Qanday turdagi cookie fayllari bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cookie-fayllarning asosiy turlari qanday? Bu savolga faqat tajribali qandolatchilar javob berishi mumkin. Oddiy uy bekalariga kelsak, ular ko'pincha bunday ma'lumotni bilishmaydi. Shuning uchun biz taqdim etilgan maqolani ushbu mavzuga bag'ishlashga qaror qildik.

Shirin mahsulotlar haqida umumiy ma'lumot

Mavjud kukilarning barcha turlarini nomlashdan oldin bu shirin va juda mazali mahsulot nima ekanligini aytib berishingiz kerak.

Cookie - xamirdan pishirilgan kichik qandolat mahsuloti. Ba'zida bu shirinlik uchun asos tayyorlash uchun turli xil donalar qo'shiladi.

Ko'rib chiqilayotgan shirinlik odatda kichik doiralar shaklida shakllanadi. Ko'pincha uni kvadratchalar, naychalar va yulduzlar shaklida topish mumkin. Ba'zi hollarda kukilar, shu jumladan uy qurilishi, plomba bilan tayyorlanadi. U shokolad, mayiz, quyultirilgan sut yoki qandaydir krem ishlatiladi. Aytgancha, ko'pincha bunday plomba to'g'ridan-to'g'ri ikkita pishirilgan mahsulot orasiga joylashtiriladi.

Barcha turdagi cookie fayllari (nomlari)

Zamonaviy qandolatchilikda koʻrib chiqilayotgan delikatesni oʻzingiz tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Ushbu shirinlik uchun retseptga, shuningdek, mustahkamlikka bog'liqtanlangan testda barcha turdagi cookie fayllari quyidagilarga bo'linadi:

• quruq yoki uzoq davom etuvchi;
• shakar;
• sariyogʻ.

Shuni ta'kidlash kerakki, ikkinchisi puflangan, jo'xori uni, k alta non yoki ko'pirtirilgan bo'lishi mumkin.

Roʻyxatdagi barcha turdagi kukilarni oʻzingiz osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun xorijdagi mahsulotlarni xarid qilishning hojati yo‘q, chunki ular ancha arzon va oddiy ingredientlardan tayyorlangan.

Pechene asoslarini sanoat tayyorlash usullari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, barcha turdagi pechenyelar xamirni tayyorlash usuli bilan farqlanadi. Shuning uchun, u yoki bu noziklikni yaratish jarayonida, albatta, uning asosiga e'tibor berish kerak.

Demak, qandli pechenye tayyorlash uchun shakar xamirini qorish kerak. Ushbu shirinlikni oqimli mexanizatsiyalashgan ishlab chiqarishda odatda doimiy ishlaydigan yoğurucular ishlatiladi. Ushbu testning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlash uchun taxminan 10-13 xil xom ashyo ishlatiladi.

Bazani uzluksiz aralashtirish jarayonida ularning barchasi avtomatik mashinaga kerakli nisbatda (retsept bo'yicha) dozalanishi kerak.

Shakarli pishiriqlar juda mazali va xushbo'y. Bu sezilarli porozlik, mo'rtlik va shishish bilan tavsiflanadi. Odatda bunday noziklikning old yuzasida naqsh mavjud. Bu oson yirtilib ketadigan konsistensiyaga ega plastik xamirning maxsus ishlab chiqarilishi tufayli taqdim etiladi.

Kuchlidiqqatga sazovor va qattiq kuki qanday tayyorlanadi? Bu noziklik qatlamli tuzilishga ega. Bundan tashqari, u kamroq shish va mo'rtlikka ega, shuningdek, kamroq yog' va shakarni o'z ichiga oladi. Bunday shirinlik elastik asosdan yuqori mahsuldorlikka ega yuqori mexanizatsiyalashgan ishlab chiqarish liniyalari yordamida ishlab chiqariladi.

Qattiq xamir va shakar xamiri o'rtasidagi farq nima? Yuqorida aytib o'tilganidek, birinchi tayanch elastik xususiyatlarga ega. Yoğurma paytida bunday tuzilishga ega xamirni olish uchun kleykovina oqsillarining to'liq va yaxshi shishishi uchun sharoit yaratish kerak. Bunday shartlar asosni tayyorlashning texnologik parametrlari va xom ashyoning retsept tarkibi bilan oldindan belgilanadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, uzaygan testda shakar miqdori shakarga qaraganda deyarli ikki baravar kam. Shu bilan birga, uning namligi deyarli 1,5 baravar yuqori.

Sariq pishiriqlarga kelsak, ular turli shakllarda keladi. Bu noziklik kichik. U butunlay boshqacha xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan va ko'p miqdorda yog', shakar va tuxum mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan xamirdan tayyorlanadi.

Tarkibi

Endi qanday turdagi cookie fayllari mavjudligini bilasiz. Ushbu noziklikning fotosurati ushbu maqolada keltirilgan.

Asosan, qoʻshimcha va qoʻshimchalarsiz pechene nondan deyarli farq qilmaydi. U oz miqdorda tuxum, shakar va sariyog 'qo'shilgan xamirdan tayyorlanadi.

Cookie-fayllarning asosi bo'lgan un tarkibida juda kattao'simlik oqsillari va uglevodlar miqdori. Bu shirinlikka yog‘va tola ham kiradi.

Pishirgandan keyin asosda deyarli vitamin qolmaydi.

Cookie-fayllarni deyarli hamma yaxshi koʻradi. Bu juda mazali qandolat. Bu konfet kabi konsentrlangan shirinlik emas, shuning uchun u har qanday shirin stol uchun juda yaxshi.

turlar

Xamir turiga bog'liq bo'lgan pechenye turlaridan tashqari, mutaxassislar uni navlari bo'yicha ham tasniflashadi. Ular orasida ayniqsa mashhur: bodom, simit, jo'xori uni, cho'tka, jigarrang, pechene, krumkake, Madeleine, kurabier, rozet, savoiardi, saber, pinoli, gingerbread, polvoron, taiyaki va boshqalar.