Sabzi va jigarda qanday vitaminlar bor va ularning qanday foydalari bor

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolaligidanoq onalar farzandlarida jigar va sabzi kabi ovqatlarga mehr uyg'otishga harakat qilishadi. Bu, birinchi navbatda, ular bolaning rivojlanishi jarayonida juda zarur bo'lgan o'sish vitamin A boy, deb ishoniladi. Xo'sh, sabzi va jigarda qanday vitaminlar mavjud? Bu savol nafaqat ko'plab yosh onalarni xavotirga solmoqda.

Sabzi: foydali xususiyatlari

Ma'lumki, bu sabzavot inson tanasining normal hayoti va faoliyati uchun juda zarur. Uning qo'llanilishi nima? Bu quyidagi qobiliyatlarda namoyon bo'ladi:

• tarkibidagi beta-karotinning yuqori miqdori tufayli sabzi saraton rivojlanishining oldini oladi;
• bu sabzavot uglerod almashinuvi jarayonini tartibga soladi;
• odamning emotsional holatini sezilarli darajada yaxshilaydi;
• engil laksatif sifatida ishlatiladi.

Bundan tashqari, shuni ta'kidlash joizki, sabzi kabi sabzavotlardan muntazam foydalanish inson umrini uzaytirishga yordam beradi vabeta-karotin etishmasligi katarakta, siydik yo'llarida toshlar va boshqalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Ta'kidlash joizki, hatto kichik sabzi ham tananing retinolga (A vitamini) kunlik ehtiyojini ta'minlaydi.

Sabzi iste'mol qilish uchun ko'rsatmalar

Shifokorlar quyidagi kasalliklarda xom sabzi va undan sharbat iste'mol qilishni tavsiya qiladilar:

• avitaminoz;
• jigar kasalligi;
• yurak va uning tizimi bilan bog'liq muammolar;
• poliartrit;
• anemiya;
• oshqozon va uning tizimi bilan bog'liq muammolar;
• mineral almashinuvining buzilishi;
• ko'z kasalliklari;
• profilaktik virusga qarshi vosita sifatida.

Qaynatilgan sabzi quyidagi kasalliklarga chalinganlar uchun ko'rsatiladi:

• diabetes mellitus;
• jade;
• onkologik kasalliklar;
• ichak disbakteriozi;
• tosh shakllanishi.

Bundan tashqari, sabzi muntazam iste'mol qilish inson terisi bilan bog'liq ko'plab muammolarni bartaraf etishga yordam beradi. Uning yordami bilan, masalan, dermatit belgilari muvaffaqiyatli davolanadi.

Sabzi: vitaminlar tarkibi

Yuqoridagi sabzavot tarkibidagi vitaminlar roʻyxati (100 g uchun):

• 183, 3 mkg retinol - A vitamini (kerakli me'yorning 20,4%);
• 1, 1 mg beta-karotin (kerakli stavkaning 22%);
• 0, 1 mg tiamin - vitamin B1 (kerakli stavkadan 6,7%);
• 0,02 mg Riboflavin - Vitamin B2 (danzarur stavka 1,1%;
• 0, 3 mg niatsin - vitamin B3 (kerakli me'yordan 6%);
• 0, 1 mg pirodoksin - vitamin B6 (kerakli me'yordan 5%);
• 9 mkg foliy kislotasi - vitamin B9 (kerakli stavkadan 2,3%);
• 5 mg askorbin kislotasi - vitamin C (kerakli stavkadan 5,6%);
• 0, 6 mg tokoferol asetat - E vitamini (kerakli stavka 4%);
• 0,06 mg biotin - H vitamini (kerakli me'yordan 0,1%);
• 13, 2 vitamin K (kerakli stavkadan 11%);
• 8, 8 mg xolin.

Bundan tashqari, yuqoridagi sabzavot kob alt, molibden, marganets, kaliy, mis, magniy, fosfor, temir, xrom, natriy kabi foydali mikroelementlarga boy.

Sabzidagi vitaminlarning foydalari

Ushbu sabzavot tarkibiga kiruvchi yuqoridagi moddalar organizmga quyidagicha ta'sir qiladi:

• Vitamin A (retinol) buyrak usti bezlari va qalqonsimon bezning ishida, oksidlanish jarayonlari va o'sish jarayonlarida, oqsillar, xolesterin va uglevodlar almashinuvida faol ishtirok etadi. Shuningdek, u teri va shilliq pardalar epiteliysini tiklashga yordam beradi.
• Sabzi tarkibidagi E vitamini kuchli antioksidant rolini o'ynaydi. Bundan tashqari, u tananing qarishini sekinlashtiradi, mushaklar va qon tomirlarini mustahkamlaydi.
• Askorbinka yog'lar, uglevodlar, oqsillar almashinuvini normallantiradi, shuningdek, yurak va uning tizimining silliq ishlashiga hissa qo'shadi, immunitetni yaxshilaydi, virusli infektsiyalar bilan yaxshi kurashadi.
• B vitaminlari oqsillar, yog'lar va uglevodlar almashinuvini tartibga solishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular yurak faoliyatini yaxshilaydi, oshiraditananing himoya qobiliyatlari, asab tizimini tinchlantirish, to'g'ri ko'rish. Xususan, masalan, B2 vitamini etishmovchiligi bilan suyak to'qimalari va ovqat hazm qilish jarayoni bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin.
• Niasin qon aylanishini yaxshilaydi, detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega, bosimni (arterial) pasaytirishga yordam beradi.
• Sabzi K vitaminiga boy, u ko'pincha qon va uning tizimining faol yordamchisi deb ataladi, chunki bu modda kapillyarlarni mustahkamlaydi, qon ivishini yaxshilaydi va qon tomirlari devorlariga tuzlarning cho'kishining oldini oladi.
• Xolin insonning xotirasiga ta'sir qiladi, markaziy asab tizimini (markaziy asab tizimini) tinchlantiradi. Uning asosiy qobiliyati insulin darajasini tartibga solishdir.

Sabzini iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Bu sabzavot ratsionida quyidagi muammolarga duch kelgan odamlar uchun nomaqbuldir:

• gastroduodenit (o'n ikki barmoqli ichak yarasi);
• ingichka ichakning yallig'lanish jarayonlari.

Yuqoridagi mahsulotni suiiste'mol qilish gag refleksi, bosh og'rig'i, uyquchanlik va charchoqqa olib keladi.

Jigarda qanday vitaminlar bor

Ba'zi oziq-ovqatlarning tarkibiy qismlari ro'yxati har bir inson uchun juda muhimdir. Biz ko'pincha sabzi va jigarda yoki, masalan, olma va nokda qanday vitaminlar mavjudligini qiziqtiramiz. Axir, ba'zi mevalar, sabzavotlar, go'shtning afzalliklari haqida bilim bizning menyumizni sifat jihatidan diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Shunday bo'lsa-da, jigarda qanday vitaminlar mavjud? Bu ma'lumot odamga to'g'ri yordam beradikundalik ratsioningizni shakllantiring.

Jigar vitaminlari tarkibiga quyidagilar kiradi (100 g uchun):

• 8, 2mg Retinol (A vitamini);
• 1 mg beta-karotin;
• 33 mg askorbin kislota;
• 0,3 mg tiamin (vit. B1);
• 2, 19 mg Riboflavin (Vit. B2);
• 240 mg foliy kislotasi;
• 9 mg niatsin.

Bundan tashqari, ushbu mahsulot natriy, magniy, mis, temir, kob alt, rux va boshqalar kabi mikroelementlarga boy.

Jigarning foydali xususiyatlari

Bu mahsulot quyidagi sabablarga koʻra inson salomatligi uchun zarur:

• retinolning yuqori miqdori tufayli jigar buyraklar, miya, ko'rish organlarining ishiga ta'sir qiladi;
• Yuqoridagi mahsulotning tarkibiy qismlari silliq teri, kuchli tishlar, qalin sochlar uchun javobgardir;
• qon ivish jarayonini normallashtiradi;
• nervlarni tinchlantiradi;
• yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
• ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi;
• jinsiy quvvatsizlikning oldini oladi;
• inson organizmini tamaki va spirtli ichimliklar ta'siridan himoya qiladi;
• selen tufayli qalqonsimon bezga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Quyidagi kasalliklarga chalinganlar jigarni iste'mol qilishlari tavsiya etiladi:

• diabetes mellitus;
• tromboz;
• ko'rish muammolari;
• buyrak kasalligi;
• koʻrish yomon;
• anemiya;
• anemiya;
• ateroskleroz;
• zarba;
• osteoporoz;
• yurak xuruji;
• iktidarsizlik;
• onkologik kasalliklar;
• yurak va uning tizimi bilan bog'liq muammolar;
• asab tizimining buzilishi;
• bo'g'imlarning kasalliklari;
• ortiqcha ish.

Kundalik ratsionni to'g'ri tanlash uchun oziq-ovqat tarkibini (qanday vitaminlar bor) bilish juda muhimdir. Sabzi va jigarda ko'p miqdorda retinol, o'sish vitamini topilgan. Shuning uchun bu mahsulotlar o'xshash foydali xususiyatlarga ega.

Jigarni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Bu mahsulot qonda yuqori xolesterin kabi muammolari boʻlgan odamlar uchun istalmagan, chunki bu angina pektoris, insult, miokard infarkti rivojlanishi uchun zaruriy shart boʻlishi mumkin.

Bundan tashqari, keksalar ham jigarni iste'mol qilishni minimallashtirishlari kerak. Darhaqiqat, bu mahsulot juda ko'p ekstraktiv moddalarni o'z ichiga oladi.

Sabzi va jigar eng koʻp isteʼmol qilinadigan oziq-ovqat hisoblanadi. Pediatrlar va terapevtlar ko'pincha ularning foydalari haqida gapirishadi. Shuning uchun sabzi va jigarda qanday vitaminlar borligi, ular organizm uchun nima uchun juda zarurligi haqidagi savollar bir nechta odamni tashvishga solmoqda. Bu maʼlumot sizga toʻgʻri taomlarni tanlash va kundalik ratsioningizni tuzishda yordam beradi.