Mazali pechene keki: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p uy bekalari pechene pishirishadi. Pechene keklarini tayyorlash uchun tuxum, un va shakardan iborat maxsus xamir tayyorlanadi. Ko'plab ajoyib desert retseptlari mavjud, ular nafaqat mazali, balki tayyorlash ham oson. Maqolamizda biz uyda mazali pechene kekini qanday tayyorlash mumkinligi haqida gaplashmoqchimiz.

Bskvit mo'jizasi ingredientlari

Har bir uy bekasi zaxirada bo'lishni orzu qiladigan pechene tortining oddiy retsepti. Bunday shirinliklar yaxshi, chunki ular tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Pechene kekini tayyorlash uchun haqiqiy qandolatchi bo'lish shart emas. Ajam oshpaz pishirish bilan ham shug'ullanadi. Banan va smetanali shirinliklar nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• un (110 g);
• vanil;
• to'rtta tuxum;
• 1, 5-jadval. l. kakao;
• ch. l. pishirish kukuni;
• uchta banan;
• shakar (110 g);
• yogʻli smetana (485 g).

"Biscuit mo'jizasi": retsept

Bu pechene keki retseptining afzalligi uning soddaligida. Sinov bilan pishirishni boshlaymiz. Biz katta yirtqichlardan olib, ichiga to'rtta tuxumni sindirib, keyin ularni oq rangga qadar mikser bilan uramiz. Sekin-asta shakar va vanil qo'shing, urishda davom eting. Keyin pishirish kukuni va shakar qo'shing, massani yana aralashtiring. Eng oxirida kakao kukuni qo'ying. Xamirni bir xil mustahkamlik va rangga ega bo'lguncha yoğurun. Ichkarida bo'laklar bo'lmasligi kerak. Massaning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

Keyin, ancha chuqur pishirish varag'i yoki pishiriladigan idishni oling. Pastki qismida biz pergament yotqizamiz, buning natijasida pechene keki yumshoq, havodor bo'lib chiqadi va yonmaydi. Xamirni qolipga quying va pechga 25 daqiqaga qo'ying. Pechene 180 daraja haroratda pishiriladi. Tayyor bo'lgach, tepada qobiq paydo bo'ladi. Pishirishning tayyorligini maydalagich yoki tish pichog'i bilan tekshiramiz.

Endi siz biskvitli tort uchun krem tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Retsept shirinlikni emdirish uchun smetana ishlatishni o'z ichiga oladi. Mikser idishiga bankadan smetana tushiring va shakar qo'shing. Uning miqdori retseptda aniq ko'rsatilmagan. Massaning shirinligi sizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz asosida nazorat qilinishi kerak. Keyin shakar kristallari to'liq erimaguncha kremni mikser bilan uring.

Tayyor pecheneni haqiqiy uy qurilishi pechene keki qilish uchun alohida qatlamlarga bo'lish kerak. Buning uchun siz oddiy ipdan foydalanishingiz mumkinyoki o'tkir pichoq. Sizning mahoratingizga qarab, siz uch yoki to'rtta kek olishingiz mumkin. Biz ulardan birinchisini idishga yoyib, qaymoqli massa bilan mo'l-ko'l yog'laymiz. Tayyor pechene kekining ta'mi to'g'ridan-to'g'ri krem miqdoriga bog'liq. Bananni doira shaklida kesib oling va bo'laklarni smetana massasiga qo'ying. Keyingi qatlamni tepaga qo'ying. Xuddi shu tarzda krem va banan bo'laklarini qo'llang. Biz barcha shirinliklarni yig'amiz. Bir necha soatdan so'ng stolga banan ta'miga ega mazali pechene torti taqdim etiladi.

Chiziqli tort masalliqlari

Biz sizning e'tiboringizga juda ta'sirli ko'rinadigan mazali pechene torti retseptini taqdim etamiz. Uni tayyorlash uchun sizga ko'p rangli keklar kerak bo'ladi. Ularning soni sizning xohishingizga bog'liq. Quyida biz bitta tort tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar sonini keltiramiz.

Tarkibi:

• 7-jadval. l. shakar;
• sut (110g);
• sariyog '(110g);
• uchta tuxum;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• stol. l. kakao;
• apelsin;
• 8 jadval. l. un.

Krem uchun (ikkita tort asosida):

• quyultirilgan sutli banka;
• yogʻli smetana (175g);
• paket sariyog '

Ikki rangli desert retsepti

Oddiy pechene keki etarlicha tez tayyorlanadi. To'liq desert uchun qancha kek kerak, har bir uy bekasi o'zi qaror qiladi. Ulardan ikkitasi kichik tort tayyorlaydi.

Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi. Birinchisini mikser bilan uring, lekin massani olib kelish shart emaseng yuqori.

Oziq-ovqat protsessorida shakar va sarig'ini urib, yumshoq sariyog 'qo'shing. Sekin-asta sutni to'kib tashlang, so'ngra pishirish kukuni va un qo'shing. Aralashmaga k altaklangan tuxum oqini qo'shing. Olingan xamir ikki qismga bo'linib, ulardan biriga kakao qo'shilishi mumkin. Bu sizga ko'p rangli keklarni tayyorlash imkonini beradi. Bunday shirinlik yanada jozibali ko'rinadi. Xamirga mayiz yoki yong'oq ham qo'shishingiz mumkin.

Xamirni pergament solingan tayyorlangan shakllarga quying va pechga qo'ying. Pechene juda tez pishiriladi (taxminan 20 daqiqa).

Ayni paytda kremni ham qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun sariyog'ni xona haroratida mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. Keyin smetana va quyultirilgan sut qo'shing. Tayyor krem yam-yashil va qalin bo'lib, muzlatgichga bir muddat qo'yamiz.

Keklarni pechdan chiqarib, sovushini kutib turing. Har biridan keyin ikki qismga bo'linadi. Har bir tortni apelsin sharbati bilan namlang. Bu yumshoq pirojnoe tayyorlaydi. Keyinchalik, biz keklarimizni oq va jigarrang bilan almashtirib, qaymoq bilan namlaymiz. Tayyor shirinlikni muzlatgichda sovutib, xizmat qiling. Mazali mevali ta'mli pechene torti sizning ta'mingizga yoqishi aniq.

Ayol kaprisi: Tarkibi

"Ayollar kaprizasi" pechene keki retsepti barcha shirinliklar tomonidan qadrlanadi. Tayyorlanishi oson mazali desert. Uni yaratish uchun quyultirilgan sut kremidan foydalaning. Shirinni nafaqat choyga, balki bayramona stolga ham berish mumkin. Xamirga qo‘shilgan mayiz va ko‘knori yong‘oqlari tortga o‘zgacha ta’m bag‘ishlaydi.

Tarkibi:

• 1, 5 stakanun;
• ko'p yog'li smetana va shakar;
• uchta tuxum;
• 1,5 choy qoshiq soda;
• ½ stakan mayiz;
• ko'knori va yong'oq.

Krem uchun:

bir banka quyultirilgan sut va bir quti sariyog '

Ajoyib tort retsepti

Biskvitli tortning o'ziga xos xususiyati (fotosurat maqolada keltirilgan) shundaki, biz unga tortlarni birma-bir pishiramiz. Birinchi tortni tayyorlash uchun ½ chashka shakarni bitta tuxum bilan aralashtiring va mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. ½ stakan smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Keyin un qo'shing va spatula bilan yana yoğurun. Eng oxirida soda qo'shing. Ovqat pishirish uchun bizga yong'oq kerak. Ular avval quritilishi kerak, so'ngra pichoq bilan kesilishi kerak. Xamirga yong'oq bo'laklarini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Bitta tort uchun xamir tayyor. Biz uni pergament solingan shaklga o'tkazamiz va pechda pishiramiz.

Keyingi ikkita tortga ham xuddi shunday tarzda tayyorlaymiz. Ulardan birida biz haşhaş urug'ini, ikkinchisida esa mayizni qo'shamiz. Keklarni pishiramiz, so'ngra ularni simli panjarada to'liq sovutamiz.

Keyin, krem tayyorlashga o'ting. Sariyog'ni bir necha daqiqa davomida mikser bilan urib oling, shundan so'ng biz quyultirilgan sutni asta-sekin haydab chiqaramiz. Kremni mayin bo'lguncha ko'pirtiring. Oxirida siz hid uchun bir qoshiq spirt qo'shishingiz mumkin. Siz vanil ekstraktidan ham foydalanishingiz mumkin.

Agar siz yog'li qaymoqni yoqtirmasangiz, qaymoq yoki smetana tayyorlashingiz mumkin. Sovutilgan keklarni qaymoq bilan yog'lang va pechene kekini yig'ing. Oddiy retsept sizga g'ayrioddiy shirinlik tayyorlashga imkon beradita'mi.

"Sovg'a" torti

Bu pechene keki retsepti sizga Sharlotta kremi bilan nozik va mazali desert tayyorlash imkonini beradi.

Tarkibi:

• 110 g shakar va un;
• to'rtta tuxum.

Krem uchun:

• sariyog '(140 g);
• shakar (115g);
• sut (70 ml);
• vanil, tuxum;
• stol. l. konyak.

Sirop uchun:

• 100 g suv va shakar;
• stol. l. konyak.

Bezatish uchun yeryong'oq va shakar kukunidan foydalanamiz.

Biskvit tayyorlash uchun oqsillarni sarig'ini ajratib oling. Birinchisini shakarning yarmi, sarig'ini ikkinchi qismi bilan uring. Ikkala massa ham kichik qismlarga birlashtirilgandan so'ng. Va elenmiş un qo'shing. Olingan xamirni spatula bilan aralashtiring.

Biskvitni 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, simli tokchada sovushini kuting. Endi siz keklarni ho'llash uchun kerak bo'ladigan siropni tayyorlashingiz mumkin. Issiq suvni shakar va konyak bilan aralashtiring.

Kek uchun biz Sharlotta kremidan foydalanamiz. Uni tayyorlash uchun shakar, sut va tuxumni aralashtiring, vanil shakar qo'shing. Biz massani aralashtiramiz va qalinlashguncha past olovda qaynatamiz. Keyin issiqdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping. Krem uchun asos sovib ketishi kerak. Sariyog'ni mikser bilan urib, unga bir qoshiqda tuxum-sut aralashmasini qo'shing. Keyin konyakni quying. Shu vaqt davomida biz qaymoqni ko'pirtirishdan bir daqiqa ham to'xtamaymiz.

Tayyor pecheneni ikki qismga bo'ling. Pastki tortni yaxshilab namlaymizsirop va uning ustiga krem massasining bir qismini qo'llang. Biz ikkinchi pecheneni ustiga yoyamiz, shuningdek uni krem bilan yog'laymiz. Kekning yuqori va chetlariga kukun va yong‘oq seping.

Chic biskvitli tort

Maqolamizda keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlar pechene asosidagi juda oddiy shirinliklarni tayyorlashga yordam beradi. Har bir uy bekasi murakkab qandolatchilikni tayyorlashga qaror qilmaydi. Pechene - bu butunlay boshqa masala. Ular odatda yaxshi chiqadi va ularga asoslangan tortlar mazali va yumshoq bo'ladi.

Masalliqlar: bir stakan un va shakar, vanilin, to'rtta tuxum.

Krem uchun: ikki sarig', ikki o'ram sariyog ', bir banka quyultirilgan sut.

Bezatish uchun: qora va oq shokolad (har biri 35 gr).

Muzlatgichdan yog'ni oldindan olib, xona haroratiga qadar biroz qizdiramiz. Biz unni elakdan o'tkazamiz. Tuxum oqi va sarig'ini alohida idishlarga ajrating. Mikser bilan oq ko'pik olinmaguncha tuxum oqini uring. Sekin-asta bir vaqtning o'zida bir qoshiq shakar qo'shing va massani havodor holatga keltiring.

Alohida idishda sarig'ini ham urib oling. Ularni oqsillar bilan aralashtirgandan so'ng, urishni to'xtatmasdan. Biz elenmiş unni massaga kiritamiz va uni spatula bilan aralashtiramiz. Xamir juda havodor bo'lishi kerak.

Pishirish idishini moy bilan moylash orqali tayyorlang. Xamirni to'kib tashlang va idishni pechga yuboring. Biz 200 daraja pechene pishiramiz. U 25 daqiqada tayyor bo'ladi. Pishirish jarayonida pishiriqlar joylashmasligi uchun pechni ochmang. Tayyor pechene simli panjarada sovishi kerak.

Ayni paytda siz pishirishni boshlashingiz mumkinkrem. Kastryulkada quyultirilgan sut, suv va sarig'ini aralashtiring, massani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin idishni olovga qo'ying va doimo aralashtirishni unutmang. Qalinlashgan massa salqinlash uchun qoldiriladi. Toza idishda sariyog 'va vanilni urib, keyin pishirilgan kremdagi aralashmani qo'shing. Biz buni kichik qismlarda, qamchilashni to'xtatmasdan qilamiz. Kremimiz tayyor.

O'tkir pichoq yordamida pecheneni ikki yoki uch qismga bo'ling. Biz keklarni qaymoq bilan surtamiz, uni tortning yuqori qatlamiga va yon tomonlariga surtamiz. Shirin uchun bezak oq va qora shokoladdan tayyorlanishi mumkin. Ikkala turdagi shokoladni ham alohida idishda qizdiramiz, so'ng ularni tort yuzasiga chizamiz.

Kek "Shokolad"

Spange keklari har doim juda yumshoq va mazali bo'ladi. Bu retsept shokoladli shirinliklarni sevuvchilarga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• sariyog '(65 g);
• to'rtta tuxum;
• ko'p sarig'i;
• shakar (210 g);
• un (175 g);
• 2 choy qoshiq vanil shakar;
• bir chimdim tuz.

Krem uchun:

• quyultirilgan sut (195 g);
• kakao (25g);
• krem (490 g).

Glazurni tayyorlash uchun: har biri 240 g qaymoq va shokolad.

Sirop uchun:

• 90 g shakar va suv;
• rum (25 g).

Pishirishdan oldin kakao va unni birga elakdan o'tkazing. To'rtta tuxumni bir piyola ichiga sindirib, bir xil miqdordagi sarig'ini qo'shing. Ammo oqsillarni muzlatgichga qo'yish mumkin, chunki biz ularga kerak emas. Ular boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Tuxumlargashakar qo'shing va idishni suv hammomiga qo'ying. Biz doimo massani aralashtiramiz va qirq darajaga qadar qizdiramiz. Biz uni olovdan olib tashlaganimizdan so'ng vanil va bir chimdik tuz qo'shib, yuqori tezlikda uring. Pishirish jarayonida massa hajmi uch barobar ortadi. Unga asta-sekin un va kakao qo'shing.

Xamirning bir qismini alohida idishga o'tkazish kerak. Unga eritilgan sariyog'ni quying, aralashtiring va xamirning asosiy qismiga qayting. Tayyor massani pergament bilan ajraladigan shaklga o'tkazamiz va uni pechga yuboramiz. Biskvitni taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Uni olib, sovushini qoldiramiz.

Va biz o'zimiz sirop tayyorlashni boshlaymiz. Biz ular bilan keklarni namlaymiz. Asosan, tortni tayyorlash uchun har qanday siropdan foydalanish mumkin.

Idishga shakar tushiring, suv quying va olovga yuboring. Kristallar to'liq eriguncha siropni tayyorlaymiz. Uni qaynatib oling va rom qo'shing. Keyin olovni o'chiring va siropni sovushini kuting.

Sovutilgan pecheneni uch qismga bo'ling.

Keyin, krem tayyorlang. Buning uchun mikser idishiga kakao, quyultirilgan sut soling va aralashtiring. U erda kremni quying va mayin krem hosil bo'lguncha massani uring.

Barcha masalliqlar tayyor boʻlgach, tortni yigʻishni boshlaymiz. Biz har bir tortni sirop bilan namlaymiz, keyin krem bilan yog'laymiz. Keling, ularni bir-birining ustiga qo'yamiz. Mahsulotning yon tomonlari va yuqori qismi ham qaymoqli massa bilan ishlanadi. Tayyor tortni muzlatgichga yuboramiz. U sovib ketayotganda, sirni tayyorlashga vaqtimiz bor. Kremni skovorodkaga quyishva ularni qaynatishga keltiring. Tug'ralgan shokoladni issiq massa bilan to'kib tashlang va bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Keyin sir sovib ketguncha biroz kutishingiz kerak. Lekin u suyuq holatda qolishi kerak. Biz tortni simli tokchaga siljitamiz, so'ngra uning ustiga shokolad massasini quyamiz, uning qatlamini qandolat yuzasiga tekislaymiz. Faqat yuqori tortni emas, balki shirinning yon tomonlarini ham teng ravishda qoplash kerak. Tayyor tortni muzlatgichga qo'ying.

Glazurning qolgan qismini ham sovutish uchun yuborish mumkin. Keyin shokolad massasini urib, uni qandolat paketiga o'tkazing. Undan tort yuzasiga naqsh chizish uchun foydalaning.

Keyingi soʻz oʻrniga

Spange keklari iste'molchilar orasida juda mashhur. Ular nafaqat uyda uy bekalari, balki shirinliklar ishlab chiqarishda nonvoyxonalar tomonidan ham tayyorlanadi. Ular asosida siz hammaga yoqadigan juda nozik va mazali qandolat mahsulotlarini tayyorlashingiz mumkin.

Krem havo massasiga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Umuman olganda, nozik keklarni namlashi mumkin bo'lgan har qanday yam-yashil massa qiladi. Ko'pincha qandolat mahsulotlari retsepti emdirish uchun barcha turdagi siroplardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu qurib qolmaydigan yanada yumshoq tortga olib keladi.

Har xil turdagi pechene mavjud: klassik, asal, shokolad. Agar kremlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz qaymoq, smetana, tvorog, qaymoqli tvorog va boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Shirin har qanday holatda juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, mevalar pirojnoe tayyorlash uchun foydalidir. G'ayrioddiy lazzat eslatmalarisiropga rom yoki konyak qo'shilganda paydo bo'ladi.