Rezavorlar bilan kekler: klassik retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Keling, "kupcak" so'zining printsipial jihatdan nimani anglatishini tushunishdan boshlaylik. Agar ingliz tilidan so'zma-so'z tarjima qilingan bo'lsa, u "chashka keki" degan ma'noni anglatadi. Bu noziklik - bizga tanish bo'lgan, qaymoq bilan ta'mlangan kek. Rezavorlar bilan kekler pishirish qog'ozida yoki folga ichida tayyorlanadi. Shirinning nomi juda tushunarli - hajmi bo'yicha u odatda qahva ichadigan kichik chashka bilan taqqoslanadi. Lekin rezavorli kekslar har qanday bayram dasturxonining haqiqiy bezakidir.

Biroz tarix

Mutaxassislarning fikricha, kekslar dunyoga XIX asrda, AQSHda kirib kelgan. Keklar tezda odamlar orasida mashhurlikka erishdi va deyarli har bir bayramning ajralmas elementiga aylandi va bu to'y yoki bolalarning tug'ilgan kuni bo'ladimi, muhim emas. Vaqt oʻtishi bilan odatdagi tortlar oʻrnini chiroyli bezatilgan kekslar egalladi.

Pishirish uchun nima kerak?

Oʻzingizdan iltimosva sizning yaqinlaringizga uyda rezavorlar bilan eng nozik kekler bilan - bu umuman qiyin emas. Tayyorlash printsipiga ko'ra, ular oddiy kekler yoki pirog uchun retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Shunday qilib, agar siz shirinlik tayyorlashga qaror qilsangiz, qo'lingizda quyidagi ingredientlar mavjudligiga ishonch hosil qiling:

• tuxum (uch dona);
• sariyog '(150 gramm);
• shakar (140 gramm);
• sut (50 ml);
• un (bir yarim stakan);
• pishirish kukuni (1 choy qoshiq);
• vanilin.

Bizning retseptimizda to'ldirishni tanlash rezavorlar foydasiga qilingan. Ushbu to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi: kraxmal (1 osh qoshiq), bir stakan smorodina (siz har qanday sevimli rezavorlardan foydalanishingiz mumkin), shakar (2 osh qoshiq).

Pishirishni boshlaylik

Shunday qilib, barcha ingredientlar tayyor, siz asosiy qismga o'tishingiz mumkin, keks tayyorlash:

• Tuxum va shakarni silliq va koʻpikli boʻlguncha uring.
• Shundan keyin massaga oldindan yumshatilgan sariyog 'qo'shilishi kerak va aralashmani urishni davom ettirishni unutmang.
• Olingan massaga sut qo'shing, shundan so'ng ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin un, vanillin va pishirish kukunini qo'shishni boshlaymiz.
• Hamirni yaxshilab aralashtiramiz. Agar xamirning konsistensiyasi qalin smetanaga o'xshasa, hammasi to'g'ri bajarilgan.

Agar siz eng oddiy kekslarni xohlasangiz, darhol pishirishni boshlashingiz mumkin - xamir tayyor. Bizning holatda, plomba bir stakan qora smorodina bo'ladi. Mevalaravval shakar va kraxmal bilan aralashtirish kerak.

To'lg'azish bilan keks pishirish

Endi siz oxirgi bosqichga oʻtishingiz mumkin:

• Tayyorlangan xamirdan bir osh qoshiq olib, tort uchun idishga soling. Mutaxassislar krujkalar qolipga yopishib qolmasligi va qo‘llarda iz qoldirmasligi uchun qog‘oz astarlardan foydalanishni maslahat berishadi.
• Bir qoshiq xamirdan so'ng rezavorlar qo'yiladi va ustiga - yana bir qoshiq xamir.
• Bu mahsulotlar toʻplamidan taxminan 17 ta keks tayyorlanishi kerak.
• Rezavorlar solingan krujkalar taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Biz ularni 150-180 daraja qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Bayram dasturxoniga shirinlik berish uchun uni bezash kerak. Odatda bunday kekslar uchun kremlar sariyog 'bilan tayyorlanadi, chunki u shaklini mukammal darajada saqlaydi va ayni paytda yumshoq ta'mga ega. Rezavorlar bilan bezatilgan krujkalar hech kimni befarq qoldirmaydigan yana bir taomdir.

Krem qanday tayyorlanadi?

Nozik yog 'kremini tayyorlash uchun bizga sariyog' (150 gramm), tvorog (140 gramm), shakar (ta'mga qarab) kerak. Keling, boshlaylik:

• Ozgina shakar bilan uring (odatda 100 gramm qo'shiladi).
• Moy massasi kattalashishi kerak. Shundan so'ng siz tvorog qo'shishingiz kerak, aralashmani parallel ravishda ko'pirtirish kerak.
• Krem pishirgandan keyin darhol kekslarga surtiladi, aks holda u qotib qoladi.

Uy kremi faqat sovutilgan shirinlikka surtiladi. Buning uchun qandolat sumkasi yoki qoshiqdan foydalaning. Siz ham mumkinturli xil bezaklardan foydalaning, masalan, qandolat sepiladi. Krem va rezavorli kekslar bayramni ham, odatdagi choy partiyasini ham rang-barang qiladi.