Rezavorlar bilan piroglar. Retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rezavorlar bilan pirog har doim bolalik va buvisi bilan bog'liq. Bu taom uydagi qulaylik muhiti bilan singdirilgan va vanil va rezavorlarning ajoyib hidi sizni faqat yaxshi fikrlarga undaydi va ishtahangizni uyg'otadi.

Shuning uchun bunday pishiriqlar deyarli har bir oilada eng sevimli taomlardan biri hisoblanadi. Odatda retseptlar avloddan-avlodga o'tadi, ammo ozchilik o'z qo'llari bilan pirog tayyorlashga jur'at etadi. Xamirdagi shov-shuv va pishirish vaqti qo'rqinchli.

Ushbu maqolada biz pirog retseptini ko'rib chiqamiz, xamiri yumshoq, havodor va og'izda eriydi. Va berry to'ldirish yangi va suvli ta'mi beradi. Pishirish vaqti avvalgidek qoladi, ammo natija kutishga arziydi.

Bu pishirish uchun masalliqlar

Xamirturushli xamirdan rezavorlar bilan pirog tayyorlash uchun styuardessaga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• taxminan 900 gramm elenmiş un;
• xamirturush (siz presslangan 25 gramm yoki quruq 10 gramm olishingiz mumkin);
• zardob, sut, kefir, tvorog yoki shunchaki qaynatilgan sovutilgan suv - 0,5 litr;
• uchta tuxum (ulardan ikkitasi xamirga tushadi va bittasi kerak bo'ladibir-biriga yopishtirilgan piroglarni moylash uchun);
• sariyog 'yoki margarin (100-150) gramm;
• granullangan shakar (4 osh qoshiq);
• vanil shakar (bir paket);
• tuz (ozgina, odatda pichoq uchida qo'shiladi);
• rezavorlar uchun ozgina shakar (ta'mga ko'ra);
• rezavorlar (bu lingonberries, blueberry, blueberry bo'lishi mumkin - 500 gramm).

Erituvchi xamirturush

Rezavorlar bilan pirog uchun xamirturush xamirini qorishda siz yarim litr har qanday suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin, lekin eng yaxshi variant kefir bo'ladi, uni 35-40 darajaga qadar biroz qizdirish kerak.

Isitilgan suyuqlikka xamirturush qo'shing, yaxshilab yoğurun va faollashishi uchun 5 daqiqa, yaxshisi 10 daqiqaga qoldiring.

Bosilgan emas, balki quruq xamirturushdan foydalanganda, bunday manipulyatsiya ham ortiqcha bo'lmaydi, bu faqat xamirni yanada yaxshi sig'ishiga yordam beradi.

Kefirdagi xamirturush shishadi va faollik ko'rsatgach, ularga un hajmining uchdan bir qismini qo'shib, qoshiq yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirish kerak.

Maffin pishirish

Yog 'yoki margarinni juda qalin smetana konsistensiyasiga qadar biroz qizdirish va ikkita tuxum, vanil shakar, tuz, donador shakar qo'shing va barchasini bir hil massaga maydalang. Bu manipulyatsiyani vilkalar, ko'pirtirgich yoki blender bilan bajarish mumkin.

Olingan massaga elenmiş unning qolgan yarmini qo'shing. Buni asta-sekin, oz miqdorda un qo'shib qilish kerak.

Keyin, muffinni kefir, un va xamirturush aralashmasi bilan birlashtiring. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.

Deyarli tayyor xamirga siz qolgan unni qo'shishingiz kerak. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, xamir elastik va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni qo'llaringizga yopishib qolguncha qorishtirish kerak.

Achitqi xamiri har doim "o'sishi" uchun vaqt kerak. Xamirimizni iliq joyda sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopgan holda qoldirish kerak. Bu vaqt ichida u odatda oʻz hajmini ikki yarim barobar oshiradi.

Yovvoyi rezavorli piroglar tayyorlash

Un sepiladigan stolga allaqachon ko'tarilgan xamirni qo'ying. Rezavorlar bilan kelajakdagi pirog uchun xamirning kichik qismlarini ajratishni boshlang. Ular odatda tovuq tuxumining oʻlchamiga teng boʻlishi kerak, lekin kattaroq yoki kichikroq boʻlaklarni kesib olish mumkin.

Keyin, har bir blankani prokat yordamida yarim santimetr qalinlikda oʻrashingiz kerak.

Yovvoyi rezavorlar (va u ko'k, malina, qulupnay va tut bo'lishi mumkin) oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suvni to'kib tashlash uchun rezavorlarni filtr yoki elakda to'kib tashlang.

Quruq rezavorlarni o'ralgan xamirga soling va shundan keyingina ularga ozgina shakar seping. Agar barcha rezavorlar birdaniga shakar sepilsa, ular sharbat chiqaradi va pirog tayyorlash juda qiyin bo'ladi.

Chichbaqa kabi chetlarini chimchilash kerak.

Rezavorlar bilan pirog pishirish

Barcha piroglarni sariyog ', o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan yoki oddiygina un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. Hali ham yomon emasvariant - pergament qog'ozidan foydalanish, lekin uni har qanday yog' bilan ozgina yog'lash kerak.

Har bir pirog tikuv tomoni yuqoriga qarab joylashtirilishi kerak. Buni plomba oqib chiqmasligi uchun qilish kerak, aks holda pechda rezavorlar bilan pirogni yoqib yuboradi.

Mahsulotlar oʻrtasida bir necha santimetr masofa boʻlishi kerak. Masofani kuzatish kerak, chunki pishirish vaqtida piroglarning har biri kattalashib, bir-biriga osongina yopishib qoladi.

Resli piroglarni pechga qoʻyishdan oldin hajmini oshirish uchun ularni oʻn daqiqaga qoldiring.

Bir tuxumni koʻpirtirgich bilan silliq boʻlguncha koʻpirtirib, har bir pirogning yuzasini yogʻlang. Bu pirojnoe go'zal qizil rang beradi.

Pochni 200 darajaga qizdirish kerak, ichiga pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqtida pechni hech qanday holatda ochmaslik kerak, aks holda harorat pasayadi va xamir tushishi mumkin.

Rezavorli piroglarni ozgina iliq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Ular sut, kefir, choy yoki qahva bilan yaxshi uyg'unlashadi. Bunday piroglar kompotlar yoki mevali ichimliklar bilan ham yaxshi kombinatsiyalangan.

Qoʻlingizda rezavorlar boʻlmasa, toʻldirish sifatida mevalardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, kichik kubiklarga oldindan kesilgan olma va nok ham ajoyib. Ko'pchilik xamirturushli xamirdan tayyorlangan, pechda pishirilgan, olxo'ri yoki o'rik bilan to'ldirilgan piroglarni ham yoqtiradi.

Har qanday holatda ham pishirishga meva yoki rezavorli to'ldirish qo'shilishi mumkinshiralilik, yoqimli hid va ajoyib ta'm.