Guruch va qiyma bilan piroglar: tavsifi va fotosurati, pishirish xususiyatlari bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda pishirish har doim mashhur bo'lgan. Malakali styuardessa har doim to'yimli va mazali narsalarni tayyorlab, mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin. Guruchli va qiymali piroglar ochlikni qondirishning ajoyib usuli bo'lib, uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelmoqda.

Pishirish boʻyicha asosiy maslahatlar

Agar siz uyda pirog pishirishga qaror qilsangiz, jarayonga bir nechta yondashuvlarni tanlashingiz mumkin. Har bir uy bekasi xamirni sotib olish yoki uyda tayyorlashni o'zi hal qiladi. Qiyma masalasi ham individual tarzda hal qilinadi.

Shubhasiz, qiyma va guruchli piroglar uchun to'ldirish uchun ingredientlarni tanlashda yangi go'sht sotib olish va go'sht maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir. Bu variantda mahsulot sifatiga ishonch ko'proq bo'ladi.

Piroglarni to'ldirish uchun guruchni oldindan qaynatish kerak. Aks holda, u oxirigacha pishirishga vaqt topa olmaydi va tayyor taom buziladi. Qiymani ham oldindan qovurish tavsiya etiladi, lekin hatto xom qiyma ham xamir ichida tayyor bo'lishi uchun vaqt topadi.

Bundan tashqari pirog tayyorlash uchunguruch va qiyma yordam berishi mumkin:

1. Kamon.
2. Yashil.
3. Qo'ziqorinlar.
4. Tuxum.
5. Ziravorlar.

To'ldirishning yakuniy versiyasi styuardessaning tasavvuriga va shaxsiy xohishiga bog'liq. Xamir ham xamirturush, ham puf ishlatiladi. Tanlov ajoyib, quyida guruchli va qiymali pattilar uchun retsept variantlari keltirilgan.

Qovurilgan pirog uchun retsept

Pishirish variantini ko'rib chiqing, unda xamir o'zingiz tayyorlanadi. Bu retsept ko'proq vaqt oladi, ammo natija bunga arziydi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

1. Oddiy suv - taxminan 400 ml.
2. Bir tuxum.
3. Un.
4. Shakar va tuz.
5. Sariq.
6. xamirturush.
7. Kamon.
8. Rasm
9. qiyma.
10. O'simlik yog'i.
11. Ta'mga va afzal ko'rgan ziravorlar.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Hammasi xamir qorishdan boshlanadi. Alohida idishda xamirturush (10 gramm) va shakar (taxminan 2 osh qoshiq) iliq suvda eritiladi. Har bir narsa aralashtiriladi, bir qoshiq tuz qo'shiladi, bir tuxum va un asta-sekin quyiladi. Ingredientlar zichligi xamirga o'xshab, yumshoq, lekin suyuq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Keyin, bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shiladi va xamir taxminan 2 yoki 2,5 soat davomida iliq joyda qoldiriladi. Uni infuzion qilish kerak.
3. Xamir kerakli holatga yetganda, siz to'ldirishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Guruch (taxminan 150 gramm) qadar qaynatiladitayyor.
4. Mayda to’g’ralgan piyoz (bitta piyoz) skovorodkada qovuriladi, unga asta-sekin qiyma qo’shiladi. Hammasi deyarli pishganicha qovuriladi va guruch bilan aralashtiriladi.
5. Ta’mga qarab ziravorlar, sarimsoq, tuz, murch qo’shiladi. Har bir styuardessa o'z xohishiga ko'ra tajriba o'tkazadi.
6. Tayyor xamir teng bo'laklarga bo'linib, ularni yoyib, to'ldirishni yoyib, piroglar hosil qilish kerak. Hajmi ham egasi tomonidan belgilanadi.
7. Guruch va qiyma solingan qovurilgan pattilar skovorodkada koʻp yogʻ solingan holda pishiriladi. Ularni bir tomondan yaxshilab qovurish kerak, shundan so'ng siz aylantirib, tayyor holatga keltirishingiz mumkin.

Qiyinchiliklar oqlanadi, barcha xonadonlar tayyor taomni qadrlashadi.

Tandirdan piroglar

Guruch va qiyma solingan piroglarni pechda ham pishirish mumkin, ya'ni qovurilgan emas. Lekin bu retsept xamirni mayinroq va mayinroq qilishni talab qiladi.

Kerakli ingredientlar:

1. Sut.
2. Tuxum.
3. qiyma.
4. Rasm
5. Margarin.
6. Shakar va tuz.
7. O'simlik yog'i.
8. xamirturush.
9. Un.
10. Piyoz va sarimsoq.

Pishirishning asosiy bosqichlari:

1. Hamirni tayyorlash uchun iliq suv va sutni (mos ravishda 100 va 250 ml) aralashtiring. Shakar, xamirturush va ozgina un qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va iliq joyda qoldiriladi.
2. Ikkita tuxumga 0,5 choy qoshiq tuz, eritilgan margarin vaxamirturush aralashmasi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, kerakli mustahkamlikka erishish uchun un qo'shishga ruxsat beriladi. Bunday xamirni uzoqroq quyish kerak: kamida uch soat.
3. Paralel ravishda plomba tayyorlanmoqda. Guruch qaynatiladi, qiyma piyoz bilan qovuriladi va guruch bilan aralashtiriladi. Barcha ziravorlar ta’mga va shaxsiy xohishingizga ko‘ra qo‘shiladi.
4. Tayyor xamir teng bo'laklarga bo'linadi, ular o'raladi va ulardan piroglar hosil bo'ladi. Ular pishirish varag'iga qo'yiladi, lekin siz ularni darhol pechga yuborolmaysiz, ular biroz pishirishi kerak.
5. Keyin piroglarning yuqori qismi tuxum sarig'i bilan surtiladi va qiyma va guruchli piroglar 200-210 daraja haroratda pechga yuboriladi.

Bunday harakatlardan keyin siz bemalol ishtaha tilashingiz mumkin.

Guruchli piroglar va qiyma pishiriqlar

Bunday piroglar uchun puff pastadan foydalanishga ruxsat beriladi. Bu pishirish jarayonini sezilarli darajada qisqartiradi va soddalashtiradi. Shu bilan birga, qiyma go'shtni ham oldindan qovurib bo'lmaydi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

1. Puff pastry.
2. Rasm
3. qiyma.
4. Kamon.
5. Sariq.

Pirog tayyorlash jarayoni:

1. Hamirni (700 gramm) muzlatgichdan olib, muzdan tushirish uchun qoldirish kerak. Ko'pincha puff pastry muzlatish bo'limidagi do'konda sotib olinadi.
2. Guruch pishganicha qaynatiladi. Shu bilan birga, piyoz skovorodkada qovuriladi (qovurilmaydi), shuning uchun u to'ldirishda suvliroq bo'ladi.
3. Qiyma, piyoz va guruch bir idishda aralashtiriladi,ta'mga qarab ziravorlar qo'shiladi.
4. Xamir yoyilib, bir xil kvadratchalarga bo'linadi, ustiga to'ldirish qo'yiladi. Piroglar qolipga solinadi va pishirish varag'iga qo'yiladi.
5. Piroglar orasida bo'sh joy qoldirish muhim, bu ularni pechda yaxshi pishirish imkonini beradi.
6. Guruch va qiyma solingan pishiriqlar taxminan 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Bu retsept styuardessadan kamroq vaqt oladi va ta'mi uy xamiridan pirogdan qolishmaydi.

Toʻldirilgan tuxum qoʻshilgan tezkor retsept

Toʻldirishda qiyma yoki guruchning yetarli boʻlmagan miqdori tuxum va koʻkatlar qoʻshilishi bilan qoplanishi mumkin. Bu variant tez-tez ishlatiladi, ayniqsa piroglarning ta'mi yanada qiziqarli bo'lgani uchun.

Mahsulotlar roʻyxati:

1. Xamirturushli xamir.
2. Rasm
3. qiyma.
4. Kamon.
5. Tuxum.
6. Sariq.
7. Ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Xamir styuardessa uchun qulay retsept boʻyicha yoriladi. Bu piroglarni tovada ham, pechda ham pishirish mumkin.
2. Guruch tayyor boʻlguncha qaynatiladi. Tuxum alohida qaynatiladi (taxminan 4 dona).
3. Tuxum sovutiladi va mayda to'g'ralgan, ularga mayda to'g'ralgan ko'katlar va pishirilgan guruch qo'shiladi.
4. Qiyma alohida-alohida qovuriladi, so'ngra qolgan to'ldirish bilan aralashtiriladi.
5. Piroglar tayyor xamirdan shakllanadi. Keyingi pishirish tanlangan retsept variantiga bog'liq.

Ko'pincha uy bekalari hiyla-nayrangga murojaat qilishadi, masalan, to'ldirishga bir bo'lak bekon qo'shadilar. DAu pishayotganda eriydi va piroglar shirali bo'ladi.

Styuardessa uchun fokuslar

Retsept boʻyicha barcha tavsiyalarga amal qilishdan tashqari, siz boshqa oshpazlar tajribasi asosida ishlab chiqilgan maslahatlarga murojaat qilishingiz mumkin.

1. Agar piroglar yog'da qovurilgan bo'lsa, tayyor taomni qog'oz salfetkalarga qo'yish orqali ortiqcha yog'ni olib tashlash mumkin. Yog 'so'riladi va piroglarni boshqa idishga o'tkazish mumkin.
2. Shuni yodda tutish kerakki, xamirturushli xamirga issiqlik kerak, xamirga esa sovuq kerak. Ushbu qoidaga rioya qilish mazali taomni kafolatlaydi.

Styuardessaning fantaziyasi kundalik ovqatlanishni diversifikatsiya qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Sevgi bilan tayyorlangan taomlar har qanday dasturxonni bezatadi.