2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Qovurilgan yog' - bu yog' yoki yuqori haroratgacha qizdirilgan yog'li asosli mahsulotlar. Ko'pincha u frantsuz kartoshka, pishloq tayoqchalari va go'shtli idishlarni tayyorlash uchun ovqatlanish joylarida ishlatiladi. Ba'zi hollarda, agar yog' foydali xususiyatlarini va asl mustahkamligini yo'qotmagan bo'lsa, uni qayta ishlatish mumkin.
Hozirda mahsulotdan foydalanish tarkibidagi xolesterin miqdori pastligi va koʻp marta qoʻllanilishi bilan bogʻliq. O'ziga xos yog'li kislotalar tarkibi tufayli u organizm tomonidan oson so'riladi.
Pazandalik yog'i nima?
Bu er-xotin fraksiyalash, boshqacha qilib aytganda - tozalash yordamida olingan mahsulot. Xona haroratida suyuqlik shaklida tozalangan palma yog'i. Foydalanish muddati to'g'ridan-to'g'ri tayyorlanayotgan mahsulotlarga bog'liq. Misol uchun, donutlarni pishirish sariyog 'sifatini sezilarli darajada pasaytiradi, chunki un qovurish paytida suyuqlikka kiradi vafritözga joylashadi. Biroq, agar siz alohida mahsulotlar - kartoshka, go'sht va baliqni pishirsangiz, yog'ni 3-5 kun davomida ishlatish mumkin.
Mahsulotlar maxsus qadoqlarda sotiladi, unda qanday qilib toʻgʻri foydalanish kerakligi va yaroqlilik muddati koʻrsatilgan. Maxsus pishirish retsepti qovurayotganda yog'ni o'zlashtirmasdan oltin qobiqqa erishish imkonini beradi.
Qovurilgan yog' quyidagi omillardan foyda oladi:
- Mahsulotning neytral ta'mi, rangi va hidi.
- Har qanday ovqatni qovurish uchun mos.
- Unda kungaboqar yog'iga qaraganda kamroq xolesterin mavjud.
- Oziq-ovqatlarning foydali xususiyatlarini saqlaydi.
- Taomga mazali oltin qobiq beradi.
Shuningdek, oshpazlik yogʻi va kungaboqar yogʻi oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, birinchisini qayta-qayta ishlatish mumkin.
Qanday taomlar pishirishim mumkin?
Chuqur qovurish yordamida siz odatdagi frantsuz kartoshkasidan boshlab, go'sht solingan pishloq tayoqchalarigacha bo'lgan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Foydalanish qulayligi tufayli ushbu mahsulotdan nafaqat ovqatlanish joylarida, balki uyda ham foydalanish mumkin.
Eng mashhur qovurilgan yog'li taomlar:
- Yumshoq va tiniq qobiqli frantsuz kartoshkasi;
- oltin ranggacha qovurilgan gurme pishloq tayoqchalari;
- achchiq sousli go'shtli sharchalar;
- baliq tayoqchalari pivo va boshqa alkogolli ichimliklar bilan yaxshi mos keladi;
- yumshoq va xushbo'ydonuts.
Bu usulda pishirish vaqti kungaboqar yog'i bilan pishirishdan farqli o'laroq sezilarli darajada qisqarishini yodda tutish kerak.
Tanlashda tavsiyalar
Qovurilgan yog' ikki turga bo'linadi:
- xurmo;
- zaytun.
Zaytun moyi ajoyib ta'm va hidga ega. Palmaning rangi, hidi va hidi yo'q. Ikkinchisining afzalligi shundaki, u mahsulotni qarsillab, og'izda eriydi. Zaytun moyi juda qimmat va kamdan-kam hollarda ovqatlanish uchun sotib olinadi.
Tanlashda idishning yaroqlilik muddati va xavfsizligiga e'tibor bering. Keyinchalik, kompozitsiyani o'rganing, chunki yog 'qanchalik ko'p bo'lsa, ushbu mahsulot tarkibidagi foydali xususiyatlar shunchalik kam bo'ladi. Xushbo'y hidsiz, neytral rangli mahsulotni tanlash yaxshidir.
Qovurilgan yog'ni tashlash
Ushbu mahsulotning yaroqlilik muddati tugagandan soʻng uni toʻgʻri yoʻq qilish kerak. Uni lavaboga yoki tashqariga quymang! Hozirgi kunda asosiy faoliyati neftni yig'ish va yo'q qilish bo'lgan maxsus xizmatlar mavjud.
Ishlatilgan yog'ni tozalash yoki sotish kerak. Shuningdek, fritöz va uskunadagi yog 'tutqichlarini muntazam tozalashni unutmang.
Ushbu mahsulotni to'g'ri ishlatish va utilizatsiya qilish atrof-muhit sifatiga ta'sir qiladi, buni unutmang!
Tavsiya:
Tuxumda qancha kaloriya bor: xom, qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan, yog'da qovurilgan va yog'siz
Tovuq tuxumi eng arzon chorvachilik mahsuloti boʻlib, nafaqat oziq-ovqat sanoatida keng qoʻllaniladi, balki aholi faol isteʼmol qiladi. Tuxum odatda pishiriqlar va shirinliklarga qo'shiladi, salatlar va kokteyllarda ishlatiladi, shuningdek, butunlay mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz va dietangizni tartibga solsangiz, unda siz nafaqat tuxumda qancha kaloriya borligini, balki pishirish usuli mahsulotning energiya qiymatiga qanday ta'sir qilishini ham bilishingiz kerak
Tandirda qovurilgan sazan. Tovada qovurilgan sazan. Smetana ichida qovurilgan sazan. Xamirdagi sazan
Hamma sazanni yaxshi ko'radi. Kimni tutish kerak, kim ovqatlanadi va kim ovqatlanadi. Biz baliq ovlash haqida gapirmaymiz, chunki bugun siz bu baliqni do'konda "qo'lga olishingiz" mumkin, ammo biz uni qanday pishirishni aytamiz
Cho'chqa yog'i va xolesterin: yuqori xolesterin bilan yog'ni iste'mol qilish mumkinmi? Yangi tadqiqot, hammasi yoq va qarshi
Cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning barchasi juda mashhur va o'zlarining sodiq muxlislariga ega. Ammo cho'chqa yog'ini iste'mol qilish juda ko'p xolesterin miqdori tufayli zararli ekanligiga uzoq vaqtdan beri ishonishgan. Xo'sh, shundaymi yoki yo'qmi? Bu ushbu maqolada ko'rib chiqiladi
Baliq yog'i yoki krill yog'i? Krill yog'i: foydali xususiyatlari, qo'llash usullari, xususiyatlari va sharhlari
Krill yog'i: uning foydali xususiyatlari nimada, u baliq yog'idan qanday farq qiladi, tarkibga nima kiradi va foydalanish xususiyatlari qanday
Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Zig'ir yog'ining ta'mi qanday bo'lishi kerak? Zig'ir urug'i yog'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Zigʻir yogʻi eng muhim oʻsimlik moylaridan biridir. U ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Maqolada mahsulotning foydali xususiyatlari, to'g'ri mahsulot va uning turlarini tanlash muhokama qilinadi