Qovurilgan qisqichbaqalar - fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qirol qisqichbaqalari yaqinda faqat jamiyatning imtiyozli qatlamlari uchun mavjud bo'lgan noziklik bo'lishni to'xtatdi, lekin, albatta, ular har qanday dasturxonga nafislik va hashamat bag'ishlaydi! Bugungi kunda ularni har bir supermarketda sotib olish mumkin, hatto har qanday uy bekasining muzlatgichida har doim topilishi mumkin bo'lgan eng oddiy ingredientlar ham pishirish uchun mos keladi. Albatta, hiyla-nayranglar bor, lekin birinchi navbatda.

Qisqichbaqalar pazandachilik biografiyasi

Qisqichbaqalar dunyoning barcha dengizlarida va ba'zi turlari hatto chuchuk suvda ham bo'lgani uchun ular birinchi marta dunyoning ko'p joylarida 2000 yildan ko'proq vaqt oldin bir vaqtning o'zida iste'mol qilingan. Aytgancha, hatto qadimgi Yunonistonda ham qovurilgan qisqichbaqalar boshqa pishirish turlaridan afzal edi.

Bugungi kunda bu artropodlar har bir qit'a davlatlarining milliy taomlari retseptlariga kiritilgan. Ammo, masalan, yahudiylik va radikal islomda ularni iste'mol qilish taqiqlangan. Rossiyada "qisqichbaqalarMakka" Uzoq Sharq hisoblanib, u erda ular o'z rivojlanishi davridan beri ovlangan.

Qizigʻi shundaki, qirol qisqichbaqalari biologik turning nomi emas. Ular kattaligiga qarab alohida nav sifatida tasniflanadi, shuning uchun yashash joyidan qat'i nazar, barcha yirik shaxslar bu erga kiritilgan. Oddiy mayda qisqichbaqalardan farqli o'laroq, qirol qisqichbaqalari yanada boyroq ta'mga ega.

Qisqichbaqaning foydalari va zarari

Qisqichbaqalar to'yimli oqsil va past kaloriyali mahsulot ekanligi hech kimga sir emas. Ushbu turdagi dengiz mahsulotlari tarkibidagi vitamin-mineral kompleksi: k altsiy, yod, k altsiy, sink, fosfor, magniy, temir, yog'da eriydigan vitaminlarning to'liq qatori - K, A, E, D va boshqalar.

Shunday qilib, qisqichbaqalarni iste'mol qilish ortiqcha vazn, qalqonsimon bez, yurak-qon tomir, asab, immun va mushak tizimlari bilan bog'liq muammolari bo'lgan odamlarga bevosita ko'rsatiladi.

Biroq shuni yodda tutish kerakki, tayyorlash usuli mahsulotning foydali xususiyatlari va kaloriya tarkibiga sezilarli ta'sir qiladi. Shunday qilib, qovurish, albatta, to'g'ri ovqatlanish tamoyillarining eng kichikidir.

Qisqichbaqalarning zarari haqida gapirmaslik ayyorlik bo'lardi. Gap shundaki, dengizning barcha aholisi singari, artropodlar ham tanalarida og'ir metallarni, xususan, xavfli zaharli mishyakni to'playdi, shuning uchun siz qisqichbaqalarni faqat ishonchli joylarda sotib olishingiz mumkin.

Ushbu dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishning kontrendikatsiyasini ham esga olish kerak: ular homilador ayollar va yosh bolalar uchun protein mahsuloti sifatida tavsiya etilmaydi.hazm qilish juda qiyin. Keksalar, shuningdek, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadiganlar ham ehtiyot bo'lishlari kerak.

Qanday qilib qisqichbaqa tanlash kerak?

Sifatsiz tovarlarni xarid qilish tufayli noxush vaziyatga tushib qolmaslik uchun quyidagi oddiy maslahatlarga amal qiling:

1. Oʻramni tekshiring: u havo oʻtkazmaydigan boʻlishi va mahsulot ishlab chiqaruvchisi va kelib chiqqan joyi haqida toʻliq maʼlumotga ega boʻlishi kerak.
2. Qisqichbaqalarning o'ziga e'tibor bering: ular qorin bo'shlig'ida egilgan holda butun bo'lishi kerak. Rang bir xil bo'lishi kerak, lekin boshning yaqinidagi qobiqning qorayishiga ruxsat beriladi - bunday mahsulot pishirgandan keyin chiroyli pushti rangga ega bo'ladi va go'sht suvli va zich bo'ladi!



3. Yodda tutingki, qisqichbaqalar uchun paketdagi yagona hamroh muzdir, lekin juda qalin muz qobig'i va qor qayta muzlash belgisidir, bunday mahsulotni rad qilish yaxshiroqdir. Aytgancha, GOSTlarga ko'ra, antennalar va dumlarning bo'laklari paket hajmining 5% dan ko'pini egallamasligi kerak!
4. Mahsulotni hidlang - o'ziga xos dengiz hidi har qanday qadoqdan o'tib ketadi, chunki u juda o'tkir, lekin hech qanday holatda yoqimsiz bo'lmasligi kerak!

Qiritilgan qisqichbaqalar retsepti

Bu mazali taom juda mashhur, chunki uni tayyorlashga ko'p vaqt kerak emas. Hamrohlik qiluvchi ingredientlarning juda ko'p xilma-xilligi mavjud, ammo biz klassik eng oddiy retseptdan boshlaymiz, buning uchun bizga yarim kilogramm qisqichbaqa, 3-4 osh qoshiq kerak bo'ladi.soya sousi, 5-6 chinnigullar sarimsoq, yarim limon sharbati, qovurish uchun o'simlik yog'i va ta'mga ko'ra ziravorlar. Avvalo, siz mayda tug'ralgan sarimsoqni ozgina qovurishingiz kerak, so'ngra qaynoq suv bilan qaynatilgan qisqichbaqalar va boshqa ingredientlarni qo'shing. 5-7 daqiqadan so'ng sous qalinlashadi, bu taom tayyor degan ma'noni anglatadi!

Ba'zi retseptlarda marinadlangan qisqichbaqalar talab qilinadi. Mana shunga o'xshash retsept: siz zaytun moyi va limon sharbatini 1 dan 3 gacha, mayda tug'ralgan piyoz va reyhanning bir necha bargini birlashtirishingiz kerak, ziravor qiling va tozalangan qisqichbaqalarni bu moddada 30 daqiqa davomida namlang. Keyin ularni yangi yoki muzlatilgan ismaloq bilan qovuring va yangi sabzavot yoki yovvoyi guruch kabi garnitura bilan xizmat qiling.

Xamirli qovurilgan qirol qisqichbaqalari Karib dengizidagi sevimli taomdir va ular qanchalik achchiq bo'lsa, mahsulot shunchalik mazali hisoblanadi!

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 500 g qisqichbaqa, 3 dona tuxum, 80 g un, bir yarim stakan katta non bo'laklari, qovurilgan yog' va ta'mga ko'ra ziravorlar.

Avval tuxumni oq ko'pik hosil bo'lguncha urishingiz kerak. Boshqa idishda un va ziravorlar aralashtiriladi, unda tozalangan qisqichbaqalar qo'yiladi va aralashma bilan to'liq qoplanishi uchun yaxshilab silkitiladi. Keyin har bir qisqichbaqani tuxumga botirib, har ikki tomonini non bo'laklari bilan yoping. Bu taomni chuqur qovurilgan yoki ko'p issiq yog' solingan skovorodkada pishirish yaxshidir, unda siz pishganicha qisqichbaqalarni qovurishingiz kerak.tom ma'noda 2 daqiqa. Bu taomni achchiq sous bilan berish yaxshidir.

Qovurilgan qisqichbaqalarni pishirish sirlari

Mana bu sizning taomingizni oshpazlik durdonasiga aylantiradigan va hatto eng talabchan gurmelerning olqishiga sazovor bo'ladigan bir nechta sirlar!

1. Uy bekalarining eng keng tarqalgan xatolaridan biri muzlatilgan qisqichbaqalarni pishirishdir. Taomning eng yaxshi sifatiga erishmoqchi bo'lsangiz, dengiz mahsulotlarini oldindan eritib, yuvish va quritish kerak!
2. Agar siz qovurilgan qirol qisqichbaqalarini qobig'ida pishirmoqchi bo'lsangiz, tozalashda qiyinchiliklar tufayli mehmonlar orasida xijolat bo'lmaslik uchun qovurayotganda dengiz mahsulotlariga 50 g tovuq bulyoni qo'shilishi kerak!
3. O'rta er dengizi o'tlari dengiz mahsulotlari uchun ajoyib do'stdir. Shunday qilib, sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar solingan tovaga bir novda rozmarin va bir chimdim oregano qo'shsangiz, mehmonlaringizning ta'mi quvonadi!
4. Qovurish issiqlik bilan ishlov berishning unchalik foydali turi emas, ayniqsa qirol qisqichbaqalari ko'p yog' talab qiladi. Dengiz maxsulotlarini pishirgandan keyin yog' oqib chiqmasligi uchun ularni qog'oz sochiq ustiga yupqa qatlam bilan qo'ying va tom ma'noda 10 daqiqa kuting - ortiqcha kanserogen suyuqlik so'riladi.



5. Xamir sifatida nafaqat non bo'laklari, balki kunjut, kraxmal va hatto kokos bo'laklari ham juda mos keladi!

Dunyoning eng mashhur oshpazlari asosiy oshpazlik sirlaridan biri qo'rqmaslikda deb hisoblashadi.tajriba, lekin faqat ma'lum bir mahsulotni tayyorlashning asosiy tamoyillari bilan tanish bo'lsangiz. Shunday qilib, bizning maqolamizni o'qib chiqqach, pazandachilik olamida o'zingizni Faraday sifatida sinab ko'rishingiz mumkin!