Qo'ziqorinli tovuqli salat: retseptlar va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Salatlar eng mashhur sovuq ishtahalardan biridir, ular, albatta, har bir bayram dasturxonida mavjud. Bundan tashqari, vitaminlarning kerakli darajasini saqlab qolish uchun ishlatiladigan kundalik salatlarning ko'pligi mavjud. Hech kim bu ishtahani tayyorlash uchun qancha retseptlar mavjudligini hisoblay olmaydi. Bunda faqat qo'ziqorinli eng mazali tovuqli salatlar taqdim etiladi.

Tovuq va o'tlar bilan oson salat

Bu taomni qabul qilish juda oson, barcha salat mahsulotlari inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Zaytun moyi sousi kiyinish sifatida ishlatiladi. Qo'ziqorinli dudlangan tovuqdan salat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 150g dudlangan tovuq goʻshti (sirloin tavsiya etiladi, lekin son yoki baraban salatini ham tayyorlash mumkin);
• salat aralashmasi - 150 g;
• 1 osh qoshiq yong'oq;
• oq non (undan siz skovorodkada krutonlarni qovurishingiz kerak);
• 200 g qo'ziqorin.

Sozlamani tayyorlash uchun zaytun moyi, limon sharbati, sarimsoq va maydanozni oling.

Pazandalik salat

Bu oson tovuq va qo'ziqorin salatida quyidagi pishirish bosqichlari mavjud:

1. Nonni oling, uni qobiqdan ajratib oling va go'shtni 0,5 dan 0,5 sm gacha mayda kubiklarga bo'ling. Shuningdek, siz maydanoz va sarimsoqni maydalashingiz kerak.
2. Qovurilgan idishga 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, non kubiklari, petrushka va sarimsoq qo'ying. Yaxshi oltin jigarrang paydo bo'lguncha hamma narsani qovuring. Bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.
3. Marul barglarini yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Siz nafaqat salat, balki boshqa ko'katlardan ham foydalanishingiz mumkin. Yong'oqni ozgina to'g'rang va skovorodkada qovuring. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Qo'ziqorinlar kub shaklida yoki bo'laklarga bo'linadi, zaytun yoki o'simlik yog'ida pishganicha qovuriladi.
5. Tovuq go'shti, yong'oq, salat va qo'ziqorinlarni bir piyola ichiga soling.
6. Kichik idishda sous uchun barcha masalliqlarni, xususan: zaytun moyi, yangi limon sharbati, bir bosh sarimsoq va mayda toʻgʻralgan maydanozni aralashtiring.
7. Sozlamani idishga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ovqatlarni xizmat ko'rsatish laganlarga joylashtiring. Hammasini ustiga oldindan pishirilgan kruton seping.

Bu qo'ziqorinli tovuqli salat retsepti kundalik ovqat uchun ko'proq mos keladi, u bayram dasturxoni uchun juda engil bo'ladi.

Meksika salatasi

Butaomning bunday nomi bor, chunki Meksika oshxonasi dukkaklilar va achchiq ovqatlarga bo'lgan muhabbati bilan mashhur. Bu salat Lotin Amerikasi mamlakatining eng yaxshi an'analarini saqlaydi.

Ikki kishi uchun loviya va qo'ziqorinli tovuq salatini tayyorlash uchun siz 200 g tovuq go'shti olishingiz kerak, fileto, ikkita pomidor, bitta katta bodring, bitta salat piyozi, 150 g qo'ziqorin va yarim quti konservalangan loviya. Salatning asosi - Pekin karami, unga taxminan 400 g kerak.

Bu yerda kiyinish ketchup, mayonez, chili va qora murch aralashmasidir.

Pishirish usuli

Qo'ziqorin va bodring bilan tovuq salatini tayyorlash jarayoni hech qanday qiyinchilik tug'dirmasligi uchun ko'rsatilgan bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilish yaxshidir:

1. Birinchi navbatda tovuq filetosini olib, yuvib, mayda boʻlaklarga boʻling. Tovuq ziravorlarini ko'p seping.
2. Pekin karamini chiziqlar bilan maydalash kerak, loviyani bankadan chiqarib, suvini to'kib tashlash kerak. Salatni mayda kubiklarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga kesib oling. Achchiq qalampirni juda qattiq maydalang.
3. Endi siz salat kiyinish tayyorlashingiz mumkin, buning uchun ketchup va mayonezdan teng nisbatda olib, maydalangan achchiq qalampir qo'shing va ozgina qora murch quying. Barcha ingredientlarni bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
4. Tovoqni qizdiring, sabzavot yoki qo'shingzaytun moyi, unda tovuq va qo'ziqorinlarni qovurish kerak. Ushbu ikkita mahsulot tayyor bo'lganda, siz qog'oz sochiq yoki peçete olishingiz kerak, ularga qo'ziqorin va tovuq qo'yishingiz kerak. Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
5. Bodring va pomidorlarni yuving, keyin ularni mayda kubiklarga aylantiring.
6. Barcha masalliqlarni bitta chuqur idishga soling, ularni tayyorlangan sous bilan ziravorlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Salatni bo'laklarga yoki bitta umumiy plastinkaga qo'ying. Endi taom tayyor va xizmat qilishga tayyor.

Shuningdek, agar xohlasangiz, salatga makkajo'xori qo'shishingiz mumkin, bu holda salat yanada to'yimli va ta'mi bilan qiziqarli bo'lib chiqadi.

Grilda pishirilgan tovuqli salat

Marinadlangan qo'ziqorinli bu tovuqli salat mazali atıştırmalık uchun to'liq taom bo'lishi mumkin. Unda to'g'ri ovqatlanish uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor: yaxshi go'sht, sabzavot va to'yimli kiyinish. Shuningdek, bu taomni bayram dasturxonida ham berish mumkin.

Salatni tayyorlash uchun 2 ta tovuq filesi, bir nechta sarimsoq chinnigullari, bitta Aysberg salatasi, tuzlangan qo'ziqorinlar - 150 g, ikkita bulg'or qalampiri (har xil rangda olish tavsiya etiladi, keyin salat yanada chiroyli bo'ladi) tashqi ko'rinishi), 150 g pomidor gilos pomidor va bitta salat piyozi, zaytun moyi. Mayonez va limon ham kerak.

Pishirish jarayoni

Salat tayyorlash go'shtni qayta ishlashdan boshlanadi. Tovuq filesi tozalanishi va yuvilishi kerak, keyin uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Go'shtni idishga soling, u erda 100 g mayonez qo'shing, bir nechtasarimsoq chinnigullar va limon sharbati. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tovuqni uzoq vaqt marinadlamaslik kerak, uni tuzlanganda taxminan 30 daqiqa ushlab turish kifoya.

Gril panani olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring, so'ng ustiga tovuq filesi qo'ying va har tomondan 4-5 daqiqa qovuring.

Endi siz Aysberg salatini olib, mayda bo'laklarga bo'lib yirtib tashlashingiz kerak, salat barglarini plastinkaning pastki qismiga qo'ying. Ustiga maydalangan bolgar qalampiri va piyoz soling. Agar tuzlangan qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ularni yarmiga bo'lish mumkin, lekin ular etarlicha katta bo'lsa, 4-6 qismga bo'linadi. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'lib, qolgan sabzavotlarning ustiga qo'ying.

Endi siz salat kiyinishini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun oregano, marjoram va zaytun moyini oling. Ushbu mahsulotlarni aralashtirib, salat ustiga mo'l-ko'l kiyinishni quying. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, ustiga qo'ying. Bu retsept bo'yicha qo'ziqorinli tovuq salatini tayyorlashni yakunlaydi, taom eyishga tayyor.

Tovuq va qulupnayli salat

Bu taomni eng yaxshi yozning boshida, qulupnay mavsumi qizg'in pallada tayyorlanadi. Qo'ziqorin va pishloqli tovuq salatasi nonushta uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• salat barglari aralashmasi - 200 g;
• tovuq filesi - 1 dona. (retsept 2 ta porsiyaga asoslangan barcha mahsulotlarning og'irligini ko'rsatadi);
• 100g qulupnay;
• 50g koʻk pishloq;
• marinadlangan qo'ziqorinlar - 50g

Kiyimni tayyorlash uchun siz balsamik sirka, asal va zaytun moyini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bir qarashda, bu ingredientlarning barchasi bir-biriga mos kelmaydi, lekin menga ishoning, ular butunlay yangi ta'm sezgilarini yaratadilar. Bu taom qulupnay mavsumida asosiy taomga aylanadi.

Ingredientlarni tayyorlash va pishirish

Keling, salat tayyorlashni ancha original va mazali sous yaratishdan boshlaylik. Bir piyola ichida zaytun moyini asal va balsamik sirka bilan aralashtiring. Proporsiya quyidagicha bo'lishi kerak: 3 osh qoshiq moy, bir osh qoshiq balzam va bir choy qoshiq eritilgan asal uchun.

Endi toʻgʻridan-toʻgʻri taomning asosiy qismini tayyorlashga oʻting. Buning uchun siz salat ko'katlarini olishingiz kerak (agar taom yozda tayyorlangan bo'lsa, unda salatning xilma-xilligini kamaytirmang, bu holda ta'mi yanada boy bo'ladi), uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. oz.

Ko'katlar ortiqcha suvdan qutulsa, siz tovuqni pishirishni boshlashingiz kerak. U zaytun moyi, kekik, kori va zerdeçalda marinadlangan bo'lishi kerak. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling va panjara yoki oddiy skovorodkada qovuring.

Qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang va yarmini kesib oling, agar rezavorlar juda katta bo'lsa, to'rt qismga bo'ling. Qo'ziqorinlarni ozgina maydalash kerak. Ko'katlarni, go'shtni, qo'ziqorinlarni va tovuqni tasodifiy bir plastinka ustiga tarqating, tayyorlangan zaytun moyi sousi bilan hamma narsani to'kib tashlang. Endi faqat pishloqni mayda kubiklarga kesib, ustiga sepish qoladitaom.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq salatasi tayyor, agar xohlasangiz, ozgina zaytun moyida qovurilgan mayda krutonlarni taomga berishingiz mumkin.

Neapol salatasi

Bu taomning oʻziga xosligi uning asl qatlamlarda qoʻllanilishidadir. Qo'ziqorin va o'rik bilan tovuq salatasi juda to'yimli. Bayramona dasturxon uchun ajoyib taom, lekin agar siz bu salatni kundalik taom sifatida ishlatsangiz, u holda porsiyani iste'mol qilish orqali odam ochligini to'liq qondiradi.

Bu salatani tayyorlash uchun siz 100 g dudlangan tovuq go'shti (tovuq filetosini terisiz foydalaning), bitta piyoz (qizil), ikkita tuxum, 50 g o'rik, 50 g tuzlangan qo'ziqorin va 50 g ananas tayyorlashingiz kerak.. Bu erda kiyim sifatida faqat bitta mayonez ishlatiladi. Hammasi juda oddiy va mazali.

Salatni qatlamlab pishirish

Avvalo piyozni tuzlashdan boshlash kerak, u mazali bo'lishi va idishda umuman achchiq bo'lmasligi kerak. Buning uchun tozalangan va yuvilgan sabzavotni juda kichik kub shaklida kesib, kichik idishga o'tkazish kerak, u erda 1-2 osh qoshiq sirka, ozgina tuz va shakar qo'shing. Piyozni bu marinadda 10-15 daqiqaga qoldiring.

Shuningdek, agar xohlasangiz, o'riklarni ham marinadlash mumkin, shunda u o'z ta'mini yaxshiroq ochib beradi. Buning uchun uni chiziqlar bilan kesib, har qanday kichik idishga solib, qizil sharobni quyish kerak. Quritilgan olxo'ri piyoz bilan bir xil miqdorda marinadlangan bo'lishi kerak.

Ayni paytda siz boshqa barcha mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Tuxumni qaynatish kerak. Buning uchun ular qaynoq suvda saqlanishi kerak8-10 daqiqa davomida. Tovuq filesi mayda kubiklarga, ananas esa o'rta kub shaklida kesilishi kerak. Qaynatilgan tuxum soviganida, oqni sarig'idan ajratish kerak. Proteinni tovuq bilan bir xil bo'laklarga kesib oling va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Shu bilan birga, mahsulotni siqmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan surtishingiz kerak. Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Barcha masalliqlar tayyor, siz to'g'ridan-to'g'ri salat yig'ishga o'tishingiz mumkin. Buning uchun plastinkaning o'rtasiga uzuk qo'yishingiz kerak, unda mahsulotlar qatlamlarga qo'yiladi.

Piyozni tuzlamadan olib tashlang, ortiqcha suyuqlikni o'ziga singdirishi uchun peçete qo'ying. Sabzavotni plastinkaning pastki qismiga yumshoq qilib qo'ying, keyin tovuqni tashlashingiz kerak. Endi siz 1,5-2 choy qoshiq mayonez olishingiz va uni mahsulotlarning yuzasiga muloyimlik bilan tarqatishingiz kerak. Keyinchalik, o'rik va oqsilni tashlashingiz kerak, yana mayonez qatlami bilan surtishingiz kerak. Keyin qo'ziqorin va ananaslarni, mayonezning oxirgi qatlamini qo'ying. Yuqoridan, hamma narsa maydalangan sarig'i bilan qoplangan. Uzukni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Bu bilan salat terish jarayoni yakunlanadi. Plitaning chekkalari bo'ylab uni har xil turdagi ko'katlar yoki balsamik sous bilan bezash mumkin. Umuman olganda, siz o'zingizning xohishingiz bilan bezashingiz mumkin, bu borada qat'iy ko'rsatmalar yo'q.

Sezar salatining xilma-xilligi

Endi bu salatning klassik versiyasini kam odam tayyorlaydi, chunki pishirish jarayonida siz maxsus sous tayyorlashingiz, maxsus turdagi salat ko'katlaridan va yana ko'p narsalarni ishlatishingiz kerak. Barcha ingredientlar bir-birini almashtiradi, shuning uchun bu mazali salatni arzonroq va tushunarli ingredientlardan tayyorlash ancha oson.har bir kishi uchun ingredientlar.

To'rt kishilik kompaniya uchun salat tayyorlash uchun sizga 200 g salat ko'katlari, 300 g tovuq filesi, Parmesan pishloqi (soplash uchun), bir nechta gilos pomidorlari, 150 g shampignon, dudlangan kerak bo'ladi. bekon - 80 g, oq non - 100 d. Salat sosu mayonez, fransuz xantal va limon sharbati bilan tayyorlanadi.

Taom pishirish

Keling, kruton bilan pishirishni boshlaylik. Oq nonni 0,5-1 sm hajmdagi mayda kubiklarga kesib, pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 100-120 daraja haroratda pechga qo'ying.

Keyin biz tovuqni pishirishni boshlaymiz, uni mayda bo'laklarga kesib, tuz, murch va quritilgan reyhan sepish kerak. Go'sht marinadlanayotganda, siz ingichka bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shtini qovurishingiz va uni skovorodkada qovurishingiz kerak. Mahsulot tovuqni qovurish kerak bo'lgan oz miqdordagi yog'ni beradi, shuning uchun u yoqimli dudlangan ta'mga ega bo'ladi. Shuningdek, shampignonlarni skovorodkada qovurishingiz kerak, tilimga kesib oling.

Ushbu ikki ingredient pishirilganda, ularni bir chetga qo'yib, qolgan mahsulotlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Salat barglarini yuvish va drenajlash kerak, keyin ularni olib, har qanday idishga o'tkazing. Pomidor bo'laklarini yoki gilos pomidorini qo'shing.

Endi siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak, buning uchun har qanday idishga mayonez, ozgina frantsuz xantal va limon sharbatini aralashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tovoq, tovuq, pastırma va qo'ziqorinning barcha tarkibiy qismlarini tayyorlashdasovutilgan bo'lsa, ularni qolgan mahsulotlar bilan idishga solib, ustiga sous bilan to'kib tashlang va aralashtiring.

Kiyingan ovqatlarni plastinka ustiga qo'ying. Krutonlarni pechdan olib tashlang, ular bilan salat seping va ustiga maydalangan Parmesan pishloqini seping. Taomni jingalak maydanoz, rukkola yoki boshqa har qanday o't novdalari bilan bezash mumkin.

Endi siz tovuq va qoʻziqorinni oʻz ichiga olgan juda koʻp turli xil salatlarni bilasiz, ularning barchasi bir-biridan tubdan farq qiladi, shuning uchun siz ularning har birini sinab koʻring va qaysi biri eng mazali ekanligini hal qiling.

Pishirishning go'zalligi shundaki, inson o'zi yoqtirmagan ingredientlarni mustaqil ravishda o'zgartira oladi. Shuning uchun, masalan, siz salatada loviya mavjudligini yoqtirmasangiz, ularni qo'ymang. Ushbu mahsulotni konservalangan makkajo'xori bilan osongina almashtirish mumkin. Shuning uchun, tajriba qilishdan va sevgi bilan pishirishdan qo'rqmang, shunda har qanday taom haqiqiy asarga aylanadi.