Tovuqdagi tovuq go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Undan faqat hozir taomlar tayyorlanmaydi, lekin tovuq goʻshti dunyodagi eng mashhur mahsulotlardan biri hisoblanadi. Ushbu mahsulotdan siz butun bayram stoli uchun menyu qilishingiz mumkin, faqat pishirishda turli xil texnika va ikkilamchi ingredientlardan foydalanishingiz kerak. Maqolada biz sizga pechda eng mazali va original tovuq ko'krak retseptlarini taklif qilamiz.

Pomidor, pishloq va ananasli tovuq filesi

Ushbu taomni bayram dasturxonida berish yaxshidir. Barcha mehmonlar buni faqat eng yaxshi tomondan qadrlashadi. Va pishirish jarayonini murakkab deb atash mumkin emas - hamma narsa juda oddiy va tovuq filesi hatto ovqat pishirish bilan deyarli shug'ullanmaydigan odam uchun ham mazali bo'lishi kerak.

Tovuq ko'kragini pechda pomidor bilan pishirish uchun avval barcha masalliqlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlashingiz kerak:

• tovuq filesi - 1 kg;
• pomidor - 250 g (o'rta yoki kichik hajmdagi sabzavotlarni sotib olish tavsiya etiladi);
• konservalangan ananas - 150g;
• har qanday qattiq pishloq - 200g

Ziravorlar kekik, qizil qalampir va zerdeçal bo'lishi kerak. Agar idish bo'lsabayramona stolda emas, balki kundalik taom sifatida xizmat qiling, keyin bu holda siz yana bir nechta kartoshka olib, tovuq bilan pishirishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Tovuq ko'kragini pechda ananas bilan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha ko'rinadi:

1. Tovuq go'shti uzun bo'laklarga bo'linishi kerak (har birining vazni taxminan 100 g bo'lishi kerak). Fileto biroz k altaklanishi mumkin, bu holda u tezroq pishadi va yumshoqroq bo'ladi.
2. Boshqa barcha mahsulotlarni tayyorlang: pomidorni ingichka tilimga, ananasni mayda kubiklarga kesib oling. Qattiq pishloqni mayda yoki qo‘pol qirg‘ichda maydalash yoki maxsus pishloq pichog‘i yordamida tilimga (nozik uzun bo‘laklarga) kesish mumkin.
3. Tovuq ko'kragini o'simlik yog'i, tuz, qizil qalampir, zerdeçal va timyanda bir muddat marinadlash tavsiya etiladi. Agar vaqtingiz bo'lmasa, uni ziravorlar bilan surtib, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin.
4. Tayyorlangan go'shtga bir necha bo'lak pomidor, so'ngra ananas va pishloqni sekin qo'ying.
5. Haroratni 200 ° C ga qo'ying va tovuq ko'kragini pechga yuboring. Uni qancha vaqt pishirishingiz go'shtning qalinligiga bog'liq. Agar parcha qalin bo'lmasa, taxminan 1 sm bo'lsa, unda pishirish vaqti taxminan 10-12 minut bo'ladi. Go'sht qalinroq bo'lsa, uni 25 daqiqagacha pishirish kerak.

Ajratilgan vaqtdan so'ng, idish plastinkalarga qo'yilishi va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak, siz bir nechta bo'lishi mumkinyangi pomidor. Pishirilgan kartoshkani pishirganda, avval uni qobig'ida qaynatish kerak. Keyin tepasida kichik kesma qiling, tuzlang, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va tovuq bilan birga pechga qo'ying.

Pishloq yostiq ostida ananasli tovuq filesi

Agar avvalgi taomning tepasida faqat bir bo'lak pishloq bo'lsa, unda biz bu erda turli xil ingredientlardan iborat ajoyib yumshoq yostiqni joylashtiramiz. Taom kundalik foydalanish uchun ham, ziyofat dasturxoni uchun ham juda mos keladi.

Uning asosiy afzalligi shundaki, u nihoyatda tez pishiriladi va juda qiziqarli lazzat kombinatsiyalariga ega. Ushbu taomni to'rt kishiga tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500g tovuq goʻshti;
• 160g ananas;
• bitta tuxum;
• 160 g smetana va mayonez;
• 200 g qattiq pishloq (sevishganlar Parmesan ishlatishlari mumkin).

Qanday pishiriladi

1. Pishloq yostiq ostida tovuq filesi pishirishni go'shtni qayta ishlashdan boshlash kerak. Tovuq ko'kragi mayda bo'laklarga bo'linib, yaxshilab uriladi (masalan, klassik pirzola).
2. Bir oz tuz va murch go'sht. Majburiy emas, siz tovuqli idishlar uchun ziravorlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin. To'g'ralgan tovuq bo'laklarini pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
3. Ananaslarni o'rta kubiklarga kesib oling, fileto ustiga qo'ying.
4. Endi siz pishloqli yostiqni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun chuqur plastinada smetanani mayonez bilan aralashtirib, tuxum va kerakli miqdordagi pishloq qo'shishingiz kerak, avval ularni maydalashingiz kerak.nozik qirg'ichda. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
5. Pochni yoqing va 200 darajaga qizdiring, shundan keyingina pishirishni davom ettiring.
6. Bir osh qoshiq bilan har bir tovuq bo'lagiga pishloq massasini ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing, aralashma har bir go'sht bo'lagini to'liq qoplashi kerak.
7. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va yostiq chiroyli qizg'ish rangga ega bo'lguncha idishni pishiring.

Bu pishirishni tugatadi. Tovuqni qaynatilgan guruch yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

E'tibor bering: agar tayyorlangan go'sht sovuq duxovkaga qo'yilsa, pishloq aralashmasi pishirish varag'iga tarqaladi va idishning ko'rinishi sezilarli darajada buziladi.

Tovuqda qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti

Ushbu taomni bayram dasturxonida berish yaxshidir. Pishirgandan so'ng fileta kichik bo'laklarga bo'linadi. Bu erda barcha ingredientlar mukammal birlashtirilgan va ko'krak qo'ziqorin bilan to'ldirilganligi sababli, u juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar

Har doim, pishirishni boshlashdan oldin, avvalo kerakli mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

• tovuq filesi - 3 dona. (bir xil o'lchamdagi go'sht bo'laklarini olish tavsiya etiladi);
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• qattiq pishloq - 150g;
• muzlatilgan yoki yangi ismaloq;
• ozgina jambon - taxminan 100 g kifoya qiladi

Ziravorlardan kori va paprika ishlatilishi kerak. To'ldirishda siz shunday qo'shishingiz kerakmarjoram va oregano kabi o'tlar.

Pishirish usuli

Keling, bu tovuq koʻkragini pechda bosqichma-bosqich qanday tayyorlashni koʻrib chiqamiz (fotosurat bilan):

• Filelarni yaxshilab yuving va tozalang. Vaqtingiz bo'lsa, go'shtni bir necha soat davomida marinadlash tavsiya etiladi. Bunday holda, u yumshoqroq va mazali bo'ladi. Kori va paprikada ozgina o'simlik moyi bilan marinadlang.
• Ko'krakning o'rtadagi qalin tomonidan cho'ntak turini olish uchun kesishingiz kerak.
• Qo'ziqorinlarni yuving va yarmiga bo'ling, so'ngra tilimga kesib oling.
• Ismaloqni mikroto'lqinli pechda past quvvatda muzdan tushiring, so'ng undan ortiqcha suvni siqib oling. Jambonni mayda kubiklarga kesib oling.

Qovurilgan skovorodkaga ozgina o'simlik yog'ini quying va olovga qo'ying. Avval qo'ziqorinlarni tashlang va ularni deyarli pishganicha qovuring, keyin ismaloq va jambonni qo'ying, barcha ingredientlarni yana bir necha daqiqa qovuring. Agar xohlasangiz, ozgina smetana qo'shishingiz va to'ldirishni tuz va turli ziravorlar bilan ta'mga keltirishingiz mumkin

• To'ldirishni tayyorlash oxirida mayda qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
• Tozlangan qo'ziqorin va pishloqli tovuq filesi.
• Olovga skovorodkani qo'ying, ozgina o'simlik yoki zaytun moyini quying (agar iloji bo'lsa, sariyog' olganingiz ma'qul).

• Tovuqni qizarguncha qovuring.
• Har bir koʻkrakni folga bilan oʻrang va 200 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishiring.
• Ajratilgan vaqtdan keyin folga olib tashlang va go'shtni pechda yana 5 daqiqa ushlab turing.

Bu deyarli pishirish jarayonining oxiri. Faqat filetani qalinligi taxminan 1-2 sm bo'lgan bo'laklarga bo'lish, plastinkalarga joylashtirish va o'tlar bilan bezash uchun qoladi.

Tovuqda sabzavotli tovuq ko'kragi

Tovuq filesi - bu turli xil parhezlarda tez-tez ishlatiladigan yog'siz go'sht. Pishirgandan so'ng, ko'krak juda mazali bo'lib, barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Sabzavotlar o'ziga xoslik beradi va taomga vitaminlar qo'shadi.

Pishirish uchun siz ikkita tovuq ko'kragini olishingiz kerak, ular faqat tuz, qalampir va kekikda marinadlangan bo'lishi kerak. Ularga qo'shimcha ravishda siz hech narsa qo'shishingiz shart emas, chunki parhez taomlar ko'p miqdorda ziravorlarni anglatmaydi.

Sabzavotlardan siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: qushqo'nmas, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi, pomidor va qovoq. Barcha ingredientlar teng nisbatda olinishi kerak, bu holda har bir mahsulotdan 100 g etarli bo'ladi.

Tovuq pishirish

Pishirishni boshlang:

1. Tovuq go'shti yaxshilab yuvilishi kerak. Agar yog' bo'laklari bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak.
2. Keyin filetolarni katta kubiklarga kesib oling, pishiriladigan idishga soling, timyan, tuz va murch qo'shing, aralashtiring.
3. Endi siz qolgan mahsulotlarni qayta ishlashingiz kerak. Barcha sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Sabzi tavsiya etiladiKoreys tilida sabzi uchun qirg'ichda maydalang va agar yo'q bo'lsa, uni chiziqlar bilan kesish mumkin. Siz piyozni ham maydalashingiz kerak. Pomidorlarni kattaligiga qarab 6-8 bo'lakka bo'ling. Dilimlar juda kichik bo'lmasligi kerak. Bolgar qalampirini kub shaklida to'g'rang, qushqo'nmas loviyani ham ozgina maydalang.
4. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni bitta idishga soling. Tuz, marjoram va ozgina zaytun moyi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tovuq ustiga pishiriladigan idishga quying.
5. Formani folga bilan yoping va 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring, so'ng shaklni olib tashlang va folga olib tashlamasdan, yana 10 daqiqa kuting. Belgilangan vaqtdan keyin barcha masalliqlarni aralashtirib, xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq ko'kragini pishirish xususiyatlari

Tovuqni pishirgandan keyin yumshoqroq qilishning hiylasi bor. Shunday qilib, pishirishdan oldin, kechasi filetoni gazlangan mineral suvga solib qo'yish kerak, bu holda u yanada suvli bo'ladi.

Standart ziravorlar va marinadlar bu erda tasvirlangan, ammo agar siz g'ayrioddiy va qiziqarli narsalarni xohlasangiz, bu holda siz apelsin sharbati, sitrus mevalari, soya sousi, zanjabil, sarimsoq, zirk, koriander va turli xil xushbo'y ko'katlardan foydalanishingiz mumkin., cilantro kabi. Bu mahsulotlarning barchasi o'ziga xos ta'mga ega va go'shtli taomlarning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi, shuning uchun ulardan foydalanish o'z-o'zidan portlashni yoqtiradigan har bir kishiga tavsiya etiladi.ta'm kurtaklari.

Yodda tutingki, pishirish tajribadan iborat, shuning uchun hech qachon oʻz ingredientlaringizni qoʻshish, turli ziravorlar aralashmalarini sinab koʻrish va boshqalar orqali standart retseptlardan chetga chiqishdan qoʻrqmang. Shunday qilib, siz dunyoga yangi, ammo noma'lum taomlarni yaratasiz.