Tovuq go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq go'shti har qanday bayram dasturxonida munosib o'rin egallaydi. Garchi bu taom rus milliy oshxonasi uchun an'anaviy bo'lmasa-da, u mahalliy oshpazlik mutaxassislari orasida havas qilsa arzigulik mashhurlikka ega.

Xushbo'y ziravorlar va turli sabzavotlar bilan to'ldirilgan tovuqli rulonning ta'mi, albatta, kattalar, bolalar va hatto murakkab gurmelerga yoqadi. Axir fileta, arzon narxdan tashqari, yumshoqlik, to'yinganlik va shiralilikka ega. Va tovuq rulosini turli xil plomba va ziravorlar yordamida diversifikatsiya qilish mumkinligi sababli, har kuni xizmat qilsa ham, zerikish dargumon. Aytgancha, kaloriyasi past bo'lgan bu go'sht dietachilarga ham tavsiya etiladi.

Xususiyatlar

Tovuq go'shti retseptini tayyorlash juda oson. Avvalo, uni qayta ishlash usulini aniqlash kerak. Axir, to'liq go'sht va qiyma go'shtdan tayyorlangan tovuq rulolari uchun retseptlar mavjud, plomba qo'shilishi yoki oddiygina ziravorlar bilan qaynatilgan yoki pishirilgan. Koʻkrak yoki oyogʻidan turli xil mayda taomlar tayyorlashingiz yoki butun qush tana goʻshtidan foydalanishingiz mumkin.

Ammo qanday bo'lishidan qat'iy nazar, uy qurilishi tovuq rulosi do'konda sotib olingan kolbasa, issiq tuyadi yoki o'rnini bosa oladi.to'liq asosiy kurs. Hech qanday ortiqcha va ekzotik komponentlar yo'q. Va hatto maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lmagan styuardessa retsept bo'yicha mazali tovuq rulosini pishirishi mumkin. Ehtimol, bu sizni doimiy ravishda parranda go'shti sotib olishga majbur qiladigan taomdir.

Tavsif

Tovuq rulolarining yana nimasi bor? Avvalo, shuni aytish kerakki, ular tanlangan filetalardan tayyorlanadi, buning natijasida ular nozik ta'mga, yengillikka va past kaloriya tarkibiga ega.

Bundan tashqari, ularning ta'mi har doim o'ziga xosdir: tovuq rulolari uchun mavjud retseptlar tasavvur qilish va qo'shimchalarni tanlash uchun keng imkoniyatlarni ochadi. Siz ushbu taomni o'zingizning xohishingizga ko'ra pishirish yo'lini topishingiz yoki hatto o'zingizning maxsus narsangizni kashf qilishingiz mumkin. Bugungi kunda turli xil plombali rulolar juda mashhur: qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar, o'tlar, jambon, mevalar va o'tlar.

Boshqa narsalar bilan bir qatorda, bu taom har doim juda ishtaha ochuvchi ko'rinadi va o'zining jozibali hidi bilan o'ziga jalb qiladi. Aytish joizki, tovuqli rulolar nihoyatda mazali va to'yimli bo'ladi?! Va bunga qo'shimcha ravishda, ular juda oddiy texnologiya yordamida juda tez tayyorlanadi. Umuman olganda, bu taomning afzalliklari juda ko'p.

Tovuqdagi rulonli tovuq go'shti surati bilan oson retsept

Bu xushbo'y taom tayyorlashning eng oson yo'li. Jarayon sizga ko'p vaqt yoki ko'p kuch sarflamaydi. Ko'pgina uy bekalari uchun, ehtimol, tovuq rulosining bu sifati asosiy ustunlikka aylanadi. Ammo, tayyorlashning soddaligi va tezligiga qaramay, butaom juda ta'sirli ko'rinadi - uni bayram dasturxoniga qo'yish uyat bo'lmaydi.

Shunday qilib, agar siz mehmonlaringizni uy qurilishi tovuq rulosi bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, quyidagi retsept bo'yicha sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg go'sht;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq paprika;
• bir-ikkita maydanoz;
• bir xil miqdorda arpabodiyon;
• 30g jelatin;
• ta'bingizga ko'ra tuz va murch.

Koʻpchilik oshpazlar taomning asosini qoʻshimcha ravishda turli meva va sabzavotlar bilan tatib koʻradilar: masalan, anor urugʻlari, pomidor, lavlagi yoki bodring.

Agar siz bayramona taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uning dizayni va xizmat qilishiga e'tibor bering. Masalan, rulonni bezatishda nozik smetana sousi yoki tsitrus mevalari bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Pazandachilik

• Tovuq filesi yaxshilab yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Buni qilayotganda, agar mavjud bo'lsa, ortiqcha yog'ni kesib tashlashni unutmang.
• Toʻgʻralgan goʻshtni chuqur idishga quying va oʻz xohishingizga koʻra tayyorlangan ziravorlar seping. Matbuotdan o'tgan sarimsoq yoki mayda maydalangan sarimsoq, jelatin va tug'ralgan ko'katlarni bu erga yuboring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
• Pishgan qiymani pishiriladigan yengga o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan rulonga soling. Odatda qo'shiladigan maxsus qisqichlar bilan materialning chetlarini chimchilashni unutmang.

• Ushbu shaklda tovuq rulosini 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Go'shtni qaynatish uchun bir soat vaqt ketadi.
• Tayyor mahsulotni avval xona haroratida sovutib oling, so'ngra muzlatgichga bir necha soatga yuboring.

Bu rulon bayram dasturxoni uchun ajoyib ishtaha bo'ladi.

Tovuqli rulonning surati bilan retsept

Keyingi taom biroz ko'proq vaqt oladi, lekin ishonch hosil qiling, natija albatta bunga arziydi. Tandirda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq rulosi, albatta, barcha kutganingizdan oshadi va o'zining mazali ta'mi, shiraliligi va nozikligi bilan sizni hayratda qoldiradi.

Aytgancha, bu noz-ne'mat, o'zining murakkabligiga qaramay, juda tejamkor bo'lib chiqadi. Axir, pishirish uchun sizga faqat ikki kilogrammgacha bo'lgan tana go'shtining o'zi va siz tanlagan har qanday ziravorlar kerak.

Albatta, agar xohlasangiz, bunday oddiy retseptga ozgina tiqma qo'shishingiz mumkin. Lekin bu mutlaqo kerak emas, chunki har xil qo'shimchalarsiz ham tovuqli rulo nihoyatda mazali bo'ladi.

Pishirish jarayoni

1. Tayyorlangan tana go'shti avval yuvilishi va quritilishi kerak. Keyin uni suyaklardan ozod qiling, quyruq hududida joylashgan ortiqcha yog 'bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Aytgancha, uni olib tashlash ham ma'qul.
2. Qorin bo'shlig'idan son bo'ylab siz suyakka qadar chuqur kesishingiz va go'shtni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, shu bilan birga duch kelgan barcha tendonlarni kesib tashlashingiz kerak.xaftaga. Xuddi shu tarzda, ikkinchi oyoqni bo'shatish kerak.
3. Endi siz suyaklar bo'ylab mos kesilgan go'shtni ko'krakdan ajratishingiz kerak. Qanotlar va bo'yinning uchlari faqat olib tashlanishi kerak. Natijada, barcha manipulyatsiyalardan so'ng, siz bitta bo'lak kvadrat shaklidagi tovuqga ega bo'lasiz.
4. Go'shtning qalinligi bir xil bo'lishi uchun uni oshxona bolg'asi bilan urish kerak. Endi tovuqni tuzlash, qalampir sepish va tayyorlangan ziravorlar bilan har tomondan yaxshilab surtish kerak.
5. Bu shaklda go'shtni bir chetga qo'ying, shunda u marinadlanadi va yumshoqroq bo'ladi.
6. Agar siz hali ham toʻldirilgan rulon tayyorlamoqchi boʻlsangiz, buni qilishning ayni vaqti.
7. Yarim soatdan keyin go'shtni ozgina yog' bilan yog'langan folga soling, uni o'rang va har tomondan o'rang.
8. Formalangan rulonni 200 °C da bir soat pishirib qo'ying.

Tayyor taom eng yaxshi issiq holda, qalin bo'laklarga bo'lingan va chiroyli bezatilgan.

Bekon va yong'oqli mazali tovuq rulolari

Agar siz keyingi ishtahani bayramona dasturxonga qo'ysangiz, u hech qanday holatda e'tiborsiz qolmaydi. Axir, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan plomba bilan tovuq rulolarini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Mazali tiniq po'stlog'i va bosh aylantiruvchi xushbo'y hidli bu ajoyib taom sizni parhez haqida unutishga majbur qiladi. Shunday qilib, agar siz mehmonlaringiz va uy ahlini hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, quyida sizga kerak bo'lgan tovuq ko'krak rulolari uchun retsept.kerak!

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan yong'oq;
• katta pomidor;
• bezatish uchun limon;
• bir necha reyhan barglari;
• 4 tovuq filesi;
• 2 osh qoshiq makkajoʻxori yoki kartoshka kraxmal;
• 20 ml o'simlik yog'i;
• 12 tilim ozgina tuzlangan bekon;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• tuz, murch va ta'mga qarab boshqa ziravorlar.

Davolashlar

1. Avval tayyor cho'chqa go'shtini quruq tovada pishiq bo'lguncha qovuring.
2. Filetoni oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy qopga o'rang va bolg'a bilan sekin uring. Aytgancha, oshxonada bunday qurilma bo'lmaganlar uchun oddiy prokat yordam beradi.
3. So'ngra tovuq go'shtini ikki tomoniga tuz va qalampir seping va ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Keyin filetalarni qog'oz sochiq bilan ozgina artib, ichidagi sharbatlarni olib tashlang.
4. Yong'oqni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki ohakda maydalang. Ularga soya sousini qo'shing.
5. Endi faqat rulonlarni hosil qilish va ularni pishirish uchun yuborish qoladi. Aytgancha, endi siz pechni yaxshi isishi uchun yoqishingiz mumkin.
6. Kirilgan go'sht bo'laklariga yupqa pomidor bo'laklari va bir hovuch yong'oqdan iborat plomba qo'ying. Ustiga bir chimdim kraxmal seping va bekonni rayhon barglari bilan birga joylashtiring.
7. Ish qismini rulonga aylantiring va uni pazandalik bilan ehtiyotkorlik bilan bog'langip. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni mahkamlash uchun oddiy tish pichog'idan foydalaning.
8. Oxir-oqibat, mahsulotlarni kraxmalga botirib, o'simlik moyi bilan moylangan shaklga soling.
9. Retsept bo'yicha tovuq ko'krak rulolari yarim soat davomida pishirilishi kerak. Lekin, aslida, taomning tayyorligini o'zingiz aniqlashingiz mumkin - tepasida qizarib pishgan qobiqqa qarab.

Tayyor go'shtni ozgina sovutib oling, undan ipni olib tashlang yoki tish cho'tkalarini tortib oling va noziklikni ingichka bo'laklarga bo'ling. Taomni chiroyli to'g'ralgan limon bo'laklari va yashil novdalar bilan bezang.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Nihoyat, siz uchun bayramona ziyofatda xizmat qilish uchun ideal bo'lgan og'izni sug'oradigan taomning yana bir oddiy retsepti. Oddiy oilaviy kechki ovqat uchun bu taom ham mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 tovuq filesi;
• 4 tuxum;
• 230 g sariyog 'yoki qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• katta piyoz;
• tuz, o'simlik yog'i va qora murch.

Pishirish usuli

1. Avvalo, yarim halqalarga to'g'ralgan piyoz va tug'ralgan qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa qovuring. To‘ldirmaning shirali bo‘lishi uchun uni ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling.
2. Aralashmani pechdan olib tashlang va tuxumni yaxshilab aralashtiring. Bu tovuq rulolari zich tuzilishga va chiroyli silliq kesishga ega bo'lishi uchun kerak.
3. Filetoni bir xil qalinlikda uring. Har bir ko'krakdan foydalanishingiz mumkinalohida rulon sifatida yoki pishirib, katta noziklik. Qanday bo'lmasin, texnologiya o'zgarmaydi: k altaklangan go'shtni tuzlash va qalampirlash kerak va tayyorlangan to'ldirish ichiga solinadi. Shundan so'ng filetoni muloyimlik bilan aylantiring va ip bilan bog'lang.
4. Go'shtning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, uni tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing va pechga yuboring.

Ruletni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring. Chiroyli oltin qobiq taom tayyor bo'lganda sizga xabar beradi.