Okroshka qanday tayyorlanadi: oddiy ingredientlar, yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Okroshka tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu taom vegetarian va go'sht, kefir, zardob, kvas yoki mayonez bilan qaynatilgan suv bilan bo'lishi mumkin. Umuman olganda, har bir tajribali uy bekasi okroshka uchun o'z retseptiga ega bo'lib, u yozgi jaziramada dasturxonga tortadi yoki yaqinlariga Yangi yil arafasida yog'li, sho'r va boshqa zararli taomlarni ko'p iste'mol qilishdan xalos bo'lishga yordam berish uchun 1 yanvargacha tayyorlaydi.. Bu taomning bir nechta juda koʻp qirrali variantlari mavjud, uni oʻzlashtirganingizdan soʻng, oʻz didingizga mos ingredientlar bilan tajriba oʻtkazishingiz mumkin.

Okroshka qanday tayyorlanadi. Kvas retsepti

Bu, ehtimol, an'anaviy "sovuq sho'rva"ni tayyorlashning eng keng tarqalgan usulidir. Bu yozgi jaziramada ham, katta bayramdan keyin ham mos keladi. Kvasda okroshkani qanday tayyorlash haqida o'ylayapsizmi? Avval siz ushbu ichimlikning kerakli miqdorini olishingiz kerak. Yozda u odatda bepulsotish, lekin qishda bu qiyin bo'lishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari o'zlarining kvaslaridan foydalanadilar, bu oxirgi taomga juda ijobiy ta'sir qiladi, ammo ichimlik o'z vaqtida chiqishi uchun bu haqda oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak.

1 porsiya sho'rva uchun siz bir stakan kvas, 1 kichik bodring, bir nechta turp (agar mavjud bo'lsa), o'rtacha kartoshka (po'stlog'ida oldindan qaynatilgan), 1 tuxum (qaynatilgan), qaynatilgan cho'chqa go'shti olishingiz kerak., jambon yoki qaynatilgan kolbasa - 50 g Bundan tashqari, bir osh qoshiq smetana, bir oz achchiq xantal, tuz va maydalangan qalampir va iloji boricha ko'proq o'tlar kerak bo'ladi.

Ba'zi uy bekalari okroshkani qanday tayyorlash haqida bahslashadilar - barcha masalliqlarni mayda to'g'rab oling yoki har bir ta'mni his qilishingiz uchun ularni katta qilib qo'ying. Aslida, birinchi va ikkinchi variantlar mavjud bo'lish huquqiga ega, ammo dastlab taomning nomi "ezish" fe'lidan kelib chiqqan. Ya'ni, nozik kesish yanada to'g'ri bo'ladi. Agar oilada, masalan, katta bo'laklarga bo'lingan salatlarga ingredientlarni qo'shish odatiy hol bo'lsa-da, siz okroshka bilan ham shunday qilishingiz mumkin.

Kartoshkani tozalash, tuxumni ham tozalash, sabzavotlarni yuvish va taxminan bir xil kub shaklida kesish kerak. Ko'katlarni yaxshilab choping. Keyin barcha komponentlarni, tuzni birlashtiring, xantal va qalampir qo'shing, kvasni quying va aralashtiring. Xizmat qilayotganda har bir plastinkaga bir qoshiq smetana soling.

Okroshka zardobidan qanday tayyorlanadi

Ushbu versiyada taom asosan yozda tayyorlanadi, ma'lum bo'lishichabu juda oson va foydali. Okroshkaning 4 ta porsiyasi uchun bir litr zardob, katta bodring, 2 ta o'rtacha kartoshka (po'stida qaynatilgan), 100 g qaynatilgan kolbasa, 2 dona tuxum, ko'katlar, ta'mga ko'ra smetana oling.

Bu retseptning bitta kichik siri bor. Okroshka tayyorlashdan oldin, siz ko'katlarni maydalashingiz va qolgan ingredientlar keyinroq yuboriladigan idishda tuz bilan maydalashingiz kerak. Bunday holda, u sharbat chiqaradi, buning natijasida taom qo'shimcha achchiq ta'm va o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Qolgan komponentlar tozalanadi, kub shaklida kesiladi va ko'katlarga yuboriladi. Keyin tuz qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda zardobni quyib, smetana qo'shing.

Okroshka mayonezli

Aniqrog'i, taom qaynatilgan suvda pishiriladi. Bu asosan kvas yoki zardobda okroshkani yoqtirmaydiganlar uchun mo'ljallangan. Jarayon eng kam vaqtni oladi, tom ma'noda 20 daqiqa. Bir yarim litr sovuq qaynatilgan suvga 5 ta qaynatilgan tuxum, bir dasta ko'k piyoz va maydanoz, 4 ta yangi bodring, taxminan 300 g Doctor's kolbasa, 200 g mayonez, tuz, maydalangan qalampir, ozgina xantal.

Sabzavotlar yuviladi va kub shaklida kesiladi, kolbasa ham juda mayda tug'ralgan, ko'katlar tug'ralgan, hamma narsa aralashtiriladi. Qaynatilgan tuxum tozalanadi, oqsil sarig'idan ajratiladi, eziladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Sarig'i yoğrulur, mayonez va xantal bilan aralashtiriladi, so'ngra suv bilan suyultiriladi, so'ngra ta'mga tuzlanadi va qalampir qo'shiladi. Keyin qolgan ingredientlar olingan suyuqlik bilan quyiladi. Yuborayotganda siz qo'shishingiz mumkinmuz.