Tvorogli pishloqli pishiriqlar: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hech bo'lmaganda bir marta tvorog qo'shilgan rus pishloqli keklarini sinab ko'rmagan odam yo'qdir. Bu noodatiy bulochkalar bolalikdan ko'pchilik tomonidan yaxshi tanilgan va sevilgan. Ochiq plomba bilan yumaloq shirin mahsulotlar qadimgi slavyanlar davridan beri ma'lum bo'lgan. An'anaviy tvorogli cheesecakes retsepti, albatta, ko'p marta o'zgargan va bugungi kunda bu oddiy shirin taomning ko'plab variantlari mavjud.

Oziq-ovqat haqida bir necha so'z

Ko'pincha bu bulkalar puf, k alta non, xamirturushsiz va tvorog asoslaridan tayyorlanadi, lekin aslida haqiqiy rus pishiriqlari shimgich usulida tayyorlangan xamirturush xamiridan pishiriladi. Cheesecakes turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin: murabbo, meva, kartoshka, qo'ziqorin, yog 'kremi yoki rezavorlar. Ammo tvorogli mahsulotlar haqli ravishda eng mazali hisoblanadi. Shuning uchun ular ko'p yillar davomida eng mashhur bo'lib kelgan.

Kimga shirin to'ldirilgan havodor, og'izni sug'oradigan cheesecakes yoqmaydi? Xushbo'y issiq bulochkalar sehrli ta'mga ega va deyarli bir zumda stoldan supurib tashlanadi. Tvorogli cheesecakes retsepti juda uzoq va mashaqqatli, lekin hatto emasShubhasiz, natija albatta bunga arziydi. Axir sizning oilangiz albatta rozi bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Tvorogli cheesecakes uchun asos odatda shimgichli yoki g'ovak bo'lmagan xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki shunchaki do'konda xarid qilishingiz mumkin.

Agar siz shirin cheesecakes pishirmoqchi bo'lsangiz, achchiqlik uchun to'ldirishga quritilgan o'rik, meva bo'laklari, mayiz, rezavorlar yoki vanillin qo'shishingiz mumkin. Shakarsiz plomba moddasida siz qo'shimcha ravishda mayda tug'ralgan yangi o'tlar yoki qovurilgan piyoz qo'yishingiz mumkin. Agar tvorog juda nam bo'lsa, avval uni siqib, keyin boshqa ingredientlar bilan aralashtirish kerak. Pishirishdan oldin hosil bo'lgan cheesecakesni tuxum yoki smetana bilan yog'lash tavsiya etiladi. To'liq, tillarang bulochkalar tandirdan chiqib, ajoyib ishtaha va jozibali ko'rinadi.

Asosiy mahsulotlar

Ushbu retseptga ko'ra, tvorogli cheesecakes birinchi marta juda mazali va yumshoq bo'ladi, hatto pishirish bilan hech qachon shug'ullanmaganlar uchun ham. To'yimli, xushbo'y bulochkalar uchun asos tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0, 4 kg un;
• stakan sut;
• 0, 5 choy qoshiq tuz;
• 50g sariyog ';
• 10g quruq xamirturush;
• tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar.

Va to'ldirishni tayyorlash uchun:

• 300 g tvorog;
• 50g sariyog ';
• chorak chashka shakar;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 2 sarig'.

Har bir jarayon uchunsizga taxminan ikki soat bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Tovchida tvorog qo'shilgan cheesecakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Umuman olganda, to'yimli bulochka tayyorlash unchalik qiyin emas, bir nechta muhim xususiyatlarni bilish kifoya. Tvorog qo'shilgan uy qurilishi pishiriqlarining oddiy retsepti sizni ular bilan tanishtirishi va bu jarayonda sizga yordam berishi mumkin.

Xamirturushli xamir juda injiq mahsulot, ammo har bir uy bekasi buni qila oladi. Shuning uchun vaqtingizni behuda sarflamang va shirin to'ldirilgan mazali bulochkalar tayyorlashni boshlang.

1-qadam. Shunday qilib, birinchi navbatda, xamirturushni chuqur idishga quyib, unga bir qoshiq shakar qo'shing va ustiga iliq sut quying. Aralash jonlanib, biroz ko'piklanishini kuting.

2-qadam. Shu bilan birga, boshqa idishda elenmiş un va bir qoshiq shakarni aralashtiring. Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda sariyog'ning yarmini eritib, quruq ingredientlarga ham yuboring. Endi bu erda tuxum haydash va tuz qo'shish qoladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, so'ng ularga mos xamirturushni quying va xamirni qo'l bilan yoğurun.

Masani teriga yopishib qolguncha uzoq vaqt davomida yoğurun. Xamirni polietilen bilan yoping va ko'tarilishi uchun iliq qoldiring.

3-qadam. Taxminan bir soat o'tgach, hajmi oshgan massa yaxshilab yoğurulmalıdır, uni biroz siqib, yana yolg'iz qoldirish kerak. Va xamir ikkinchi marta ko'tarilgandan so'ng, uni yana aralashtirish kerak. Ammo endi u bilan mumkinish.

4-qadam. Xamir ko'tarilayotganda siz kelajakdagi cheesecakes uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorogni elakdan ehtiyotkorlik bilan maydalang yoki zamonaviyroq qurilmalardan foydalaning: masalan, blender yoki mikser. Keyin qolgan shakar, oqsillardan ajratilgan sarig'i, avval eritilishi kerak bo'lgan smetana va sariyog' qo'shing.

Agar xohlasangiz, bu aralashmani bug'da pishirilgan mayiz, tug'ralgan yong'oq yoki vanil ekstrakti bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu ingredientlardan har biri to'ldirishga ziravor va lazzat qo'shadi.

Pishirish

5-qadam. Endi retsept bo'yicha, tvorogli cheesecakes hosil qilish kerak. Buning uchun xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, taxminan tovuq tuxumining o'lchami. O'ralgan to'plarni qo'llaringiz bilan maydalang va tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Ularga bir oz yetib borsin. Keyin har bir bo'lakni o'rtada stakan yoki stakanning pastki qismi bilan yumshoq bosib turing, shunda keklarning o'rtasida teshiklar bo'ladi. Aynan shu erda tayyorlangan plomba qo'yilishi kerak. Va idishlar xamirga yopishib qolmasligi uchun ularni unga botirishni unutmang. Aytgancha, to'ldirish miqdorini o'zingiz aniqlashingiz mumkin.

6-qadam. Bo'lajak cheesecakes biroz ko'tariladi - buning uchun odatda 10 daqiqa kifoya qiladi. Qolgan tuxumni qoshiq sut bilan urib, har bir mahsulotni bu aralashma bilan surting. Retseptga ko'ra, xamirturush qo'shilgan tvorog solingan cheesecakesni 180 darajada yarim soat davomida pishiring.

Bu shirinliklar,mazali oltin jigarrang qobig'i va suvli shirin to'ldirilgan xushbo'y bulkalar tayyor!

Tvorogli cheesecakes uchun oson retsept (fotosurat bilan)

Qattiq xamirdan tayyorlangan bulochkalar bundan kam mazali va g'ayrioddiy. Va agar u bilan aralashishga mutlaqo vaqtingiz bo'lmasa, do'konda to'g'ri mahsulotni sotib oling. Shunday qilib, bir necha daqiqada mazali xamir ovqatlar tayyorlashingiz va butun oilangizni mazali ovqatlantirishingiz mumkin.

Tvorog retsepti bilan mazali cheesecakes tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5kg xamirturushli pirojnoe;
• uchinchi stakan shakar;
• 300 g tvorog;
• 2 tuxum;
• xohlagancha mayiz yoki ziravorlar.

Bunday pishiriqlarni, masalan, vanil shakar, meva mohiyati yoki sitrus mevalari bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday kombinatsiyalar eng muvaffaqiyatli va sehrli mazali hisoblanadi. Aytgancha, shakar miqdorini o'zingizning didingizga qarab o'zingiz ham sozlashingiz mumkin.

Pazandachilik

Xamirni muzlatgichdan oldindan qo'yishni unutmang, uni kuch bilan muzdan tushirish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Bu orada u kerakli haroratga yetadi, pishirishni boshlang.

Tvorogni ehtiyotkorlik bilan maydalang, shakar va tuxum bilan aralashtiring - ular plomba tarqalmasligi uchun kerak. Agar xohlasangiz, mayiz, vanil yoki rezavorlar qo'shing, so'ng barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Xamirli rulonni oching va kvadrat shaklida, o'lchamda kesib oling10 dan 10 sm gacha. Uni o'rashga hojat yo'q. Keyin har bir xamir tortiga bir osh qoshiq tvorog soling, so'ngra kvadratning barcha burchaklarini tepaga to'plang va bo'shliqlar qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan chimchilang.

Agar siz dumaloq cheesecakes pishirmoqchi bo'lsangiz, kek uchun maxsus qoliplardan foydalaning. Siz shunchaki qalin bo'lmagan xamir qatlamini yoyib qo'yishingiz kerak, so'ngra doiralarni stakan bilan kesib oling va ularni chetidan chiqib ketishi uchun idishlar ichiga joylashtiring. Keyin bulonchalarga tiqma qo'yish qoladi.

Olingan bo'shliqlarni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, shunda ular uzoqlashadi va keyin ularni issiq pechga yuboring. Cheesecakesni 10 daqiqa davomida 220 daraja pishiring, so'ngra quvvatni 180 ga kamaytiring va mahsulotlarni bir vaqtning o'zida ichkarida qoldiring.