Tvorogli pishloqli pirog: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nozik va xushbo'y pirog "Royal Cheesecake" dasturxonda uzoq vaqt qolmaydi. U meni yana bir luqma yeyishga majbur qiladi. Hatto tvorogni juda yoqtirmaydigan kichik bolalar ham o'zlarining barcha ta'm injiqliklarini unutishadi. Mazali tvorog pirogi ularning o'ziga xos sevgisidan zavqlanadi. Va barchasi, chunki bu shirinlikdagi xamir va to'ldirish ta'm uyg'unligi bilan o'ziga tortadi va o'ziga tortadi. Bundan tashqari, cheesecake juda foydali - uning tarkibida juda ko'p tvorog bor.

Klassik retsept

Klassik cheesecake retsepti sizga bu pishiriqni tayyorlashda mutlaqo qiyinchilik yo'qligini ko'rsatadi, ammo natijasi har qanday maqtov va hayratga loyiqdir. Xamir retseptida ishlatiladigan mahsulotlar:

• uch stakan yaxshi un;
• bir stakan shakar;
• uch yuz gramm sariyog ';
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq soda.

Cheesecake pirogini to'ldirish quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• to'rtta tuxum;
• yarim kilogramm tvorog;
• stakan shakar;
• vanilin.

Pishirish texnologiyasi

Pirogni tayyorlashni tvorogni tayyorlashdan boshlaymiz. Barcha tuxumlarni ko'rsatilgan miqdorda tvorog bilan aralashtiring. Bir stakan granüllangan shakar bilan iloji boricha qattiqroq aralashtiring. Keling, vanil qo'shamiz. Tvorog massasini urish uchun siz vilkalar yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin, ammo mikser eng yaxshi variantdir. U vazifani tezroq uddalaydi va tvorogni havodor shirin bulutga aylantiradi.

Cheesecake pirogi uchun xamirni quyidagicha tayyorlaymiz: sovuq sariyog'ning katta qismini maydalang, asta-sekin barcha unni bir chimdim soda qo'shing va aralashmani maydalang. Sariyog 'va undan maydalangan parchalar chiqmaguncha qo'llaringiz bilan surtishingiz mumkin. Cheesecake xamiriga 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing.

Biz pishloq kekini pishiradigan shaklni o'simlik moyi bilan surtamiz va hosil bo'lgan yumshoq xamirning yarmini to'kib tashlaymiz. Pastki qismini tekislang va yon tomonlarini qiling. Keyingi qatlam havo tvorog massasi bo'ladi. Uni maydalanganlarga to'kib tashlang va qolgan xamir bilan tepaga seping. Siz bo'lajak tort uchun tekisroq yuzaga ega bo'lishga harakat qilib, oxirgi kukunni xamir bo'laklari bilan ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak.

Biz pechni bir yuz sakson darajaga qizdiramiz va kelajakdagi pishloq kekini qirq daqiqaga joylashtiramiz. Bu vaqtdan keyin "Royal Cheesecake" pirogi tayyor bo'ladi. Hech qanday holatda qolipdan issiq pirojnoe olishga shoshilmang. Bu uning osongina yo'q qilinishi bilan bog'liq. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun pishirish deyarli to'liq sovishini kuting, shundan keyingina uni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling, ularni yaqinlaringizga bering.

Proporsiyalarni oʻzgartirish

Boshqa barcha retseptlarda cheesecakes tayyorlash printsipi juda o'xshash. Ammo oshpazlarning shaxsiy imtiyozlariga qarab, ba'zi komponentlar va ularning nisbati o'zgaradi. Kimdir pirogda to'ldirishdan ko'ra ko'proq maydalangan pirojnoe bo'lishni yaxshi ko'radi, kimdir minimal xamir bilan tvorogli sufleni yaxshi ko'radi. Ikkinchi toifa uchun pishloqli pirog pishirishni tavsiya qilamiz, unda tvorog ustunlik qiladi.

Klassik cheesecake: retsept №2

Birinchidan, xamir tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar roʻyxati:

• ikki stakan un;
• ikkita katta qoshiq shakar;
• ikki yuz gramm muzlatilgan sariyog ';
• bir chimdim tuz;
• yarim choy qoshiq soda (sirka bilan o'chiring).

Chushkek uchun to'ldirish

Quyidagi ingredientlar roʻyxatini tayyorlashingiz kerak:

• yarim kilogramm tvorog;
• beshta tuxum;
• yarim stakan shakar;
• vanilin.

Pishirish jarayoni

Sovuq sariyog 'uchtasini qirg'ichdan o'tkazing va ikki stakan un bilan aralashtiring. Olingan aralashmada biz yarim stakan donador shakar, o'chirilgan soda va tuzni kiritamiz. Barcha masalliqlar bir tekis taqsimlanishi uchun xamirni yaxshilab surtamiz.

To'ldirishni tayyorlash uchun chuqur idishdan foydalaning. Unga tvorog va ikki osh qoshiq shakar solamiz. Barcha tuxumlarni tvorog massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ko'proq ishtahani xushbo'ylash uchun vanilni to'kib tashlang. Ushbu retsept bo'yicha to'ldirishni ko'pirtirish shart emas. Bir tekis bo'lguncha yaxshilab aralashtirish kifoya.

Kek uchun idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Unning ko'p qismini bu qolipga quying (taxminan 2/3). Shaklning pastki qismi bo'ylab taqsimlangan maydalangan bo'laklarga tvorog va tuxumdan to'ldirishni to'kib tashlang. Kekning yuqori qismini qolgan xamir bilan teng ravishda seping. Pirogni 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shirin tayyor bo'lgach, uni sovutib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Shokoladli cheesecake

Shokoladning ta'mi va xushbo'yligini sevuvchilar uchun bu mazali tortning versiyasi mavjud. Sinov uchun kerakli ingredientlar:

• sariyog '- ikki yuz gramm;
• ikki stakan un;
• uch katta qoshiq kakao kukuni;
• yarim stakan shakar;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir chimdim tuz.

Toʻldirish:

• uchta tuxum;
• toʻrt yuz gramm tvorog;
• yarim stakan shakar;
• yarim stakan smetana;
• agar xohlasangiz, mayiz yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Sariyog'ni shakar, un, tuz va soda bilan maydalang. Buning uchun siz qirg'ichdan foydalanishingiz yoki sariyog 'barchasini pichoq bilan juda kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, so'ngra qolgan mahsulotlar bilan aralashtirishni boshlashingiz mumkin.

Tvorogni smetana, kakaoni shakar bilan aralashtiring. Biz tvorog va shakarni kakao bilan birlashtiramiz. Biz barcha tuxum va vanilni to'ldirishga kiritamiz. Agar siz mayiz va yong'oqlardan foydalansangiz, ularni ham qo'shing. Barcha mahsulotlardan keyinbir piyola ichiga joylashtirilgan, ular juda yaxshi aralashtirilgan bo'lishi kerak. Massa bir hil bo'lganda, plomba tayyor bo'ladi.

Hamir bo'laklarini moylangan cheesecake pishiriladigan idishga tarqating. Bir parcha xamirni yon tomonlarga ozgina qizdirish mumkin (pirojniyning yon tomonlarini olish uchun). Tayyorgarlikning ushbu bosqichida xamirning yarmidan ko'pi ketadi. Cheesecake mantiqiy yakunlanishi uchun un bo'laklarini qoldirishni unutmang.

Olingan barcha to'ldirishni shaklda taqsimlangan xamirga joylashtiramiz. Biz buni ehtiyotkorlik bilan, shoshilmasdan qilamiz. To'ldirish o'zining munosib o'rnini egallagandan so'ng, pirogga qolgan maydalangan xamirni sepish so'nggi bo'ladi.

Bunday tarzda bezatilgan cheesecake oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboriladi. Yarim soatdan keyin u erda qanday his qilayotganini ko'ring. Agar siz tashqi ko'rinishdan to'liq qoniqsangiz, pechni o'chiring va tortni sovutib oling. Agar qirollik pishloq keki hali ham oqarib ketgan bo'lsa, uni yana besh daqiqa pishirish uchun qoldiring.

"Tvorogli pishloqli kek" pirogi tayyor. Baxtli choy ichish!