Tvorogli pechene: fotosurat bilan retsept. Krem pishloqli pechene retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy mehribon onalar farzandlarining sogʻligʻi haqida qaygʻurayotgan, lekin ularni shirinliklarsiz qoldirishni istamaydigan, mazali, unchalik kaloriyali boʻlmagan, hatto sogʻlom boʻlgan taomlarni nima pishirish haqida oʻylar bilan adashib ketishadi. Biz ularga e'tiborni tvorog pechenelariga qaratishni maslahat berishimiz mumkin. Ularda unsiz qilolmaysiz, ular ham past kaloriyali bo'lishi dargumon, ammo shunga qaramay, bunday noziklik ko'plab pishirish turlariga qaraganda ancha engilroq va o'sayotgan organizmlar uchun shubhasiz foydalidir, ularning aksariyati ko'pincha yozgi uyni itarib yubormaydi. kuch bilan pishloq. Va u qanday mazali bo'ladi!

Havoli shirinlik

Noyob mazali va nozik tvorog pechenesini pishirishga harakat qiling, ammo retsepti oddiyligi bilan maqtana olmaydi, lekin barcha oila a'zolarining qalbi va oshqozonini abadiy egallaydi. Avval siz asosiy narsalarni qilishingiz kerak: yarim kilogramm tvorogni chorak kilogramm shakar kukuni, bir paket yumshatilgan tug'ralgan margarin va oltita o'rta tuxum sarig'i bilan maydalang. Bir xillik paydo bo'lganda, bir stakan un quyiladi. Urish hech qanday bo'laklar qolmaguncha davom etadi. Yakuniy mustahkamlik - bir ozkrep xamiridan qalinroq. Boshqa idishda tuxum oqini bir necha dona tuz bilan uring. Zich ko'pik paydo bo'lganda, to'rtdan bir kilogramm kukun asta-sekin quyiladi. Cho'qqilar tik va barqaror holga kelganda, oqsil kremining tuzilishi buzilmasligi uchun ikkala massa ham yumshoq aralashtiriladi, tercihen yog'och spatula bilan. Shakl margarin bilan surtiladi, un bilan maydalanadi, ichiga xamir qo'yiladi va kelajakdagi tvorog pechenesi (fotosurat ilova qilingan) bir yarim soat davomida 170 daraja Selsiyga qizdirilgan pechga qo'yiladi. Oxir-oqibat, siz haroratni bir necha daqiqaga 220 darajaga ko'tarishingiz mumkin, shunda chiroyli qizarish paydo bo'ladi.

Nozik muomala

Metresslar tvorog pechenesini turli yo'llar bilan tasavvur qilishadi. Agar fermentlangan sut mahsuloti plomba sifatida ishlatilsa, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Birinchidan, an'anaviy tarzda pechene tayyorlanadi:

1. Beshta tuxum sarigʻi va oqiga boʻlinadi.
2. Sarig'i ikki osh qoshiq shakar bilan maydalanadi, so'ngra bir stakan un bilan yoğurulur.
3. Tuxum oqi bir stakan shakar bilan qattiq bo'lguncha uriladi.
4. Ikkala massa ham birlashtiriladi, muloyimlik bilan aralashtiriladi; xamir shaklda taqsimlanadi va termometrda 170 da yarim soat davomida duxovkaga qo'yiladi.

Asosiy koʻtarilayotganda toʻldirish tugallanadi. Uning uchun bir sumka jelatin - 220 gramm - yarim stakan suvda suyultiriladi va bir kilogramm tvorogning uchdan bir qismi blender bilan xamirga surtiladi. 300 mililitr og'ir qaymoq bir stakan shakarning uchdan ikki qismi bilan qamchilanadi. Barcha komponentlar aralashtiriladi, ularga konservalangan shaftoli bo'laklari quyiladiyoki ananas, keyin plomba sovuqda chorak soat davomida yashiradi. Pechene asosi soviganida, u stolga parallel ravishda keklarga kesiladi, ichiga tvorog massasi qo'yiladi va noziklik singdirish va qotib qolish uchun muzlatgichga yuboriladi. Xizmat qilayotganda pechene kesiladi va unga shakar kukuni sepiladi.

Limonli tvorogli pechene

Bu yerda biz kichik qoliplarda bo'lingan versiyani taklif qilamiz. Lekin, shubhasiz, hech kim bu retsept bo'yicha va katta hajmdagi tvorog pechenesini tayyorlashni taqiqlamaydi. Bir limondan qobig'i nozik tarzda chiqariladi va sharbati undan siqib chiqariladi. Ular bir stakan shakar va yarim paket sariyog 'bilan qamchilanadi. Ulug'vorlikka erishgandan so'ng, bir paket tvorog, ikki osh qoshiq smetana va eng oxirida - chorak kilogramm un, bir qoshiq pishirish kukuni va bir chimdim tuz bilan aralashtiriladi. Bu juda zich xamir bo'lib chiqadi, u qoliplarga solinadi, bodom va shakar bilan sepiladi va yarim soat davomida pechga yuboriladi. Bunday tvorog pechenelari yanada mazali bo'ladi.

Qutidan tashqarida

Xamir bilan ovora boʻlishni yaxshi koʻrmaydigan yoki pishirishga vaqti kam boʻlgan uy bekalari hali ham mazali tvorog pechenesini yasashlari mumkin. Retsept ikki yuz grammlik pechenye paketlarini to'plashni nazarda tutadi - har qanday bo'lsa ham, shokolad olish afzalroqdir. Blender yordamida u maydalagichga maydalanadi, qo'pol qirg'ichda maydalangan sariyog '(standart paketning taxminan uchdan bir qismi) va ikki osh qoshiq shakar bilan birlashtiriladi. Komponentlar aralashtiriladi, shunda maydalagich taxminan bir xil bo'ladi. Xamirning uchdan bir qismi olinadimuzlatgich, qolganlari shaklda siqiladi va chorak soat davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida siz vanil va yarim stakan shakar bilan bir paket yog'li tvorogni urishga vaqt topasiz. Massada don paydo bo'lmaganda, unga tuxum, bir qoshiq limon sharbati va ikkita sut qo'shiladi. Va mikserga qayting. To'ldirish yumshoq xamirga o'xshaydi. U tayyor pirojnoe ustiga taqsimlanadi, yotqizilgan massa bilan qoplanadi va 25 daqiqa davomida pechga qaytariladi. Delikates soviganida, tvorog pechenelari qulay bo'laklarga bo'linadi va choy bilan beriladi.

Shokoladli tvorog

U uchun 400 gramm tvorog olinadi. Agar u donli bo'lsa, uni elakdan o'tkazgan ma'qul. Baza ichiga uchta tuxum suriladi va bir yarim stakan shakar quyiladi. Bularning barchasi yaxshilab qamchilanadi. Keyin yumshatilgan sariyog '(100 gramm bar), bir qoshiq pishirish kukuni va vanillin qo'shiladi. U teng bo'lguncha yoğurulur, shundan so'ng xamirga uch osh qoshiq o'simlik moyi qo'shiladi, to'rtta - kakao va bitta - eriydigan, ammo yaxshi qahva. Un oxirgi marta, bir yarim stakan ekilgan. Xamir qattiq, ammo yumshoq bo'lishi kerak. U yog'langan va sepilgan shaklda yotqiziladi va shokoladli tvorog pechene qirq daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Retsept 200 daraja haroratni ko'rsatadi, lekin bizga ajratilgan vaqt juda ko'p yoki isitish juda yuqori bo'lib tuyuladi. Shuning uchun pishirilgan mahsulotlaringizni muntazam tekshirib turing. U to'g'ridan-to'g'ri shaklda sovib ketishi kerak va allaqachon idishda u bo'laklangan tvorog pechene ichiga kesiladi va shakar kukuniga sepiladi. Agar xohlasangiz, sirni ham quyishingiz mumkin.

Ko'p pishiruvchi ishqibozlar uchun

Hech kimga sir emaski, moʻjizaviy mashina har qanday qandolatchilikni bemalol bajara oladi. Aytgancha, oshpazdan uzoqroq vaqt odatdagi pechdan ko'ra ancha kam vaqt. Agar siz sekin pishirgichda tvorog pechenesini pishirmoqchi bo'lsangiz, biz sizga ushbu variantni taklif qilamiz. Uchta tuxum va bir stakan shakar oqarguncha mikser bilan uriladi. Keyin, asta-sekin, mayda bo'laklarda, qamchilashni to'xtatmasdan, bir paket yog'li 9% tvorog (yaxshisi yumshoq, maydalangan emas), ikki osh qoshiq eritilgan va ozgina sovutilgan sariyog ', bir stakan un qo'shing. kukun va uchinchi stakan kraxmal. Ko'proq jozibali bo'lish uchun shakarlangan mevalar va mayizlarni tayyor xamirga aralashtirish mumkin. Ko'p pishirgichning kosasi bir parcha sariyog 'bilan surtiladi, unga xamir quyiladi, mashinada pishirish rejimi yoqiladi va vaqt 65 daqiqaga o'rnatiladi. Taymer signalidan keyin tayyorlik darajasi tekshiriladi; agar kerak bo'lsa, vaqt bir vaqtning o'zida 10 daqiqa qo'shiladi.

Barcha holatlar uchun krem

Xamirga tvorog qo'yishni istamasangiz ham, pechene uchun tvorog kremi retsepti sizga juda foydali bo'ladi - yumshoq va uning har qanday variantiga mos keladi. U juda oddiy tayyorlanadi: 400 gramm tvorog (oddiy, pasta emas) bir stakan qaymoq, shakar (ta'mga qarab, taxminan 0,5 stakan) va vanil bilan ko'pirtirilgan. Bunday "spread" o'z shaklini yaxshi saqlaydi va har qanday tortni tezda namlaydi.