Champignons bilan pishloqli sho'rva: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, Frantsiyada ko'plab mazali, to'yimli va nafis taomlar paydo bo'lgan. Champignons bilan pishloqli sho'rva bundan mustasno emas. Qalin va nozik ta'mi, xushbo'y va yonishi, yilning istalgan vaqtida, har qanday kompaniya uchun, stolda har qanday "hamrohlik" uchun yaxshi. Pishloq sho'rvasining birinchi retsepti qachon va kim tomonidan ixtiro qilingani noma'lum. Biroq, bu Frantsiya uning vatani hisoblanadi, chunki bu mamlakatning oshpazlik mutaxassislari va gurmeler bulonga birinchi bo'lib pishloq qo'shishgan. Pishloq birinchi sho'rvalarning asosi hisoblanadi. Latviya va chex oshpazlari, ayniqsa, bu turdagi pishloqni uy sho'rvalariga qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Agar Frantsiyada ular qimmatbaho va xushbo'y pishloq navlarini idishlarga qo'shishni afzal ko'rsalar, bizning mamlakatimizda eritilgan pishloqli shampignonli pishloqli sho'rva retsepti juda mashhur bo'ldi. Bu yanada qulayroq, byudjetli va arzonroq variant bo'lib, agar oshqozon buni xohlasa va hamyon ruxsat etsa, har doim qimmatroq turdagi pishloq bilan to'ldirilishi mumkin. Tajribali uy bekalari bir nechta pishloqlarning kombinatsiyasi chinakam ajoyib ta'm berishiga ishonishadi.

Ajoyib xilma-xillik

Shuni ta'kidlash kerakki, shampignon va boshqa ingredientlar bilan pishloqli sho'rva uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Pishloq sho'rva ham uy qurilishi oddiy, ham gurme restoran bo'lishi mumkin. Idishning ta'mi pishirishda ishlatiladigan pishloq turiga va miqdoriga qarab o'zgaradi. Kaloriya tarkibi va to'yinganlik qo'shimcha ingredientlarga qarab o'zgaradi. Ba'zi oshpazlar sho'rvaga faqat pishloq va kruton qo'shadilar. Boshqalar xushbo'y o'rmon qo'ziqorinlari yoki tovuq go'shtidan foydalanadilar. Misol uchun, Slovakiyada uy bekalari champignons bilan pishloq sho'rvasida uy qurilishi noodlelarini qo'yishni afzal ko'rishadi. Italiyaliklar parmesan va dengiz mahsulotlari, frantsuzlar va boshqa ba'zi g'arbliklar bulonga pishloq qo'shishni afzal ko'rishadi.

Ko'p sonli ijobiy sharhlarga qaramay, pishloqli sho'rvalarning kamchiliklari bor.

Champignonli pishloqli sho'rva va shakl

Ma'lumki, pishloq yog'li mahsulot bo'lib, pishloqli sho'rva ham figura, ham tana uchun ancha "og'ir" taomga aylanadi. Albatta, shampignonli kichik bir plastinka pishloq sho'rva (quyida fotosurat bilan retsept beriladi) bel uchun xavfli emas, lekin sho'r pishloqni juda tez-tez ishlatish juda zararli va oshqozon, jigar va ichaklarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.. Parhezshunoslar har qanday sho'rvalarni, shu jumladan pishloqli sho'rvalarni qalin pyurega aylantirishni maslahat berishadi. Shunday qilib, birinchi taom tezroq va oson hazm qilinadi.

Bugun biz eng oddiy, eng arzon, rus tilida tez-tez ishlatiladiganini tanladik.styuardessa retsepti. Bezatilgan taomning fotosuratlari, shuningdek pishirish jarayonining batafsil tavsifi yangi boshlanuvchilarga yordam beradi.

Kerakli ingredientlar

• 240 g tovuq filesi.
• 180 g qo'ziqorin.
• Tuz.
• Qayta ishlangan pishloq.
• Ikkita katta kartoshka.
• Kichik piyoz.
• Yangi ko'katlar.
• Sariq.
• Moviy pishloq - ixtiyoriy.

Retsept tavsifi rasmli

Champignonli pishloqli sho'rva juda tez tayyorlanadi, chunki retsept bo'yicha oz miqdorda ingredientlar kerak bo'ladi. Darhol aytishimiz kerakki, barcha mahsulotlar juda kichik kub shaklida kesilishi kerak. Bunday kichik kesmalar tufayli ular tezroq pishiriladi. Yakuniy bosqichda ingredientlarni hali ham blender bilan maydalash kerak bo'ladi, shuning uchun kesishning aniqligi muhim emas, faqat bo'laklarning o'lchami muhim.

Shunday qilib, kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va panga 10-15 daqiqaga yuboring. Boshqa idishda bir xil kichik kubiklarda tug'ralgan tovuq filesi pishiriladi. Mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarning kichik bo'laklarini panga soling. Yaxshilab aralashtirib, yaxshilab qovuring.

Keyingi qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pishloq sho'rva yig'ish jarayoni keladi. Kichkina idishga qaynatilgan kartoshka, piyoz bilan shampignon, tovuq filesi soling. Bir necha osh qoshiq bulon qo'shing va ehtiyotkorlik bilan blender bilan maydalang. Go'sht pishirilgan suyuqlik yordamida sho'rvani kerakli mustahkamlikka keltiring. O'rtacha olovni yoqingkostryulkalar, qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha sho'rvani isitib oling, tuz, eritilgan pishloq qo'shing. Ba'zi uy bekalari "Hochland" dan foydalanishni afzal ko'radilar, boshqalari arzonroq pishloqni tanlaydilar, masalan, "Amber", "Do'stlik", "Orbita" va hokazo. Asosiy ingredientlarni pishloq bilan taxminan 10 daqiqa qaynatamiz. Biz gazni o'chiramiz. Champignons va tovuqli pishloqli sho'rvaga yangi yoki muzlatilgan ko'katlarni qo'shing.

Ba'zi uy bekalari barcha mahsulotlarni maydalashdan oldin bir necha bo'lak tovuq va qo'ziqorinni qoldirishni maslahat berishadi. Ular xizmat qilayotganda idishni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Krakerlar ham juda yaxshi xizmat qilish variantidir. Oq yoki jigarrang nonni mayda kubiklarga kesib oling, ularni pishirish varag'iga tarqating, pechga 3-5 daqiqaga qo'ying. Qovurilgan non bo'laklarini sarimsoq bilan surtib, bir piyola sho'rvaga tashlangan sarimsoqli krutonlarni tayyorlash varianti mavjud.

Pishloq sho'rva variantlari

Champignons va tovuq goʻshti qoʻshilgan pishloqli shoʻrvaning eng mashhur retseptiga qoʻshimcha ravishda pazandachilik kitoblarida bu taomning juda koʻp variantlarini topishingiz mumkin.

Diyetatik

Diyetada bo'lganlar yoki shunchaki to'g'ri ovqatlanadiganlar uchun qisqichbaqalar sho'rvasi retsepti qo'llaniladi. Idishning ingredientlari ro'yxatida siz yog', kartoshka, go'shtni topa olmaysiz. Ammo uning tarkibida kaloriyasi past dengiz mahsulotlari va kam yog‘li pishloq bor.

Tabiiy qaymoq qo'shilgan pishloqli sho'rva juda yumshoq va yoqimli. Bu qo'ziqorin, tovuq, kartoshka sho'rva bo'lishi mumkin. Krem asosiy narsa bo'ladi. Ularni pishirishning oxirgi bosqichida, sho'rva pishloqga yuborilgandan keyin qo'shish tavsiya etiladi.

Shirinliklar

Qaymoqli yoki dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan sho'rvadan farqli o'laroq, pishloqli sho'rvani cho'chqa go'shtidan maydalangan go'shtli go'sht qo'shishingiz mumkin. Bu erda taom ta'mga boyroq, yuqori kaloriyali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bulyon cho'chqa go'shti ishlatiladi, qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Go'shtli go'shtni sevimli ziravorlar, quritilgan o'tlar, sarimsoq va piyoz bilan tatib ko'rish mumkin.

Champignonli pishloqli sho'rva uchun retseptlar mavjud bo'lib, ular tashqi ko'rinishi bilan klassik pyure sho'rvadan biroz farq qiladi. Taniqli vakil - pishloqli rulonli birinchi taom. Pishirishning asosiy bosqichlari an'anaviy pishloqli sho'rva retsepti bilan bir xil. Ya'ni, kartoshka va tovuq go'shtini qaynatib oling, qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring. Faqat mayda maydalagichda maydalangan pishloq o'rniga sho'rvaga pishloq rulolari qo'yiladi.

Ular quyidagi tarzda tayyorlanadi. Engil muzlatilgan qayta ishlangan pishloq maydalanadi, 250 g un va bitta tovuq tuxumi bilan aralashtiriladi. Bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Biz katta qalin krepni yoyib, uni rulonga aylantiramiz va bo'laklarga bo'lingan kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Aynan shu rulonlarni tayyorlashning oxirgi bosqichida qaynab turgan sho'rvaga yuboramiz. Rang uchun ko'proq yangi o'tlar va kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shing. Taom tayyor. Yaxshi ishtaha va qo'rqmangtajriba!