Smetanali salatlar - retseptlar, pishirish xususiyatlari va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz hammamiz salatlarni mayonez bilan bezashga odatlanganmiz va endi bu gazaklarni boshqa soslar bilan kam odam tayyorlaydi. Smetana baliq, mevalar, bodring va boshqa mahsulotlar bilan salatlar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Lekin nima uchun u mayonez kabi mashhur emas? Ehtimol, bu smetana qimmatroq mahsulot ekanligi va unda ko'proq kaloriya borligi bilan bog'liq. Ushbu maqolada ushbu qo'shimcha bilan eng mashhur salat retseptlari mavjud. Har bir oshpazlik mutaxassisi o'z didiga ko'ra nimanidir tanlashi mumkin.

Sovet "Olivier"

Standart mahsulotlar to'plamiga siz bir necha qaynatilgan sabzi, shuningdek, 100 g smetana qo'shishingiz kerak.

An'anaga ko'ra, biz barcha sabzavotlarni qaynatamiz: kartoshka va sabzi, shuningdek, tovuq tuxumlari. Sovutgandan so'ng, ularni tozalash va kub shaklida kesish kerak. Doktor kolbasa va tuzlangan bodringlar bir xil texnologiya yordamida kesiladi. Yashil no'xat qo'shishni unutmang. Salataning oxirida siz smetana bilan ziravor qilishingiz kerakva mayonez. Agar so'ralsa, siz ozgina tuzlashingiz mumkin. Bodring va kolbasa ko'pincha tuzni etarli darajada ta'minlaydi.

Bedana tuxumi va qizil ikra bilan salat

Juda qiziqarli retsept va mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi. Lekin shunga qaramay, taomning ta'mi yoqimli.

Tarkibi:

• 250 g ozgina tuzlangan qizil ikra;
• kiyinish uchun smetana;
• o'n ikkita bedana tuxumi;
• yashil piyoz va arpabodiyon;
• uchta yangi bodring.

Pishirish:

Bedana tuxumini salat tayyorlashda vaqtni behuda sarflamaslik uchun oldindan qaynatish kerak. Qizil ikra o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Qaynatilgan tuxumni tozalang va kub shaklida kesing. Yangi bodringni yaxshilab yuvish va tozalash kerak, so'ngra tuxum bilan bir xil kubiklarga bo'linadi. Endi barcha ingredientlar aralashtiriladi va smetana bilan ziravorlanadi. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, maydalangan o'tlar va tuz qo'yishingiz mumkin.

Valfdor salatasi

Jahon restoranlarida bu salat "Sezar"dan keyin ikkinchi oʻringa qoʻyiladi. Smetana qo'shilgan mevali salat uchun bu retsept 1896 yilda Amerika restoranlaridan birida ixtiro qilingan.

Tarkibi:

• yuz gramm yangi gilos;
• yuz gramm mayonez;
• bir xil miqdordagi smetana;
• bir choy qoshiq shakar;
• ikki osh qoshiq limon sharbati;
• ikkita oʻrta kattalikdagi yashil olma;
• yarim kilogramm selderey ildizi;
• yuz gramm qizil uzum;
• bir oz yong'oq;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Ushbu salatni tayyorlash uchun uy qurilishi mayonezdan foydalangan ma'qul. Va keyin uni smetana va limon sharbati bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring. Olingan massada siz seldereyni maydalashingiz kerak. Uni tozalashni unutmang. Olma ham yashil teridan ozod qilinishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Va faqat uzum va gilosni yarmini kesib tashlang. Ularni suyaklardan tozalash tavsiya etiladi. Olingan salat faqat tuz bo'lib qoladi, ozgina maydalangan qalampir va yong'oq qo'shing. Oq sharob mavjud bo'lgan stolda xizmat qilish yaxshidir. Ko'p yillar oldin butun dunyoda tan olingan qaymoqli juda original mevali salat.

Squid salat

Bodringni smetana va kalamar bilan salatga aralashtiramiz. Retsept ko'plab uy bekalari orasida juda mashhur va ko'pincha bayram dasturxonidagi oddiy taomlardan biriga aylanadi.

Tarkibga uchta qaynatilgan tovuq tuxumi va bir kilogramm kalamar kiradi. Shuningdek, ikkita yangi bodring va bitta piyoz. Kiyinish uchun biz smetana olamiz. Xohlasangiz tuz qo'shishingiz mumkin.

Odatdagidek, kalamushlarni plyonkadan tozalash kerak. Bu jarayonni osonlashtirish uchun ularni qaynoq suv bilan to'ldirish mumkin. Keyin film juda oson va tez chiqariladi. Tozalangan kalamarlarni qaynatish kerak. Ularni qaynoq suvga soling va qaynayotgan paytdan boshlab to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda saqlang. Agar ortiqcha pishgan bo'lsa, go'sht juda qattiq bo'ladi.

Endi barcha masalliqlar yetarlikesib oling va smetana bilan ta'mga soling. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Mamlakat salati

Bu har qanday yozgi uyda toʻplanishi mumkin boʻlgan faqat tabiiy mahsulotlarni oʻz ichiga oladi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm oq karam;
• uchta lavlagi;
• bir dasta yashil piyoz va arpabodiyon;
• stakan smetana;
• bir osh qoshiq xantal;
• bir oz zaytun moyi;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Karamni mayda toʻgʻralgan, soʻng musht bilan maydalash kerak. Bu sharbat berishi uchun amalga oshiriladi. Bostirilgan karamni ta'mga ko'ra tuz va qalampir sepib, o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Karam infuz qilinganda, lavlagi qaynatishga vaqtingiz bor. Suvga ozgina tuz qo'shishni unutmang. Tayyor lavlagi sovutilishi, tozalanishi va ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Yashillarni maydalang.

Endi siz barcha sabzavot va o'tlarni aralashtirib, sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Sos quyidagicha tayyorlanadi: smetana, zaytun moyi va xantal yaxshilab aralashtiriladi. Massani bir tekis qilish uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin. Kiyingan salat biroz dam olishi va ovqatlanishga tayyor bo'lishi kerak.

Tvorogli salat

Retsepti quyida keltirilgan smetanali bu salat sizga atigi oʻn besh daqiqa vaqt oladi. U hatto mustaqil taom sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bu samimiy tushlik va ayni paytda engil kechki ovqat bo'ladi. Bu, ayniqsa, yozda, xohlagan vaqtda pishirish uchun yaxshiengil va g'ayrioddiy narsa.

Sizga yuz gramm yangi pomidor, shirin qalampir va bodring kerak bo'ladi. Va shuningdek, bitta piyoz va ikkita sarimsoq chinnigullari, bitta sabzi oling. Kiyinish uchun: yuz gramm tvorog va smetana.

Sabzi va sarimsoqni maydalab, qolgan barcha mahsulotlarni mayda kubiklarga kesib tashlash kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tvorog va smetana bilan ta'mga soling. Siz tuz va ozgina qora murch qo'shishingiz mumkin. Endi qaymoqli oddiy salat tayyor.

Kartoshka salatasi

Bu qaymoqli mazali salatlar retseptlaridan biridir. Tayyorlanishi atigi o'ttiz daqiqa vaqt oladi, garchi unda juda ko'p oziq-ovqat mavjud.

Tarkibi:

• bir choy qoshiq tuz va ikki osh qoshiq xantal;
• bir osh qoshiq;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• 150 gramm smetana;
• ikki osh qoshiq mayonez va balsamik sirka;
• kilogramm kartoshka;
• piyoz - 4 dona;
• ikki poyasi selderey;
• taxminan yuz gramm rokfor pishloq;
• bir bosh sarimsoq;
• bir dasta yashil piyoz;
• qora qalampir.

Kartoshkani pishirish uchun ikki qavatli qozondan foydalangan ma'qul. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping, ozgina tuzlang. Kartoshka kamida 25 daqiqa davomida pishiriladi. Alohida ohakda bir hil massa olinmaguncha sarimsoqni tuz bilan maydalang, so'ng xantal, limon sharbati, sirka, yog' qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Boshqa idishda mayonez aralashtiriladiva smetana, so'ngra asta-sekin u erda tayyorlangan sarimsoq aralashmasini qo'shing. Shundan so'ng, olingan sousga ozgina qora murch va rokfor pishloq qo'shilishi kerak.

Bu vaqtgacha kartoshka pishiriladi. Agar ildiz juda katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'lish yoki choraklarga bo'lish yaxshiroqdir. Keyin stolga salat berishni rejalashtirgan katta idishga o'tkazing va kiyinishni to'kib tashlang. Bezatish uchun ustiga tug'ralgan ko'katlar va piyoz bo'laklari qo'shing. Endi siz kartoshkaning yaxlitligini buzmaslik uchun idishni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz va ozgina pishloq qo'shishingiz kerak.

Yovvoyi sarimsoq salatasi

Har qanday gurmega yoqadigan noodatiy salat.

Tarkibi:

• bir dasta yovvoyi sarimsoq;
• uchta qaynatilgan tovuq tuxumi;
• 120 gramm smetana;
• tuz.

Tuxum avval qaynatiladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping, so'ngra tuxum bilan birlashtiring. Olingan aralashmani smetana va tuz bilan tatib ko'ring. Smetanali mazali va tez salat yeyishga tayyor.

Mevali salat

Yozda siz hech narsa pishirishni va yog'li, og'ir ovqat iste'mol qilishni xohlamaysiz va mevalar sizga kerak. Bu taom bilan smetanali past kaloriyali salat tufayli oʻzingizni tetiklashtirib, hatto bir necha kilogramm yoʻqotishingiz mumkin.

Tarkibi:

• to'rtta pishgan suvli shaftoli;
• bitta apelsin;
• taxminan yuz gramm qulupnay va gilos;
• uchun smetanato'ldirish;
• ikki osh qoshiq chang shakar;
• bir osh qoshiq apelsin qobig'i;
• dolchin.

Avvalo apelsin qobig'i, smetana, ozgina dolchin va shakar kukunidan iborat sousni tayyorlash kerak. Barcha rezavorlar va mevalar o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'linib, olingan sous bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Va endi mazali, to'yimli va sog'lom yoz salati tayyor.

Shunday qilib, biz smetana bilan eng mashhur salatlarni ko'rib chiqdik, ularning retseptlari har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak.