Kartoshka salatasi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka salatasi, ayniqsa, yozgi barbekyu va pikniklarda, ish kunlari va bayramlar uchun mashhur taomdir. Biroq, ko'pchilik retseptlar mayonezni talab qiladi, bu salatni kaloriya va yog'da yuqori qiladi. Bizning retseptlarimiz salatni ta'mini yo'qotmasdan engilroq qilish uchun turli xil muqobil usullarni taklif qiladi.

Kartoshka va limon qobig'i bilan salat retsepti

Limonli salat bilan boshlang. Ushbu kartoshka salatida frantsuz xantalining tortli ta'mini to'ldiradi. Zaytun barcha ingredientlarni birlashtiradi va bu taomga yanada ko'proq qiziqish uyg'otadi. Bu hamma uchun odatiy bo'lgan an'anaviy salat emas. Qalampirli rukkola, zaytun, yangi o'tlar va limondan tayyorlangan u dasturxoningizdagi boshqa ishtahalardan ajralib turadi.

Kerak:

• 300 gramm yosh kartoshka;
• sariyog 'qoshig'i;
• bir oz maydalangan limon qobig'i;
• tatib ko'rish uchun siqilgan limon sharbati;
• qoshiqdonli xantal;
• rukula;
• tugʻralgan zaytun;
• petrushka;
• rayhon;
• chives.

Pazandachilik

Kastryulkani uchdan ikki qismiga suv soling. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Uni qozonga qo'shing va qaynatib oling. Siqish. Bir piyola ichiga zaytun moyi, maydalangan qobig'i va limon sharbati, frantsuz xantal va qalampirni aralashtiring. Arugula, zaytun, maydanoz, reyhan va shingillarni aralashtiring. Quritilgan kartoshkani qo'shing, hamma narsani qo'ziqoringa aylantirmaslik uchun yaxshilab aralashtiring.

Nemis uslubidagi salat

Sos, piyoz va bekon qo'shilgan klassik kartoshka salatasi 20 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda tez garnituradir. Uni sovutilmagan holda, xona haroratida xizmat qiling.

Mahsulotlar:

• kg qizil kartoshka (qalin tilimga kesilgan);
• 8 bo'lak bekon, 1/2 dyuymli bo'laklarga kesilgan;
• bir stakan sirkaning uchdan bir qismi;
• ikki yarim qoshiq shakar;
• tuz;
• bir chimdim qalampir;
• yarim stakan tug'ralgan piyoz;
• chorak chashka tug'ralgan qizil bolgar qalampiri;
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan yosh petrushka.

Kartoshkani bug'da pishiring. Bekonni pishiq bo'lgunga qadar pishiring. Bekonni pandan olib tashlang, yog'ning bir qismini qoldiring. Bekon yog'ini sirka, shakar, tuz va qora murch bilan katta idishda aralashtiring, yaxshilab uring. Kartoshka, piyoz va qalampir qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idish 1 soat tursin. Endi siz pastırma va maydanoz qo'shishingiz kerak, judasekin aralashtiramiz.

Selderey salati

Bu kartoshka salatining retsepti pikniklar va ziyofatlar uchun sevimli retseptdir. Selderey maydalagichi murakkab ingredientlarni talab qilmaydigan bu qaymoqli salatni muvozanatlashtiradi.

Mahsulotlar:

• 750 gramm dumaloq kartoshka (taxminan 6 ta o'rtacha), tozalangan;
• bir yarim stakan yoki undan ortiq mayonez yoki boshqa salat sosu;
• 1 osh qoshiq oq yoki mevali sirka;
• 1 qoshiq sariq xantal;
• bir chimdim tuz;
• bir chimdim qalampir;
• 2 selderey poyasi, tug'ralgan (1 stakan);
• 1 o'rta piyoz, tug'ralgan;
• 4 qattiq qaynatilgan tuxum (tug'ralgan).

Kartoshkani qozonga soling, ildizlarini yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring, suvni to'kib tashlang. Sovuguncha turing, shunda siz tilimga kesib olishingiz mumkin. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Katta shisha yoki plastik idishda mayonez, sirka, xantal, tuz va qalampirni birlashtiring. Kartoshka, selderey va piyoz qo'shing va aralashtiring. Tuxum bilan aralashtirib, paprika seping. Lazzatlarni aralashtirish uchun yoping va muzlatgichda kamida 4 soat turing.

Sabzili rus kartoshka salatasi

Lotin Amerikasida ruscha salat mashhur. U kartoshka, sabzi, no'xat, olma, selderey, piyozdan tayyorlanadi va mayonez bilan xushbo'ylanadi. Har xil lotin taomlari bilan yonma-yon taom sifatida beriladi.

Tarkibi:

• bir yarim kilogrammqizg'ish jigarrang kartoshka, tozalangan, qaynatilgan va tug'ralgan;
• 1 kg sabzi (taxminan 6-7 o'rta kattalik), tozalangan, qaynatilgan va tug'ralgan;
• 1 stakan no'xat yoki makkajo'xori, 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi;
• 6 selderey poyalari, mayda tugʻralgan, taxminan bir stakan;
• juft olma, tozalangan va dilimlangan;
• 1 stakan tugʻralgan oq piyoz;
• bir-ikki limondan olingan sharbat;
• 1 mayda sarimsoq chinnigullar, maydalangan;
• 1 stakan uy qurilishi mayonez;
• mayda tug’ralgan cilantro, petrushka yoki arpabodiyon - ixtiyoriy;
• tuz.

Hammasini katta yirtqichlardan yoki idishda aralashtiring. O'zingizni bosing. Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar (yoki yuqoridagilarning ba'zilarini almashtirishingiz mumkin): yashil loviya, lavlagi, maydalangan qaynatilgan tovuq, jambon, qattiq qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring va boshqalar. Bularning barchasi sizning didingiz va xohishingizga, shuningdek, muzlatgichda mavjudligiga bog'liq. ayrim mahsulotlar.

"Rus" salatining boshqa variantlari

Bu salat pikniklar uchun juda mos keladi va har qanday go'sht, parranda go'shti yoki dengiz mahsulotlari (ayniqsa grilda pishirilgan) taomlariga mukammal qo'shimcha bo'ladi. Ko'p o'zgarishlar mavjud, masalan, kartoshka, bodring va tuxumning oddiy salatasi, ba'zilari hatto kartoshkasiz ham qiladilar, ammo bu eng yaxshi variant: kartoshka, no'xat, sabzi, olma, selderey va mayonez. Ohak sharbati, piyoz va sarimsoqni biroz jonlantirish uchun qo'shsangiz, uni butunlay boshqa versiyaga aylantirsangiz juda yaxshi.sutcho'p. Uyda tayyorlangan mayonezdan foydalanish afzalroq, chunki u ta'mi yaxshiroq, lekin oddiy do'konda sotib olingan mayonez ham yaxshi bo'ladi. Ba'zi odamlar olma qo'shmaydi, lekin ular salatga qo'shadigan siqilish va shirin ta'mni mazali qiladi. Ba'zida bu salatni tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa sabzavotlar - yashil loviya, makkajo'xori va lavlagi. Bundan tashqari, tug'ralgan qaynatilgan tovuq, jambon, qattiq qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Bu salatni bahor va yozda tayyorlash ayniqsa yaxshi, chunki bu yangi ingredientlardan foydalanishning ajoyib usuli, qishda esa faqat muzlatilgan sabzavotlardan foydalaning.

Bodring salati

Yengil salat barcha oilaviy bayramlarning asosiy taomlaridan biridir. Uning har xil turlari bor va har kimning o‘ziga yarasha ko‘rinishi bor, xoh xantal, xoh mayonez, xoh sabzavotli, xoh sabzavotsiz… Hammaga yozgi uchrashuvlar uchun klassik kartoshka salatining retsepti kerak!

Tarkibi:

• kartoshka;
• tuxum;
• shakar;
• tuz;
• xantal;
• yashil salat;
• mayonez;
• sirka;
• qalampir;
• ikki kubik bodring.

Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Kartoshkani yumshatilguncha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani katta idishga o'tkazing. Tuxumlarni boshqa yirtqichlardan joylashtiring va ularni qoplash uchun suv qo'shing. Suvni qaynatib oling va keyin bir necha daqiqa qaynatib oling. Tuxum qo'ying va ularni to'ldiringmuzli suv. Kiyinishni tayyorlash paytida ularni qoldiring. Sos uchun shakar, tuz, xantal, salat kiyinish, sirka va qalampirni birlashtiring. To'liq eriguncha aralashtiring. Bir chetga qo'ying. Tuxum etarlicha salqin bo'lganda, suvni to'kib tashlang. Tuxumlarni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling, kartoshkaga qo'shing. Kartoshka va tuxum salatining ustiga sousni to'kib tashlang va aralashtirib yuboring. Salat to'liq sovutilgach, tug'ralgan bodring qo'shing. Agar siz uni kartoshka hali issiq bo'lganda qo'shsangiz, u bodringni yumshatadi. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling. Agar salatingizga ko'proq maydalangan taom qo'shmoqchi bo'lsangiz, selderey yoki piyoz qo'shing.

Aktopus va zaytun salatasi

Aktopus uchun:

• ahtapot (taxminan bir kilogramm);
• bir yarim stakan vino;
• zaytun moyi;
• kichik dasta kekik;
• bir oz maydanoz;
• 2 dafna;
• 15 dona qora murch.

Salat uchun:

• kg mayda kartoshka (ideal Roseval yoki Ratte);
• zaytun moyi;
• limon sharbati;
• ismaloq;
• 20 qora zaytun;
• 1/2 osh qoshiq kapers, yaxshi yuvilgan;
• bir bo'lak maydanoz, faqat barglari, tug'ralgan;
• dengiz tuzi va qalampir;
• Sepish uchun limon tilimlari.

Qanday pishiriladi?

Pochni oldindan qizdiring, sakkizoyoqni sovuq suv ostida yuving. Uni tozalang. Ahtapotni qaynoq suvga botiring, qaynatib oling, keyin uni suvdan olib tashlang va katta yirtqichlardan yuving. Sharob va zaytun moyini quying, 4 stakan suv qo'shingpishirish varag'ida. Kekik novdalari, maydanoz shoxlari, maydanoz va qalampirni sakkizoyoq ustiga seping. Folga bilan yoping va pechning o'rta rafida pishiring. Pechdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. Ahtapot sovib turganda, salat tayyorlang. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping, katta chimdik tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Idishdagi suvni to'kib tashlang, kartoshkani choraklarga bo'ling va iliq bo'lganda ozgina limon sharbati bilan sug'orib oling. Bir chetga qo'ying. Ismaloqni bir daqiqa qaynatib oling. To'kib tashlang va kartoshka bilan aralashtiring. Sos uchun zaytun va asirlarni chuqur plastinkaga soling, maydanoz seping, ta'mga limon sharbati qo'shing, ozgina tuz va murch qo'shing, mo'l-ko'l moy quying. Aralashtiring. Ahtapotni mayda bo'laklarga kesib oling, plitalarga joylashtiring. Kartoshka salatasi bilan to'ldiring va kiyinish bilan sug'orib oling. Limon bo'laklari bilan xizmat qiling.

Taom uchun kartoshka tanlash

Salat uchun qaynatilmaydigan va kartoshka pyuresiga aylanmaydigan kartoshkani tanlash kerak. Sariq kartoshka juda kraxmalli, shuning uchun kesilganda ular pichoqqa yopishadi va maydalanadi. Qizil va oq navlarga ustunlik berish yaxshidir. Ovqat pishayotganda, ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling. Tayyorligini har doim pichoq bilan tekshiring. U kartoshkani erkin teshishi bilan darhol qaynoq suvdan ildizlarni olib tashlang va ustiga sovuq suv quying. Bu kartoshkaning etarlicha mustahkam bo'lishiga yordam beradi. Fotosuratlar bilan kartoshkali salatlar uchun retseptlarni tanlashga harakat qiling. Bu sizga pishirish jarayonida yordam beradi.