Smetana va tvorog bilan nima pishirish kerak: asta-sekin pishirish retseptlari, ingredientlar, qo'shimchalar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz shirin narsaga chanqoq boʻlsangiz va muzlatgichingizda oddiy ovqatlardan nima tayyorlashni bilmasangiz, unda ushbu maqola sizga yangi va qiziqarli retseptlarni oʻrganishga yordam beradi. Deyarli har bir uy bekasi har doim bu idishlar uchun ingredientlarga ega. Biror narsa sotib olish uchun do'konga borish shart emas. Shunday qilib, keling, bugun qaymoq va tvorogdan nima pishirishni bilib olaylik. Avvalo, keling, nima uchun har bir nomli mahsulot juda foydali ekanligini va nima uchun ular yordamida biror narsa pishirishni xohlayotganimizni bilib olaylik.

Tvorog va uning foydalari

Tvorog - bu fermentlangan sutli an'anaviy rus mahsulotidir. Sutdan tayyorlanadi: u fermentlanadi, so'ngra zardob chiqariladi. Yog 'miqdori bo'yicha tvorogning quyidagi tasnifi mavjud:

• Qalin - 18%.
• Qalin - 9%.
• Kam yog'li - 8% dan kam
• Yogʻsiz - 1-2% dan kam.

Mahsulotning kaloriya miqdori yog' tarkibiga ham bog'liq. Misol uchun, 100 g yog'li tvorogda 230 kkal mavjud. DAqalin - 160 kkal, yog'siz - taxminan 90 kkal.

Xo'sh, tvorogdan nima foyda?

• U juda ko'p proteinga ega, shuning uchun ham bolalar, ham mushak massasini olishni boshlagan sportchilar uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu oqsillar oson hazm qilinadi.
• Ushbu mahsulotda sutda koʻpchilik yoqtirmaydigan yoki hatto toqat qilmaydigan laktoza mavjud emas.
• Odatda u past kaloriyali tarkibga ega. Hammasi pishloqning yog 'tarkibiga bog'liq. Ammo bu mahsulotdan 100 gramm iste'mol qilsangiz ham, tuzalmaysiz. Shuning uchun vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar buni juda yaxshi ko'radilar.
• Tvorog tarkibiga kiradigan temir qondagi gemoglobin darajasini barqarorlashtirishga yordam beradi.
• Tvorogning bir qismi boʻlgan fosfor va k altsiy suyak toʻqimasini, biriktiruvchi toʻqimalarni va yurak mushaklarini mustahkamlashga yordam beradi.
• Aminokislotalar jigarni semirishdan himoya qiladi, o't pufagi kasalliklarini oldini oladi, shuningdek, asab tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Albatta, sotib olingan tvorogda ferma yoki uy qurilishiga qaraganda ancha kam foydali moddalar mavjud. Bu sizning tanangizning holatini yaxshilashga yordam bermaydigan qo'shimchalar va iflosliklarsiz tabiiy tvorog ekanligiga ishonch hosil qiling.

Esda tutingki, har qanday tvorogni paket ochilgandan keyin faqat uch kun saqlash mumkin!

Smetana va uning foydalari

Smetana fermentlangan sut mahsulotidir. U quyidagicha olinadi: yuqori qatlam uzoq vaqtdan keyin yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan qaymoq yoki nordon sutdan chiqariladi.qo'llab-quvvatlash. GOSTga ko'ra, tabiiy smetana tarkibida xamirturush va qaymoqdan boshqa narsa bo'lmasligi kerak.

Doʻkonlarda odatda yogʻliligi 10%, 15%, 20%, 25%, 30% boʻlgan smetana sotiladi. Semizroq mahsulotni topish deyarli mumkin emas.

Smetananing tanamizga qanday foydasi bor?

• Qaymoq yoki sutga qaraganda ancha yaxshi so'riladi. Shuning uchun ushbu mahsulotni oshqozon kasalliklari yoki ovqat hazm qilish tizimi yomonlashgan odamlar uchun ishlatish tavsiya etiladi.
• Smetana bolalar uchun muhim mahsulotlardan biridir. U tishlar, suyaklar va umuman skelet uchun qurilish materiali bo'lgan juda ko'p k altsiyni o'z ichiga oladi.
• Mahsulot organizmdagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi.
• Teri holatini yaxshilaydi, uning epidermisini turli xil muhit sharoitlariga chidamli va elastikroq qiladi. Shuning uchun, agar siz quyoshda uzoq vaqt yotsangiz, onangiz teringizga smetana surtib qo'ygan. U namlovchi va oziqlantiruvchi ta'sirga ega.
• Shuningdek, bu yomon kayfiyat va uzoq davom etgan depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi, deb ishoniladi: smetanani asal, shakar, mayiz, quritilgan o'rik yoki o'rik bilan aralashtirish kifoya.
• Smetana erkaklar uchun juda muhim: u potentsialga ijobiy ta'sir qiladi.

Shuningdek, tabiiyroq mahsulotlarga ustunlik bering. Kompozitsiyani o'rganing va paketdagi teglarni o'qishga dangasa bo'lmang. Shunda tanangiz smetananing barcha foydali xususiyatlari bilan to'yingan bo'ladi.

Tvorog va smetanadan nima pishirish mumkin?

Endi allaqachon davom etamizto'g'ridan-to'g'ri retseptlarning o'ziga. Xo'sh, qaymoq bilan tvorogdan nima pishirish kerak? Tvorogdan pishloq pishiriqlari, chuchvara, mannik, güveç tayyorlanadi. U ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan, bu uning ortiqcha. Siz hatto tvorogni rezavorlar, shakarlangan mevalar bilan aralashtirib, sut bilan to'kib tashlashingiz yoki shakar sepishingiz mumkin. Do'konda tvorog mahsulotlarini ham topishingiz mumkin: sirlangan tvorog, tvorog, makaron va mayizli massa, quritilgan o'rik, gilos yoki shokolad. Har yili yorqin nasroniy bayramida deyarli har bir imonli oila tomonidan tayyorlanadigan tvorog tortini ham unutmaylik.

Agar sizda tvorog, smetana va shakar bo'lsa, nima pishirish kerak? Bu turli qandolat mahsulotlari uchun klassik krem ingredientlari. Shuning uchun biz ularni keklarning bir qismi sifatida ko'rib chiqamiz.

Smetana yog’li bo’lmasligi uchun har xil salatlar bilan tatib ko’riladi, sho’rvaga solinadi, shuningdek, chuchvara, krep, cheesecakes va kreplar bilan beriladi. Rus, ukrain va belarus oshxonalarida juda mashhur.

Siz tvorog va smetana sotib oldingiz, nima pishirish kerak? Pishirish, albatta! Shuning uchun, bugun biz pishirish orqali tayyorlanadigan retseptlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

Tvorog, smetana, tuxum, un va shakardan nima pishirish kerak? Bu ingredientlar turli xil tvorog keklari uchun klassik retseptlarni eslatadi.

Smetana bilan yam-yashil sirniki

Tvorog va smetanadan tez nima pishirish kerak? Albatta, cheesecakes bilan boshlaylik.

Tarkibi:

• 2 paket 9% yogʻli tvorog;
• 2 osh qoshiq. l.shakar;
• 1 tovuq tuxumi;
• bir hovuch mayiz;
• 3-4 osh qoshiq. l. bug'doy uni;
• o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq. l. smetana.

Bizning cheesecakes pishirishni boshlang:

1. Biz tvorogni paketdan chiqaramiz. Biz pishiradigan idishga soling.
2. Bitta tuxumni tvorogga maydalang. Shakar qo'shing va hamma narsani qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Buni qilayotganda mayizimizni bug'lashimiz kerak. Agar siz quyuq rangni tanlagan bo'lsangiz, uni yana yarmiga bo'lganingiz ma'qul, chunki u odatda katta. Biz mayizlarni suv ostida bir necha marta yuvamiz va 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyamiz. Suyuqlikni to'kib tashlang va mayizni yana yuving.
4. Unni elakdan o'tkazing, xamirimizga qo'shing va xamir bir hil holga kelguncha aralashtiramiz. Mayiz qo'shing.
5. Katta likopchaga yoki kesish taxtasiga oz miqdorda un tushiring, unda qovurishdan oldin qoshiq va qoʻllar bilan hosil boʻlgan har bir cheesecakeni aylantiramiz.
6. Oʻsimlik yogʻida bir daqiqa yoki undan koʻproq qizarguncha ikkala tomonini qovuring.
7. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

Taxminan o'ttiz daqiqa ovqat pishirishga sarflaysiz. Xamir faqat o'nta tayyorlanadi. Shuning uchun siz ularni kechqurun ham, ertalab ham nonushta qilishdan oldin qilishingiz mumkin. Ovqat pishayotganda hatto och qolmaysiz!

Rezavorlar bilan tvorog-smetana keki (pishiriqsiz)

Tvorog, smetana, un va tuxumdan nima pishirish kerak? Albatta, tort! Bizniki esa non pishirishni o'z ichiga olmaydi. Meva mumkinmutlaqo har qanday qabul qiling. Hammasi ushbu durdona asarni tatib ko‘rganingizda qanday lazzat notalarini his qilishingizga bog‘liq.

Tarkibi:

• 3 paket tvorog (9%);
• 150g smetana;
• 30g jelatin;
• 250 gramm shakar;
• 600 gramm har qanday rezavorlar;
• uchta toʻplam yubiley kukilari;
• sariyog 'qadoqlash;
• 100 ml qaynatilgan suv.

Pishirish usuli:

1. Tezkor jelatinni qaynatilgan suvga quyamiz va yarim soatga qoldiramiz.
2. Blenderda barcha kukilarimizni maydalangan holda urib oling. Sariyog'ini eritib, silliq bo'lguncha blenderga qo'shing. Bu bizning tort asosimiz bo'ladi.
3. Bir piyoladagi tvorogga shakar, smetana soling va aralashtiring.
4. Sharbat tayyorlash uchun yuz grammga yaqin rezavorlarni elakdan o’tkazamiz. Uni qaynatib oling va ustiga jelatin quying. Endi massani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, shunda jelatin butunlay eriydi.
5. Rezavor sharbati solingan jelatin toʻliq soviganida, biz uni tvorog massamizga quyamiz. Blender bilan uring.
6. Bizning shaklimizda (qandolatli uzukdan foydalanish yaxshidir), biz tortning asosini - pechene qobig'ini yotqizamiz. Bir tekis bo'lishi uchun uni tekislang. Biz rezavorlarni yoyib chiqdik.
7. Tvorog aralashmasining yarmi bilan rezavorlarni quying. Muzlatgichda 20 daqiqa sovib turing. Tort qotib qolgach, tvorog va smetana xamirimizning ikkinchi yarmini to'kib tashlaymiz va ustiga yana rezavorlarni qo'yamiz.
8. Kekni toʻliq sozlanmaguncha muzlatgichga qoʻying, taxminan bir soat.

Aytgancha, tortni yanada mazali qilish uchun siz turli xil kukilarni olishingiz mumkin: "Pishirilgan sut", qulupnay, qahva, shokolad bo'laklari, limon.

Koʻzoynakdagi rezavorli tvorogli desert

Tashqarida juda issiq bo'lsa, tvorog va smetanadan nima pishirish mumkin? Biz sizga yozgi jaziramada haqiqiy najot bo'ladigan shirinlikni taklif qilamiz. Axir, u engil, havodor va nihoyatda mazali! Keling, retsept bilan tanishamiz:

Tarkibi:

• 2 paket tvorog (5%);
• cookie toʻplami;
• 2 osh qoshiq. l. shakar;
• 2 osh qoshiq. l. smetana;
• 150 gramm malina;
• har qanday murabbo.

Pishirish shirinligi:

1. Tvorogni idishga soling. Shakar, smetana qo'shing va vilkalar yoki blender bilan aralashtiring.
2. Biz keng, past shaffof ko'zoynak olamiz. Biz cookie fayllarini pastki qismiga maydalaymiz. 2 osh qoshiq tvorog massasini solamiz.
3. Ustiga malina soling.
4. Kuki-fayllarni yana qoʻl bilan sindirish.
5. Bizda qolgan tvorogni yoying.
6. Bir oz malinani shakar bilan maydalang (yoki murabbo foydalaning) va keyingi qatlamga qo'ying.
7. Cookie fayllari yana maydalanmoqda.
8. Yana bir nechta malinani ustiga qo'ying va xohlagancha bezang. Yalpizdan foydalanishingiz mumkin.

Siz xohlagan reza mevalaridan mutlaqo foydalanishingiz mumkin. Ta'mi bir xil ta'sirli, suvli va yoqimli bo'lib qoladi, lekin faqat tabiiy yoz rezavorlarini olsangiz va paketdan muzlatilmagan holda.

Olma bilan strudelva tvorog

Smetana va tvorogdan nima pishirishni aniqlashda davom etamiz. Olma strudelini pishirishdan ko'ra ko'proq tayyorlash mumkinligini bilarmidingiz? Ha, oddiy yupqa pita nonidan foydalanishingiz mumkin, uni har bir do‘konda topish mumkin.

Tarkibi:

• 1 paket lavash;
• 2 olma;
• 150 gramm tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 60 gramm sariyog ';
• 2 choy qoshiq doljin;
• 1 osh qoshiq l. shakar;
• 1/2 limon;
• shakar kukuni.

Pishirish shirinligi:

1. Olmalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz tozalaymiz va qirg'ichdan o'tkazamiz. Meva qoraymasligi uchun yarim limon sharbatini seping.
2. Limonning xuddi shu yarmida qobig'ini ishqalaymiz.
3. Tovaga sariyog ', maydalangan olma, limon qobig'ini solamiz. Hammasini doljin bilan seping va shakar qo'shing.
4. Endi bularning barchasini doimo aralashtirib, taxminan oʻn daqiqa qaynatishimiz kerak.
5. Masamizga tvorog va smetana qo'shamiz, yana aralashtiramiz.
6. Biz pita nonini olib, uni oching. Biz to'ldirishni varaqqa tarqatamiz. Yana dolchin seping.
7. Toʻldirilgan pita nonini rulonga aylantiring.
8. Endi biz skovorodkada rulonimizni ikki tomondan oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuramiz.
9. Ruletni ozgina sovutib, bo'laklarga bo'ling. Unga shakar kukuni sepsa bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, bu klassik olma strudeli uchun soddalashtirilgan retsept. Har doim ham aralashish uchun vaqt va xohish yo'qxamir, va aynan shu daqiqalarda lavash bizga yordam beradi.

Kraxmalli tvorog

Tvorog, smetana va tuxum bilan nima pishirish kerak? Tajribali styuardessa xayoliga keladigan birinchi narsa - cheesecakes yoki tvorogli güveç. Cheesecakes retseptini allaqachon o'rganib chiqqanimiz uchun ikkinchi variantni ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• 2 paket tvorog;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. l. makkajo'xori;
• 60 gramm sariyog ';
• 3-4 osh qoshiq. l. shakar;
• 100 ml smetana;
• bir hovuch mayiz;
• 2 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut.

Pishirish:

1. Tuxumni idishga soling va shakar bilan uring. Bir oz kraxmal qo'shing va aralashtiring.
2. Mayizni suvda yuving va bug'lash uchun qaynoq suv quying.
3. Sariq yog'ni eritib, ozgina sovutib oling. Uni aralashmasimizga quying.
4. Tvorog qo'shing va xamir kabi massani yorishni boshlang. U bir hil va bo'laksiz bo'lishi kerak.
5. Tvorog massasiga mayiz qo'shing, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va yana suv bilan yuving.
6. Tvorog massasini pishiriladigan idishga quying. Taxminan qirq daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.
7. Agar kostryulkani sekin pishirgichda pishirmoqchi bo'lsangiz, avval pastki qismini moy bilan yog'lang. Keyin tvorog massasini quying va "Pishirish" rejimida taxminan bir soat pishiring.

Kastryul yumshoq va havodor. Ta'mi biroz cheesecakega o'xshaydi. Mahsulotning 100 grammida atigi 237 kkal mavjud. Rohatlaning!

Tvorogli pancakessmetana ostida

Sarlavhadan ajablandingizmi? Bu juda mazali! Keling, bu taomni qanday pishirishni bilib olaylik.

Tarkibi:

• 3 tovuq tuxumi;
• 400ml suv;
• 400 ml sut;
• 300 gramm un;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 150 gramm smetana;
• 7-modda. l. shakar;
• to'plami tvorog;

Pishirish usuli:

1. Tuxumni idishga soling. Ularga shakar, suv, tuz, o'simlik yog'i qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
2. Un qo'shing (elakdan o'tkazgan ma'qul). Yana silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Sutni asta-sekin qo'shing va vilkalar, qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. O'simlik moyi solingan skovorodkada krep pishiring. Har bir tomondan bir daqiqa davomida qovuring. Blinchiklarni plastinka ustiga qo'ying, har biriga sariyog 'surting.
5. Tuxumni idishga soling. Tvorog va shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Bu bizning kreplarimiz uchun to'ldirish.
6. Blinkalarni tiqma bilan to'ldiring va o'rang.
7. Toʻldirilgan kreplarni pishiriladigan idishga soling.
8. Smetana shakar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu aralashma bilan kreplarni surting.
9. 200 daraja qizdirilgan pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.

Endi siz qaymoq, tvorog, tuxum, shakar va un bilan nima pishirishni bilasiz. Ushbu ajoyib taom bilan yaqinlaringizni va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Retseptdagi shakar miqdorini sozlang va didingizga qarab o'zgartiring.

Qulupnayli tvorogli tortlar

Demak, sizda tvorog, smetana, un va shakar bor. Nima pishirish kerak? Agar siz uy qurilishi keklarining muxlisi bo'lsangiz va shirinliklarga qarshi bo'lmasangiz, hayotingizda kamida bir marta o'z keklaringizni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Biz ularni quyidagi retsept bo'yicha pishirishni tavsiya qilamiz:

Tarkibi:

• 250 gramm tvorog;
• 120 gramm sariyog ';
• 2 tovuq tuxumi;
• 200 gramm shakar;
• 250 gramm un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 150 gramm qulupnay.

Birga ovqat pishirish:

1. Tuxumni idishga sindirib, shakar qo'shing. Ko‘pirtirish bilan aralashtiring.
2. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, idishga soling. Aralashmani uring.
3. Endi tvorog qo'shing. Elenmiş un va soda qo'shing. Qalin xamir qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
4. Har bir keks qolipiga 2 osh qoshiq quying.
5. U yerga bitta qulupnayni ham joylashtirdik.
6. 180 darajada qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa pishiring.

Siz birinchi luqmangizdanoq juda nozik va baxmal tuzilishga ega bu cheesecakesga oshiq bo'lasiz. Aytgancha, agar siz quyuq pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirga kakao qo'shing. Endi siz qaymoq, tvorog va un bilan nima pishirishni aniq bilasiz.

Xulosa

Umid qilamizki, endi “Smetana va tvorogdan nima pishirish kerak?” degan savol sizni qiynamaydi. Axir, biz juda arzon ingredientlar bilan bir nechta oddiy retseptlarni saralab oldik. Pishirish va yoqimli ishtaha!