Makaronli salat: fotosuratlar, ingredientlar, ziravorlar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiyada makaron odatda asosiy (go'sht, baliq) taomlari uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Ayni paytda, boshqa mamlakatlarda ular ko'pincha salatlar va aperatiflarning tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Makaron bilan salatlar juda mazali va qoniqarli, ular mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Siz bu gazakni ish uchun gazak sifatida yoki piknik uchun olishingiz mumkin. Bundan tashqari, salatlar qulaydir, chunki boshqa bir xil idishlardan farqli o'laroq, ularni oldindan ziravor qilish mumkin, bu ularning ta'mini buzmaydi. Taqdim etilgan materialdan siz makaronli salatlar uchun bir nechta qiziqarli retseptlar, ularning ingredientlari va taomlarning kaloriya miqdorini bilib olasiz.

Ba'zi tavsiyalar

Pishirish uchun juda uzun bo'lmagan makarondan foydalangan ma'qul: fusilli, qobiq, kamon (farfalle), qisqa makaron, penne. Bunday holda, ular boshqa komponentlar bilan bir xil o'lchamda bo'ladi.salat, ya'ni tayyor taom yanada chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi, uni iste'mol qilish qulayroq bo'ladi.

E'tibor bering: qaynatilgan makaronni darhol ziravorlash kerak, yaxshisi zaytun moyi bilan, u tezda issiq makaronga singib ketadi, bu esa sovutilgan makaronning yana yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va unga juda ishtaha beruvchi ko'rinish beradi.

Neytral ta'mli makaron mazali salat asosidir, qolgan mahsulotlarni har qanday ta'mga qarab tanlash mumkin. Go'sht delikatesi, dudlangan va tuzlangan baliq, turli dengiz mahsulotlari va, albatta, yangi sabzavotlar unga mos keladi.

Makaronli salatga achchiq qalampir, achchiq yangi notalarni qo'shishni tavsiya qilamiz, aks holda u zerikarli va zerikarli bo'lib chiqishi mumkin. Sizga quyidagi mahsulotlar assortimentidan foydalanishni maslahat beramiz: zaytun, kaper, achchiq yangi o'tlar, jumladan kekik, reyhan, marjoram. To'liq boshqacha ta'm makaronli salat va aniq ta'mga ega to'g'ri tanlangan kiyinishni beradi. Pishloq haqida ham unutmasligimiz kerak, u ham lazzat qo'shishi mumkin.

Italyan salatlari

Bunday salatlar ayniqsa Italiyada mashhur. Ular mazali, to'yimli va tayyorlash juda oson. Italiya makaron salatlari tarkibidagi ingredientlarning kombinatsiyasi ajoyib ta'mni yaratadi. Biz siz uchun juda qiziqarli retseptlar to'plamini tayyorladik.

Minestrone salat

Sizga ko'p miqdorda yangi sabzavotlardan iborat salat tayyorlashni maslahat beramiz. Ish uchun bizga kerak:

• 4 osh qoshiq zaytun moy;
• 250g penne;
• yangi maydalangan qalampir (qora);
• 1, 25 st. yangi makkajo'xori yadrolari;
• 1 dona. qovoq (yosh), sabzi, piyoz;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• qoʻpol tuz;
• 20g yashil loviya;
• 420g kanelli loviya;
• 500 g rangli pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. balzam sirkasi.

Pishirish texnologiyasi

1. Salat uchun makaronni an'anaviy usulda al dentegacha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va salqin.
2. Ikki katta qoshiq zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring, mayda to`g`ralgan sarimsoqni sekin olovda 2 daqiqa qovuring, mayda kubiklarga bo`lingan sabzi qo`shing va yumshoq bo`lguncha yana 4 daqiqa qovuring.
3. Toʻgʻralgan loviya va mayda kubikli qovoq, makkajoʻxori qoʻshing. Qovuring, doimo aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa, tuz, murch, idishga o'tkazing va sovushini kuting.
4. Sabzavotlarga qolgan zaytun moyi, konservalangan loviya, sirka, makaron, tugʻralgan pomidor qoʻshing.
5. Zaravorlar, aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Retsept 4 ta porsiyaga moʻljallangan, bittasining kaloriyasi 613 kkal.

Makaron va orkinosli salat

Biz italyan oshxonasidan salat tayyorlashni taklif qilamiz. Buning uchun siz quyidagi komponentlarni tayyorlashingiz kerak:

• 200g kelebek makaron (farfalle);
• 1 shirin qizil qalampir;
• 100g yog'da quritilgan pomidor;
• 1 banka orkinos (konservalangan) sharbatida;
• 10 rayhon barglari;
• 50g rukkola;
• 4 osh qoshiq zaytun moy;
• 200g mozzarella;
• ta'mga qarab tuz, qora murch.

Qanday pishiriladi

1. Qalampirni yarmiga bo'ling, urug'ini olib tashlang, zaytun moyi bilan yog'langan folga bilan o'rang, pechda taxminan 30 daqiqa davomida 220 darajada pishiring.
2. Makaronni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (afzalroq al dente), sovuq suvda yuvib sovutib oling.
3. Zaytun moyi, reyhan va tuz qo'shilgan sarimsoq tayyorlash, blenderda taxminan 20 soniya davomida uring.
4. Pishirilgan qalampir, quritilgan pomidor chiziqlar va kub shaklida mozzarella.
5. Yuqoridagi masalliqlarni orkinos va makaron bilan birlashtiring, ziravorlang, yaxshilab aralashtiring.
6. Rukkolani xizmat qilishdan oldin qo'shing, bu xirillab turishi uchun.

Bu salatning kaloriyasi 1 porsiyada 591 kkal, hosil boʻlgan ingredientlardan 4 chiqadi.

Retsept bo'yicha maslahat

Al dente italyanchada "tish ustida" degan ma'noni anglatadi va makaron tayyor bo'lganda, lekin ayni paytda etarlicha qattiq va qaynatilmagan holatini bildiradi. Pishirishda, masalan, farfal, to'g'ri pishirilgan xamirni yorganda, tish qarshilik his qilishi kerak. Bunday natijaga erishish uchun paketda ko'rsatilgan pishirish vaqtiga qat'iy rioya qilish va qo'shimcha ravishda makaronni doimo tatib ko'rish kerak, bu masalada soniyalar hisobga olinadi.

Jambon, sabzavot va pishloqli salat

Juda mazali va oddiy salat bilanmavjud ingredientlar. Darhol aytaylik, uning kaloriya miqdori ancha yuqori - 841 kkal. Komponentlar:

• 300g jambon;
• 2 dona. shirin qalampir va pomidor;
• 400g makaron;
• 300 gramm konservalangan makkajo'xori;
• 200g pishloq;
• tatib koʻrish uchun mayonez.

Makaronli bu salat uchun (fotosuratda aniq ko'rinib turibdi), spiral makaron yoki shoxlar eng mos keladi. Ularni qaynatib oling va sovushini kuting. Pomidor va qalampirni kub shaklida kesib oling, jambonni ingichka bo'laklarga aylantiring, pishloqni qo'pol qirg'ichga surting. Biz barcha tarkibiy qismlarni birlashtiramiz va mayonez bilan ta'mga solamiz.

Iliq makaronli salat

Bunday taomlar nafaqat sovuq, balki issiq ham beriladi. Salat tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 250g olcha pomidor;
• 400 g orekiete yoki fusilli;
• rayhon dastasi;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 150 ml zaytun moyi;
• 30ml oq sirkali vino.

Makaron sarimsoq va sirka bilan oson namlanadi degan mezonga qarab tanlanishi kerak. Ushbu makaron salatining retsepti uchun (taomni fotosuratda ko'rishingiz mumkin), fusilli yoki orecchiete olgan ma'qul.

Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: rayhonni qo'pol choping, sarimsoqni maydalang, pomidorni yarmiga bo'ling. Pomidorlarni idishga soling, ularga sarimsoq, zaytun moyi va sharob sirkasini qo'shing, marinadlash uchun qoldiring. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling va 8-10 daqiqa davomida orecchiette pishiring. Undan keyin makaronyaxshilab quriting va darhol pomidor bilan aralashtiring, oxirgi daqiqada reyhan qo'shing va darhol idishga xizmat qiling. Ushbu salatning siri shundaki, u makaron sovib ketguncha to'ldirish bilan aralashtiriladi. Aynan shu holatda u yangi marinadning barcha lazzatlari va sharbatlarini o'ziga singdiradi.

Makaronli baqlajon salat

Bu salat yorqin ta'mga ega, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va lazzatlarga boy. Quyidagi ingredientlarni oling:

• 1 baqlajon;
• 6 pishgan pomidor;
• 200g makaron (afzal bug'doy uni);
• 1 choy qoshiq Dijon xantal;
• 450g konservalangan qizil qalampir (issiq emas);
• 1 osh qoshiq kapari;
• bargli maydanoz (yangi);
• 50g rukkola barglari;
• 1 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
• kichkina pod selderey;
• pecorino pishloq (ta'mga qarab har xil bo'lishi mumkin);
• dengiz tuzi;
• qalampir;
• limon;
• zaytun moyi;
• qizil vino sousi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron (makaron)ni qaynatib oling. Baqlajonni yarmiga bo'ling va taxminan 2 sm o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni filtrga soling, tuz seping, aralashtiring, shunda u bir tekis taqsimlanadi, bir muddat turing. Tuz miqdorini nazorat qiling, aks holda salat juda sho'r bo'ladi.

Makaron pishgandan so'ng, suvni filtrdan to'kib tashlang, ozgina suv bilan yuving va ozgina yog' bilan aralashtiring, so'ng chuqur idishga soling vasovib turing.

Pomidorlarni yarmiga bo'ling va barcha urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Idishni yuqori haroratda pechka ustiga qo'ying. Pomidorlarni tepaga, o'rta tomoni pastga qo'ying. Pomidorlarning o'rtasiga sovuq suv quyib, tuz seping, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Qisqichlardan foydalanib, pomidordan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ularni xamirga maydalang va olovni kamaytiring. Massa qalinlashguncha 25-30 daqiqa qaynatib oling.

Baqlajonlarni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. O'rtacha olovda pechka ustiga katta skovorodka qo'ying va zaytun moyini quying. Baqlajonni taxminan 5-10 daqiqa qovuring.

Chuqur idishga katta qoshiq qizil sharob sirkasi va 3 osh qoshiq quying. zaytun moyi, xantal, bir oz qalampir va tuz qo'shing. Zaytun mevalaridan chuqurlarni olib tashlang, mayda choping va idishga qo'shing. Shuningdek, biz u erga kapari va yangi pomidor sousini yuboramiz, keyin sovutilgan makaron qo'shamiz, kiyinish bilan yaxshilab aralashtiramiz, uni katta idishga yoki salat idishiga solamiz. Quritilgan qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va ularni salat ustiga seping, baqlajonning qovurilgan bo'laklarini qo'shing, rukkola barglari va mayda tug'ralgan seldereyni salat ustiga qo'ying. Biz maydanozni juda katta kesib, qarag'ay yong'og'i bilan birga salatga qo'yamiz. Limon sharbatini qo'shing, zaytun moyi bilan sug'orib oling va ustiga maydalangan pishloq qo'shing. Makaron va baqlajonli salat xizmat qilishi mumkin.