Yashil no'xat bilan taomlar: fotosuratlar, ingredientlar, ziravorlar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yashil no'xat nafaqat mazali, balki ko'plab taomlarga qo'shiladigan foydali tarkibiy qismdir. U salatlar, kostryulkalar, sho'rvalar va hatto shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yozda yangi yashil no'xatdan, shu jumladan yashil no'xatdan tayyorlangan idishlar dolzarbdir. Qishda esa muzlatilgan yoki konservalangan mahsulotni olishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz yashil no'xat qo'shilgan taomlar uchun qiziqarli, oddiy va original retseptlarni ko'rib chiqamiz. Keling, yangi, muzlatilgan va konservalardan nima tayyorlash mumkinligi haqida gapiraylik.

Yangi yashil no'xat solingan taomlar

Yangi no'xat muzlatilganidan ko'ra sog'lom va mazali. Uning tarkibida oson hazm bo'ladigan protein va ko'p tolalar mavjud. Biroq, qishda uni topish juda qiyin, shuning uchun ko'pincha undan idishlar yozda tayyorlanadi. No'xat nafaqat sog'lom, balki qoniqarli mahsulotdir. Bu, ayniqsa, italyan oshxonasida mashhur bo'lib, u erda hamma joyda qo'llaniladi. Yangiingredient sho'rvalar va asosiy taomlarga, shuningdek, shirinliklarga qo'shiladi. Bundan tashqari, u barcha turdagi gazaklarni bezash uchun ishlatiladi. Yosh yashil no'xatdan tayyorlangan taomlar kundalik ratsionga va bayramona stolga mos keladi. Biroq, gaz hosil bo'lishining kuchayishi bilan og'rigan odamlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim. Ko'p miqdorda no'xat shishiradi. Shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, yashil no'xat dietali mahsulotdir. 100 gramm mahsulot faqat 73 kkalni o'z ichiga oladi.

No'xat ribolliti

Ribollita - ko'plab sabzavotlardan tayyorlangan sog'lom va to'yimli italyan sho'rvasi. Agar siz unga yangi yashil no'xat qo'shsangiz, ayniqsa xushbo'y. Taomning retsepti juda oddiy, qo'shimcha ravishda u tezda tayyorlanadi. Bunday taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 197 kkal Ribollita ham bayramona ziyofatda xizmat qilishi mumkin. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi yashil no'xat.
• Sabzi.
• Ciabatta yoki lavash.
• Yangi pomidor.
• Qizil kamon.
• Selderey ildizi.
• Zaytun moyi.
• Savoy karam - u bo'lmasa, siz oq karamni ham almashtirishingiz mumkin.
• Patrushka, qizil qalampir va sarimsoq, ta'mga qarab ziravorlar.

Bu taomni tayyorlash uchun avvalo sabzavotlarni tozalash kerak. Shundan so'ng, siz piyoz va sarimsoqni mayda maydalashingiz kerak. Hammayoqni mayda maydalang, sabzi va seldereyni kub shaklida kesib oling. Yangi no'xatlarni yirtqichlardan solib, ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlash kerak. U kerakuni butunlay yoping. Pita noni yoki ciabattani mayda bo'laklarga bo'ling va quriting.

Sarimsoq, sabzi, selderey va piyozni alohida zaytun moyida qovurish kerak. Blenderdagi tug'ralgan pomidorlardan siz pyuresi tayyorlashingiz kerak. U va maydanoz boshqa sabzavotlar bilan panga qo'shiladi. Keyin aralashmani qalinlashguncha qaynatish uchun qoldiring. Shundan so'ng, u bir yirtqichlardan pishirilgan yashil no'xat qo'shilishi kerak. Olingan aralashmani 15 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin unga karam barglari va singan ciabatta bo'laklari qo'shiladi. Ribollitni 10 daqiqa davomida infuz qilish kerak, undan keyin uni xizmat qilish mumkin. Oldindan maydanoz bilan bezashingiz mumkin.

No'xat pishiriqlari

Yangi yashil no'xat uchun juda ko'p original retseptlar mavjud. Misol uchun, undan yumshoq, suvli va xushbo'y kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Ular sizning ovqatlanish stolingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, vazn yo'qotadigan odamlar klassik kreplarni bunday krep bilan almashtirishi mumkin. Ularning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 155 kkal.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi yashil no'xat. Uni muzlatilgan hamkasbi bilan almashtirish ham mumkin.
• Bug'doy uni.
• O'simlik yog'i.
• Tuxum.
• Sut.
• Xamir uchun pishirish kukuni.
• Tuz, har qanday ko'katlar (odatda arpabodiyon, maydanoz yoki yashil piyoz olinadi), ta'mga ko'ra ziravorlar. Zerdeçal ham qo'shishingiz mumkin.

Yangi yashil no'xat avval skovorodkaga solinadi vauni yumshatish uchun ozgina suv qo'shing. Alohida-alohida, unni pishirish kukuni, tuxum va sut bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar va zerdeçal qo'shing. Keyin bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, no'xat va ko'katlar aralashmaga qo'shiladi. Xamirni 20 daqiqa davomida infuz qilish kerak, shundan so'ng siz o'simlik yog'ida kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Yashil no'xatli miniatyura kotletlari

Yangi yashil no'xatdan iborat bu asl taom klassik go'shtli pirojnoe o'rnini bosadi. Nonushta yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish mumkin. Bunday sabzavotli kotletlarning kaloriya tarkibi 162 kkal. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Yashil no'xat. Yozda siz yangi mahsulotni olishingiz mumkin, qishda esa muzlatilgan mahsulot bilan almashtiring.
• Yangi kartoshka va sabzi.
• Bug'doy uni.
• O'simlik yog'i.
• Sarimsoq, maydalangan qora qalampir va kerak bo'lganda boshqa ziravorlar.

Ularni tayyorlash uchun avval yashil no'xatni muzdan tushirish va alohida idishga solib qo'yish kerak. Agar siz idish uchun yangi mahsulotni olsangiz, unda bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Keyin no'xat va boshqa sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalab, qiyma go'shtga aylantirish kerak. Shundan so'ng, ular bir chuqur plastinada aralashtiriladi, unda un, qalampir, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Endi siz kotletlarni hayk altaroshlik qilishingiz mumkin. Agar ular parchalanib ketsa, siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz. Kotletlar o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi va darhol xizmat qiladi.

Bruschetta yashil no'xat bilan

Italiyada yangi retseptlaryashil no'xat juda mashhur. Ko'pincha bruschetta uning qo'shilishi bilan tayyorlanadi - bu oldindan qovurilgan non bilan sendvichlar. Ushbu to'yimli tuyadi sizning kechki ovqat stolingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 202 kkal. Bruschetta tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni oldindan xarid qilishingiz kerak:

• Yangi yashil no'xat.
• Baget yoki ciabatta.
• Avokado.
• Sarimsoq chinnigullari, limon, har qanday ko'katlar va ta'mga qarab ziravorlar.
• Zaytun moyi.

Avval bruschetta uchun non tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bagetni kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin ular yog' qo'shmasdan issiq panada quritilishi kerak. Avakadoni mayda maydalang, yashil no'xat bilan aralashtiring. Ularga ta'mga limon sharbati, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi kerak. Olingan aralash ham bir oz zaytun moyi bilan sepilishi kerak. Keyin quritilgan non bo‘laklari ustiga suriladi va darhol dasturxonga tortiladi.

Yashil no'xat bilan retseptlar

Joyli yashil no’xat dukkaklilari ham yozgi taomlarda ishlatiladi. Ko'pincha ular turli xil salatlar va gazaklar qo'shiladi. Biroq, ko'pincha podlarda yashil no'xat bilan birinchi va ikkinchi kurslar uchun retseptlar mavjud. Ular, ayniqsa, Sharqiy mamlakatlarda mashhur. Rossiyada yashil no'xat odatda faqat yozda iste'mol qilinadi, chunki muzlatilgan mahsulot o'ziga xos ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Siz pishirishingiz mumkin bo'lgan idishlar uchun asl retseptlarni ko'rib chiqinguning qo'shilishi bilan.

No'xat dukkakli salat

Salatlar - yashil no'xat dukkakli eng mashhur taomlar. Yozda ularni pishirish eng oson. Ushbu asl salat tushlik yoki hatto bayramona stolga mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi yashil no'xat dukkakli.
• Yashil piyoz va sarimsoq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir - boshqa ziravorlar ham qo'shilishi mumkin, lekin ixtiyoriy.
• Zaytun moyi - agar xohlasangiz, uni kungaboqar yog'i bilan almashtirish mumkin.
• Yangi yalpiz barglari.

Bu yashil no'xat taomi uchun sizga chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi. Unga zaytun moyini quying va qizdiring. No'xatlarning uchlarini kesib tashlash kerak. Keyin u piyoz va sarimsoq bilan birga skovorodkada 4 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Ziravorlar, tuz va murch xohlagancha qo'shiladi. Keyin tayyor taom likopchalarga qo'yiladi, yalpiz barglari bilan bezatilgan va dasturxonga tortiladi.

Go'shtli qovurilgan yashil no'xat

Yashil no'xatdan tayyorlangan idishlar juda ko'p tolani o'z ichiga olgan sog'lom garnitürdir, shuning uchun ular ko'pincha go'sht bilan birga beriladi. Ushbu mazali tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Sigir go'shti. Agar xohlasangiz, tovuq, cho'chqa yoki qo'zi go'shti kabi boshqa go'sht turlaridan ham foydalanish mumkin.
• Kremniy yashil no'xat.
• Chili.
• Soya sousi va kunjut yog'i.
• Sarimsoq.
• Tuz, qalampir va kunjut, boshqa ziravorlar qo'shiladiixtiyoriy.

Go'shtni mayda to'g'ralgan, sarimsoq bilan aralashtirib, soya sousi va kunjut yog'i bilan quyish kerak. Ushbu aralashmada 15-20 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Taom chuqur qovurilgan idishda pishiriladi. Unga yog' quying, so'ngra u erda no'xat donalarini qo'shing. Ular 3 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin go'sht, tug'ralgan qalampir va kunjut tovaga solinadi. Bularning barchasi yana 3 daqiqa qovuriladi va xizmat qiladi.

Sharq yashil no'xat dukkakli

Koʻk noʻxatdan tayyorlangan bu sharqona taom tez va oson tayyorlanadi. U ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu juda foydali, chunki yangi yashil no'xat juda ko'p vitamin va tolani o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bu taom ko'pincha go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Uni tayyorlash juda oddiy. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Kremniy yashil no'xat.
• Zaytun moyi - u yo'q bo'lganda kungaboqar yog'i bilan almashtirishingiz mumkin.
• Soya sousi.
• Sarimsoq - eng yaxshisi yangi, lekin quritilgani ham ishlaydi.
• Qovurilgan kunjut urug'lari.
• Chili yog'i - agar u mavjud bo'lmasa, uni ta'mga ko'ra istalgan issiq sous bilan almashtirishingiz mumkin.
• Ziravorlar, shakar, tuz va murch - ular o'z xohishiga ko'ra qo'shiladi va o'z ta'miga e'tibor qaratiladi.

Bu taom pechda pishiriladi. Avval siz uni isitishingiz kerak. Shundan so'ng, no'xat po'stlog'i pishirish varag'iga yotqiziladi, u erda zaytun moyi va mayda tug'ralgan sarimsoq ham quyiladi. Ehtiyotkorlik bilaningredientlarni aralashtiring va ularni 5 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Bu vaqtda siz kunjut, soya va issiq sousni ziravorlar, shakar va tuz bilan aralashtirishingiz kerak. Tayyorlangan qovurilgan no'xatni bu aralashma bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, taom dasturxonga tortiladi.

Muzlatilgan yashil no'xat retseptlari

Muzlatilgan meva va sabzavotlar yangi mahsulotlarga foydali muqobildir. Ularning yordami bilan siz qishda ham an'anaviy yozgi taomlarni rad eta olmaysiz. Bundan tashqari, zamonaviy tez muzlatish texnologiyalari nafaqat mahsulotning o'ziga xos ta'mini, balki uning tarkibidagi vitaminlarni ham saqlab qolish imkonini beradi. Mahsulotni muzdan tushirish ham ko'p vaqt talab qilmaydi.

Ko'k no'xat solingan ko'plab yozgi taomlarni muzlatilgan mahsulot bilan ham tayyorlash mumkin. Faqatgina istisno - bu yangi sabzavotlar ajralmas bo'lgan salatlar. Ammo muzlatilgan no'xat ko'plab sho'rvalar, yonma-ovqatlar, güveç va köfte qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, engil atıştırmalıklar va shirinliklar uchun javob beradi. Quyida yangi no'xat muzlatilgan no'xat bilan osongina almashtiriladigan qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Yashil no'xat güveç

Yashil no'xat qo'shilgan bu taom oilaviy va bayramona kechki ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bunday holda siz yangi va muzlatilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Kastryulka juda tez pishadi. Bundan tashqari, bu juda qoniqarli taom bo'lib, siz qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishingiz shart emas. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 284 kkal. No'xat güveç uchun siz quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

• Bug'doyun.
• Oq karam.
• Muzlatilgan yashil no'xat.
• Sariq.
• Kefir.
• Pishloq - tezroq eriydiganini olgan ma'qul.
• Tuxum.
• Ta'mga qarab shakar, soda, tuz va ziravorlar qo'shiladi.
• Yangi yoki quritilgan sarimsoq.

Kastryulkani tayyorlash uchun avval kefir, un, shakar va soda aralashtiriladi. Olingan aralashmani ta'mga ko'ra tuz qo'shib, keyin hamma narsani yaxshilab urib qo'yish mumkin. Hammayoqni maydalash kerak. Alohida idishda maydalangan pishloqni sarimsoq bilan aralashtiring. Aralashga karam qo'shing. Keyin kostryulkalar uchun bo'sh joy sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi. Yashil no'xat va sarimsoq bilan aralashtirilgan pishloq tepaga quyiladi. Kastryul duxovkada yarim soat davomida pishirilishi kerak.

No'xat pishiriqlari

No'xat ko'pincha sho'rvalar va ikkinchi taomlarga qo'shiladi. Lekin siz u bilan asl shirinliklarda ham pishirishingiz mumkin. Misol uchun, no'xat pechene. Ushbu sog'lom muzlatilgan yashil no'xat idishining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 300 kkal. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• Muzlatilgan yashil no'xat.
• Shakar.
• Bug'doy uni.
• Xamir uchun pishirish kukuni.
• Tozalangan moy.
• Tuxum sarig'i.
• Tuz.

Muzlatilgan noʻxatlarni tovaga solib oʻsimlik yogʻi bilan qovurib, soʻng salqinlash kerak. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerakshakar, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Bundan tashqari, ta'mga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin. Tayyor xamirni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, undan pechene mog'orlanadi. Ideal holda, u engil yashil rangga ega bo'lishi kerak. Cookie-fayllarni k altaklangan tuxum sarig'i bilan surtish kerak. Bundan tashqari, u tepada no'xat bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Ko'r-ko'rona pishiriqlar o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi va pechga yuboriladi, u erda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng u sovutiladi va faqat keyin xizmat qiladi.

Muzlatilgan no'xat garniri

Bu muzlatilgan yashil no'xat go'sht yoki baliq uchun sog'lom va qoniqarli qo'shimcha hisoblanadi. Ayniqsa, qishda, yangi sabzavotlarni olish qiyin bo'lganda mashhur. No'xat, hatto muzlatilgan holatda ham, ko'plab vitaminlar va foydali mikroelementlarni saqlaydi. Bundan tashqari, bunday taom parhez hisoblanadi. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 130 kkal. Ushbu garniturani tayyorlash uchun sizga oz miqdorda ingredientlar kerak bo'ladi. Oldindan tayyorlang:

• Muzlatilgan yashil no'xat.
• Sariq yoki o'simlik moyi.
• Piyoz va sarimsoq - ham yangi, ham quritilgan sabzavotlardan foydalanish mumkin.
• Suv, tuz, murch va kerak bo'lganda boshqa ziravorlar.

Bu garnitür juda oddiy tayyorlanadi. Avval siz piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab olishingiz kerak, so'ngra ularni sariyog 'yoki o'simlik moyida 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Shundan so'ng ularga muzlatilgan no'xat qo'shiladi, u oz miqdorda suv bilan quyiladi. Tayyorlangan idish qalampir va tuz bilan sepiladi, agar xohlasangiz, ziravorlar ham qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, keyin esa qopqoq bilan yopiladi. No'xat yumshoq bo'lguncha pishiring.

Yashil no'xatli palov

Palov - to'yimli va xushbo'y taom. Ko'pincha go'sht va guruch uchun uning ta'mini yaxshilash uchun barcha turdagi sabzavotlar, jumladan, yashil no'xat qo'yiladi. Uning qo'shilishi bilan ikkinchi kurs uchun retsept klassik pishirish variantidan unchalik farq qilmaydi. Uning kaloriya tarkibi 217 kkal. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Muzlatilgan yoki yangi yashil no'xat.
• Tovuq go'shti.
• Basmati guruch. Siz shunchaki bug'langanda ham olishingiz mumkin.
• Sabzi va piyoz.
• Tuz, qora murch va boshqa ziravorlar.
• O'simlik yog'i.

Tovuq go'shti to'g'ralgan va yog'da qizarguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin unga tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shiladi. Shundan so'ng, yuvilgan guruch qovurilgan aralashga qo'shilishi kerak. Panga suv quying va guruch va go'shtni 15 daqiqaga qoldiring. Keyin eritilgan no'xat qo'shiladi. Idish barcha suv bug'lanib ketguncha qaynatishda davom etishi kerak. Keyin xizmat qilish mumkin.

Qisqichbaqalar bilan to'yimli yashil no'xat salat

Konservalangan yashil no'xat qo'shilgan taomlar yangi yoki muzlatilganlar kabi foydali emas. Lekin ular asl ta'mi bilan farq qiladi va ularni tayyorlash juda oddiy. Konservalangan no'xat ko'pincha salatlarga qo'shiladi. bilan yaxshi birlashadidengiz mahsulotlari, masalan, qisqichbaqalar. Qisqichbaqalar va no'xat bilan salat bayramona stolga mos keladi. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlang:

• Konservalangan yashil no'xat. Muzlatilgan holatda ham foydalanishingiz mumkin.
• Kuskus.
• Qaynatilgan krevetka.
• Konservalangan makkajo'xori.
• Yangi bodring.
• O'simlik yog'i, tuz va murch va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Avval kuskusni qaynatish kerak. Keyin u shunchaki konservalangan no'xat, makkajo'xori va tug'ralgan sabzavotlar bilan aralashtiriladi. Taomga oldindan qaynatilgan qisqichbaqalar qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Salat yog' bilan bezatilgan. Xohlasangiz, taomga qalampir va tuz qo'shishingiz ham mumkin, shundan so'ng uni dasturxonga qo'yish mumkin.