2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Otquloq sho'rvasi qattiq dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Axir, bu taomda minimal kaloriya va maksimal foydali moddalar mavjud. Bundan tashqari, bu sovuq bulonga asoslangan tushlik yozning issiq havosida salqinlash uchun yaxshi.
Yarim soatda sovuq otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi
Kerakli ingredientlar:
- tozalangan suv ichish - 2,5-3 l;
- yangi uzilgan otquloq barglari - 500 g;
- katta tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
- yangi o'tlar (siz arpabodiyon, maydanoz va piyoz olishingiz mumkin) - katta to'da;
- o'rta kattalikdagi yosh kartoshka - 5-6 dona;
- yangi mayda bodring - 4-5 dona;
- stol tuzi - bir necha chimdim;
- qalin smetana 30% - ta'mi va taomni bezash uchun.
Asosiy ingredientni qayta ishlash
Otquloq sho'rva faqat yangi uzilgan ko'katlardan tayyorlanishi kerak. Axir, bir oz eskirgan yashil barglar bunday idishda mavjud bo'lishi kerak bo'lgan aroma va ta'mga ega emas. Buning uchun siz 500 g otquloqni olishingiz kerak, uni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda 15 daqiqa davomida namlang. Shundan so'ng, ko'katlarni yana chayish kerak, so'ngra pichoq bilan mayda tug'ralgan.
Sabzavot va oʻtlarni qayta ishlash jarayoni
Otquloq sho'rvasi nafaqat nordon yashil barglardan, balki bodring va kartoshka kabi sabzavotlardan ham foydalanishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bu sovuq taomga bir nechta tovuq tuxumini qo'shish tavsiya etiladi. Shunday qilib, yangi bodringni iliq suvda yuvish, tozalash kerak (agar u achchiq va qattiq bo'lsa), keyin ingichka tayoqchalarga kesiladi. Shundan so'ng 3-4 ta tovuq tuxumini qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini tozalang va pichoq bilan mayda maydalang.
Kuzoq sho'rvani xushbo'y va mazali qilish uchun unga piyoz, arpabodiyon va maydanoz shaklida yangi o'tlarni qo'shishingiz kerak. Yuqoridagi barcha ingredientlarni yuvish va maydalash kerak. Keyin o'rta kattalikdagi yosh kartoshkani yaxshilab yuvib, qaynoq sho'r suvga to'g'ridan-to'g'ri po'stlog'iga solib, 23-26 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi.
Taomni shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish
Ushbu maqolada fotosurati bilan retsepti keltirilgan otquloq sho'rvasi oddiy ichimlik suvi asosida tayyorlanishi kerak. U bir yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi va keyin barcha qayta ishlangan va tug'ralgan otquloq barglarini qo'yish kerak. Ularni sekin olovda 3 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi, shundan so'ng idishlarni pechdan olib tashlash va havoda sovutish kerak. Sovutgandan so'ng, bulonga barcha tug'ralgan yangi o'tlar (ukrop, pirasa, maydanoz), tug'ralgan bodring va qaynatilgan tuxum qo'shilishi kerak. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish, ta'mga ko'ra tuz qo'yish va keyin bir necha soat muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.
Toʻgʻri xizmat qilish
Vaqt o'tgach, otquloq sho'rvani kosalarga quyib, ikki osh qoshiq qalin 30% smetana bilan xushbo'ylash kerak. Bundan tashqari, bunday taom uchun (agar siz dietada bo'lmasangiz), qobig'ida issiq qaynatilgan kartoshkani berish tavsiya etiladi, ular ozgina tuzlangan va sariyog 'bilan surtilgan bo'lishi kerak.
Foydali maslahat
Agar otquloq yetarlicha nordon boʻlmasa, lazzat uchun sovuq shoʻrvaga limon sharbati yoki limon kislotasi qoʻshishingiz mumkin.
Tavsiya:
Tuxumli otquloq sho'rva - ikkita versiya
Ehtimol, yozda tuxum qo'shilgan engil va og'iz suvli otquloq sho'rvasidan yaxshiroq tushlik varianti yo'q. U issiq yoki sovuq, yog'siz pishirilgan yoki go'sht yoki tovuq bulonida xizmat qiladi. Ko'p variantlar mavjud, ulardan ba'zilari ushbu maqolada keltirilgan
Otquloq sho'rva: retsept bo'yicha retsept
Ushbu otquloq sho'rvasi, biz hozir retseptini ko'rib chiqamiz, xalq orasida "holodnik" deb ataladi. Bu tushunarli: u asosan bahor va yozning oxirida, otquloq bog'larda to'liq o'sib chiqqanda tayyorlanadi. Suyuq asos sifatida oldindan pishirilgan go'shtli bulon yoki sabzavotli bulon ishlatiladi
Mazali otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi
Otquloq sho'rva, agar siz go'shtdan suyakli mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan, ammo unchalik yog'li bo'lmagan, suyuqlik shaklida kuchli bulonni olsangiz, to'yimli va to'yimli bo'ladi. Yarim kilogramm go'sht mahsulotlari uchun otquloq 400 dan 450 g gacha, piyoz va selderey ildizlari, maydanoz - 200-250 gramm talab qilinadi
Pishloq va qo'ziqorin bilan mazali sho'rva qanday pishiriladi
Pishloq va qo'ziqorin bilan mazali sho'rva qanday pishiriladi? Maqolada har bir styuardessa uchun foydali bo'lgan bir nechta qiziqarli retseptlar mavjud
Klassik otquloq sho'rva retsepti: tavsif, fotosurat
Klassik va turli xil variantlardagi otquloq sho'rva retsepti har bir uy bekasiga ma'lum bo'lishi kerak. Erta bahorda, hali ko'katlar mavjud bo'lganda, otquloq paydo bo'ladi. Uning nordon ta'mi sho'rvaga o'ziga xos lazzat beradi. Bundan tashqari, biz eng muhim tarkibiy qismning afzalliklari haqida unutmasligimiz kerak
