Pishloq va qo'ziqorin bilan mazali sho'rva qanday pishiriladi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloq va qo'ziqorin bilan mazali sho'rva qanday pishiriladi? Maqolada har bir styuardessa uchun foydali bo'ladigan bir nechta qiziqarli retseptlar mavjud.

Klassik retsept: sizga nima kerak

Standart pishloq va qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

• tozalangan suv - uch litr;
• piyoz - bitta katta bosh;
• katta sabzi - bir dona;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - besh-olti dona;
• qo'ziqorinlar - besh yuz gramm;
• qayta ishlangan pishloq - ikki dona.

Shuningdek, sizga ko'katlar (ukrop va maydanoz) kerak bo'ladi - bir kichik shamlardan, hidsiz kungaboqar yog'i (tozalangan), ta'mga qarab tuz.

Ushbu masalliqlardan yetti-sakkiz porsiya osh tayyorlanadi.

Pishloq qo'ziqorinli sho'rva pishirish: eng oson retsept

Qo'ziqorin va pishloqli sho'rva pishirish juda oddiy, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham buni qila oladi, bu atigi qirq daqiqa vaqt oladi.

Avval olovga bir idish suv qo'ying. Bunga parallel ravishda, kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Suvni tuzlang, ichiga kartoshka soling, qaynatish uchun qoldiring.

Tozalanganva yuvilgan qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang, lekin mayda emas, o'simlik moyi bilan panga soling. Qo'ziqorinlar to'liq qaynab ketishi kerak bo'lgan sharbat chiqaradi, qo'ziqorinlarni ozgina qovurgandan keyin ularni qaynayotgan kartoshka ustiga qo'ying.

Yupqa to’g’ralgan piyoz va mayda to’g’ralgan sabzidan kungaboqar yog’ida oltin qovurg’a tayyorlang. Qovurilgan idishga soling.

Qayta ishlangan pishloqlarni mayda maydalagichda maydalang, bulonga yuboring. Ular butunlay erishi kerak. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Pivoni tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing. Pishloq va qo'ziqorinli tayyor sho'rva oltin sutli rangga va nozik qaymoqli ta'mga ega. Bu birinchi kurs kattalarni ham, bolalarni ham xursand qilishi aniq.

Klassik retseptning navlari

Yuqorida biz qo'ziqorin va eritilgan pishloq (retsept) bilan sho'rva qanday pishirishni aytdik. Ammo an'anaviy usulni diversifikatsiya qilish mumkin:

• Suv oʻrniga mol goʻshti yoki tovuq bulyonini oling. Pishloq sho'rva uchun cho'chqa go'shti bulonini ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki taom juda yog'li bo'lib chiqadi.
• Siz qaynatilgan tovuq yoki mayda bo'laklarga bo'lingan mol go'shtini yirtqichlardan qo'yishingiz mumkin. Keyin qo'ziqorinlarni besh yuz gramm emas, balki kamroq, masalan, uch yuz gramm olishingiz mumkin.
• Agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, juda mazali va foydali sho'rva chiqadi: mayda tug'ralgan salat qalampiri, gulkaram kurtaklari, yosh qovoq bo'laklari. Siz faqat bitta narsani olishingiz kerak, masalan, faqat marul qalampiri. Aks holda, siz sabzavot bilan aralashib qolasiz.
• Skovorodkada mumkinuch litr suv uchun bir osh qoshiq miqdorida guruch yoki tariq qo'shing. Bu mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
• Bir piyola pishloqli sho'rvaga bir nechta bug'doy krutonlarini solib qo'yish yaxshi.

An'anaviy qo'ziqorin va pishloqli sho'rva retseptini shu tarzda diversifikatsiya qilishingiz mumkin!

Pishloqli qaymoqli sho'rva qo'ziqorinli

Bu ham juda mazali taom, oddiy pishloqli osh turi. Uni tayyorlash uchun siz klassik retsept bilan bir xil mahsulotlarni va bir xil nisbatda olishingiz kerak. Faqat mahsulotlarni joylashtirish tartibi farq qiladi: birinchi navbatda, mayda tug'ralgan kartoshka va sabzi bilan qovurilgan piyoz qaynoq va sho'r suvga joylashtiriladi, kartoshka yaxshi pishgan bo'lishi uchun o'ttiz daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiriladi. Shundan so'ng, sho'rvada butunlay erishi kerak bo'lgan nozik qirg'ichda maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shiladi. Sho'rva blender bilan pyuresi bo'lgandan keyin. Shu bilan birga, o'rta bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlar kungaboqar yog'ida qovuriladi. Har bir plastinkaga pishloq pyuresi sho'rva quyiladi, qovurilgan qo'ziqorinlar va bir chimdik mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Pishloq pyuresi sho'rvasining standart retsepti uni go'shtli bulonda qaynatish, don yoki sabzavot qo'shish, plastinkaga nafaqat qo'ziqorin, balki go'sht yoki bug'doy bo'laklarini qo'yish orqali ham o'zgarishi mumkin. Asosiysi, asosiy qoidaga rioya qilishdir: avval sabzavotlarni qaynatib, pishloqni eritib, so'ngra pyuresi tayyorlang, qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyor taom plastinkasiga qo'shing.

Tajribali oshpazlardan bir nechta maslahatlar

Pishloq va qo'ziqorinli sho'rvani ayniqsa mazali qilish uchun tajribali oshpazlar maslahat beradi.oddiy qoidalarga amal qiling:

• Qayta ishlangan pishloq faqat qaymoqli, aromatik qoʻshimchalarsiz olinishi kerak. Pishloqning yog 'miqdori kamida ellik foiz bo'lishi kerak. Uch litr hajmdagi suv uchun odatda ikkita qayta ishlangan pishloq qo'yiladi, lekin siz uchta yoki hatto to'rttasini qo'yishingiz mumkin.
• Pishloqni maydalash osonroq boʻlishi uchun avval uni muzlatgichga oʻn daqiqaga qoʻyish kerak.
• Pishloqli sho'rvani chinni qo'ziqorinlari, chanterelles yoki champignons bilan pishirish yaxshidir. Lekin, qoida tariqasida, har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
• Piyoz va sabzi oldindan qovurib bo'lmaydi, lekin oshga xom qo'yish mumkin, lekin qovurilganda ham ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
• Qo'ziqorinli pishloqli sho'rva hech qanday ziravorlarni yoqtirmaydi. Faqat tuzni ishlatish yaxshidir, agar xohlasangiz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Ko'katlardan faqat petrushka va arpabodiyonni sho'rvaga qo'yish kerak.

Mazali va qoniqarli birinchi taom tayyorlash juda oson!