2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kuzoqli sho'rvalar va borschni mavsumiy, bahor-yoz oshxonasiga kiritish mumkin. Garchi ko'katlar muzlatilgan bo'lsa-da, uni qishning o'rtasida pishirish mumkin. Yoqimli yashil rang va ozgina nordon sho'rva ta'midan kim mamnun bo'lmaydi! Bular sizni pishirishga taklif qilishgan taomlar.
Otquloq sho'rva
Otquloq sho'rvasi to'yimli va to'yimli bo'ladi, agar siz go'shtdan suyak bilan - mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, lekin unchalik yog'li emas. Yarim kilogramm go'sht mahsulotlari uchun otquloq 400 dan 450 g gacha, piyoz va selderey ildizlari, maydanoz - 200-250 gramm talab qilinadi. Passivatsiya va un uchun yog' - 2-3 osh qoshiq. Agar siz tuxum qo'shilgan otquloq sho'rva pishirmoqchi bo'lsangiz, ularni qattiq qaynatish uchun etarlicha qaynatib oling, shunda har bir plastinkaga yarim yoki chorak qo'yishingiz mumkin.
Pishirishni boshlaylik. Pishirish jarayonida shkalani olib tashlash va suvga tuz qo'shib, bulonni tayyorlang. Keyin suyakni olib tashlang. Piyoz (nafaqat bosh, balki patlar ham bo'lsa, ularni ham oling) va ildizlarini mayda to'g'rab, yog'ga qovuring. To'g'ri, ularni oddiygina bulonga tashlash orqali qaynatish mumkin. Lekin qovurilgandakomponentlar otquloq sho'rva mazali bo'ladi. Unni panga to'kib tashlang va yana bir oz qovuring. Qumloqni yuving va oz miqdorda suvda alohida qaynatib oling. Yumshoq bo'lganda, uni filtrga solib, elakdan o'tkazing. Massani ildizlarga qo'shing, aralashtiring va hamma narsani bulonga soling. Tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va 20-25 daqiqa qaynatib oling. Qushqo'nmas sho'rva tayyor bo'lgach, u plitalarga quyiladi, ularga tuxum va ko'katlar qo'yiladi. Ular kiyinish uchun smetana taklif qilishadi. Taom har jihatdan ajoyib chiqdi!
Suvli sho'rva
Har qanday klassik retseptda pishirish imkoniyatlari juda koʻp. Bu, ayniqsa, mashhur, sevimli, ko'plab muxlislarga ega bo'lgan idishlarga tegishli. Misol uchun, güveç bilan otquloq sho'rva ko'pincha qaynatiladi va u go'shtdan ham yomonroq bo'lmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- go'sht konservalari - har bir plastinka uchun 2 qoshiq;
- bir dasta otquloq;
- 4-5 ta kartoshka;
- 2 ta sabzi;
- lampochka;
- ziravorlar va ziravorlar;
- ozgina limon kislotasi yoki bir nechta nordon olma.
Piyoz va tug'ralgan otquloqni o'simlik yog'ida qovuring. To'g'ralgan kartoshka va dilimlenmiş sabzi issiq suvda yirtqichlardan soling. Ular deyarli tayyor bo'lganda, otquloq, tuz bilan piyoz qo'shing, ziravorlar, qalampir qo'shing, ozgina kislotalang. Oxirida, güveçni qo'ying, bir nechta moyaklar ichiga soling va qaynatib oling. Tayyor otquloq sho'rvasini olovdan olib tashlang, qopqoq ostida quyish uchun qoldiring. Qora non va smetana bilan yaxshi ketadi.
Bu sho'rva ham issiq, ham sovuq holda beriladi. U chanqoqni mukammal qondiradi va yozgi jaziramada tetiklashtiradi. Va go'sht qo'shimchasi tufayli u yaxshi to'yingan. Bolgar qalampiri va selderey ildizi, arpabodiyon birinchi taomlarga maxsus lazzat beradi. Shuning uchun, qalampirni otquloq bilan sho'rvaga solib, uni chorak yoki chiziqlar bilan kesib tashlash foydali bo'ladi. Ildizlarni qolgan ingredientlar bilan oldindan qovurish yoki qaynatish mumkin. Ko'proq boylik uchun bunday sho'rvaga guruch, yosh no'xat (konservalangan), yashil loviya qo'shish tavsiya etiladi. Plitalarga to'kib tashlang, har biriga bir oz tug'ralgan arpabodiyon quying. Ko'pincha idish limon kislotasi bilan emas, balki nordon sutdan zardob bilan kislotalanadi. Bu taomning rustik deb ataladigan versiyasi.
Tavsiya:
Tuxumli otquloq sho'rva - ikkita versiya
Ehtimol, yozda tuxum qo'shilgan engil va og'iz suvli otquloq sho'rvasidan yaxshiroq tushlik varianti yo'q. U issiq yoki sovuq, yog'siz pishirilgan yoki go'sht yoki tovuq bulonida xizmat qiladi. Ko'p variantlar mavjud, ulardan ba'zilari ushbu maqolada keltirilgan
Otquloq sho'rva: retsept bo'yicha retsept
Ushbu otquloq sho'rvasi, biz hozir retseptini ko'rib chiqamiz, xalq orasida "holodnik" deb ataladi. Bu tushunarli: u asosan bahor va yozning oxirida, otquloq bog'larda to'liq o'sib chiqqanda tayyorlanadi. Suyuq asos sifatida oldindan pishirilgan go'shtli bulon yoki sabzavotli bulon ishlatiladi
Oson osh retseptlari. Oddiy ingredientlar bilan mazali sho'rva qanday tayyorlanadi
Oddiy osh retseptlari nima? Ularga qanday ingredientlar kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Rus oshxonasida sho'rvalar juda mashhur. Ehtimol, ularning Rossiyada tarqalishi uzoq sovuq qish va qattiq iqlim bilan bog'liq. Shuning uchun ko'p oilalar nafaqat qishda, balki deyarli muntazam ravishda tushlik qilish uchun sho'rva yeyishadi. Sovuq mavsum uchun samimiy, issiq va qalin sho'rvalar, issiq mavsum uchun esa engil sho'rvalar eng yaxshisidir
Otquloq sho'rva: qanday tez va mazali pishiriladi
Otquloq sho'rvasi qattiq dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Axir, bu taomda minimal kaloriya va maksimal foydali moddalar mavjud. Bundan tashqari, sovuq bulonga asoslangan bunday kechki ovqat yozning issiq havosida salqinlash uchun yaxshi
Klassik otquloq sho'rva retsepti: tavsif, fotosurat
Klassik va turli xil variantlardagi otquloq sho'rva retsepti har bir uy bekasiga ma'lum bo'lishi kerak. Erta bahorda, hali ko'katlar mavjud bo'lganda, otquloq paydo bo'ladi. Uning nordon ta'mi sho'rvaga o'ziga xos lazzat beradi. Bundan tashqari, biz eng muhim tarkibiy qismning afzalliklari haqida unutmasligimiz kerak
