"Vasileostrovskoye" - qoramag'iz pivo, gilos, uy qurilishi, keglarda: sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vasileostrovskiye pivo zavodlari ko'pikli ichimliklarning eksklyuziv navlarini ishlab chiqarish bozorida kashshof hisoblanadi. 2002 yilda kompaniya mutaxassislari birinchi pivo tayyorlashni amalga oshirganlarida, hunarmandchilik mahsuloti sanoat gigantlari bilan har qanday tarzda raqobatlasha olishini tasavvur qilish qiyin edi. Bugungi kunda "Vasileostrovskoe" pivosini nafaqat Sankt-Peterburgda, balki butun Rossiyada deyarli har qanday barda tatib ko'rish mumkin. Bugungi kunda distillash zavodi 3 ta standart pivo, qator pivo va ale, shuningdek eksklyuziv eksperimental mahsulot ishlab chiqaradi.

Ommaviydan sifatga

2000-yillarning boshida pivo bozori butunlay yirik korporatsiyalar tomonidan nazorat qilingan. B altika yoki Heineken kabi kompaniyalar har yili millionlab litr mahsulot ishlab chiqargan. Pivoning ommaviy ishlab chiqarilishi konsentratlardan foydalanishni nazarda tutadi, bu esa yakuniy xarajatlarni kamaytiradi va pishish vaqtini tezlashtiradi. Ko'pikli ichimlikning haqiqiy biluvchilari tovarlarni chet elda qidirishlari kerak edi. Yevropa va Amerikada 1930-yillardan boshlab kenghunarmandchilik (hunarmandchilik) pivo tayyorlash keng tarqaldi. Bu faqat tabiiy şerbetçiotu va m alt yordamida ichimlikning kichik partiyalarini ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. G'arb tajribasi bilan qurollangan Sankt-Peterburg pivo ishlab chiqaruvchilari ishga kirishdilar.

Birinchi natijalar

2002 yilda birinchi nav paydo bo'ldi - "Vasileostrovskoye Domashny". Ushbu filtrlanmagan lager Rossiyadagi jonli pivo bozoridagi birinchi mahsulotlardan biri edi. Ishlab chiqaruvchilar bir qator muammolarni hal qilishlari kerak edi: ommaviy ishlab chiqarish katta quvvatlarni talab qildi, ayniqsa tovarlarni sotish masalasi keskin edi. Dastlab, sotish o'z-o'zidan amalga oshirildi. Dastlab, bochkalardagi "Vasileostrovskoye" pivosi Shimoliy poytaxtdagi faqat bitta barga etkazib berildi. Mutaxassislar distribyutorlar tarmog'i orqali savdoni yo'lga qo'yishga muvaffaq bo'lganda, amalga oshirish muammosi hal qilindi. Bundan tashqari, bu savdo vakillari xodimlarining moliyaviy xarajatlarini kamaytirish imkonini berdi.

Bir muncha vaqt zavod mahsulotlari beqarorligi bilan ajralib turardi. Ishlab chiqarish quvvatlarining pastligi turli partiyalarning rangi, parametrlari va ta'mi bo'yicha bir-biridan farq qilishiga olib keldi. Barkamol marketing siyosati buni ortiqcha narsaga aylantirish imkonini berdi. Kompaniyaning PR menejerlari mahsulotni tez buziladigan sifatida joylashtirishni boshladilar. Shunday qilib, ingredientlarning tabiiyligi ta'kidlandi, bu xaridorning fikriga ko'ra Vasileostrovskoyeni eksklyuziv, yuqori sifatli mahsulotga aylantirdi.

Ishlab chiqarishni rivojlantirish

Dastlabki yillarda pivo zavodi zarar bilan ishlagan. Mutaxassislar emasishlab chiqarishning kichik hajmiga qaramay, ortiqcha mahsulotni sotishi mumkin edi. 2004 yilda mahalliy barlar uchun yangi pivo ishlab chiqarishga qaror qilindi. "Vasileostrovskoye qorong'i" xaridor tomonidan portlash bilan qabul qilindi. O'sha yili kompaniya o'z tarixida birinchi marta talab taklifdan oshib ketgan ko'rsatkichlarga erishdi. Yangi jihozlardan foydalanishga o‘tishga qaror qilindi, bu esa mahsulotlarning katta partiyalarini tayyorlash imkonini berdi.

3 yil davomida kompaniya savdo hajmini sezilarli darajada oshirishga erishdi. "Vasileostrovskoe" pivosi Velikiy Novgorod, Moskva, Pskov va Petrozavodsk barlarida paydo bo'ldi. Muvaffaqiyat yangi navlarni ishlab chiqarish bo'yicha tajribalarni boshlash imkonini berdi. Pivo ishlab chiqaruvchilar an'anaviy rangpar lagerni tayyorlashni boshladilar va 2009 yilda qizil ale jonli mahsulot qatoriga qo'shildi. Aynan shu turdagi pivo bugungi kunda Vasileostrovskoye qoralamasining klassik liniyasini tashkil qiladi.

Gurme pivo uchun

2009 yil oxirida kompaniya rahbariyati eng talabchan pivo ishqibozlarini hayratga soladigan mahsulotlar ishlab chiqarishni boshladi. Mavsumiy deb ataladigan navlarni - eksklyuziv tovarlarning kichik partiyalarini ishlab chiqarishni boshlashga qaror qilindi. Birinchi belgi "Vasileostrovskoye Maksimum" edi - eng yaxshi nemis an'analarida qorong'u Bock. Keyingi yili kompaniya yangi Weizenfield brendini reklama qilishni boshlaydi. Ushbu loyiha doirasida Shimoliy poytaxt barlarida "Vasileostrovskoye" olcha pivosi, bug'doy alesi va klassik achchiq pillalar paydo bo'ladi.

2011-yilda kompaniya mustaqil taklif qildipivo ishlab chiqaruvchilari o'z jihozlaridan foydalanish uchun haq evaziga. Butun dunyoda, yangi boshlanuvchilar o'z imkoniyatlariga ega bo'lmaganda va nisbatan yirik firmalarga murojaat qilganda, bu amaliyot kontrakt pivo tayyorlash deb ataladi. Ehtimol, bu keyingi yillar uchun zavodning rivojlanish vektorini aniqlagan voqea edi. Hunarmand ustalarning ta'siri ostida kompaniya pivo ishlab chiqaruvchilari yangi navlarni yaratadilar - First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard va Chexov. Bu chiziqni endi an'anaviy deb atash mumkin emas. Ushbu navlarning ko'rinishi Vasileostrovskoye Pivo brendini o'zgartirdi. Mutaxassislarning sharhlari shuni ta'kidlaydiki, shu paytdan boshlab zavod mustaqil mahalliy pivo ishlab chiqarishni rivojlantirish uchun lokomotivga aylanadi. Bundan tashqari, yangi mahsulotlarni qadoqlash yo'lga qo'yildi, bu kompaniyaga barlardan tashqari kengayish imkonini berdi, endi ularning ichimliklarini do'kon javonlarida topish mumkin bo'ldi.

Keling, ayrim navlarning qisqacha tavsifiga toʻxtalib oʻtamiz.

Xususiyatlar. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Dastlabki sut ekstrakti 12%, alkogol miqdori 4, 5%. Pivo pastki fermentatsiya standartlariga muvofiq ishlab chiqariladi. Ta'm xususiyatlariga ko'ra, xamirturushli aromaning soyalarini va muvozanatli ta'mini ta'kidlash kerak. Xilma-xillik bulutli rangga ega, shu bilan birga uni ichish oson. Vasileostrovskoye "Domashnee" - bu o'z segmentida benchmarkga aylangan pivo. Tur faqat bochkalarda shishaga solinadi.

Xususiyatlar. Vasileostrovskoe "Nur"

Klassik lagerni ifodalaydi. Dastlabki xususiyatlarga ko'ra, "Nur" amalda"Uy" bilan bir xil, ammo ishlab chiqarish jarayonida u filtrlash va qo'shimcha tushuntirish jarayonidan o'tadi. Natijada oltin rangga ega bo'lgan juda standart pivo. Klassiklarni sevuvchilar uchun javob beradi. Tur faqat qoralama.

Xususiyatlar. Vasileostrovskoye "Dark"

Bu filtrlangan nav yuqori ekstraktga ega (16%) va tarkibida 5,2% spirt mavjud. Pivo karamel soyalari va nordon ohanglar bilan kakao lazzatining g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan ajralib turadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu turdagi Vasileostrovskiy pivosi ko'pincha noto'g'ri idishlarga quyiladi. Bochkalardagi gazning haddan tashqari bosimi mahsulotning nordon bo'lishiga olib kelishi mumkin. U faqat Vasileostrovskoye quyma pivosi sifatida joylashtirilgan.

Xususiyatlar. Vasileostrovskoe "Qizil"

Ushbu pivoni ishlab chiqarishda Germaniya va Angliya solodlaridan foydalaniladi, bu esa noyob yoqut rangiga erishish imkonini beradi. Ta'm xususiyatlariga kelsak, engil achchiq ta'mga ega karamelning aniq mavjudligini ta'kidlash kerak. Umuman olganda, filtrlangan alesni sevuvchilarga yoqadigan juda sokin xilma-xillik. Bochkalarga quyiladi.

Xususiyatlar. Weizenfield Krishbier

Ushbu nav paydo bo'lishidan oldin, rezavorlar qo'shilgan ko'pikli ichimliklarni faqat chet elda topish mumkin edi. Ehtimol, shuning uchun bu gilos pivosi stilize qilingan nomga ega bo'ldi. Pivo juda engil, tarkibida atigi 3,2% alkogol, 12,5% wort ekstrakti mavjud. Ga binoantatib ko'radiganlar, bu xilma-xillik ayollik, juda shirin. Shu bilan birga, gilosning ta'mi to'liq ochib berilgan, bu, asosan, Evropa mahsulot standartlariga mos keladi. Pivo faqat qoralamada mavjud.

Xususiyatlar. "Chexov" mualliflik alesi

Boshqa gilos navi. Endi uni ayollik deb atash mumkin emas. "Chexov" ortib borayotgan zichlikka ega va 6,3% kuch indeksiga ega. Shunga o'xshash xususiyatlar hunarmandchilik navlariga xosdir, bu muallifning alesidir. Uning barcha kuchiga qaramay, ichimlik juda yumshoq va muvozanatli. Gilos yuqori zichlikni kechiktiradi, bu esa "Chexov" ning o'ziga xos ta'mini yaratadi. Faqat 0,75 litrli idishlarga solinadi.

Xususiyatlar. Birinchi Irlandiyalik Pale Ale

Bu dudlangan ale Vasileostrovskiy pivo zavodining faxridir. Tur 2012 yilda Britaniya konsulligida taqdim etilgan va shu bilan IPA ning ushbu o'zgarishiga xos bo'lishi kerak bo'lgan diqqatga sazovor joylarni ta'kidlagan. Ale tarkibida alkogol miqdori kamida 5,8% bo'lgan 15% ekstrakti mavjud. Tanglayda gulli notalar kuchli hop ta'mi bilan talaffuz qilinadi. Umuman olganda, nav mukammal pishirilgan mahalliy dudlangan ale bo'lib, bunday mahsulotlarni sevuvchilar uchun mos keladi. Faqat 0,5 litrli idishlarda sotiladi.

Xususiyatlar. Triple bug'doy ale

Bugungi kunda barlarda topish mumkin boʻlgan eng kuchli Vasileostrovskiy bugʻdoy pivosi. Uning zichligi 17,5%, alkogol miqdori kamida 7,5%. Apelsin, banan va bug'doyning lazzatlari ta'mga talaffuz qilinadi. go'zalrang - oltin kehribar rangi Belgiya pivo tayyorlash an'analari bilan belgilangan shunga o'xshash navlarning standartlariga javob beradi. Sotuvda u 0,75 litrli markali idishlarda mavjud.