Gilos likyori: uy qurilishi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qadim zamonlarda, aslida, har bir uyda bayramlar va mehmonlar kelishi uchun ular mazali likyor yoki uni gilos deb atashgan (chunki gilosdan ichimlik tayyorlangan) tayyorlaganlar. O'sha kunlarda, gilos likyorining oilaviy retsepti eng qat'iy ishonch bilan saqlangan va avloddan-avlodga, boshqa hech kimga o'tmagan. Har bir oila uchun alkogolli mahsulot alohida chiqdi, chunki hech kim “maxfiy” ingredientlarni bermagan.

Qiziqarli fakt: alkogol suzilgandan keyin gilos gazak qilish uchun ishlatilgan. Ayniqsa, likyor ostidagi "mast olcha" ichimlikning boyligini, uning keng guldastasini ta'kidlaydi.

Uyda tayyorlashingiz mumkin boʻlgan gilos likyorining baʼzi qiziqarli retseptlari bu yerda koʻrib chiqiladi.

Rezavorlar tanlash

Likerni tayyorlashni boshlashdan oldin kerakli masalliqlarni tayyorlashingiz kerak. Har bir narsa, albatta, qanday gilos likyor retseptini hayotga olib kelishingizga bog'liq. Har qanday holatda, siz gilos tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Qattiq talablar yo'q, mazali ichimlik tayyorlash uchun deyarli har qanday nav mos keladi. Eng muhim narsaga arziydie'tibor bering - pishgan, xushbo'y, suvli va buzilmagan mevalarni tanlang.

Qaysi rezavorlar ideal hisoblanadi?

Xushbo'y alkogolli ichimlik uchun gilosning shirin va nordon navlarini tanlash yaxshidir. Siz ularni yangi, muzlatilgan yoki hatto quritilgan holda ham ishlatishingiz mumkin. Aytgancha, muzlatilgan mevalar butun yil davomida mavjud va likyorlar uchun juda mos keladi.

Toshmi yoki yo'qmi?

Ichimlikka ozgina siqilish, yoqimli bodom ta'mini beruvchi suyaklardir. Biroq, ba'zi retseptlarda suyaklarni olib tashlash kerak, boshqalarida esa bunday manipulyatsiyalar kerak emas. Faqat gilos damlamasi retseptini o'qing va agar suyaklarni olib tashlash kerakligi ko'rsatilmagan bo'lsa, unda siz buni qilolmaysiz.

Agar kerak bo'lsa, homiladan suyaklarni qanday olib tashlash mumkin? Bu xavfsizlik pin yordamida amalga oshiriladi. Biz gilos tanlash bo'yicha savollarni saralab oldik, endi siz damlamani tayyorlashga o'tishingiz mumkin.

Liker tayyorlashdan oldin yana nimalarga e'tibor berishim kerak?

Internetda uy qurilishi gilos likyori uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Klassik gilos damlamasi uchun siz shakar, gilos va spirtli ichimliklarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Mevalar kuchli spirtli ichimliklarni talab qiladi: aroq, alkogol, konyak yoki hatto moonshine. Har doim spirtli ichimliklar sifatiga e'tibor bering, eng arzon spirtli ichimliklarni ishlatmang. Agar siz aroqda ichimlik tayyorlashga qaror qilsangiz, unda u qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. Qattiq shakar juda tez erimasligi uchun uni olish tavsiya etiladi.

Aroqdagi olcha likyor

Uyda tayyorlangan gilos likyorining retseptini oʻn kun ichida tayyorlash mumkin. Ichimlik uchun siz urug'li yoki urug'siz rezavorlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Unutmangki, olti oydan keyin urug'lardagi mavjud gidrosiyan kislotasi ichimlikni to'ydiradi va bu nafaqat ta'mga, balki kompozitsiyaning sifatiga ham salbiy ta'sir qiladi. Odatda gilos bu davrdan oldin turg'un bo'lmaydi. Aroq ustiga quysangiz, gilos ta'mi, bodom notalari bilan zavqlanasiz, shakar esa gidrosiyan kislotasi ta'sirini doimo neytrallaydi.

Quyidagi masalliqlarni tayyorlang:

1. Bir litrli banka pishgan gilos.
2. Yuz gramm shakar.
3. Yarim litr aroq.

Ichimlik qanday tayyorlanadi?

1. Rezavorlardan so'qmoqlarni olib tashlang, buzilgan mevalarni darhol tashlang, qolganlarini yuving.
2. Mevalarni tish pichog'i yoki pin bilan teshib, mevalarni keng og'izli idishga soling, mevalarni qatlamlarga yoyib, shakar seping. ¾ bankni toʻldiring.
3. Tarkibini aroq bilan to'kib tashlang.
4. Idishning bo'ynini doka bilan yoping, idishni atrofga bog'lang, lekin aralashmaning "nafas olishi" kerakligini unutmang.
5. Suyuqlik idishi qorong'i xonaga joylashtirilishi va xona haroratida saqlanishi kerak.
6. Har uch kunda barcha tarkibi bilan idishni silkitib turishingiz kerak, shakar erishi uchun ham buni qilish kerak.
7. Aralashmani o'n kundan keyin suzish kerak.
8. Toza butilkalarni oling, ularga mast qiluvchi rezavorlar soling.
9. Barcha mevalarning ustiga ichimlik quyib, keyin tiqinshishalar.
10. Spirtli ichimliklar salqin tuting.

Shunday qilib aroq bilan gilosdan ajoyib ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Alkogolli gilosli likyor

Bu gilosli likyor retseptini tayyorlash uchun olti hafta vaqt ketadi. Siz ichimlikni nafaqat yozda, balki muzlatilgan rezavor mevalardan ham mazali alkogolli ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish uchun siz quyidagi masalliqlarni olishingiz kerak:

1. Bir necha stakan shakar.
2. Yarim litr suv.
3. 1, 2 litr alkogol.
4. Kilogramm gilos (muzlatilgan yoki yangi).

Ichimlik qanday tayyorlanadi?

1. Mevalarni yuvish, saralash va so'qmoqlarni ajratish kerak bo'ladi.
2. Gilosni ogʻzi keng bankaga soling.
3. Idishga oziq-ovqat spirtini quying, idishni neylon qopqoq bilan mahkam yoping va qorong'i, salqin joyga qo'ying.
4. Bir necha hafta oʻtgach, suyuqlikni boshqa idishga toʻkib tashlang, uni yoping va yana bir necha hafta saqlang.
5. Birinchi idishda qolgan gilosni shakar bilan to'kib tashlang, sirop tayyorlash uchun yarim litr suv quying. Mahsulotni salqin va qorong'i joyda saqlang.
6. Idishni har uch kunda silkiting.
7. Bir necha hafta oʻtgach, siropni toʻkib tashlash va qolgan suyuqlik bilan aralashtirish kerak boʻladi.
8. Olingan aralashmani yana bir necha hafta turib oling.
9. Spirtli ichimliklarni shishalarga quying.

Gilos bargidan likyor qanday tayyorlanadi?

Gilos likyorining ajoyib retsepti borbir oy davomida tayyorlanadigan barglar bilan. Olingan ichimlik bir qator foydali xususiyatlarga ega.

Quyidagi masalliqlarni tayyorlang:

• Bir ikki stakan tugʻralgan yangi gilos barglari.
• Ikki yuz gramm shakar.
• Bir-ikki osh qoshiq apelsin qobig'i.
• Yarim litr alkogol yoki aroq.

Ichimlik qanday tayyorlanadi?

1. Toʻgʻralgan barglarni idishga soling.
2. Yaproqlarni shakar bilan seping, kompozitsiyaga limon qobig'ini qo'shing.
3. Aralashmani idishda aralashtiramiz, hamma narsani spirt yoki aroq bilan to'ldiring.
4. Mahsulot solingan idishni bir oy davomida qorong'i joyga qo'ying.
5. Vaqt tugagach, ichimlikni tülbent orqali filtrlang, likyorni shishaga quying.
6. Ichimlikni qorong'i joyda saqlang.

Aroqsiz yaxshi retsept bormi?

Ichimlikni alkogolsiz tayyorlash mumkin. Aroqsiz olcha likyorining retsepti quyida taqdim etiladi.

Bilish muhim: bu retsept uchun yuvilgan yoki yomgʻirdan keyin yigʻib olingan gilosdan foydalanmang!

Rezavorlar qobig'ida yovvoyi xamirturush bo'lishi kerak, idishni sterilizatsiya qiling va ish boshlashdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yuvishni unutmang. Proportionlarga qat'iy rioya qilish kerak!

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• Bir necha kilogramm pishgan gilos.
• 0, 8 kilogramm shakar.
• 0, 3 litr suv.

Ichimlik qanday tayyorlanadi?

1. Rezavorlarni tozalang.
2. Idishning pastki qismiga ikki yuz gramm quyingshakar.
3. Pilling jarayonida chiqarilgan gilos sharbati bilan shakarni quying.
4. Gilos va shakarni bir-biriga almashib qatlamlab qo'ying.
5. Idishning yelkalarigacha suv quying.
6. Idishning bo'ynini suv muhri bilan yopish kerak.
7. Idishni issiq, ammo qorong'i xonaga qo'ying.
8. 18-36 soatdan keyin suv plombasi pufaklana boshlaydi va ko'pik paydo bo'ladi.
9. Fermentatsiya 25-55 kun davom etadi, hammasi haroratga bogʻliq.
10. Likyorni filtrlang, ichimlikni bir necha kun turib oling, so'ng yana doka orqali filtrlang.
11. Ichimlikni shishalarga quying, salqin joyda saqlang.

Danqalar uchun retsept

Gilos likyorini tayyorlashning yana bir qiziqarli retsepti bor. Bu oddiy va vaqt sinovidan o'tgan. Mevadan urug'larni olib tashlash shart emas, pishirish jarayoni juda oddiy va sizdan ko'p vaqt va kuch talab etmaydi.

Uch litrlik bankada hisoblangan quyidagi ingredientlarni oling:

• Bir kilogramm olcha mevasi.
• Bir litr aroq.
• Uch kilogramm donador shakar.

Ichimlik qanday tayyorlanadi?

• Masalliqlarni bankada aralashtirib, mahkam yoping va qorong'i xonaga o'tkazing. Xona ichidagi harorat 20-25 daraja Selsiy bo'lishi kerak. Bir oy davomida damlamani saqlang. Kavanozni har bir necha kunda silkiting.
• Ichimlikni vaqtdan keyin filtrlang.
• Ichimlikni idishlarga quying, hamma narsani tiqinlar bilan yoping. Ichimlikni saqlangmuzlatgich yoki podval. Damlamaning yaroqlilik muddati uch yil.

Damlama haqida qiziqarli fakt

Vishnevka Ukrainada Getmanatning mavjudligi davrida tayyorlangan. Yog'och bochkalar gilos bilan to'ldirilgan, hamma narsa oq asal bilan to'ldirilgan. Bochkalar qatronlangan va bir necha oy davomida qum yoki tuproqqa ko'milganidan keyin. Natijada mazali mast qiluvchi ichimlik bo'ldi.

Liker qanday beriladi va u nima bilan ketadi?

Ichimlik odatda katta kosada beriladi va xizmat qilishdan oldin sovutilishi kerak. Alkogolli ichimlik shokolad, mevalar va turli shirinliklar bilan birlashtiriladi. Gilos ko'pincha ziravorlar bilan mazali va xushbo'y kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi.