Gilos vinosi: to'rtta variantda uy qurilishi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vinoning klassik xomashyosi, albatta, uzumdir. Ammo uni rezavorlar bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Gilosdan sharob tayyorlashni tavsiya qilamiz. Retsept to'rtta versiyada taqdim etiladi. Ularning har biri maxsus tarkibi va ish tartibi bilan ajralib turadi.

Klassik gilos vinosining birinchi retsepti

Tarkibi

• bir litr gilos sharbati;
• yarim litr suv;
• uch yuz gramm donador shakar;
• yuz gramm mayiz.

Pazandachilik

1. Gilosni tanlang, yuving va sharbatini siqib oling.
2. Iliq qaynatilgan suvda shakarni eritib oling. Olingan suyuqlikni gilos sharbati bilan aralashtirib, undan uch barobar kattaroq idishga quying.
3. Bir xil mayizni quying (avval yuvish kerak emas). Shishani teshikli maxsus qopqoq bilan yoping. Unga kichik trubka soling, ikkinchi uchini suv idishiga tushiring.
4. Fermentatsiya ikki kundan keyin boshlanadi. Shisha qorong'i joyda xona haroratida taxminan yigirma kun davomida saqlanishi kerak.
5. Keyin massa filtrlanadi. Bugilos sharob retsepti ikki hafta davomida turishni ta'minlaydi. Tayyor ichimlik cho'kma berishi va yorqinlashishi kerak.
6. Tirik qismini shishalarga quying, tiqin va salqin joyda saqlang.

Gilosli limonli vino: Ikkinchi retsept

Tarkibi

• uch kilo gilos;
• bir yarim kilogramm shakar;
• toʻrt litr suv;
• ikkita limon.

Pazandachilik

1. Tanlangan mevalarni yuving va ustiga qaynoq suv quying. Keyin massani bosing va to'rt kunga qoldiring.
2. Suzilgandan keyin gilos aralashmasiga limon sharbati va shakar qo'shing.
3. Hammasini oddiy rezina qoʻlqop bilan yopilgan idishga quying. Ikki hafta davomida iliq va qorong'i joyda qoldiring.
4. Fermentatsiya jarayonida hosil boʻlgan ortiqcha havoni vaqti-vaqti bilan chiqarib turish kerak.
5. Ehtiyotkorlik bilan yuqori qismini pastki qalin massasiz to'kib tashlang. Aralashmani yana ikki hafta davomida achitish uchun qoldiring.
6. Sharobni bir necha qatlamli doka orqali siqib oling va plastik qopqoq bilan yopilgan salqin joyda bir oy turib oling.
7. Idishlarga quying va podvalda yoki yerto'lada saqlash uchun tushiring.

Kuchli gilos vinosi: uchinchi retsept

Tarkibi

• toʻliq boʻlmagan oʻn litrli chelak rezavorlar;
• ikki kilogramm shakar;
• bir yarim litr suv;
• bir litr aroq.

Pazandachilik

1. Pishgan, yuvilgan rezavorlardan sharbat siqib oling. Taxminan etti bo'lishi keraklitr.
2. Suvda shakarning yarmini eritib, olcha suyuqligiga quying.
3. Masani bir hafta davomida issiq joyga qo'ying.
4. Sharobni filtrlang va aroq qo'shing.
5. Aralashmani yana besh kun ushlab turing, keyin filtrlang, qolgan shakar bilan aralashtiring va idishlarga quying.
6. Sharob to'q qizil rangga va o'tkir ta'mga ega.

Gilos, olma va qora smorodinadan tayyorlangan uy qurilishi sharobining to'rtinchi retsepti

Tarkibi

• besh kilogramm gilos;
• ikki yarim kilogramm qora smorodina;
• uch kilogramm yumshoq go'shtli shirin va nordon olma;
• bir yarim kilogramm shakar;
• o'n litr suv.

Pazandachilik

1. Olmaning yadrosini tozalang, so'ng ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Aralashmaga uch yuz gramm shakar tushiring va bir kunga qoldiring.
2. Suv va qolgan shakar bilan sirop tayyorlang.
3. Olma massasiga gilos va smorodina pyuresi qo'shing. Sovutilgan siropni quying va aralashtirgandan so'ng, maxsus suv muhrini qilib, katta fermentatsiya shishasiga soling.
4. Sharob ikki haftadan to'rt haftagacha achitiladi. Tayyor bo'lgach, filtrlang va shishaga soling.