Apelsin vinosi: uy qurilishi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Apelsin sharobi - yoqimli ta'mi, aniq sitrus aromati va chiroyli apelsin rangiga ega mashhur alkogolli ichimlik. Uni do'konda sotib olish deyarli mumkin emas, chunki hunarmandlar uni uyda pishirishni o'rgandilar. Bugungi maqolada buni qanday qilishni sizga aniq aytib beramiz.

Achitqi xamir bilan

Bu oddiy retseptda toʻrtta arzon, topish oson boʻlgan ingredientlardan foydalaniladi, ularni topish koʻp vaqt talab qilmaydi. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 kg apelsin.
• 3 kg shakar.
• 500 ml suv.
• 300 ml vino boshlovchisi.

Bu siz uyda bemalol tayyorlaydigan eng oddiy vino. Yuvilgan va tozalangan mevalardan olingan apelsin sharbati chuqur yirtqichlardan quyiladi va xamirturush, suv va mavjud shakarning yarmi bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi siqish bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi, toza mato bilan qoplanadi va issiq, qorong'i xonada bir necha kun tozalanadi. Biroz vaqt o'tgachnordon hidga ega bo'lgan ko'pikli sut filtrlanadi, qolgan shirin qumning bir qismi bilan birlashtiriladi, suv muhrlangan shishaga quyiladi va fermentatsiyaga qoldiriladi. Bir necha kundan keyin u erda oxirgi shakar quyiladi. Apelsinlardan sharobni fermentatsiya qilishning butun jarayoni taxminan ikki oy davom etadi. Ichimlik chiroyli yorug'lik soyasiga ega bo'lishi bilanoq, u rezina naycha bilan ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi, qopqoq bilan yopiladi va +15 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi. Tayyor vino yana filtrlanadi va muzlatgichga yoki yerto'laga qo'yiladi.

Limon va rom bilan

Quyida tavsiflangan texnologiyaga muvofiq, mustahkamlangan apelsin vinosi olinadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 limon.
• 3 kg apelsin.
• 2L atirgul.
• 500 ml aroq.
• 200 ml rom.
• 1 kg shakar.
• Vanil pod.

Avval siz tsitrus mevalarini qilishingiz kerak. Ular yuviladi, qaynoq suv bilan quyiladi va qisqa vaqt davomida turib oldi. Keyin mevalar quritiladi, bo'laklarga bo'linadi va shisha idishga solinadi. U erga maydalangan vanil podasi, shakar, rom, aroq va vino ham yuboriladi. Bularning barchasi chayqatiladi, tiqin bilan yopiladi va salqin joyda tozalanadi. Ikki oy o'tgach, tayyor mustahkamlangan ichimlik filtrlanadi, shishaga solinadi va qabrlarga saqlanadi. U sovutilgan holda xizmat qiladi. Eng yaxshisi, bu sharob go'sht yoki baliq ovqatlari bilan birlashtirilgan. Ammo agar kerak bo'lsa, u asl kokteyllar, kremlar, musslar yoki emdirish uchun ishlatilishi mumkin.tortlar.

Greypfrut bilan

Ushbu xushbo'y ichimlik uy qurilishi spirtini chinakam sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. U, albatta, sizning vino qabringizda munosib o'rin egallaydi va do'stlaringizni ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 kg apelsin.
• 3 greyfurt.
• 2 kg shakar.
• 3 litr suv.
• 200 ml vino boshlovchisi.
• 1 choy qoshiq doljin.
• 5 g vanilin.

Tsitrus mevalarini qayta ishlash orqali apelsin rangli vino tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ular musluk ostida yuviladi, qisqa vaqt davomida qaynoq suvga botiriladi va sovutiladi. Shu tarzda tayyorlangan mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi, emalli idishga solinadi, suv bilan quyiladi, doka bilan qoplanadi va ikki hafta davomida issiqqa solinadi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlik filtrlanadi, xamirturush, shakar va ziravorlar bilan to'ldiriladi va suv muhrlangan idishlarga quyiladi. Taxminan ikki oy o'tgach, tayyor ichimlik filtrlanadi va pishishi uchun sovuq joyda tozalanadi.

Banan bilan

Ushbu ichimlik uy qurilishi spirtini biluvchilarning vino qabrlari peshtaxtalarida ham munosib o'rin egallaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 kg apelsin.
• 2 kg banan.
• 2 kg shakar.
• 500g asal.
• 3 litr suv.
• 200 ml vino boshlovchisi.

Avvalo apelsin sharbatini siqib olish kerak. Uyda bu maxsus qurilma yordamida yoki qo'lda amalga oshiriladi. Siqilgan aromatik suyuqlik mavjud shirinning yarmi bilan birlashtiriladiqum. Oldindan qaynatilgan bananlardan tayyorlangan pyure ham u erga yuboriladi. Bularning barchasi uch litr suv bilan quyiladi va sharob xamirturush bilan to'ldiriladi. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi, shishaga solinadi va suv muhri bilan yopiladi. Kelajakdagi ichimlikni bir hafta davomida iliq joyda turib oling. Keyin wort qolgan shakar bilan shirinlanadi va yana uch kun davomida saqlanadi. Belgilangan vaqtning oxirida sharob filtrlanadi va salqin joyda quyiladi. Uch oydan keyin filtrlanadi, shishaga solinadi va yana to‘qson kun kutiladi.

Zanjabil bilan

Bu xushbo'y to'q sariq sharob juda sodda va nisbatan tez tayyorlanadi. Ushbu ichimlikni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml asal.
• 1 kg apelsin.
• 1L oq vino.
• 1 choy qoshiq doljin.
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil.

Yuvilgan pishgan apelsinlar siqib chiqariladi va oq sharob bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi asal, doljin va maydalangan zanjabil bilan to'ldiriladi, shisha idishga quyiladi va salqin joyda tozalanadi. Bir oy o'tgach, ichimlik filtrlanadi va yerto'ladagi tiqilib qolgan shishalarda saqlanadi.

Tanin bilan

Bu xushbo'y va mazali ichimlik amerikalik vinochilar tomonidan ixtiro qilingan. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1, 8 kg apelsin.
• 850 g shakar.
• 3, 8 litr suv.
• 1 paket vino xamirturush.
• ¼ choy qoshiq tanin.
• 1 choy qoshiq xamirturush.

Bu eng ommaboplaridan biri va emasjuda murakkab retseptlar. Apelsinlarni tozalang va barcha chuqurlarni olib tashlang. Olingan pulpadan sharbat siqib chiqariladi va tanin, shakar va xamirturush yemi bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi ikki litr qaynoq suv bilan quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin qolgan suv kelajakdagi sharobga qo'shiladi. Xona haroratiga sovishi bilanoq, u xamirturush bilan to'ldiriladi va suv muhrlangan idishga quyiladi. Bularning barchasi o'n kun davomida qorong'i joyda turib oldi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, ichimlik bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlanadi va yopiq shishada yana uch oy davomida saqlanadi.

Sharob xamirturush bilan

Ushbu retsept polshalik ustalardan olingan. Ushbu apelsin sharobini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 litr suv.
• 6 kg apelsin.
• 1 paket vino xamirturush.
• 2 kg shakar.

Apelsindan Polsha sharobini tayyorlashni boshlash uchun siz tsitrus mevalarini qayta ishlashingiz kerak. Ular musluk ostida yuviladi, tozalanadi va urug'lardan ajratiladi. Shu tarzda tayyorlangan mevalardan sharbat siqib chiqariladi va shirin qaynoq suv bilan yirtqichlardan quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, aromatik suyuqlik pechdan chiqariladi, xona haroratiga qadar sovutiladi va xamirturush bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi suv muhrlangan shisha idishga quyiladi va o'n kunga qoldiriladi. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, ichimlik tülbent orqali filtrlanadi va yana uch oy davomida turib oladi.

Mayiz bilan

Uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilarga apelsin bilan yana bir oddiy retseptni taklif qilish mumkin. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 450g mayiz.
• 8 apelsin.
• 5 ta banan (pishgan boʻlishi kerak).
• 1, 3 kg shakar.
• 2, 8 litr suv.
• ¼ choy qoshiq tanin.
• 1 paket vino xamirturush.
• 1 choy qoshiq pektin fermenti.

Tozalangan va chuqurchalari tozalangan apelsinlar sharbat olish uchun siqiladi va fermentatsiya idishiga quyiladi. U erda 900 g shakar, ikki litr qaynoq suv va mayizning yarmi qo'shiladi. Keyin bularning barchasi banan pyuresi va tanin va pektin fermenti ilgari eritilgan qolgan suv bilan to'ldiriladi. Olingan suyuqlik taxminan o'n ikki soat davomida saqlanadi va keyin xamirturush bilan aralashtiriladi, suv muhri bilan qoplanadi va bir haftaga qoldiriladi. Etti kundan keyin kelajakdagi sharob shakar qoldiqlari bilan shirinlanadi va yana uch kun turib oladi. Keyin filtrlanadi, shishaga solinadi va yerto‘laga uch oyga jo‘natiladi.

Chinnigullar va dafna yaprog'i bilan

Ushbu apelsin vino retsepti achchiq spirtli ichimliklar muxlislariga manzur boʻlishi aniq. Buni uyda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ stakan shakar.
• 2 shisha quruq oq vino.
• 2 apelsin.
• ¼ stakan anis likyori.
• 2 dafna yaprog'i.
• ¼ stakan apelsin likyori.
• 2 ta chinnigullar kurtaklari.

Quruq oq sharob yirtqichlardan quyiladi va pechkaga yuboriladi. U qaynashi bilanoq unga dafna yaprog'i, shakar, chinnigullar kurtaklari, apelsin va qizilmiya qo'shiladi.suyuqlik. Olingan suyuqlik shishaga solinadi, uning pastki qismida allaqachon sitrus qobig'i mavjud. Bularning barchasi tiqilib, kerakli haroratgacha sovutiladi va muzlatgichga bir hafta qo'yiladi.