Bolalar uchun kolbasa: uy qurilishi retsepti. Uy qurilishi kolbasa

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolaning qanday ovqatlanishi uning hozir va kattalarda qanchalik sog'lom bo'lishini belgilaydi. Afsuski, bolalar hech bo'lmaganda ular uchun foydali bo'lmagan narsalarni yaxshi ko'radilar. Shu jumladan turli xil kolbasalar. Biroq, qadoqdagi bir xil kolbasalarning tarkibini o'qib chiqqandan so'ng, onalarning sochlari tik turadi: vergullar ro'yxatda asosan tanish. Ulardagi tabiiy mahsulotlar, aftidan, umuman qo'yilmaydi. Biroq, kolbasa tayyorlash oson, bolalar tomonidan injiqliksiz foydalaniladi. Va ularni ota-ona kuchidan butunlay voz keching. Shunday qilib, o'z qo'llaringiz bilan bolalar kolbasalarini tayyorlashingiz kerak. Jarayon eng tez emas, lekin mahsulotni muzlatib, asta-sekin ishlatish mumkin. Va eng muhimi - unda ortiqcha narsa bo'lmaydi!

Bolalar uchun kolbasa: eng oddiy retsept

Juda yosh bolalar uchun, bir yarim yilgacha, har qanday begona qo'shimchalardan qochish yaxshiroqdir. Hatto tuz ham foydalanishga arziydiminimal miqdorlar.

Ta'kidlash joizki, uyda bolalar kolbasalarini tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Tabiiy qobiqlarni (ichaklarni) yoki maxsus kolbasa qadoqlarini qidirish sizni hayratda qoldirishi mumkin, ammo bu hech qanday shart emas. Buni yopishqoq plyonka yoki folga bilan olish mumkin.

Agar yakuniy mahsulot eng kichigi uchun mo'ljallangan bo'lsa, uy qurilishi kolbasa tovuq filetosidan yaxshi tayyorlanadi. Yarim kilogramm go'sht tuxum va yarim stakan sut bilan aralashtirib, aralashtirgich bilan silliqlashadi. Bir oz tuz soling (yoki tuzli idishni chetga qo'yishingiz mumkin). Massa yana blenderdan o'tadi, shundan so'ng u qadoqlana boshlaydi. Bir oz qiyma go'sht folga yoki plyonka bo'lagining chetiga qo'yiladi; undan quvur chiqadi. Ichkaridagi massa biroz siqilgan bo'lishi uchun siz ozgina kuch bilan bosishingiz kerak. Qirralari ehtiyotkorlik bilan yopilgan - va bolalar uchun uy qurilishi tovuq kolbasalari tayyor. Ular taxminan chorak soat davomida pishiradilar. Tayyor kolbasa qadoqdan chiqariladi va naslga iliq shaklda beriladi.

Sosislar "do'kondagi kabi"

Ko'pgina uy bekalari uy qurilishi kolbasalarini tayyorlash g'oyasini ularning ko'rinmas ko'rinishi tufayli rad etishadi, bu esa ba'zida bolalarni hatto sinab ko'rishga rozi bo'lishdan qaytaradi. Darhaqiqat, kulrang, "tartibsiz" kolbasa, ajoyib ta'mga qaramay, ishtiyoqni uyg'otmaydi. Biroq, bu kamchilikni bartaraf etish mumkin.

Birinchidan, kolbasaga pushti pushti rang beradigan boʻyoq kerak. Uni olish uchun lavlagi ishqalanadi va undantülbent orqali talaşlar siqilgan sharbati. Kolbasa qo'rqinchli bordo rangga ega bo'lmasligi uchun uni qiyma go'shtga ehtiyotkorlik bilan qo'shish kerak. Har chorak kilogramm tovuq go'shti uchun taxminan 25 millilitr.

Ikkinchidan, qiyma go'shtga ozgina yangi yog' qo'shishingiz kerak, go'sht olinganidan to'rt barobar kamroq. Bu kolbasa sharbatini beradi. Uchinchidan, sutni qaymoq bilan almashtirish kerak. Ularga 50 grammlik stack kerak bo'ladi, ammo ta'mi ancha yumshoq bo'ladi. Va nihoyat, qobiq. Bolalar odatda uni iste'mol qilmagani uchun siz ichaklarni bezovta qila olmaysiz, lekin sun'iy sotib oling. U maxsus shprits yoki go'sht maydalagich uchun kolbasa qo'shimchasi yordamida qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Kolbasa belgilangan uzunlikka yetganda, uning qobig'i gulchambar yasash uchun buraladi yoki qalin ip bilan tortiladi va kesiladi.

Turkiya varianti

Bolalar uchun mazali va mazali kolbasa kurkadan tayyorlanadi. Va kattalar bunday noziklikni rad etmaydi. Yarim kilogramm ko'krak ehtiyotkorlik bilan maydalanadi. Taxminan bir xil olma massasi tozalanadi, mayda tug'ralgan va tug'ralgan piyoz bilan birga qovurilgan idishda taxminan to'rt daqiqa davomida pishirishga ruxsat beriladi. Qovurilgan ortiqcha yog'dan filtrlanadi, sovutiladi va qiyma go'shtga qo'shiladi. Unga qo'shimcha ravishda, u erda bir stakan mayda non bo'laklari ham quyiladi (buni o'zingiz qilishingiz yoki hech bo'lmaganda yangiligini tekshirish tavsiya etiladi). Ziravorlar sifatida adaçayı, quritilgan maydanoz va ozgina qalampir aralashmasi tavsiya etiladi - tabiiyki, agar bolalar allaqachon uch yillik yubileyini nishonlagan bo'lsa. Biroq, bu ziravorlarda "og'ir" narsa yo'q, shuning uchun siz ularni chaqaloq kolbasalariga qo'shishingiz mumkin.jasorat bilan. Qiyma siz tanlagan har qanday usulda qadoqlanadi. Xizmat qilishdan oldin kolbasa qaynatish yoki qovurish mumkin (agar qobig'i imkon bersa).

Sigir kolbasalari

Kichkina bolalar uchun ham tushlik uchun juda mos keladi - agar ular chaynashni o'rgangan bo'lsa va etarlicha tishlari o'sgan bo'lsa. Qiymada go'shtdan tashqari, barcha tomirlar chiqariladi va go'sht maydalagichdan uch marta o'tkaziladi, ikkita tuxum (bir yarim kilogramm mol go'shti), bir stakan eng yog'li qaymoq qo'yiladi. topish mumkin, va bir oz lavlagi sharbati - rang berish uchun. Ziravorlardan retsept muallifi arpabodiyon bilan muskat yong'og'i va quritilgan sarimsoqni to'xtatishni taklif qiladi. Qiyma go'shtni ideal holatga keltirganda, avval muzlatgichdan olingan yarim paket yaxshi sariyog' kesiladi. Bundan tashqari, bazaga qo'shiladi, undan so'ng oxirgi aralashtirish amalga oshiriladi. Endi noziklik: kolbasa hosil bo'lishidan oldin, qiyma go'sht muzlatgichda kamida yarim kun turishi kerak. Shunday qilib, u ortiqcha havoni yo'qotadi, qadoqlash va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lish yaxshiroqdir. Go'shtli go'shtli kolbasa tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq pishiriladi, lekin kutishga arziydi.

Klassik retsept

Agar bolalar etarlicha katta bo'lsa va deyarli kattalarnikidek ovqatlansa, ularni haqiqiy kolbasa bilan erkalash mumkin. Klassik retsept bo'yicha qiyma go'shtga teng miqdorda yog'siz mol go'shti va cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i kiradi - har bir kilogramm go'sht uchun taxminan 150-200 gramm. Uning ulushini sozlangqiyma go'shtning umumiy yog'liligiga qarab. Go'sht bilan birga ikkita piyoz kombayn yoki blenderdan o'tkaziladi. Ziravorlar - tuz va qalampir majburiy, qolganlari oilangizning ta'miga bog'liq. Kichkintoy kolbasalarini ichakda qadoqlash yaxshidir, lekin boshqa variantlar taqiqlangan emas.

Ingliz kolbasalari

Bu retsept turli xil va go'sht tarkibi va ziravorlar to'plamidir. Asosiy qismi cho'chqa go'shti (yana tana go'shtining yog'siz qismlaridan). U yog 'bilan to'ldiriladi, bu taxminan bir yarim baravar kam bo'lishi kerak. Shunga qaramay, inglizlar bu nisbatni afzal ko'rsalar ham, kerakli yog 'miqdoriga e'tibor bering. Qiymani adaçayı, maydalangan murch, timyan va muskat yong'og'i bilan tatib ko'ring. Ziravorlarning etarliligini tekshirish uchun ishlov beriladigan qismdan kichik pirojnoe qilish, uni pishirish va sinab ko'rish taklif etiladi. Agar ta'm sizga mos bo'lsa, qobiqlarni to'ldiring. Bundan tashqari, ingliz tilidagi kolbasa tabiiy ichaklarni talab qiladi - ular qaynatilgan emas, qovurilgan bo'lishi kerak. Va ularni juda qattiq to'ldirmang: qobiq skovorodkada yorilishi mumkin va siz mazali go'sht sharbatini yo'qotasiz. Kalıplanmış kolbasa bir kun davomida sovuq holda (lekin sovuq emas) saqlanishi kerak. Keyin pishirishingiz yoki saqlashingiz mumkin.

Aniqlashlar va oʻzgarishlar

Agar bolalar uchun kolbasa tovuq goʻshtidan tayyorlansa, qiyma goʻshtga har bir kilogramm goʻsht uchun bir qoshiq kraxmal qoʻshishingiz mumkin. Bu to'ldirishni qalinlashtiradi va kolbasa rulosini osonlashtiradi.

Kichik bolalar uchun kurka go'shtini tovuq bilan birlashtira olasiz: bunday kolbasa yumshoqroq va shiraliroq bo'ladi. Bundan tashqari,ularni qaynatib bo'lmaydi, lekin agar folga qobiq vazifasini bajarsa, pechga yuboriladi.

Bola nafaqat kolbasa bilan tirik

Hatto uy qurilishi kolbasa mahsuloti ham oʻsib borayotgan organizmning barcha ehtiyojlarini qondira olmaydi. Sizning naslingiz garniturani e'tiborsiz qoldirmasligini talab qiling. Aytgancha, bolalar kolbasa ostida yangi sabzavotli salat iste'mol qiladilar. Odatda rad qilishsa ham.