Qovurilgan muzqaymoq - mehmonlarni ajablantirishning ajoyib usuli

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy oshpazlar ommani hayratda qoldirish uchun qanchadan-qancha qiziqarli narsalarni ixtiro qilishadi. Bu erda va molekulyar oshxona va har xil jele ko'p qatlamli keklar - nima emas! Shunday qilib, bugun biz hamma sinab ko'rishni orzu qiladigan, lekin negadir pishirishdan qo'rqadigan mo''jizaviy retseptlardan birini tahlil qilamiz.

Bu qovurilgan muzqaymoq, paradoksal, shunday emasmi? Lekin kulmang va bu taomni bema'nilik deb hisoblamang, chunki uni bir marta pishirganingizdan so'ng, siz albatta to'xtata olmaysiz.

Tarixiy ma'lumot

Muzqaymoqning kelib chiqishi qadimgi podshohlar va malikalar davriga borib taqaladi, o'shanda zodagonlar mehmonlarni kristallanish holatiga keltirilgan mazali muzli ichimliklar bilan davolab berishni odat qilganlar. Bu har doim dabdabali va nafis bo'lib kelgan, shuning uchun mehmonlar saxiy mezbonning ismini zikr qilishdan xursand bo'lishlari shubhasiz.

Bizning zamonda hamma narsa uzoq vaqtdan beri o'zgardi va muzqaymoq uyda tayyorlanadigan yoki eng oson yo'li har qanday supermarketda sotib olinadigan oddiy shirinlikka aylandi. Ammo agar biz uning "modifikatsiyasi" haqida gapiradigan bo'lsak, unda qovurilgan muzqaymoq nisbatan yaqinda paydo bo'lgan, ammo u bayram doiralarida juda keng tarqalgan.sanoat.

Har xil purkalar

Agar biz ushbu taomning mavzusini ishlab chiqishda davom etadigan boʻlsak, uning ichida sovuq eriydigan plomba, tashqi tomoni esa tiniq qovurilgan qobiq ekani maʼlum boʻladi.

Demak, qovurilgan muzqaymoq uchun aralashma butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Masalan, sous va muzqaymoq turiga qarab birini tanlashingiz mumkin.

Ammo koʻp hollarda odamlar makkajoʻxori boʻlaklarini (ular oziq-ovqat protsessorida mayda kukungacha maydalanadi), oddiy un va hindiston yongʻogʻi boʻlaklarini tanlashadi. Shuningdek, kunjut yoki yong‘oq kukuni bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Asosiysi, har qanday holatda ham, retseptini tez orada tahlil qiladigan qovurilgan muzqaymoq mazali bo'ladi. Shunday qilib, siz o'zingiz yoqtirgan variantni tanlashingiz mumkin.

Qovurilgan muzqaymoq uchun ingredientlar

• Muzqaymoq qadoqlash. Bunday holda, chashka yoki shoxlardagi variantlar ishlamaydi, shuning uchun briketlarda to'xtang. Ta'mga kelsak, bu faqat sizning tanlovingizga bog'liq!
• Bir necha tuxum. Ularning soni qancha muzqaymoq tayyorlamoqchi ekanligingizga bog'liq.
• Soping. Bu haqda batafsil ma’lumotni oldingi xatboshida o‘qishingiz mumkin.
• O'simlik yog'i. Qovurilgan muzqaymoqni bir tekisda pishirish uchun sizga yetarli miqdorda kerak bo‘ladi.
• Shokolad/karamel sousi/ quyultirilgan sut.

Birinchi bosqich: tayyorgarlik

Qovurilgan muzqaymoq retseptini tayyorlash uchunBu siz o'ylaganingizdan osonroq, keyingi ish shoshilmasdan davom etishi uchun bir nechta kerakli fikrlarni bajarish kerak:

• Muzqaymoq yaxshi muzlashi uchun uni muzlatgichga yuboring.
• Barcha sepilganlarni katta plastinkalarga yoying, shunda ular bir necha santimetrlik qatlamda yotadi.
• Tuxumlarni alohida idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
• Chuqur yirtqichlardan o'simlik moyini quying va qaynatib oling (ichida mayda pufakchalar paydo bo'lishi kerak).

Ikkinchi qadam: sharlarni shakllantirish

Muzqaymoq sovib ketganda, uning shaklini o'zgartirish vaqti keldi. Bu mavjud vositalarga qarab bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin.

• Birinchi usul. Agar sizda maxsus muzqaymoq bo'lagi bo'lsa, u sizga qoshiqlarni yaratishni osonlashtiradi. Buni amalga oshirish uchun oldindan qo'lqop kiyib, uni oling va oling. Keyin to'pni qo'llaringizga aylantiring, uni tezda non solingan idishga o'tkazing, butun sirtini ehtiyotkorlik bilan yoping, so'ngra tuxumga soling va keyin yana nonga soling. Bir necha qatlamlardan so'ng, to'pni folga bilan o'rash va muzlatgichga bir muddat yuborish kerak, shunda u yaxshi muzlaydi.
• Ikkinchi yo'l. Ammo agar sizda bunday qoshiq bo'lmasa, unda tashvishlanmang, chunki siz usiz boshqarishingiz mumkin. Buning uchun muzqaymoqning kichik qismini kesib oling va uni qo'llaringizga (qo'lqoplar bilan) olib, tezda undan to'p hosil qilishni boshlang va keyin avvalgi usulda bo'lgani kabi sepish bilan bir xil amallarni takrorlang. Bundan keyin hammuzqaymoqni folga solib, muzlatib qo‘ying.

Uchinchi qadam: qovurilgan muzqaymoq

Endi faqat eng oddiy narsa qoladi: xizmat qilishdan oldin to'plarni qovuring. Shuning uchun, buni qilishga shoshilmang, balki mehmonlarni kuting va ular bilan birgalikda bu oddiy taomni idealga keltiring.

• Moy yetarlicha qizib ketganda, shunchaki bir qoshiq muzqaymoq tushiring va bir necha soniya davomida har ikki tomondan teng ravishda qovuring. Yog 'darajasi to'pning yarmiga teng bo'lsa yaxshi bo'ladi, bu siz uchun pishirish jarayonini osonlashtiradi. Shuni ham yodda tutingki, non va tuxumning hammasini emas, balki faqat ingichka qobig'ini qovurishingiz kerak.
• Tayyor qovurilgan muzqaymoqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda uning yuzasidan ortiqcha yog' oqadi.

Yakuniy teginishlar

Toʻgʻrisini aytsam, avvalgi nuqtada toʻxtab, mehmonlarni xursand qilish uchun shirinlik allaqachon stolga berilishi mumkin. Agar taomingizdan unumli foydalanmoqchi bo‘lsangiz, qovurilgan muzqaymoqni qanday jozibali qilish mumkinligini ko‘rib chiqing.

Buni amalga oshirish uchun hech narsa, shokoladni ozgina sariyog 'bilan eritib oling, so'ng uni shirinlik to'pi ustiga quying. Aslini olganda, shokolad o‘rniga har qanday narsani ishlatish mumkin, masalan, karamel sousi, sirop yoki murabbo.

Muzqaymoq ustiga koʻpirtirilgan qaymoq solib, ustiga maydalangan yongʻoq, hindiston yongʻogʻi yoki qandolat sepib sepilishi mumkin (agar u bolalar bayrami uchun moʻljallangan boʻlsa).

Shuningdek,qovurilgan muzqaymoq yangi rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi, bu taomning nafisligi va o'ziga xosligini ta'kidlaydi!