Sutdan muzqaymoq qanday tayyorlanadi? Sutli muzqaymoq: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hamma muzqaymoqni yaxshi ko'radi - bolalar ham, kattalar ham. Mazali, salqin, xushbo'y… Issiq yoz kunida nima yaxshi bo'lishi mumkin?

Doʻkonga bormang

Afsuski, do'konda sotib olinadigan ko'plab mahsulotlar sifatsizligi, shuningdek, turli bo'yoqlar va konservantlarning mavjudligi bilan asabiylashadi. Xo'sh, nega sutdan uy muzqaymoq tayyorlab, oilangizni xursand qilmaysiz? Bundan tashqari, bu borada hech qanday murakkab narsa yo'q.

Sutingiz bormi? Muzqaymoq ishlaydi

quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

• sut - 100-150 ml;
• yogʻliligi 40% dan ortiq boʻlgan krem - 500-600 ml;
• sarig'i - 5-6 dona;
• shakar;
• makkajo'xori kraxmal;
• vanilin;
• tuz.

Chuqur yirtqichlardan oling, ichiga sut quying, ozgina tuz soling, aralashtiring va olovga qo'ying. Biz aralashmani qizdiramiz, lekin uni qaynatib yubormang.

Issiq sutga shakar quying, yaxshi erishi uchun muntazam aralashtirishni unutmang. Keyin olovni o'chiringva sutga oqidan ajratilgan tuxum sarig'ini qo'shing.

Endi sizga qulay koʻpirtirish kerak. U bilan sutni yaxshilab uring, aralashmani yana pechka ustiga qo'ying. Kichkina olovni yoqing va qalinlashguncha pishiring. Har doim aralashtirib turing, shunda sarig'i eriydi va sutda qaynatilmaydi.

Alohida idishda sut va makkajoʻxori kraxmalini aralashtiramiz. Pechkada pishirilgan kremimizga quying. Tabiiy quyuqlashtiruvchi muzqaymoqqa bolalikning unutilmas ta'mini olishiga yordam beradi.

Keyin sizga muz kerak bo'ladi. Uni katta kostryulkaga soling va u yerga bir idish qaymoq soling.

Endi kremga navbat keldi. Ularni ko'pirtirgich yoki blender bilan yaxshilab urib, qaymoqqa qo'shing. Sekin aralashtiramiz. Keyin aralashmani muzlatgichga bir muddat qo'yishingiz kerak.

Muhim nuqta: har 20-25 daqiqada muzlatgichdan panani olib tashlang va muzqaymoqni uring. Buni qanchalik tez-tez qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Muzqaymoqning ta'mi va uning mustahkamligi bunga bog'liq. Pishirish oxirida siz unga rezavorlar yoki mevalar qo'shishingiz mumkin (ixtiyoriy).

Endi siz sutdan qanday mazali va foydali muzqaymoq tayyorlashni bilasiz va istalgan vaqtda sevimli taomingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Menga ishoning, bolalar ham buni yaxshi ko'radilar. Ajoyib ishtaha!

Sutli muzqaymoq: retsept

Qandaysiz, mazalimi? Va qaymoq qo'shmasdan sutdan muzqaymoq qanday tayyorlanadi? Ajoyib retsept baham ko'ring.

Kerakli ingredientlar:

• 1 litr sut;
• 2 stakan shakar;
• 100-120gsariyog ';
• 5-6 tuxum sarig'i;
• 1 choy qoshiq kraxmal.

Bizga katta qozon kerak. Unga sut quying, sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va qo'shing.

Endi biz aralashmani qaynatishimiz kerak. Sut va sariyog 'qaynayotganda, sarig'i va shakariga e'tibor bering, ularni maydalang, bir choy qoshiq kraxmalni ham unutmang. Keyinchalik, barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz va ozgina sut quyishingiz kerak. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, massa smetanaga o'xshash bo'ladi.

Sut qaynayotganda ichiga aralashmani quying. Sariqlar qalinlashmasligi uchun darhol hamma narsani yaxshilab aralashtirishni boshlang. Yana qaynatib oling, so'ngra panani sovuq suvga botiring. Keyin aralashmani vaqti-vaqti bilan sovib ketguncha aralashtirishingiz kerak. Endi siz uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga quyish yaxshidir. Plombir (muzqaymoq) tayyor. Agar xohlasangiz, ta'mga meva yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Mana, xohlaganingizcha. Qanday bo'lmasin, bu ajoyib sovg'a bo'ladi. Mazali salqinlikdan rohatlaning!

Yana bir yo'l

Endi sutdan (chang) muzqaymoq tayyorlash haqida gaplashamiz.

Quyidagi masalliqlarni tayyorlang:

• sut kukuni -25-30 g.
• sigir suti - 400-500 ml.
• shakar - 90-100 gr.
• vanilin.
• makkajo'xori kraxmal.

Avval sizga kichik kostryulka kerak bo'ladi. Unda vanillin, sut kukuni va shakarni aralashtiring. Sutga quying vashakar va vanillin to'liq eriguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, barcha sutni emas, balki faqat bir qismini quyish kerak. Qolganini qoldiring, unga kraxmal qo'shing va keyin bu aralashmalarni birlashtirib, aralashtiring. Kastryulni olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling. Suyuqlik qalinlashguncha va jele kabi ko'rinmaguncha doimo aralashtirishni unutmang. Muzqaymoq sovuq bo'lishi uchun idishni muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni olib tashlash va har 20-25 daqiqada, tercihen mikser bilan urish juda muhimdir. Bu muzqaymoqning ajoyib ta'mi va mustahkamligini kafolatlaydi. Xizmat qilishdan oldin taomni biroz eritib oling.

Shokolad-chi?

Endi siz sutli muzqaymoq tayyorlash uchun ikkita retseptni bilasiz. Keling, yana bir narsani ko'rib chiqaylik. Ehtimol, u sizning sevimli odamingizga aylanadi. Shunday qilib, shokoladli muzqaymoq.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sut - 250-300 ml;
• qaymoq - 250-300 ml;
• shakar - 100 g;
• qora shokolad - 150g

O'rta kattalikdagi yirtqichlardan oling, ichiga sut quying, shakar qo'shing. Olovga qo'ying. Shuni unutmangki, shakar yaxshi erishi uchun aralashmani doimo aralashtirish kerak. Sutda to'liq eriganini ko'rsangiz, panani olovdan olib tashlang. Keyin aralashmani sovutishingiz kerak, so'ngra unga krem qo'shing. Endi siz muzqaymoqni muzlatgichda yashirishingiz mumkin. Uni vaqti-vaqti bilan muzlatgichdan olib tashlashni va yaxshilab aralashtirishni unutmang. Muzqaymoq qalinlashganini ko'rsangiz, qo'shingeritilgan shokolad. Panani muzlatgichga qaytarib yuboring. Shokolad qalinlashganda va sovib ketganda, siz o'zingizning muzqaymoqingizning mazali ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!

Sen sekin pishirgichdan ham foydalanishingiz mumkin

Sizda sekin pishirgich bormi? Faqat ajoyib! Unda biz ushbu qulay va zamonaviy qurilmada uy qurilishi sutli muzqaymoq tayyorlashni taklif qilamiz.

Sizga kerak:

• yarim stakan sut;
• 200 g shakar;
• 3 tuxum sarig'i;
• vanilin;
• 300 ml krem.

Koʻp pishiriladigan idishni oling, ichiga sut quying, “Isitish” rejimini tanlang, haroratni 40 darajaga qoʻying va 5 daqiqa qizdiring.

Pishirish uchun bizga yana bir idish kerak bo'ladi, unga issiq sut quyib, ichiga shakar, vanillin quyamiz, shuningdek sarig'i qo'shamiz. Barcha ingredientlarni yaxshilab uring, shunda vanilin va shakar eritiladi.

Endi aralashmani yana ko'p pishirgichli idishga quying, "O'chirish" rejimini tanlang, vaqt - 30 daqiqa. Ko'p pishirgichli spatula bilan tez-tez aralashtirishni unutmang.

Kremni ko`pirtirib, so`ng ikki massani bir butun qilib birlashtirib, muzlatgichga qo`ying, vaqti-vaqti bilan muzqaymoqni chiqarib, yaxshilab aralashtiramiz. To'liq qotib qolgandan so'ng, siz unga meva va rezavorlar qo'shishingiz, so'ngra ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Tajriba almashish

Va endi biz siz bilan ba'zi sirlarni baham ko'ramizuyda muzqaymoq tayyorlash.

1. Muzlatish qoidalariga qat'iy rioya qilish kerak. Shundagina muzqaymoq sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.
2. Sovutgichda muzlash 5-6 soat davom etadi.
3. Agar siz bu taomni tez-tez tayyorlamoqchi boʻlsangiz, muzqaymoq tayyorlovchi xarid qiling. Siz pishirish jarayonini ancha osonlashtirasiz. Ta'mi ajoyib bo'ladi.
4. Faqat yangi sut va kremdan foydalaning.
5. Muzqaymoqqa turli qo'shimchalar qo'shing: shokolad, meva bo'laklari, rezavorlar, mayda marmeladlar. Haqiqiy yorqin asar yaratish uchun o'z tasavvuringizni namoyish eting!

Nihoyat

Endi siz uyda sutdan muzqaymoq tayyorlashni bilasiz. Issiq yoz mavsumida siz keyingi xizmat uchun do'konga borishingiz shart emas, uni o'zingiz osongina pishirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha! Plombir - muzqaymoq, har doim tegishli!