Konyak uchun stakan qanday bo'lishi kerak? Brendi stakani nima deb ataladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Konyak ajoyib ichimlikdir. Tasodifan ixtiro qilingan u asrlar davomida dasturxonimizni bezatib, o‘zining ajoyib ta’mi bilan quvonib, qalbni isituvchi, g‘am-g‘ussani yo‘qotib, dardlarga davo bo‘lib kelmoqda. Elita keksa konyak - hurmatli odam uchun eng yaxshi sovg'a. O'ziga ishongan xonim ham bunday hashamatli sovg'ani rad etmaydi. Va agar siz qadrli shishani bayramona sovg'a bilan qo'ysangiz, unda tadbir muvaffaqiyati kafolatlanadi!

Birinchi qoida: taomlar tanlash

Konyak ichishni bilishingiz kerak. Ha, bu pivo va aroq emas, bu alohida madaniyat, o'ziga xos etiket, o'z qoidalarini talab qiladi. Avvalo, idishlarga da'vo qilinadi. Konyak ko'zoynaklari nima? Ular nok shaklida (u lola deb ham ataladi) yoki yarim sharlardir, ularning hajmi taxminan 125 dan 150 g gacha. Juda kichik poya umumiy ko'rinishni to'ldiradi. To'g'ri, noyob ichimlikning bebaholigi va olijanobligini ta'kidlash uchun konyak ko'zoynaklarini yuqoriga to'ldirish kerak emas, balki faqat chorak qismiga to'ldirish kerak. Idishning yuqori qismi biroz toraygan bo'lishi kerak, tagligi "qorinli" bo'lishi kerak.

Ikkinchi qoida: oʻlcham yoshga bogʻliq

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu torayish darajasi ichimlikning yoshiga bog'liq. Agar u hali ham "yosh" bo'lsa, etarlicha yuqori alkogol miqdori va tegishli xushbo'y hidi bo'lsa, alkogol hidi burunga zarar bermasligi uchun konyak ko'zoynaklari kengroq bo'yin bilan olinadi. Ammo tajribaga ega ichimlik uchun tor bo'yinli idishlar olinadi. Unga rahmat, ichuvchi ajoyib aromatik guldastadan to'liq bahramand bo'lishi mumkin. Va nima uchun konyak ko'zoynaklari aynan qozonli, pastki qismi yumaloq? Chunki bu forma ularni imkon qadar kaftingizga botirish imkonini beradi. Qo'lning issiqligi ichimlikni isitadi, uni yanada xushbo'y qiladi. Konyak stakani nima deb atalishini bilasizmi? Snifter! Bu soʻz ingliz tilidan olingan boʻlib, “sniff” deb tarjima qilinadi.

Uchinchi qoida: xilma-xillikka ruxsat berilgan

Konyak, shuningdek, sig'imi 25-35 g, ortiq bo'lmagan kichik stakanlarda ham beriladi. Ular nafaqat konyak, balki likyor ham hisoblanadi. Ko'zoynaklar deyarli chetiga qadar to'ldirilgan va ular kristalldan yasalgan bo'lishi kerak. Haqiqatan ham, yuzlarning injiq tanaffuslari orqali ichimlikning issiq asal-jigarrang rangi ayniqsa jozibali ko'rinadi. Va agar konyak uchun stakan o'z nomini olgan bo'lsa - "lola" - bu nozik gulni eslatuvchi oqlangan shakli tufayli, stakan oddiyroq - "tomchi" yoki "barrel" deb nomlanadi, shuningdek, o'ziga xos ko'rinishi tufayli.

Mutaxassislar nima maslahat beradi

Siz: "Nima ichishning nima farqi bor?" Juda demangmuhim! Aytgancha, professional sommeliers, eng katta brendi stakanining gapiradigan nomi borligini aytishi mumkin - balon, uning sig'imi 800 gramm. Tatib ko'rishda ular eng qadimgi, eng keksa ichimlikni taqdim etadilar. Lekin, albatta, idishning keng qismining o'ta chegarasiga maksimal darajada to'kib tashlang. Ko'pincha bunday yangilik isitish bilan konyak uchun stakan sifatida ishlatiladi. Gap shundaki, keksa ichimliklardagi xushbo'y hid, go'yo 3 daraja ajralib chiqish va namoyon bo'ladi. Va isinish hidlarning soyalarini asta-sekin ochib berishga yordam beradi. Lekin har qanday holatda harorat xona haroratidan oshmasligi kerak! Va konyak ko'zoynaklari, ya'ni "lolalar" ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri ichish uchun ishlatiladi. Bu borada dalolat beruvchi poyasiz brendi stakanidir. U qo'lda qulay tarzda o'tiradi, pastki qismining tashqi qismidagi kichik protrusion barmoqlar orasiga o'tadi. Go‘yo siz stakanni quchoqlab, zavqni kutayotganga o‘xshaysiz.

Shisha shisha janjali

Ilohiy ichimlik uchun idishlar qanday stakandan tayyorlanishi kerak? Chexiya - Bohem - kristal uzoq vaqtdan beri qit'amizning Evropa qismida eng mashhur hisoblanadi. Va hozirda elita idishlari bozori juda keng va xilma-xil bo'lsa-da, "Bohemia" konyak uchun stakanlar hali ham mashhur. Ular shaffof oynadan yasalgan bo'lib, ular baland, nozik, ohangdor uzun qo'ng'iroqlarni chiqaradilar, faqat barmoq bilan devorni engil silkitish kerak. Mahalliy an'analarga kelsak, bu erda chempionat Gus-Xrustalniyning mashhur zavodlariga tegishli. Aynan o'sha erda konyak uchun eng yaxshi ko'zoynaklar tayyorlangan. Ular uchun kristall eng yuqori sifatli qilingan. Ilgari konyak to'plamlari ko'pincha an'anaviy ko'zoynaklar emas, balki baliq, qushlar va hayvonlarning murakkab shakllariga o'xshardi. Aytgancha, u asl ko'rinardi!

Hozirgi g'alaba

Konyak haqida yana nima deya olasiz? Kundalik, oddiy sharoitda mast bo'lmaydi. Bunday foydalanish yomon odob, ya'ni yomon odob hisoblanadi. Konyak hurmat talab qiladi! U ish uchrashuvida, ziyofatda, yaqin yoqimli kompaniyada xizmat qiladi. Ichimlik ayollarning oqlangan past kesimli kechki liboslari, erkaklarning tantanali va oqlangan kostyumlari bilan bog'liq. Konyak uchun atrof-muhit, u quyilgan ko'zoynakdan kam emas. Shuning uchun, agar siz o'zingiz uchun bayram uyushtirmoqchi bo'lsangiz, kiyinish, soch turmagi, bo'yanish, agar ayol bo'lsangiz, zargarlik buyumlarini qo'yish yoki soqolingizni olish, agar siz erkak bo'lsangiz, moda ko'ylak kiying. Va shundan keyingina orzu qilingan shishani oching. Faqat bu holatda siz ichimlikning qadriga yetishingiz mumkin.

Ichlik san'ati

Siz nafaqat konyak ichish, balki uni tanlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak. Buni qanday qilish kerak? Tajribali sommelierlar mahsulot sifatini aniqlash bo'yicha o'z mahoratlarini baham ko'rishadi. Ichimlik stakanga quyilganda, barmoqlaringizni uning atrofiga o'rang. Agar qarama-qarshi tarafdagi tazyiqlar ko'rinadigan bo'lsa, unda konyak yaxshi. Keyin qo'lingizdagi stakanni soat yo'nalishi bo'yicha asta-sekin aylantiring. Shishada chiziqlar izlari bor edi - ular qancha vaqt ko'rinishini diqqat bilan ko'rib chiqing. Agar taxminan 5 soniya bo'lsa, konyakning ta'sir qilish muddati 8 yil, agar yo'l uzoqroq qolsa - 10 dan.20 yilgacha, ya'ni ichimlik, albatta, olijanob. Keyingi - hid, chunki siz uni "tatib ko'rishingiz" kerak. Stakan yuzingizga yaqinlashishi bilan seziladigan birinchi notalar odatda vanildir. Stakanga teginish paytida sizni qoplaydigan keyingi aromatik to'lqin mevalar yoki gullar bilan bog'liq: o'rik, gul, jo'ka. Va nihoyat, birinchi qultumni ichganingizda, siz eng murakkab va murakkab hidlar guldastasiga qo'shilasiz. Kichik yudumlar oling, suyuqlikni og'zingizga tuting, his eting. Yutganingizdan so'ng, yana yutib olishga shoshilmang, keyingi ta'midan zavqlaning. Esingizda bo'lsin, siz hech narsa emas, balki xudolarning ichimlikini tatib ko'ryapsiz!