Cod ikra: zarari va foydasi, xususiyatlari. Homilador ayollar uchun cod ikra

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Treska baliqlari Atlantika okeanida yashaydi, Norvegiya, Buyuk Britaniya, Islandiya suvlarida qazib olinadi. Bu "olijanob" shaxs parhez oq go'sht va yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, kompozitsiya qimmatli organik birikmalarning katta ro'yxati bilan ifodalanadi, ammo uning barcha qismlari kabi: jigar, baliq baliqlari.

Gurme taomlari - donlarning zarari va foydalari ko'p yillar davomida olimlarni tashvishga solib kelmoqda. Afsuski, mahsulot mashhurligi bo'yicha losos va mersin baliqlaridan past. Ko'pchilik ikraning ozuqaviy qiymatini bilishmaydi. Zich bir hil konsistensiya yoqimli ta'mga ega, og'izda eriydi. U sovuq ishtahani, sendvichlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, donlar soslar va salatlarga ham qo'shiladi. Oshpazning mohir qo'lida mahsulot haqiqiy delikatesga aylanadi.

U qanday eksport qilinadi?

Doʻkon peshtaxtalarida va bozor maydonlarida mahsulot tez buziladigan boʻlgani uchun tez-tez muzlatilgan, dudlangan va tuzlangan holda sotiladi. Shu bilan birga, ikra o'zining qimmatli xususiyatlarini yo'qotmaydi. Barcha minerallar va vitaminlar o'zgarishsiz qoladi. Uchunsaqlash muddatini oshirish uchun baliq baliqlari konservalanadi. Bunday mahsulotning foydalari va zararlari doimiy ravishda dietologlar va shifokorlar tomonidan muhokama qilinadi, chunki uning tarkibida tuz, konservantlar va rangni ochish uchun bir qator sun'iy ranglar qo'shiladi.

Vitamin va mineral kompleks

Barcha baliq ovlash mahsulotlari singari, baliq baliqlari va jigar tanamiz uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan omega-3 yog 'kislotalariga boy. Tarkibi beriberi rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi A, C, E, D vitaminlari bilan boyitilgan.

Balanslangan elementlar to'plami sochlar, epiteliya to'qimalari, tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Retinol etishmovchiligi jingalaklarning yo'qolishiga olib keladi, tirnoq plitalarining mo'rtligi va teri muammolari paydo bo'ladi. Barcha vitaminlar organizmda muhim vazifani bajaradi va ichki organlarning normal faoliyati uchun javobgardir.

Askorbin kislota haqida nima deyishimiz mumkin, bu organizmning himoya kuchini oshiradi, begona agentlarga qarshi kurashadi. Treska baliqlari kimyoviy mikro- va makroelementlarga boy. Foyda yoki zarar kiruvchi komponentlar bilan tavsiflanadi. Fosfor, natriy, kaliy, magniy, sink va k altsiyning mavjudligi mahsulotni oziq moddalari past bo'lgan dietada ajralmas holga keltiradi. Ma'lumki, noto'g'ri ovqatlanish ko'plab tizimlarning funktsiyalariga salbiy ta'sir qiladi.

Delikates iste'mol qilsangiz, suyaklarning mo'rtligidan xalos bo'lasiz, asab tizimini barqarorlashtirasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ikra organizm tomonidan oson so'rilgan protein birikmalari bilan boyitilgan. Bu oqsillarmetabolizm va metabolizm holati uchun javobgardir. Protein etishmasligi ko'pincha kilogramm ortishiga olib keladi.

Cod tuxumi: sog'liq uchun foyda

Mahsulot jismoniy patologiyalar uchun davo emas, shuning uchun butunlay uning kuchiga tayanish va uni cheklovsiz ishlatish hech bo'lmaganda ahmoqlikdir. Bizning tanamiz ozuqa moddalarining muvozanatli manbaiga muhtoj va bu muvozanat buzilganda, bizning farovonligimiz yomonlashadi. Treska ikrai, zarari va foydasi pishirish opsiyasiga bog'liq bo'lib, odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ammo kasalliklarni bartaraf etmaydi.

Bu salomatlikni saqlashning o'ziga xos profilaktikasi. Yoshlik vitaminlari (A, E) mavjudligi tufayli u kosmetik niqoblar sifatida ishlatiladi. Oddiy protseduralar terini boyitadi, uni elastik va elastik qiladi. Umuman olganda, baliq nozikligi qizil va qora ikradan yomon emas. Muntazam foydalanish gormonal muvozanatni oldini oladi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, mahsulot gematopoetik tizim va qalqonsimon bezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Cod ikra: homilador ayollar uchun foyda va zarar

Bo'lg'usi onaning ratsionida vitaminlar odatdagidan bir necha baravar ko'p bo'lishi kerak, chunki asosiy qismi homilaning rivojlanishiga to'g'ri keladi. Ko'pgina mahsulotlar bolani tug'ish davrida kontrendikedir va yangi tug'ilgan organizmga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Xo'sh, ikra iste'mol qilsa bo'ladimi yoki yo'qmi?

Olimlarning fikriga ko'ra, delikates tarkibida juda ko'p narsa borhomilador ayolga kerak bo'lgan qimmatli elementlar, ammo purinlar ham mavjud bo'lib, buyraklardagi toshlarning paydo bo'lishini qo'zg'atadi. O'rtacha dozalarda u zarar qilmaydi. Shuni tushunish kerakki, cod ikrai shirali, sho'r, uning foydalari va zararlari bir-biriga zid bo'lib, shish va suvni ushlab turishga olib kelishi mumkin. Siz uni ishlatishingiz shart emas, albatta. Laktatsiya davrida delikatesdan butunlay voz kechish kerak.

Cheklovlardan foydalanish

Ulkan qiymat va muvozanatli tarkibni hisobga olsak ham, baliq mahsulotidan foydalanish bir qator salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin: toshlar, tuzlarning cho'kishi, suyuqlikni ushlab turish. Agar bunday muammolar allaqachon mavjud bo'lsa, unda bu noziklikni menyudan chiqarib tashlash tavsiya etiladi. Shifokorlar uni urolitiyozli odamlarga qo'llashni tavsiya etmaydi.

Minimal miqdorda ikra gipertoniya va D vitaminining ko'pligi bilan iste'mol qilinishi kerak. Tuzli baliq ikrai ortiqcha vaznli, oshqozon-ichak traktining buzilishi, shuningdek, ateroskleroz va diabetes mellitus bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir. Zarar va foyda shifokorlar oʻrtasida bir necha bor bahs mavzusiga aylangan.

Energiya qiymati

Klassik parhez baliq mahsulotlariga qarshi emas, agar ular mayonez, tuz va boshqa zararli moddalar qo'shilmasa. O'rtacha iste'mol tana vaznini oshirmaydi, aksincha, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi. Bularning barchasi oson hazm bo'ladigan protein birikmalarining yuqori miqdori va uglevodlarning yo'qligi haqida. Mahsulotning 100 grammida 180 kkaldan oshmaydi. U ajoyib köfte qiladi.bug'langan yoki sekin pishirgichda, boy sho'rvalar va yaxshi salatlar. Zaytun moyi va kam yog'li smetana bilan aralashtirish mumkin, yashil piyoz va shilantro bilan ziravorlar. Nafis, sodda va mazali!

Qanday tanlash kerak?

Muhim nuqta - sifatli mahsulotni tanlash. Shisha idishlarga ustunlik bering, ular orqali siz ikra ko'rinishini ko'rishingiz mumkin. Metall idish orqali donni ko'rish mumkin emas, xaridor qila oladigan yagona narsa - kavanozni silkitish. Yuqori sifatli noziklik to'ldirilmaydi, u idishga mahkam o'raladi. Ishlab chiqarilgan sana bankda muhrlangan bo'lishi kerak.

Sifat belgilari haqida aytadilar: och sariq rang, yoqimli baliq hidi, sho'r ta'm, donlarning bir xil o'lchami, qon quyqalari va plyonkalarning yo'qligi. Mahsulotning tuzilishi bir hil, elastik, quruqlik belgilarisiz. Kompozitsiyaga e'tibor bering. Ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarish ustaxonasining yuridik manzilini, kiruvchi ingredientlarning mavjudligini, mahsulot ishlab chiqarilgan standartlarni (TU yoki GOST) ko'rsatadi.

Barcha turdagi dengiz mahsulotlari faqat muzlatgichda saqlanadi. Plastik yoki shisha idishlarga o'tish va muzlatish taqiqlanadi.

Shunday qilib, biz treska ikrasi nima uchun qadrlanishini aniqladik. Baliq mahsulotining zarari va foydasi iste'mol qilinadigan miqdorga bog'liq. Hayotning birinchi yilidagi chaqaloqlarga o'rtacha dozada, ayniqsa qaynatilgan holda berilishi mumkin.