2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Quyon go'shti bejiz parhez deb hisoblanmaydi. U hatto ichak yoki oshqozon bilan katta muammolarga duch kelgan odamlar tomonidan ham foydalanish mumkin. U uzoq davom etgan jiddiy kasallikdan zaiflashgan yoki yaqinda jarrohlik amaliyotidan o'tganlar uchun buyuriladi - quyon go'shti juda yaxshi hazm qilinadi va tezda kuchini tiklaydi. Tovuq go'shti, albatta, bunday hollarda ham mos keladi, ammo sog'lom - oq - juda qattiq va quruq. Quyon go'shti esa suvli, yumshoq va yumshoq.
Ha, va juda sog'lom odamlar quyonni iste'mol qilishga qarshi emas, bu cho'chqa, tovuq va mol go'shtidan keyin yoqimli o'zgarishdir.
Quyonni qovurish
Quyon go'shtini pishirishning ko'plab usullari mavjud. Bu go'sht deyarli har qanday yon taom bilan birlashtiriladi - sabzavotli salatdan makarongacha. Lekin, ayniqsa, qoniqarli, mazali va uyg'un bo'lib, uning kartoshka bilan kombinatsiyasi.
Eng oson va tezquyonni kartoshka bilan qanday pishirish bo'yicha variant - bu güveç. Bunday taom bayramona stolga mos keladi va oddiy kunda oilani juda xursand qiladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyon go'shti va kartoshkadan tashqari piyoz, sabzi, o'simlik yog'i va sevimli ziravorlaringiz kerak bo'ladi.
Pishirish jarayoni
Birinchi navbatda quyonni suvga botirish kerak. Turli xil uy bekalari bu bosqichda teng bo'lmagan vaqtni o'tkazadilar, lekin ko'pchilik yarim soat etarli deb o'ylashga moyil. Keyin go'sht kesiladi - kichik emas, balki katta emas - va o'simlik yog'ida besh daqiqa davomida qovuriladi. Biz quyonni kartoshka bilan pishirganda, uni uzoq vaqt qovurib bo'lmasligini yodda tutishimiz kerak - go'sht qattiq bo'lib, bir oz shiraliligini yo'qotadi.
Piyoz yarim halqalarga bo'linadi, sabzi surtiladi yoki sizga yoqmasa, mayda bo'laklarga bo'linadi. Ikkalasining yarmi taxminan o'n daqiqa davomida quyon bilan qovuriladi. Keyin suv quyiladi - u idishning tarkibini qoplashi va uning ustiga ikki yoki uch barmoq bilan ko'tarilishi kerak. Bularning barchasi yarim soatdan qirq besh daqiqagacha pishiriladi - bu panning hajmiga va quyonning vazniga bog'liq.
Keyin tayyorlagan kartoshka kub yoki tilimga kesiladi - hohlagancha - va qolgan piyoz-sabzi bilan quyonga qo'shiladi. Kartoshkali quyon uchun ushbu retsept, ikkinchisini qo'shgandan so'ng, panga qaynoq suv quyishni o'z ichiga oladi. Yong'inda u kartoshka yumshatilguncha turadi. Yakuniy tayyorlanishdan bir necha daqiqa oldin siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin - go'sht uchun mo'ljallangan yoki kartoshkaga mos keladigan yoki sevimli to'plamingiz.
Top: tez va mazali pishirish
Tandirda quyonni kartoshka bilan pishirishning ajoyib ta'mi variantlari. Bu erda nozikliklar bor: tana go'shtini ho'llash kerak emas, lekin uni peçete yoki sochiq bilan yuvish va quritish kerak bo'ladi. Kesilgan tana go'shti darhol tuzlanadi va qalampirlanadi; bundan tashqari, ustiga quruq arpabodiyon sepilishi kerak. Piyoz mayda tug'ralgan; tozalangan kartoshka doira shaklida kesiladi (asosan go'zallik uchun; agar sizga yoqmasa, uni tanlaganingizga ko'ra kesib oling). Hammasi mayonez bilan quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Kartoshkali bunday quyon odatda chuqur skovorodkada pishiriladi. Ammo tana go'shti kichik bo'lsa, yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish yordam beradi. Idish moy (sabzavot) bilan yog'lanadi, ichiga sabzavotli tayyorlangan go'sht qo'yiladi va ustiga hamma narsa folga bilan o'raladi.
Idish pechda yarim soat turadi. Keyin folga qopqog'i chiqariladi, so'ngra voqealarni yanada rivojlantirish uchun ikkita variant mumkin. Agar siz qizil go'shtni xohlasangiz - quyon va kartoshka bilan pishirish varag'i oddiygina pechga yana 10 daqiqaga qo'yiladi. Agar siz pishloq po'stlog'ini xohlasangiz, maydalangan pishloq tepaga bir tekis taqsimlanadi va idishlarning tarkibi bir vaqtning o'zida pishiriladi.
Qovoqli quyon qovurishi
Kartoshka bilan quyonni qanday pishirish uchun yaxshi retsept - qovurilgan. Aslida, bu pishirilgan versiyaning bir turi, ammo o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shunday qilib, tana go'shtini ho'llash, shuningdek, sochiq bilan quritish kerak emas. Go'sht har tomondan tezda qovuriladi va qalin devorli narsaga o'tkaziladi - masalan, qozonda yoki o'rdakda. tug'ralgan qovoq,quyondan qolgan yog'da kartoshka va piyozni qovuring va unga qo'shing. Ustiga mayda tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring. Keyin kartoshka va qovoq bilan qovurilgan quyon smetana bilan quyiladi, u oldin issiq suv bilan yarmida suyultiriladi. Diqqat! Yoyilgan qatlamlarni aralashtirish shart emas, siz butun taomni buzishingiz mumkin.
Kastryulning tarkibi qaynatilganda, olov eng kichik darajaga qadar olib tashlanadi, o'rdak qopqog'i bilan yopiladi va kelajakdagi qovurilgan pishirilgunga qadar susayadi. Cho'kish vaqti idish hajmiga bog'liq.
Ko'p pishirgichni biluvchilar uchun
Zamonaviy oshxona jihozlarini afzal ko'rganlar uchun quyonni sekin pishirgichda kartoshka bilan qanday pishirishni o'rganish foydalidir. Uning modeli unchalik muhim emas - o'chirish rejimi ta'minlanadi. Boshlash uchun, tug'ralgan quyon ochiq qopqoqli sekin pishirgichga o'raladi va "qovurish" belgisida 10 daqiqa davomida pishiriladi. Oddiy pechkada bo'lgani kabi, uni aylantirishingiz kerak. Bu vaqt ichida kartoshka (albatta, tozalangan) kub shaklida kesiladi, sabzi surtiladi, piyoz mayda tug'ralgan. Oxirgi ikkita sabzavot qovurish oxirida quyonga qo'shilishi mumkin.
Smetana suv bilan suyultiriladi, tuz va murch aralashtiriladi. "Qovurish" tugagach, kartoshka sekin pishirgichga joylashtiriladi va hamma narsa pishirilgan smetana bilan quyiladi. Agar qurilma 860 Vt quvvatga ega bo'lsa, o'chirish rejimi bir soat davomida yoqiladi. Agar quvvat boshqacha bo'lsa, vaqt mos ravishda ortadi yoki kamayadi.
Quyonli kostryulkalar
Bu ham "shamol" retsepti, ammo natija qismlarga bo'lingan va kuchlita'mi bilan farq qiladi. Kesilgan quyon tuzlangan va piyoz bilan birga qovurilgan - uzoq vaqt emas. Go'sht qozonlarda yotqiziladi, u erda maydalangan qalampir va xantal qo'shiladi. Agar siz xantalni yoqtirmasangiz, uni ketchup bilan almashtirishingiz mumkin. Xom kartoshka chiziqlar yoki kublar bilan kesiladi va tepaga kostryulkalarga quyiladi. Suv kartoshkani to'liq qoplamasligi uchun biroz kamroq quyiladi. Tuz yoki yo'q - sizning ixtiyoringiz bilan; printsipial jihatdan, quyon allaqachon tuzlangan, shuning uchun siz tiyishingiz mumkin.
Kostryulkalar pechga yarim soatga tushadi. Bu vaqt o'tishi bilan har biriga bir bo'lak sariyog 'qo'shing va uni qaytarib oling. O'n besh daqiqadan so'ng siz och oilaga xizmat qilishingiz mumkin.
Quyon mazali narsa. Siz boshqa retseptlar bilan kelishingiz mumkin - qo'ziqorin bilan, salatning bir qismi sifatida, pate shaklida; quyon go'shtidagi sho'rvalar va bulyonlar ham oddiygina mazali bo'ladi. Tanlovlarning hech biri sizni xafa qilmaydi.
Tavsiya:
Smetanada quyonni qanday pishirish kerak? Bosqichma-bosqich retsept
Go'shtli taomlar har doim juda mashhur bo'lgan. Biroq, bugungi kunda uy bayramlari odatda tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini pishirish bilan cheklanadi. Ammo ba'zida styuardessa o'z mehmonlarini arzimas narsa bilan ajablantirmoqchi. Keyingi safar quyon yasashga harakat qiling. Uning yog'siz parhez go'shti har bir mehmonni xursand qilishi aniq
Kaloriyali qovurilgan kartoshka. Go'sht bilan qovurilgan kartoshka. Kaloriyali pishirilgan kartoshka cho'chqa go'shti bilan
Toʻgʻri ovqatlanish nafaqat ehtiyoj, balki zavq hamdir, ayniqsa taom sevgi va tasavvur bilan tayyorlangan boʻlsa. Hatto eng oddiy mahsulotlardan ham siz xudolarning taomlarini chinakamiga tayyorlashingiz mumkin
Go'shtni pechda kartoshka bilan pishiring. Go'sht bilan pishirilgan kartoshka. Tandirda mazali go'shtni qanday pishirish kerak
Ham bayramda, ham ish kunida dasturxonga tortiladigan taomlar bor: ularni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda ular juda nafis va nihoyatda mazali koʻrinadi. Go'shtli pishirilgan kartoshka - buning yorqin namunasi
Tandirda quyonni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Quyon pishirishni hamma ham bilmaydi. Ko'pincha juda quruq chiqadi. Buning sababi, uning go'shti dietali, deyarli yog'siz. Biroq, kartoshka bilan pechda quyon uchun retseptlar mavjud, ular ko'pchilikka yoqadi. Ba'zilar smetana, boshqalari mayonezdan foydalanadilar
Boletusni qanday pishirish kerak. Qovurilgan, qovurilgan, konservalangan
Hammaning sevimli sariyog 'qo'ziqorinlari turli xil taomlarni tayyorlash uchun mos keladi. Qo'ziqorin, qo'ziqorin ikra, pyure sho'rva bilan klassik kartoshka uchun retsept. Kelajakda foydalanish uchun yig'ish usullari - tuzlash va quritish
