Tandirda quyonni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Quyon pishirishni hamma ham bilmaydi. Ko'pincha juda quruq chiqadi. Buning sababi, uning go'shti dietali, deyarli yog'siz. Biroq, kartoshka bilan pechda quyon uchun retseptlar mavjud, ular ko'pchilikka yoqadi. Ba'zilar smetana, boshqalari mayonezdan foydalanadilar. Ko'pchilik qo'shimcha sousga muhtoj emas. Boshqalarga esa kerak, hech bo'lmaganda eng oddiy.

Smetanali mazali quyon

Quyonga tez-tez smetana qo'shiladi. Buning sababi shundaki, bu fermentlangan sut mahsuloti go'shtning tolalarini parchalab, uni yanada yumshoq qilish imkonini beradi. Spirtli ichimliklar bir xil xususiyatlarga ega. Tandirda kartoshka bilan pishirilgan quyon uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• 600 gramm go'sht;
• sakkizta kartoshka ildizi;
• besh osh qoshiq yog'li smetana;
• bir-ikki chimdim paprika va Provans o'tlari;
• 50 gramm sariyog ';
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 70 ml o'simlik yog'i;
• bir oz tuz.

Bu taomga garnitura kerak emas. Biroq, buni qilish mumkin bo'ladioddiy sous, smetana asosida ham.

Quyon pishirish jarayoni

Avval kartoshkani tozalang. Agar ildiz mevalari kichik bo'lsa, ular yarmiga bo'linadi. Kattaroq - uch yoki to'rt qism. Tuz, ta'mga ziravorlar bilan kartoshka seping. Misol uchun, qalampir o'rniga zerdeçal yoki qalampir aralashmasini olishingiz mumkin. O'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tandirda quyonni kartoshka bilan pishirishni rejalashtirgan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'yilgan.

Quyon tana go'shti qismlarga bo'linadi, yuviladi va quritiladi. Maydalangan sarimsoq va ba'zi Provans o'tlarini qo'shing. Ularni yaxshilab silang. Quyonni marinadlash uchun bir necha soatga qoldiring.

Quyonni pechda kartoshka bilan pishirishdan oldin uni ozgina qovurish kerak. Buni faqat sariyog 'bilan qilishingiz mumkin, lekin ozgina o'simlik yog'i qo'shsangiz, chindan ham ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi.

Ikkala turdagi sariyog' aralashib, qizdirilgach, quyon bo'laklarini yotqiz. To'plamlarda qovuring, har biri taxminan uch bo'lak. Har tomondan uch daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaysiz. Tuz qo'shgandan keyin.

Kartoshka ustiga quyon tilimlari yotqiziladi. Smetana oz miqdorda suv bilan aralashtiriladi. Bu pishirish paytida uning burishib ketishiga yordam beradi. Go'shtni bir turdagi sous bilan yog'lang. Qolganlari kartoshka ustiga quyilishi mumkin. Shaklni folga bilan yoping, uni 160 daraja haroratda pechga yuboring. Kamida bir yarim soat pishiring. Mazali qobiqni olish uchun oxirgi o'n besh daqiqada siz pechda quyonni kartoshka bilan pishirishingiz kerak.folga.

Ishtasa ochuvchi va oddiy sous

Yuqorida aytib o'tilganidek, taomga sous qo'shishingiz mumkin. Uni alohida xizmat qilish yaxshiroqdir, shunda har kim o'zi uchun quyonni moylash kerakmi yoki yo'qligini hal qiladi. Sos uchun siz olishingiz kerak:

• 200 gramm smetana;
• ikkita sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• biroz quruq adjika.

Sarimsoq tozalanadi, pressdan o'tkaziladi. Barcha ziravorlar qo'shiladi va qaymoqqa solinadi. Yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgichda o'n besh daqiqaga qoldiring.

Mayonezli pechda kartoshkali quyon

Bu retseptdagi mayonez suvli quyon bo'laklarini olish imkonini beradi. Pishirish paytida, albatta, burishmaydi, u ozgina ta'mini beradi. Biroq, tuz qo'shganda, ehtiyot bo'lish kerak, chunki u o'z-o'zidan sho'r. Ushbu taomga qo'shimcha sous qo'shishning hojati yo'q. Ushbu pishirish opsiyasi ham mazali taom olish imkonini beradi. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• bitta quyon goʻshti;
• kilogramm kartoshka;
• piyoz boshi;
• besh osh qoshiq mayonez;
• bir oz arpabodiyon;
• uchta dafna yaprog'i;
• tuz va qalampir;
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i.

Shuningdek, Provans o'tlarini ham qo'shishingiz mumkin. Bu qoʻshimcha lazzat beradi.

Mazali quyon pishirish

Boshlash uchun tana go'shti yuviladi, bo'laklarga bo'linadi. Dilimlarni qolipga soling. O'simlik moyi bilan sug'orilgan, "singan" dafna barglari, ziravorlar, bir oz arpabodiyon qo'ying. Hamma narsa aralashtiriladi. Tandirda kartoshka bilan quyonni pishirishdan oldin, u ikki soat davomida ziravorlar va yog'da qoldiriladi. Bu uni yumshoqroq qiladi.

Quyonni mayonez bilan to'ldirgandan so'ng, hamma narsani yana aralashtiramiz, buni qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir. Kartoshka tozalanadi, doira shaklida kesiladi, quyonning yoniga qo'yiladi, u bilan aralashtiriladi. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Ingredientlarni o'n daqiqaga qoldiring.

Ikki yuz daraja haroratda qirq daqiqa davomida pechda kartoshka bilan mazali quyon yuboring. Keyin folga kesib oling va yana o'n daqiqaga qoldiring. Bu sizga tuyadi qobig'i bilan suvli idish olish imkonini beradi. Oxirida mayda maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Pomidorli taom: chiroyli va yorqin

Bu taom juda yorqin va chiroyli ko'rinadi. Bekon va sabzavotlarga shiralilik beradi. Ushbu retsept bo'yicha pechda quyonni kartoshka bilan pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• quyon tana go'shti;
• to'rtta pomidor;
• ikkita piyoz;
• beshta kartoshka ildizi;
• besh osh qoshiq oq sharob;
• 200 gramm bekon;
• bir oz quritilgan rozmarin va marjoram;
• tuz va qora murch.

Quyonning tana go'shti yaxshilab yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, chuqur idishga solinadi. O'tlar bilan mavsum, sharobga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Go'shtni marinadlash uchun bir necha soatga qoldiring.

Kartoshka tozalanadi, tilimga kesiladi. Pomidorlar xuddi shu tarzda kesiladi. Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi. Bekon chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlarni alohida aralashtiring, ularga tuz va qalampir qo'shing. O'simlik moyi bilan sug'orilgan.

Har bir boʻlak quyon bekon boʻlagi bilan oʻralgan. Pishirish varag'iga qo'ying. U erda, quyon tilimlari orasiga sabzavot qo'ying. Pishirish varag'ini bir parcha folga bilan yoping, uni pechga yuboring, ikki yuz darajaga qadar isitiladi, ellik daqiqa. Oxirgi o'n daqiqada quyon folgasiz qovuriladi.

Bunday nozik taom darhol ajoyib garnitura olish imkonini beradi. Agar u biroz haddan tashqari ta'sirlangan bo'lsa, unda sabzavotlar quruq bo'lishi mumkin. Bunday holda siz qo'shimcha sous ham berishingiz mumkin.

Ishtahani ochuvchi quyon taomi juda haqiqiy. Buning uchun go'shtni yanada yumshoq qilish uchun ziravorlar, yog 'yoki sharobda bo'laklarni marinadlang va keyin pishiring. Darhol mazali yon piyola olish uchun quyonni sabzavot bilan to'ldirish yaxshidir. Bundan tashqari, pomidor va piyoz qo'shimcha ravishda quyonga o'z sharbatini beradi, bu esa uni yanada shirali va yumshoq qiladi. Go'sht lazzatlari bilan to'yingan kartoshka ham qo'shiladi. Nozik va xilma-xil ziravorlar bu taomlarni to‘ldiradi.