Tandirda kartoshka bilan barabanni qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali kechki ovqat tayyorlash uchun pechka yonida bir necha soat vaqt sarflash shart emas. Ba'zi idishlar minimal mehnatni talab qiladi, lekin shu bilan birga ular ko'p vaqt va kuch sarflangan oshpazlik asarlaridan kam emas. Bu taomlarga duxovkada kartoshka bilan pishirilgan tovuq barabanlari kiradi.

Tovuq goʻshti arzon va uni har qanday doʻkonda xarid qilish mumkin. Kartoshka mamlakatimizda qizil go'sht, baliq va parranda go'shti uchun eng mashhur garnitür hisoblanadi. Albatta, dietologlar bu kombinatsiyaga ishtiyoqi yo'q, lekin ba'zida siz o'zingiz va yaqinlaringizni mazali tovuq go'shti bilan siylashingiz mumkin.

Tandirda kartoshka bilan barabanlarni qanday pishirishni hal qilishgina qoladi. Aslida variantlar juda ko'p, lekin avval barcha kerakli mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak.

Qaysi barabanlarni sotib olish kerak

Tandirda kartoshka solingan barabanni pishirishdan oldin do'kondagi mahsulotlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Ko'p odamlar mamlakatda o'z qo'llari bilan yetishtirilgan o'z kartoshkalari vasifati shubhasizdir. Tovuq bilan ishlar ancha murakkabroq.

Tovuq goʻshti sogʻlom parhez mahsulotdir va nisbatan arzon. Pastki oyoqning narxi 150 dan 210 rublgacha. kilogramm boshiga ko'krak uchun bir xil miqdorni to'lash kerak bo'ladi, ammo jambon va butun tana go'shti biroz arzonroq. Shunday qilib, har qanday tovuqli taom arzon tushlik variantidir, lekin ayni paytda to'yimli va mazali.

Do'konda shinni qanday tanlash mumkin? Avvalo, sovutilgan mahsulotlar bo'limiga qarashni boshlashingiz kerak, chunki muzlatilgan parranda go'shti pishirish paytida qattiqroq bo'lib chiqadi va ta'mini yo'qotadi. Siz uning tashqi ko'rinishiga ham e'tibor berishingiz kerak - yosh tovuqning terisi rangpar, och sarg'ish yog'i bor va bosilganda shakli osongina tiklanadi. Bularning barchasini ko‘rish uchun barabanlarni faqat shaffof o‘ramda xarid qilishingiz kerak.

Hid mahsulotning yangiligi haqida ko'proq ma'lumot beradi. Go'sht yangi so'yilgan tana go'shti kabi hidlanishi kerak. Va, albatta, siz amal qilish muddatiga qarashingiz kerak. Sovutilgan tovuq uchun bu atigi 5 kun, shuning uchun pishirish keyingi kunga rejalashtirilgan bo'lsa, buni ham hisobga olish kerak.

Tovuq tayyorlanmoqda

Tandirda kartoshka solingan barabanlarni pishirishdan oldin tovuqni to'g'ri tayyorlash kerak. Avvalo, uni yuvish kerak. Biroq, so'nggi yillarda parranda go'shtini to'g'ridan-to'g'ri kran ostida yuvish tarafdorlari kamaydi, bu jarayon natijasida parchalar yuzasidan mikroblar oshxona bo'ylab tarqaladi.

Ammo siz hali ham qushni musluk ostida emas, balki katta idishda yuvishingiz kerak.suv. Siz hatto uni bir necha soat davomida namlash uchun qoldirishingiz mumkin - bu usulda tovuqga o'stiriladigan ko'plab antibiotiklardan xalos bo'lish mumkin deb ishoniladi. Pishirishdan oldin barabanlarni qog'oz sochiq bilan quriting.

Marinadlar

Tandirda kartoshka bilan pishirilgan barabanlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qizig'i shundaki, barcha taomlar ta'mi jihatidan farq qiladi. Va asosiy farq marinad bilan ta'minlanadi. Har bir uy bekasi o'zining sevimli tovuqli tuzlangan aralashmasiga ega.

Ba'zi odamlar barabanlarini aylantiradigan tuz va Provans o'tlarini afzal ko'rishadi. Ko'pchilik banal, lekin juda mazali mayonezni tanlaydi. Ammo boshqa variantlar ham bor, masalan:

• soya sousi;
• xantal;
• ketchup;
• smetana;
• krem;
• sabzavot va zaytun moyi.

Bu mahsulotlarni mono-marinad sifatida ishlatish mumkin, lekin ko'pincha ular soya sousi va xantal, yog' va xantal va boshqalar kabi birlashtiriladi. Marinadlarga har xil ziravorlar ham qo'shiladi. Tovuq uchun eng an'anaviy - sarimsoq, qora qalampir, qizil qalampir, bibariya, qizil qalampir, zira, reyhan va dafna yaprog'i. Lekin boshqalardan foydalanish mumkin.

Pishirish vaqti

Tandirda kartoshka solingan pishirilgan barabanlar tez pishadi. 210 ⁰S haroratda ular 50 daqiqada tayyor bo'ladi. Yumshoqroq rejimda, 180 dan 200 ⁰S gacha, ular bir soatdan sal ko'proq pishiriladi.

Asosiy

Tandirda kartoshka solingan barabanlarni pishiringjuda onson. Buning uchun siz oshpazlik mutaxassisi bo'lishingiz shart emas va har kim bu jarayonni boshqarishi mumkin. Bu jarayonning eng qiyin bosqichi kartoshkani tozalash va kesishdir, shu bilan birga pechda kerakli rejimni o'rnatishni biladigan har bir kishi qolgan hamma narsani bajara oladi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• Standart baraban tayoqchasi 6-8 dona, vazni taxminan 700-800 g;
• 80 ml mayonez;
• 1 kg kartoshka;
• bir oz hidsiz pishirish yog'i;
• ziravorlar - tuz, murch va sarimsoq.

Pishirish:

1. Tovuq bo'laklarini mayonezda maydalangan sarimsoq bilan marinadlang. 20 daqiqadan kam bo'lmasligi kerak, lekin buni pishirishdan 10-12 soat oldin, ya'ni bir kechada qilish yaxshidir.
2. Kartoshkani katta boʻlaklarga yoki santimetr qalinlikdagi doiralarga kesib oling.
3. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang. Siz pishiriladigan idishni ham olishingiz mumkin, lekin unchalik katta bo'lmasligi kerak, shunda siz baraban va ildiz mevalarini qo'yishingiz mumkin va bir mahsulotni boshqasiga yopishtirmaysiz.
4. Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying. Parranda go'shti orasidagi masofa kartoshka bilan to'ldirilishi kerak. Marinadning qolgan qismini panjalarga qo'ying. Kartoshkaga tuz va qalampir seping.
5. Bir oz suv qo'shing (40-60 ml) - shuning uchun kartoshka tezroq tayyor bo'ladi. Pechga qo'ying, 200 ⁰S ga qo'ying va 1 soat va yana 10 daqiqa pishiring.

Bu retsept oddiy. Ammo uni xohlagancha o'zgartirish mumkin. Masalan, tuzlamoqni murakkablashtiring yoki almashtiring,oxirida maydalangan pishloq qatlami qo'shing, kartoshkaga arpabodiyon va qalin bo'lak bo'lak bo'laklar qo'ying va hokazo.

Eng yuqoriga

Siz pechda tovuq barabanini yengiga kartoshka solib pishirishingiz mumkin. Qovurilgan yeng - bu ajoyib ixtiro bo'lib, uning yordamida mahsulotlar pishirish paytida o'z sharbatida pishiriladi va sharbatning bir foizini ham yo'qotmaydi. Bundan tashqari, bunday taomni tayyorlash pishirish varag'ida kartoshka solingan oddiy barabanlardan ham osonroqdir.

Tarkibi:

• baraban tayoqchalari, 750-800g;
• bir kilogramm kartoshka;
• 30 ml hidsiz o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir va Provans o'tlari.

Sizga pishiriladigan yeng ham kerak bo'ladi.

Pishirish:

1. Parranda go'shti bo'laklarini yaxshilab yuving va quriting. Ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan tozalash mumkin.
2. Barabanlarni tuz va maydalangan qalampir bilan maydalang. Shuning uchun ular kamida 20 daqiqa marinadlanishi kerak.
3. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Yosh ildiz mevalarni olmaslik yaxshiroqdir, aks holda ular tezda yumshoq qaynatiladi.
4. Kartoshkani tuzlang va Provans o'tlari aralashmasini qo'shing. Yog 'qo'shing va tuz va ziravorlarni taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring.
5. Kartoshkani yengiga bir tekis qilib qo'ying. Tovuq bo'laklarini ustiga qo'ying. Yengning ochiq uchini maxsus qisqich bilan mahkamlang.
6. Qatlamlarni siljitmaslik uchun yengni pishirish varag'iga qo'ying. Klipsli tikuv tepada bo'lishi kerak.
7. 200⁰S da duxovkada pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat. Oxiriga 8-10 daqiqa qolgandaovqat pishirayotganda siz yengni ochishingiz mumkin, shunda boldirlarda oltin qobiq paydo bo'ladi.

Kartoshka va sabzavotli kurka tamburi

Turkiya go'shti tovuq go'shtiga qaraganda ancha foydali. Oziqlanish nuqtai nazaridan uning narxi yo'q: u yaxshi so'riladi, kaloriya miqdori past va qimmatli protein va ko'plab foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun sog‘lom taomni yaxshi ko‘radiganlar duxovkada kartoshka va sabzavotlar bilan pishirilgan kurka barabanini pishirishga harakat qilishlari kerak.

Tarkibi:

• katta kurka tamburi - 1 dona;
• o'rta kartoshka ildizlari - 5-7 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• yosh sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• katta sabzi - 1 dona;
• katta bolgar qalampiri - 2 dona;
• ziravorlar - yong'oq tuzi, quritilgan o'tlar aralashmasi.

Pishirish:

1. Oyoqni yuving, quriting va yong'oq tuzi bilan ishqalang.
2. Barcha sabzavotlarni tozalang - sabzi, kartoshka, piyoz, sarimsoq va qalampir.
3. Sabzavotlarni: kartoshkani kub shaklida, sabzini katta bo'laklarga, bolgar qalampirini uzun bo'laklarga, piyozni halqalarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang.
4. Barcha sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring va tuzlang. Ta'mga qarab ziravorlar qo'shing.
5. Barabanni pishiriladigan idishga soling, sabzavot aralashmasini atrofga joylashtiring.
6. Pechda 140⁰S da pishiring. Pishirish vaqti - taxminan ikki soat, barchasi oyoqning o'lchamiga bog'liq.

Qiziq poʻstlogʻi va mazali yonma-yon taomga ega mazali nozik kurka baraban boʻlib chiqdi.

Pazandachilik sirlari

Tandirda kartoshka bilan baraban pishirish uchun ajoyib oshpaz boʻlish shart emas. Biroq, siz hali ham bu taomni tayyorlashning ba'zi nozikliklarini bilishingiz kerak. Rasmda bo'lgani kabi bo'lishi uchun sizga kerak:

1. Bir vaqtning oʻzida pishishi uchun bir xil oʻlchamdagi oyoqlarni tanlang.
2. Kartoshka eng uzoq vaqt pishiriladi, shuning uchun bu sabzavot pastki qismiga qo'yiladi. Go'sht bo'laklarini ustiga qo'yish mumkin.
3. Agar kartoshka yosh bo'lsa, unda go'sht sharbati va marinad aralashmasidan qaynatiladi. Ammo qattiqroq kartoshka uchun suv kerak.
4. Pishirish yengiga muqobil buklangan folga, tepasida kichik teshikka ega.
5. Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Ajoyib ishtaha!