Jigar kotletlarini irmik bilan qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jigar eng sog'lom sut mahsulotlaridan biri hisoblanadi. U etarli miqdorda temir, vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotdan turli xil kreplar, salatlar va gazaklar tayyorlanadi. Ammo jigar kotletlari ayniqsa mazali bo'ladi. Semolina retsepti bugungi postda taqdim etiladi.

Umumiy tavsiyalar

Suvli va ishtahani ochuvchi kotletlar tayyorlash uchun mol, cho'chqa yoki tovuq jigaridan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan birga, uning yuqori sifatli va yangi bo'lishi muhimdir. Noxush achchiq ta'm va hiddan xalos bo'lish uchun ularni sutga oldindan namlash tavsiya etiladi.

Kotlet massasini yanada elastik va zichroq qilish uchun uni tekshirish uchun qoldirish kerak. Bunday holda, undan tayyorlangan taom o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi.

Buni unutmangsakatatlarni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish istalmagan. Undan tayyorlangan idishlarni uzoq vaqt davomida olovda saqlash mumkin emas. Aks holda, ular kauchuk taglikka o'xshaydi. Yumshoq jigar kotletlarini irmik bilan tayyorlash uchun qovurilgandan so'ng ularni oz miqdorda suvda bir necha daqiqa qovurish tavsiya etiladi.

Tayyor taomning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun maydalangan go'shtga maydalangan kartoshka, tug'ralgan qo'ziqorin, qaynatilgan grechka yoki oldindan qovurilgan piyoz qo'shilishi mumkin. Kotletlarni yanada suvli qilish uchun ularning tarkibiga oz miqdorda shishgan jo'xori uni yoki sutga oldindan namlangan non qo'shiladi.

cho'chqa jigari va mayonez varianti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlar pechkada uzoq vaqt turishga vaqtlari bo'lmagan ko'plab band uy bekalari uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish texnologiyasi juda oddiy, hatto tajribasiz oshpaz ham uni hech qanday muammosiz o'zlashtira oladi. Yo'qolgan komponentlarni qidirish jarayonini to'xtatmaslik uchun o'zingizning muzlatgichingiz tarkibini oldindan tekshirish muhimdir. Oshxonangizda bo'lishi kerak:

• 600 gramm cho'chqa jigari.
• Ikkita o'rta piyoz.
• 200 gramm yangi cho'chqa go'shti.
• Bir osh qoshiq tomat pastasi va uy qurilishi mayonezi.
• Tovuq tuxumi.
• Bir-ikki osh qoshiq xom irmik.

O'simlik yog'i vaosh tuzi.

Pishirish algoritmi

Semolina qo'shilgan chindan ham mazali va qoniqarli jigar kotletlarini olishingiz uchun (bugungi maqolada fotosurat bilan retsept taqdim etiladi) komponentlarning tavsiya etilgan nisbatiga qat'iy rioya qilish kerak.

Avval asosiy tarkibni tayyorlashingiz kerak. Jigar salqin suv ostida yuviladi, plyonkalardan tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, piyoz va cho'chqa yog'i bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiriladi. Olingan massaga tuz, irmik va tuxum qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yigirma daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, qiyma issiq tovaga qoshiq bilan yoyilib, har qanday o'simlik moyi bilan yog'lanadi va qizg'ish rangga qadar har tomondan qovuriladi.

Keyin, irmik solingan deyarli tayyor jigar kotletlari qalin tubli yirtqichlardan solinadi, mayonez, tomat pastasi, tuz va qalampirdan iborat sous bilan quyiladi va yarim litr tozalangan suv bilan quyiladi. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi va yigirma daqiqa davomida minimal olovda pishiriladi.

Sigir jigari varianti

Shuni ta'kidlash joizki, ushbu retsept bo'yicha suvli va xushbo'y kotletlarni hech qanday qiyinchiliksiz tez pishirishingiz mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin, oshxonangizda quyidagilar mavjudligini tekshirish tavsiya etiladi:

• Bir funt mol go'shti jigari.
• Besh osh qoshiq irmik.
• Katta piyoz.
• Bir-ikki osh qoshiq smetana.

Siz pishirgan irmikli mol go'shti jigar kotletlarini oilangiz qadrlashi uchun bu ro'yxatga tuz, ziravorlar va o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak.

Jarayon tavsifi

Avval asosiy tarkibni tayyorlash kerak. Jigar kino va kanallardan tozalanadi, yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, go'sht maydalagichda sarimsoq va piyoz bilan birga o'raladi.

Boshqa barcha komponentlar qiyma go'shtga qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va qirq daqiqaga qo'yiladi. Bu vaqt irmik biroz shishishi uchun etarli bo'ladi. Shundan so'ng, qiyma qoshiq bilan issiq tovaga yoyilib, o'simlik moyi bilan yog'lanadi va ikki yoki uch daqiqa davomida ikki tomondan qovuriladi.

Irmikli jigar tovuq jigari kotletlari

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan taom nihoyatda yumshoq va mazali. Uni dietali oziq-ovqat sifatida tasniflash mumkin. Bundan tashqari, u shunchalik mazali bo'lib chiqishi juda muhimki, jigarni yoqtirmaydigan bolalar uni zavq bilan eyishadi. Jarayonni boshlashdan oldin, sizda barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini tekshirib ko'ring. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 600 gramm tovuq jigari.
• Ikki osh qoshiq irmik.
• 300 gramm jo'xori uni.
• Katta piyoz.
• Bir juft yangi tovuq tuxumi.
• 150 gramm bekon.
• Choy qoshiq soda.

Oilangiz irmik bilan yam-yashil kotletlarni tatib ko'rishlari uchun yuqoridagi ro'yxatni kengaytirish kerak. Unga qo'shimcha ravishda tuz va qovurish uchun o'simlik yog'i qo'shiladi.

Harakatlar ketma-ketligi

Oldindan yuvilgan jigar undan ortiqcha suyuqlik oqishi uchun filtrga tashlanadi va keyin go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Shundan so'ng, qiyma go'sht xom tuxum, irmik, ozgina qaynatilgan jo'xori uni, tug'ralgan cho'chqa yog'i va tug'ralgan piyoz bilan birlashtiriladi. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi va unga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shiladi.

Pishirilgan qiyma solingan idish muzlatgichga yuboriladi. Taxminan bir soat o'tgach, undan irmik bilan jigar kotletlari qovura boshlaydi. Qiyma go'shtni qoshiq bilan oldindan qizdirilgan panga yoyib, har qanday o'simlik moyi bilan yog'langan. Oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, mahsulot ag'dariladi, boshqa tomonida qovuriladi va makaron, don yoki har qanday sabzavotli garnitür bilan xizmat qiladi.