Quyonni o'z vaqtida qancha vaqt pishirish kerak: yangi boshlanuvchilar uchun foydali maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy hayvonlari go'shtini pishirish bir qarashda oddiy ko'rinadi. Darhaqiqat, har bir turning bir qator individual xususiyatlari bor, ular ishni boshlashda oldindan bilishingiz kerak. Misol uchun, o'z vaqtida quyonni qancha vaqt pishirishni aniq aytish mumkin emas. Bu savolning javobi hisobga olinishi kerak bo'lgan ko'p holatlarga bog'liq.

Yosh mezonlari

Pishirishni boshlaganida, yaxshi uy bekasi butun jarayon qancha davom etishini allaqachon biladi. Bu unga har bir qadamni o'ylab ko'rish va kerakli natijaga erishish uchun to'g'ri rejimni tanlash imkonini beradi. So'nggi paytlarda quyon go'shti tobora ommalashib bormoqda. Odamlar uning noyob foydali xususiyatlarini qadrlashni o'rgandilar. Ma'lumki, eng oddiy ishlov berish usuli - bu pishirish.

Lekinuni amaliyotga tadbiq etish ko'ringandek oson emas. Quyonni qancha vaqt pishirishni aniqlash uchun siz uchta asosiy parametrga e'tibor berishingiz kerak:

1. Hayvonning yoshi.
2. Goʻsht oʻlchamlari ishlatilgan.
3. Pvo tayyorlash jarayoni uchun harorat va boshqa shartlar.

Ushbu ko'rsatkichlarning har biri jarayonning borishiga sezilarli ta'sir qiladi. Bu to'g'ri qaror qabul qilishga yordam beradi. Birinchi parametrni eng muhim deb hisoblash mumkin, chunki hayvonning yoshi o'z vaqtida quyonni qancha qaynatishga ta'sir qiladi. Bu juda mantiqiy. Qadimgi quyonning go'shti qattiqroq bo'lishi aniq, shuning uchun uni qayta ishlash uchun kamida ikki yarim soat kerak bo'ladi. Yosh hayvonning mushak to'qimasi yumshoqroq va yumshoqroq. Ularni qaynatish uchun faqat bir yarim soat kerak bo'ladi. Endi ma'lum bir tana go'shti mavjud bo'lsa, siz quyonni o'z vaqtida qancha pishirishni darhol aniqlashingiz mumkin. Qolgan parametrlar faqat bu raqamni aniqlashtirishga imkon beradi.

Kichiklar uchun

Mutaxassislar quyon go'shti ideal parhez mahsulot ekanligini allaqachon aniqlashgan. Bundan tashqari, u bolalar ovqatlari uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pgina onalar bolalariga bu go'shtni yil oldin ham boqishni boshlaydilar. Bu erda siz quyonni bolaga o'z vaqtida qancha pishirishni aniq bilishingiz kerak. Axir, bu yoshdagi chaqaloqning tanasi hali ham juda zaif. U og'ir ovqatga dosh bera olmaydi. Shuning uchun shifokorlar ota-onalarga juda ehtiyot bo'lishni va barcha kerakli qoidalarga rioya qilishni maslahat berishadi. Birinchidan, pishirish uchun siz doimo faqat yangi go'shtdan foydalanishingiz kerak. Shuning uchun tana go'shti avval qismlarga bo'linishi kerak.

Qolgan qismlarni muzlatgichga qoʻyish yaxshidir, shunda siz ularni istalgan vaqtda oʻz maqsadiga muvofiq ishlatishingiz mumkin. Chaqaloq uchun 50 gramm og'irlikdagi bir parcha etarli bo'ladi. Bunday miqdorda go'shtni tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz uni vilkalar bilan teshishga harakat qilishingiz kerak. Agar tishlar ichkariga erkin o'tib ketsa, unda mahsulotni tayyor deb hisoblash mumkin. Aks holda, siz yana 15-20 daqiqa kutishingiz kerak. Shundan so'ng, go'shtni blenderda qolgan masalliqlar (bo'tqa yoki sabzavotlar) bilan maydalash yaxshidir.

Xizmat hajmi

Koʻp uy bekalari goʻshtni qismlarga boʻlib pishirishni afzal koʻrishadi. Buning uchun tana go'shti birinchi navbatda qismlarga bo'linishi kerak. Shundan so'ng, siz to'g'ri bo'lak sonini tanlashingiz mumkin, shunda keyin siz qoldiqlar bilan qanday kurashish haqida bosh qotirmaysiz. Bunday holda, mantiqan, pishirish jarayoni ancha tezroq ketishi kerak. Ushbu dastlabki tayyorgarlikdan keyin quyonni qaynatish uchun qancha vaqt ketadi?

Tajribali oshpazlar bu holatda jarayonning davomiyligi 2-3 barobar qisqarishini aytishadi. Bo'laklarga bo'lingan yosh tana go'shtini qaynatish uchun faqat 35-40 daqiqa kerak bo'ladi. Qadimgi quyon uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Bu sezilarli farq ko'pchilikni aynan shunday qilishga olib keladi. Bundan tashqari, mahsulotni sovuq suvda bir muddat ushlab turish tavsiya etiladi. Bu, birinchi navbatda, go'shtni yumshoqroq qiladi va vaqtni yanada qisqartiradiuni pishirish, ikkinchidan, yoqimsiz o'ziga xos hidni yo'qotish imkonini beradi.

Quyonni qanday pishirish kerak?

Taomni chinakam mazali qilish uchun quyon go'shtini qancha vaqt pishirishni bilishning o'zi kifoya emas.

Bu jarayonni bosqichma-bosqich yakunlab, aniq tasavvur qilish kerak:

1. Avval hayvonning yoshini aniqlagan holda tana goʻshtini tanlashingiz kerak.
2. Shundan so'ng uni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra o'tkir pichoq bilan barcha tendonlarni va yog' bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar bu bajarilmasa, go'sht oxir-oqibat hammaga ham yoqmaydigan o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
3. Keyinchalik, mutaxassislar go'shtni 1-3 soat davomida suvda namlashni yoki turli xil tabiiy mahsulotlar (sirka, oq sharob, zardob yoki o'simlik moyi va sarimsoq aralashmasi) yordamida marinadlashni maslahat berishadi. Agar so'ralsa, bu vaqtda har qanday ziravorlar qo'shilishi mumkin, chunki quyon go'shti barcha lazzatlarni mukammal darajada o'zlashtiradi.
4. Barcha dastlabki protseduralardan so'ng mahsulot xavfsiz tarzda issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkazilishi mumkin. Bunday holda siz quyonni yopiq po'lat yoki sirlangan idishda past olovda pishirishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak.

Yuqorida tavsiflangan barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bosib o'tish orqali siz shu tarzda pishirilgan go'sht, albatta, yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.