2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Gilos olxo'ri murabbosi uy pishiriqlari bilan juda yaxshi ketadi. Qishning sovuq kunida u kehribar rangi va yozgi xushbo'yligi tufayli kechki choyni kichik bayramga aylantirishi mumkin. Gilos olxo'ri uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham vitaminlar va ifodali ta'mni saqlaydi. Ushbu mevaning xususiyatlarini bilib, siz qish uchun o'zingizning olcha olxo'ri murabbosini osongina tayyorlashingiz va sovuq mavsumda uyingizni mazali shirinliklar bilan xursand qilishingiz mumkin.
Gilos olxo'rining foydalari
Shifokorlar gilos olxo'rini oshqozon-ichak kasalliklari va jigar kasalliklari bilan og'riganlarga iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bu meva homilador ayollar va tuzalgan bemorlar uchun foydalidir. Gilos olxo'ri vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lib, ular ayniqsa qishda zarur. Olxo'ri murabbosi mavsumiy beriberi oldini olishning mazali va ishonchli usuli hisoblanadi.
Tayyorgarlik bosqichi
Gilos olxo'rining ba'zi navlarini oldindan issiqlik bilan ishlovsiz maydalab bo'lmaydi. Odatda, bu mevalar urug'lar bilan birga konserva, kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin bu shirin va xushbo'y mevalar shundaykonservalar va murabbolarda yaxshi! Marmelad tayyorlash - olxo'rini yig'ishning ajoyib usuli, chunki jarayonning xususiyatlari urug'lardan qutulishni o'z ichiga oladi.
Agar siz osonlik bilan ikkiga bo'linadigan navdan foydalansangiz, mevalarni oldindan tozalang. Bu tayyorgarlik bosqichida bajarilishi kerak bo'lgan yagona narsa. Pitted olcha olxo'ri murabbosi bu mevalarning turli navlaridan tayyorlanishi mumkin. Terini olib tashlashning hojati yo'q, pishirish paytida u juda yumshoq bo'ladi.
Murabbo va murabbo uchun mahsulotlar nisbati
Odatda murabbo tayyorlash uchun meva va shakar teng qismlarda olinadi. Ammo olcha olxo'ri tarkibida ko'p miqdorda fruktoza mavjud, shuning uchun gilos olxo'ri murabbosi yoki murabbo tayyorlash uchun boshqa nisbatlar kerak.
Odatda toshbo'ron qilingan mevaning kilogrammiga 600-700 gramm shakar olinadi. Ko'p narsa gilos olxo'rining xilma-xilligiga bog'liq, chunki uning ba'zi turlari nordondir. Va siz o'zingizning oshxona afzalliklaringizni unutmasligingiz kerak. Agar siz juda shirin desertlarni yoqtirmasangiz, 1:0, 6 nisbatiga rioya qiling. Lekin shirin tish o'z miqdorini hatto 1:1 nisbatiga olib kelishi mumkin. Agar siz shirin navli mevalardan foydalansangiz, tayyorlangan murabbo uchun bir necha bo'lak limon yoki apelsin qo'shishingiz mumkin. Bu suvli mevalar uchun suvni umuman ishlatib bo'lmaydi, ularda tabiiy namlik yetarli.
Sirop bilan murabbo tayyorlash jarayoni
Olxo'ri murabbosi siropni tilimdan alohida qaynatilsa yanada mazali bo'ladi. Ushbu retsept uchun turli xilsuyaklarni osongina olib tashlashingiz mumkin. Buni kechqurun qilish yaxshidir. Gilos olxo'rini yarmiga bo'ling, murabbo tayyorlanadigan o'tga chidamli idishga soling. Shakar bilan seping va ertalabgacha qoldiring. Bir necha soat o'tgach, olxo'ri bo'laklari shakar bilan o'zaro ta'sirlashganda juda tez ajralib chiqadigan o'z sharbatiga cho'kib ketadi. Ertalab ularni yivli qoshiq bilan ushlash va toza, quruq idishga o'tkazish kerak. Eritilgan shakar bilan siropni olovga qo'ying, doimo aralashtirib qaynatib oling. Uni qaynatib oling, so'ngra taxminan 20 daqiqa turing. Jarayonni 3 marta takrorlang. Shundan so'ng, gilos olxo'rini siropga quying va murabbo 3 kun davomida pishiring, uni kuniga ikki marta qaynatib oling. Shu tarzda tayyorlangan sirop qalin, bir hil, asalga o'xshash bo'lib chiqadi. Oxirgi qaynatilgandan so'ng darhol steril bankalarga murabbo quying, yoping va adyol bilan yoping. Sovutilgan bankalarni oshxonaga o'tkazing.
Pishirish murabbosi
Agar siz suyaklarini olib tashlash qiyin boʻlgan olcha olxoʻridan murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, biroz koʻproq tindirishingiz kerak boʻladi. 2 litr suvda uch kilogramm shakarni eritib oling. O'rtacha olovda qizdiring. 5 kg meva qo'shing. Ularning sharbatni tezroq chiqarishi uchun ularni igna bilan teshib qo'ying yoki shunchaki pestle bilan maydalang. Murabbo qaynamasdan qizdiring. Mevalar yumshatilguncha protsedurani bir necha marta takrorlang. Keyingi qadam silliqlash jarayonidir. Buning uchun katta to'rli filtrdan foydalanish yaxshidir. Murabbo uzoq vaqt davomida haroratni saqlaydi, shuning uchun qo'llaringiz bilan massaga tegmaslikka harakat qiling. Qoshiq yoki qoshiqdan foydalaning. Yiqilgan pulpani elakdan o'tkazing va suyaklarni o'chiringdarhol olib tashlang. Butun massa parchalanib ketganda, murabbo olovga qo'ying va yana qaynatib oling. Mahsulot kerakli qalinlikka yetguncha davom eting.
Sekin pishirgichda olchali murabbo
Agar sizning ixtiyoringizda zamonaviy oshxona jihozlari bo'lsa, jarayonni tezlashtirish va soddalashtirish mumkin. Siz bir necha soat ichida murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bir kilogramm mevani urug'lar bilan qaynoq suvga tashlang. 5 daqiqa qaynatib oling, keyin sovuq suv bilan yoping. Endi siz suyaklarni osongina olib tashlashingiz mumkin. Gilos olxo'ri pulpasini ko'p pishirgichli idishga soling, 800 gramm shakar qo'shing. "Pishirish" rejimini o'rnating va murabbo 45 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, massani blender bilan pyuresi va murabbo olishingiz mumkin. Uni darhol xizmat qilish yoki qish uchun bankada muhrlab qo'yish mumkin.
Tavsiya:
Qish uchun gilos kompoti: retseptlar, pishirish sirlari
Rossiyada meva va rezavorlardan tayyorlangan shirin ichimlik, ya'ni kompot 18-asrda sevib qolgan. Bu so'zning o'zi bizga Frantsiyadan kelgan, so'zma-so'z "meva pyuresi" deb tarjima qilinadi. Bizning katta buvilarimiz ko'pincha to'yinganlik uchun shirinlikka don qo'shdilar. Deyarli darhol gilos kompoti Rossiyada muvaffaqiyat qozona boshladi
Sariq gilos: tavsifi, foydali xususiyatlari va eng yaxshi retseptlari. Urug'siz sariq gilos murabbo - retsept va pishirish xususiyatlari
Sariq olcha mazali va foydali mahsulotdir. Shirin rezavorlardan siz mazali murabbo, mazali desert yoki yoqimli alkogolsiz ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz gilosning foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqmoqchimiz, shuningdek, uni uyda tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz
Osh uchun qovurish: kelajakda foydalanish uchun pishirish
Osh uchun qovurilgan taom nima uchun kerak? Ma'lum bo'lishicha, bu muhim yarim tayyor mahsulotni kamida bir nechta maqsadlarga erishish orqali tayyorlash mumkin. Deyarli har qanday sho'rvani yanada xushbo'y va chiroyli qilish uchun sabzavotli sote yaxshi. O'z vaqtingizni tejash uchun (hozir qanchalik g'alati tuyulmasin). Ehtiyotkor uy bekalari ham sho'rva uchun qovurilgan pishiradilar. Ular buni ma'lum vaqt oralig'ida bir marta qilishadi. Keyin sovutilgan passerovkani kichik qismlarda muzlatib qo'ying
Marinadlangan olcha olxo'ri: sizga yoqadigan retsept. Qish uchun marinadlangan olcha olxo'ri
Agar siz allaqachon tuzlangan olxo'rini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan olxo'rini albatta yoqtirasiz. Bundan ham yomoni yo'q, agar qiziqroq bo'lmasa, turli xil go'shtlar bilan uyg'unlashadi, salatlarda ajoyib (va g'ayrioddiy) va u urug'lardan tezroq ketadi
Qish uchun olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Olxo'ri murabbo retsepti va maslahatlar
Ko'pchilik uy bekalari olxo'ri murabbo pishirishni bilishadi. Axir, bu shirinlik mamlakatimizda juda mashhur
