2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Osh uchun qovurilgan taom nima uchun kerak? Ma'lum bo'lishicha, bu muhim yarim tayyor mahsulotni kamida bir nechta maqsadlarga erishish orqali tayyorlash mumkin. Deyarli har qanday sho'rvani yanada xushbo'y va chiroyli qilish uchun sabzavotli sote yaxshi. O'z vaqtingizni tejash uchun (hozir qanchalik g'alati tuyulmasin). Ehtiyotkor uy bekalari ham sho'rva uchun qovurilgan pishiradilar. Ular buni ma'lum vaqt oralig'ida bir marta qilishadi. Keyin ular sovutilgan qovurilgan go'shtni kichik bo'laklarga bo'lib muzlatib qo'yishadi va, masalan, kechqurun ishdan kelganlarida, hech qanday qiyinchiliksiz istalgan birinchi taomni pishirishlari mumkin, bu jarayonga strategik to'plangan sho'rva tarkibini qo'shadi.
Osh uchun qovurish nima
Kiyinish, odatda yog'da yoki o'simlik yog'ida qovurilgan bir nechta sabzavotlardan iborat - bu qovurish. Bundan tashqari, bu yarim tayyor mahsulot passerovka yoki qovurish deb ataladi. Nomiga qaramay, sho'rva qovurilgan bir nechta boshqa idishlarda ishlatilishi mumkin. Uning asosiy vazifasi - berishdiryorqinroq ta'm va rangga ega oshpazlik durdonasi.
Uning navlari
Sabzavotli qovurishning (yoki qovurishning) asosiy ingredientlari piyoz va sabzidir. Piyozni oldindan qovurish uning ta'mini va ko'rinishini yanada qiziqarli tarzda o'zgartiradi. Sabzi ham chiroyli ko'rinadi va shu bilan birga idishni oltin rangga bo'yaydi. Piyoz va sabzi sho'rva uchun pishiring, tuzlangan bodring, no'xat sho'rva, noodle va sabzavotlar bilan.
Umumiy retseptga mayda tugʻralgan, shirin qalampir qoʻshishingiz mumkin, shundan soʻng taom yangi taʼmli notalar bilan porlaydi. Agar siz sho'rva sotesiga bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib qo'ysangiz ham xuddi shunday bo'ladi (pishirish oxirida).
Osh retseptiga pomidor yoki pomidor, xom lavlagi ham kiritilishi mumkin - bu yarim tayyor mahsulot yorqin borsch tayyorlash uchun yaxshi. Bolgar qalampiri va sarimsoq bo'laklari ham bu erda foydali bo'ladi. Umuman olganda, sabzavotli (va nafaqat) ingredientlarni birlashtirib, hatto o'zingizning retseptingizni ham ixtiro qilishingiz mumkin.
Oson qovurilgan sho'rva retsepti
Birinchi navbatda oddiy qovurilgan pishiriqni qanday pishirishni bilib olaylik. Unga faqat piyoz va sabzi kerak. Bundan tashqari, sizga qovurilgan idish va hidsiz o'simlik moyi kerak bo'ladi. Biz barcha mahsulotlarni quyidagi miqdorda olamiz:
- sabzi - yarim kilogramm;
- piyoz - yarim kilogramm;
- yog'siz yog', ta'msiz - 100 mililitr (taxminan yarim stakan);
- qovurilgan tova eng kattasi.
Pishirish usuli
Va endi sho'rva uchun qovurilgan pishiriqni qanday tayyorlash haqida batafsil. Biz piyozni yemaydigan elementlardan tozalaymiz. Biz sabzi yaxshilab yuvamiz, qobig'ini olib tashlaymiz, har qanday fraktsiyani maydalagich bilan maydalaymiz. Agar siz kattaroq sabzi talaşlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kattaroq qirg'ichdan foydalaning. Siz shunchaki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Agar siz (yoki farzandlaringiz) bu ildiz mevasining ta'mini yoqtirmasangiz, mayda qirg'ichdan foydalaning.
Piyozni qulay tarzda kesib oling. Odatda idish-tovoqlarda to‘g‘ralgan bo‘lishi mumkin.
Endi esa panani pechka ustiga qizdiramiz, tagiga yuz mililitr moy quyib yuboramiz.
Birinchi navbatda qaysi sabzavotni qovurish kerak? Sabzi yaxshiroq ekanligiga ishoniladi. Lekin bu qoida faqat sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilganda yoki bo'laklarga bo'linganda to'g'ri bo'ladi. Piyozdan keyin mayda maydalangan ildiz sabzavotlar qo'shiladi.
O'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha sabzi qovuring. Sabzavot bir tekis pishishi uchun aralashtirishni unutmang. Yog 'qizil sabzi sharbatini chizishni boshlashi bilan, piyozni tanishtirish vaqti keldi. Biz uni to'kib tashlaymiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda sabzi bilan birga pishiramiz. Shaffof va chiroyli (oltin) rangga aylanganda, pechni o'chiring.
Tayyor soteni sovutib, plastik qopga o'tkazing. Yarim tayyor mahsulotni muzlatish uchun plastik idishdan foydalanishingiz mumkin.
Tayyor muzlatilgan piyoz va sabzi qovurishdan foydalanish usuli oddiy: kerakli miqdorni kesib, deyarli tayyor sho'rvaga soling. Biz uning yumshoq qaynatishini 2-5 daqiqa kutamiz. Bu vaqt ichida qovurilgan eriydi va aralashadiAsosiy taom. Sho'rva o'ziga xos ta'm va go'zal ko'rinishga ega bo'ladi.
Agar siz qalampir bilan qovurilgan qovurdoq tayyorlashingiz kerak boʻlsa, retsept boʻyicha oʻzingiz kiritgan sabzavot bilan qalampir boʻlaklarini qoʻshing.
Borschli sho'rva uchun qovurilgan sabzavotlar
Osh-borsch (yoki karam sho'rva) uchun qovurish xuddi sabzi-piyoz sho'rvasi kabi tayyorlanadi. Lekin piyozdan keyin sabzi va maydalangan lavlagi qo'shiladi. Lavlagi yorqinligini yo'qotmasligi uchun pishirish oxirida bunday qovurilganga bir osh qoshiq 9% sirka qo'shiladi. Sho'rvaga qo'shing va qaynatmang. Shunday qilib, borschingiz yorqin rangga ega bo'ladi.
Tavsiya:
Biftekni skovorodkada qanday qovurish kerak: fotosuratlar, maslahatlar va qovurish turlari bilan retsept
Agar siz odamlarga sevimli taomlari haqida savol bersangiz, ko'pchilik bifshteks nomini aytadi. Xushbo'y, keksa va yaxshi pishirilgan go'sht butun marosimdir. Havaskor uy oshpazlari uchun mukammal bifshteksni tayyorlash haqiqatan ham muvaffaqiyat cho'qqisidir. Ba'zi odamlar buni juda qiyin jarayon deb bilishadi - ha, "to'g'ri" biftek pishirish uchun asosiy bilim talab qilinadi. Xo'sh, skovorodkada biftek qanday qovuriladi?
Kosher tuzi va osh tuzi o'rtasidagi farq nima? Ovqat pishirishda kosher tuzidan foydalanish
Ko'pincha havaskor oshpazlar kosher tuzi kerakligini ko'rsatadigan retseptga duch kelganda to'xtab qolishadi. Yahudiy bo'lmagani uchun, odamlar ekzotik, olish qiyin bo'lgan va deyarli mistik xususiyatlarga ega bo'lgan narsa kerak deb gumon qila boshlaydilar. Internetdagi qidiruvlar, murakkab oshpazlarning savollari, ibodatxonaga deyarli tashriflar - barchasi "kosher tuzi" nimani anglatishini bilish uchun
Tuxumni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Tuxumni sut bilan qanday qovurish kerak?
Pishirilgan tuxum - nonushta uchun ajoyib variant. Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, u juda mazali va oshqozonga umuman og'ir bo'lmaydi. Tuxumni qanday qovurishni deyarli hamma biladi. Biroq, ko'pchilik bu taomdan tezda zerikishlarini aytishadi. Buning sababi, ular omletni qanday pishirishning juda ko'p variantlari mavjudligini bilishmaydi
Gilos olxo'ri murabbosi: pishirish sirlari, foydalari, kelajakda foydalanish uchun yig'ib olish
Olxo'ri uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham vitaminlar va ifodali ta'mini saqlaydi. Ushbu mevaning xususiyatlarini bilib, siz o'zingiz qish uchun gilos olxo'ri murabbosini osongina tayyorlashingiz va sovuq mavsumda uyingizni mazali shirinliklar bilan xursand qilishingiz mumkin
Kraxmaldan foydalanish. Bir osh qoshiqda necha gramm bor?
Kraxmal ko'p funktsiyali modda bo'lib, boshqa ko'plab sohalarda bo'lgani kabi pazandachilikda ham keng qo'llaniladi. Bir osh qoshiqda bu mahsulotning qancha grammi bor?
