Olma bilan strudel: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ehtimol, dunyodagi eng mashhur desert olma strudelidir. Ushbu havodor taomning retsepti Avstriyada ixtiro qilingan. Pishirish eng nozik xamirdan tayyorlanadi, unda plomba ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Ushbu xususiyat tufayli strudel o'z nomini oldi, bu so'zma-so'z tarjimada "girdob" deb tarjima qilinadi. Quyida bu mazali taom uchun eng yaxshi retseptlar keltirilgan.

Olma bilan strudel. Klassik retsept

Xamir uchun masalliqlar:

• bug'doy uni - 200 gramm;
• o'simlik yog'i - uch osh qoshiq;
• tuxum bitta hazil;
• shakar - 100 gramm;
• maydalangan dolchin - ta'mga;
• oq non krakerlari (maydalangan) - 100 gramm.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

• olma - olti dona;
• maydalangan bodom - ikki osh qoshiq;
• mayiz - bir hovuch;
• tuz, vanil shakar - ta'mga;
• 6% sirka - uch tomchi;
• sariyog '- 75 gramm.

Klassik olma strudelini qanday pishirish kerak

1. Avval o'simlik yog'i, uch osh qoshiq suv, tuxum, sirka va tuzni aralashtirish kerak. Bu ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirish kerak, elakdan o'tkazilgan unga quying va xamirni yoğurun.
2. Olingan massa konsistensiyasi bo'yicha gruelga o'xshash bo'lishi kerak. Yoğurgandan so'ng, uni pergament qog'oz bilan qoplangan panga solib qo'yish kerak. Oldindan qizdirilgan idishda xamir yarim soat davomida yopiq qopqoq ostida saqlanishi kerak.
3. Shundan so'ng, massa pishirish varag'ining o'lchamiga ko'ra juda nozik bir qatlamga o'ralishi kerak. Mahsulotning chetlari moylangan bo'lishi kerak.
4. Keyin olmalarni yuving va tozalang, tilimga kesib oling va qolgan to'ldirish masalliqlari bilan aralashtiring.
5. Keyin, to'ldiruvchini xamirning chetiga etmasdan qo'yish kerak. Shundan so'ng, qatlam ehtiyotkorlik bilan juda qattiq bo'lmagan rulonga aylantirilishi kerak. Burilish oxirida qandolatning chetlarini chimchilang.
6. Endi mahsulotni bir soat davomida 180-200 darajaga qizdirilgan pechga yuborish kerak.

Mana, olma bilan mazali strudel. Retsept uni murabbo va muzqaymoq bilan berishni maslahat beradi.

Olma va oʻrik bilan strudel: asosiy mahsulotlar

Ushbu ajoyib desert uyingizni o'ziga xos hid bilan to'ldiradi. Mevalar, olxo'ri, sherri va ziravorlarning sehrli kombinatsiyasi har qanday odamni sehrlashi mumkin. Shunday qilib, olma bilan ajoyib strudel tayyorlaylik. Retsept quyidagilardan foydalanishni o'z ichiga oladimahsulotlar:

Xamir uchun masalliqlar:

• un - 2,5 stakan;
• tuz - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
• o'simlik yog'i - ikki choy qoshiq;
• tuxum - bir dona;
• iliq suv - 3/4 chashka;
• suv - kerak bo'lganda.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

• olma - sakkiz dona;
• olxo'ri - 200 gramm;
• sherri - to'rt osh qoshiq;
• sariyog '(eritilgan) - sakkiz osh qoshiq;
• jigarrang shakar - to'rt osh qoshiq;
• shakar kukuni - ta'mga;
• ziravorlar - ikki choy qoshiq.

Olma va oʻrik bilan desert: protsedura

1. Avval xamirni tayyorlash kerak. Buning uchun unni tuz bilan aralashtirib, yaxshilab elakdan o'tkazing.
2. Keyin tuxum bilan o'simlik moyini urib, aralashmaga un va suv qo'shing va zich massa yoğurun.
3. Shundan keyin xamirni salfetka bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
4. Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Olma va urug'larni tozalang, mayda tayoqchalarga bo'ling.
5. Oriklar mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesiladi, olma va sherri bilan yirtqichlardan solinadi. Aralashmani olovga qo'yish va doimo aralashtirib, besh daqiqa qaynatish kerak.
6. Keyin to'ldirishni olovdan olib tashlash kerak, unga shakar va ziravorlar qo'shing.
7. Pochni 200 darajaga yaxshilab qizdiring.
8. Xamirni un solingan stol yoki taxta ustiga qo'ying va pin bilan ohista cho'zing.
9. Olingan yupqa qatlam moy bilan yog'lanishi kerak,ustiga plomba qo'ying, ehtiyotkorlik bilan o'rang va oldindan qizdirilgan pechda to'liq pishganicha pishiring.
10. Tayyor sovutilgan desertga shakar kukuni sepilishi kerak.

Bu olma strudel retsepti mazali xamir ovqatlarini yaxshi ko'radiganlar uchundir. Strudel yam-yashil, xushbo'y va juda ishtahali bo'lib chiqadi.

Strudel "Yong'oq" pirojnoe: tarkibi

Bu olma strudel retsepti yong'oqni talab qiladi. Yong'oq va findiq ham yaxshi tanlovdir, lekin yong'oq haqiqatan ham yordam beradi.

Tarkibi:

• xamir - 350 gramm;
• yong'oq - 130 gramm;
• sariyog '- 30 gramm;
• kraxmal - ikki yoki uch choy qoshiq;
• shakar - 60 gramm;
• olma - 500 gramm.

Pishirish strudeli "Yong'oqli"

1. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring.
2. Tozalangan olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni issiq qovurilgan idishga yuboring. Ularga shakar qo'shing va besh daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
3. Yong'oqlarni diqqat bilan tanlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Endi yong'oqlarni olma bilan birlashtirish va xushbo'y hid paydo bo'lguncha ular bilan bir-ikki daqiqa qovurish kerak.
5. Bir varaq xamirni yoyib, uni oziq-ovqat plyonkasi yoki pergament varaqiga soling.
6. Kraxmal seping.
7. Shundan so'ng tiqmani tekis qilib yoying.
8. Oʻzingizga yopishtiruvchi plyonka yoki choyshab bilan yordam berib, rulonni oʻrangpergament.
9. O'rash vaqtida xamirning chetlarini chimchilash kerak, shunda to'ldirish va sharbatlar yon tomonlarga oqib chiqmaydi.
10. Pendirga yuborishdan oldin pishirilgan mahsulotlarni bir necha marta kesish kerak. sariyog 'yoki sarig'i bilan yog'lang va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
11. Yarim soatdan keyin tayyor shirinlikni chiqarib, sovutib, ustiga shakar kukuni sepish kerak.

Sogʻligʻingizga yordam bering!

Mayiz va olma bilan pishiriqlar: mahsulotlar

Mayiz bilan siz olma bilan unutilmas strudel ham tayyorlashingiz mumkin. Fotosurat bilan retsept sizning vazifangizni sezilarli darajada osonlashtiradi. To'ldirishning shakllanishi va pishiriqlar tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor.

Tarkibi:

• xamir - 250 gramm;
• shakar - to'rt osh qoshiq;
• maydalangan krakerlar - to'rt osh qoshiq;
• mayiz - 100 gramm;
• olma - besh dona;
• sarig'i - bir bo'lak;
• dolchin - ta'mga;
• suv - 150 mililitr;
• bir osh qoshiq un.

Mayizli strudel: pishirishning nozik jihatlari

Puff pastry olma strudelini tayyorlash uchun ko'p kuch talab etilmaydi. Retsept quyidagi amallarni bajarishni taklif qiladi:

1. Avval uzunlikdagi ikki qatlamli xamirni yoyib, yaxshilab erishi uchun stolga qoʻying.
2. Keyin to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun mayizlarni yuvib, iliq suvga botirib, shishishi uchun qoldiring.
3. Mayizdan keyinshishadi, suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang va mayizni tozalangan va dilimlenmiş olma bilan birlashtiring.
4. Toʻldirishga dolchin va shakar qoʻshing.
5. Keyingi qadam sarig'ini vilkalar bilan urish.
6. Shundan so'ng erigan xamirni sochiqga o'tkazish va un bilan changni surtish kerak.
7. Keyin yuziga koʻpirtirilgan tuxum sarigʻi surting va non boʻlaklari bilan seping.
8. Keyin xamirning yarmiga to'ldirishni qo'yish kerak, ikkinchi yarmi bilan yopib, chetlarini mahkam chimchilash kerak.
9. Olingan toʻrtburchakni qattiq rulonga aylantiring.
10. Strudelni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga kesib oling, sarig'ining qolgan qismini surting va tayyor bo'lguncha pishiring.

Eng mazali olma strudelining retsepti sizning oldingizda. Undan foydalanishingizni maslahat beramiz.

Olma va olcha strudeli nimadan tayyorlanadi?

Mazali olma strudelini tayyorlash uchun yana bir imkoniyat. Fotosuratli retsept hatto tajribasiz styuardessa ham buni qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

• xamir - 260 gramm;
• olma - uch dona;
• gilos - bir stakan;
• shakar - to'rt osh qoshiq;
• dolchin - yarim choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - ikki osh qoshiq;
• shirin krakerlar (maydalangan) - yarim stakan.

Olma-gilos strudelini qanday tayyorlash mumkin?

1. Avval gilosning chuqurchalarini olib tashlashingiz va gilos sharbati to'planishi uchun ularni filtrga solib qo'yishingiz kerak.
2. Shundan so'ng yog'ni qizdirib, ustiga shakar solingan olmalarni qovuring.
3. 3-4 daqiqadan so'ng qo'shingdoljin bilan skovorodkada gilos va taxminan o'n besh daqiqa qaynatiladi. Bunday holda, to'ldirishning zichligini kuzatish kerak. Ortiqcha namlik bug'lanishi bilan issiqlik bilan ishlov berish to'xtatilishi kerak.
4. Toʻldirishni sovutib oling.
5. Hamirdan yupqa qatlam yoyib, non boʻlaklari sepib, ustiga meva va rezavorli toʻldirish soling.
6. Shundan so'ng strudel sirtini yog' bilan yog'lash kerak, ustiga uchta kesik qilib, 200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

• Uyda tayyorlangan xamir yaxshi cho'zilishi uchun asos sifatida tarkibida yuqori kleykovina bo'lgan undan foydalanish kerak.
• Uy bekalarining aytishicha, olma bilan strudelni tayyorlash juda oson. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept ko'plab nuanslarni tushunishga va to'g'ri xamirni yoğurmaya yordam beradi. Biroq, vaqtni tejash va xamirturushsiz tayyor pirojnoe sotib olish osonroq.
• Pishiriqlarning ustiga har doim qalin eritilgan sariyog 'surtiladi, bu esa pishirilganda ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi.
• Odatiy strudelni pishirish vaqti yarim soat.
• Strudel uchun olma shirin va nordon bo'lishi kerak. Shirin juda shakarli bo'ladimi yoki aksincha, juda nordon bo'ladimi, bu ularga bog'liq.

Ajoyib ishtaha!