Pechene va mevali jele keki: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hozirgi kunga qadar pechenye va mevalardan iborat eng maqbul, past kaloriyali jele keki hisoblanadi.

Bu taomning koʻplab variantlari mavjud boʻlib, ular eng tezkor gurmeler va shirinliklarni sevuvchilarni qoniqtiradi. Har bir inson o'ziga xos ta'mi uchun mevalar bilan jele kekini yaxshi ko'radi. U bir vaqtning o'zida muloyimlik, qaymoqning shirinligi va mevalarning nordon notasini birlashtiradi. Bunday shirinlik nafaqat oilani, balki mehmonlarni ham xursand qiladi. U bolalarga katta foyda keltiradi, chunki uning tarkibida yangi mevalar bor.

Keklarning tarixi

Bugungi kunda ko'plab oshpazlik mutaxassislari bu oshpazlik durdonasi tarixi qaerdan boshlanganini bahslashmoqda. Ba'zilar birinchi tort Italiyada qilingan deb hisoblashadi. Tilshunoslarning ta'kidlashicha, italyan tilidan tarjima qilingan "tort" so'zi murakkab narsani anglatadi. Shuning uchun bu so'z bezaklar, gullar, umuman, tortlar bezaklari bilan bog'liq bo'la boshladi.

Boshqalar kelib chiqishi Sharqdan kelgan deb hisoblashadi. Sut, asaldan tayyorlangan va tortga o‘xshagan sharqona shirinliklarni hamma biladi.

Frantsiya bunday shirinlik tayyorlashda eng muhim o'rinni egallaydi. Bu butun dunyo qandolat mahsulotlari orasida faxrlanadigan o'rinni egallagan frantsuz pirojnoe. Frantsuz qandolatchilari ko'p asrlar davomida keklarni asl xizmat qilish va bezashda takomillashmoqda. Bu mamlakatda ko'plab shirinliklar tug'ilgan, ularsiz hech qanday bayram qila olmaydi. Bu pechene, jele, karamel va boshqalar.

Har bir mamlakat o'zining tayyorlanishi va shirinliklarni bezash an'analari bilan farq qiladi. Bayramlar uchun turli xil ramzlar bilan betakror bezatilgan nafis tortlar tayyorlanadi. Ayrim tortlar Ginnesning rekordlar kitobiga kirishga loyiq.

Ular dunyodagi eng uzun tort, eng baland va eng katta tort bo'limlariga kirishdi. Ilgari Rossiyada ular "tort" so'zini bilishmas edi. O'sha paytda bayram uchun pishiriqlarni ifodalovchi nonlar pishirilar edi.

Masalan, to'y uchun pishirilgan non turli o'ralgan va jingalak bilan bezatilgan. Ba'zan o'rtaga kelin va kuyovning haykalchalari qo'yilgan.

Zamonaviy qandolatchi mevali yoki original bezakli jele keki uchun noyob retseptga ega. Yaqinda bayramlarda oddiy keklar ishlatilgan. Lekin uning o'rniga buyurtma asosida tayyorlangan tortlar keldi, mijozning iltimosiga binoan har xil qo'ng'iroqlar va hushtaklar. Bir nechta qatlamlardan iborat keklar mashhur. Bu tur Yevropa davlatlaridan kelgan. Keyin u Amerikani, keyin esa Rossiyani zabt etdi.

Oilangizni shirinliklar bilan xursand qilish uchun mevali jele keki retsepti taqdim etiladi. Bugungi kunda keklar uchun ko'plab bezaklar mavjud. Ular bezatilganbezaklar, haykalchalar, shokolad bilan qoplangan mevalar. Bunday faoliyat uchun fantaziya asosiy hisoblanadi.

Mevali jele tort

Bu tortni tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

Test uchun:

1. Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 5 ml.
2. Un - 250 gramm.
3. Shakar - 200 gramm.
4. Tuxum - 4 dona.

Krem uchun:

1. Shakar - 100 gramm.
2. Smetana 30% - 300 gramm.

Toʻldirish uchun:

1. Suv - 800 ml.
2. Banan - 2 dona.
3. Kivi - 1 dona.
4. Kivi xushbo'y jele – 200 gramm.

Kek tayyorlash usuli

Avval jele ustiga qaynatilgan sovuq suv quyib, 40 daqiqaga qoldiring.

Jele shishib ketgandan so'ng, uni aralashtirib, qaynatishga keltiring, so'ng suzish kerak.

Jelly sovutib, 50 daqiqaga qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Natijada jele konsistensiyasiga ega bo'lgan massa bo'lishi kerak.

Keyingi xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan ko'pirtirish bilan uring, so'ngra asta-sekin elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamir bir hil, lekin ayni paytda suyuq bo'lishi kerak.

22 smlik bukli shaklni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, ichiga xamir soling. 180 oC da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Oltin jigarranggacha.

Kremni tayyorlash uchun shakarni smetana bilan silliq boʻlguncha aralashtirib, muzlatgichga qoʻying.

Keyinpirojnoe pishiriladi, olinadigan shaklni olib tashlash va tortni xona haroratida sovutish kerak. To'liq sovutgandan so'ng, tortni 2 qismga bo'ling. Bir qism ajratilgan holda qolishi kerak.

Ustiga kremning 2/3 qismini quying, ikkinchi tortni qolgan krem bilan yog'lang va singdirish uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Banan va kivi doira shaklida kesilgan. Biz ularni pastki tortga yoyib chiqdik. Ikkinchi qatlam bilan to'ldiring. Qolgan mevalar bilan bezang.

Ustiga yarim qotib qolgan jele quying va tortni toʻliq qattiqlashishi uchun muzlatgichga qoʻying, taxminan 2 soat.

Jele toʻliq qotib qolgandan soʻng, tortning chetlari pichoq bilan qolipdan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi.

Jelli tarixi

Koʻpchilik jele yangi taom emasligini hatto anglamaydi. 5 asr oldin qo'lyozmalarda bunday mahsulot eslatib o'tilgan. Ilgari jelatin o‘rniga suyaklar ishlatilgan.

Kunlar o'tdi, jele yaxshilandi. 1845 yilda jele kukuni ixtiro qilindi. Ammo u etarlicha kuchli ta'sir ko'rsatmadi va suyuqlikni jele mustahkamligiga aylantirdi. Ammo oradan 40 yil o'tdi. Ular kukun yasadilar, uning mustahkamligi zamonaviy jele uchun ko'proq mos keladi. 1885 yilda pechene bilan birinchi jele keki tayyorlangan. Bugungi kunda u ayniqsa mashhur. Sizning e'tiboringizga pechene bilan jele keki retseptini taqdim etamiz. U shunchalik yumshoq va engil bo'lib qoldiki, nafis gurmeler darhol uni sevib qolishdi.

Pechene va mevalar bilan jele tort

Kek tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalanish kerak:

Pishirish uchunpechene xamiri kerak:

1. Tuxum - 4 dona.
2. Un - 100 gramm.
3. Shakar - 150 gramm.

Biz foydalanadigan baza uchun:

1. Smetana - 500 gramm.
2. Meva - ixtiyoriy yoki mavsumiy.
3. Tezkor jelatin - 15 gramm.
4. Jelly - rang-barangni xohlagancha olish mumkin.

Pishirish usuli

Pechene va mevali jele keki etarlicha tez tayyorlanadi va ko'p kuch talab qilmaydi.

Avval biskvit pishiring, shokoladli tort tayyorlash uchun xamirga kakao qo'shishingiz mumkin. Keling, sovutamiz. Keyin bo'laklarga bo'ling.

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha kuting. Shundan so'ng, eritish uchun olovga qo'ying, jelatin qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Xona haroratiga qadar sovushini kuting.

Smetanani shakar bilan silliq boʻlguncha aralashtiring, soʻng sovutilgan jelatinni quying.

Tort qolipini yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va pechene va mevalarni qatlamlab yoyib, qaymoq quying. Agar so'ralsa, yuqori qismini meva bilan bezang yoki jele quying. Asosiysi, paketda ko'rsatilganidan yarmi ko'proq suv ishlatish.

Kekni muzlatgichda toʻliq qotib qolguncha olib tashlang.

Keyin mevali jele tortini aylantiring. Suratda dizayn namunasi ko‘rsatilgan.

Bskvit tarixi

Biskvit tarixi qadim zamonlardan boshlanadi. Bunday test uchun retseptni birinchi bo'lib kim ixtiro qilganini aniqlashning iloji yo'q.

XV asrda ingliz dengizchilari pechene haqida birinchi marta eslatib o'tishgan. Koka uzoq suzishdan oldinbir oz quritilgan pechene bilan to'ldirilgan. Biz pecheneni tanladik, chunki unda yog' yo'q. Bu xususiyat unga uzoq vaqt namlikdan mog'orlanmasligiga imkon beradi. Pechene, shuningdek, ozuqaviy qiymati va nisbatan kam joy egallagani uchun ham tanlangan.

Pechene va dunyoviy gurmeler e'tibordan chetda qolmadi. Bitta gurme kemada bunday xamirni sinab ko'rgan degan takliflar mavjud. Lekin bu nafaqat foydali mahsulot, balki juda mazali ham edi. Tez orada bu turdagi mahsulot qirolicha Viktoriya saroyida yaratilgan. Pishiriqlar juda yangi va murabbo qatlami bor edi. Shu davrdan boshlab, pechene butun dunyo bo'ylab sayohatini boshladi.

Ko'p odamlar jele keklarini yaxshi ko'radilar, lekin juda yumshoq pechene pishirishni ko'pchilik bilmaydi. Tajribasiz qandolatchi uchun pechene bilan jele keki haqiqiy najot bo'ladi. Shirin turlaridan biri uchun retsept quyida keltirilgan. Bundan tashqari, bunday shirinlikning afzalligi shundaki, uni umuman pishirish shart emas.

Jelli pechene keki

Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Jelly to'plami.
2. Cookie-fayllar - 200 gramm.
3. Smetana - 300 ml.
4. Kivi - 3 dona (agar xohlasangiz, boshqa mevalar bilan almashtirishingiz mumkin).
5. Kokos parchalari - 50 gramm.
6. Jelatin - 2 osh qoshiq. l.
7. Shakar - ta'mga qarab.
8. Suv - 50 ml.

Pishirish usuli

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishishiga qoldiring. Keyin uni to'liq eritmaguncha qizdirish kerak. Paketda ko'rsatilganidan yarmini olib, jele ko'paytiramiz. Biz unga beramizbir oz sovib turing. Kichik kubiklarga kesilgan mevalar. Cookie-larni maydalang. Keyinchalik, chuqur idishda jele, jelatin va olingan mevalarni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, maydalangan pechene qo'shing. Ta'mga shakar qo'shing. Yana bir marta hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Smetana qo'shing va yana aralashtiring. Qolipga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Shundan so'ng, qolipdan muloyimlik bilan olib tashlang, o'tkir pichoq qirralardan ajratishga yordam beradi. Kekni qaynoq suv bilan qolipdan ham olishingiz mumkin. Buning uchun shakl bir necha soniya davomida issiq suvga solinadi, so'ngra to'satdan idishga aylantiriladi.

Bitta retsept boʻyicha, lekin doimiy ravishda oʻzgarib turadigan mevalar bilan pechenye va mevalardan iborat turli xil jele tortini olish mumkin boʻladi, bu esa shirin tishni xush koʻradi. Nozik tortdan zavqlanib, gurme vitamin bombasini oladi. Agar bola meva iste'mol qilishni istamasa, bunday shirinlik tayyorlang - u barcha mevalarni zavq bilan yeydi.