Achitqisiz doljinli rulolar: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dolchinli rulolar choy uchun klassik pishiriqlardir. Ko'pincha ular xamirturush xamiridan tayyorlanadi, ammo xamirturushsiz retseptlar mavjud. Dolchinli rulolar juda boshqacha bo'lishi mumkin: olma, murabbo, yong'oq, quritilgan mevalar, asal, qovoq, tvorog, pishloq va boshqalar. Ularni tayyorlash juda oson. Xamirturushsiz doljinli bulochkalar uchun bir nechta retseptlar maqolada keltirilgan.

Pulli xamirdan

Tarkibi:

• Puff pastry do'koni.
• Ikkita olma.
• Yarim limon.
• Ikki stakan suv.
• Uch osh qoshiq qalin shaftoli murabbosi.
• Jadval. bir qoshiq shakar kukuni.
• Dolchin (ta'mga qarab).

Dolchinli rulonlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Olmalarni yuving, qobig'ini tozalang, yadrosini urug'lar bilan kesib oling va tilimga kesib oling.
2. Idishga suv quying, limon sharbati qo'shing va olma qoraymasligi uchun ichiga botirib oling.
3. Olma kosasini mikroto'lqinli pechga uchga qo'yingyumshatish uchun daqiqa.
4. Murabbo ichiga 2 ta stol quying. qoshiq suv, aralashtiramiz va mikroto'lqinli pechga yarim daqiqaga qo'ying, keyin aralashtiramiz.
5. Xamirni yoyib, chiziqlar kesib oling.
6. Har bir chiziqni murabbo bilan yog'lang, yarmiga olma qo'ying, ikkinchi yarmi bilan yoping. Tasmani atirgulga aylantiring.
7. 180o da 35-40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Tayyor mahsulotlarga dolchin va shakar kukuni seping.

Kefirda

Xamir uchun masalliqlar:

• Bir stakan yogurt.
• Ikki stakan un.
• Bir osh qoshiq pishirish kukuni.
• To'rt choy qoshiq olxo'ri. moylar.
• Tuz.

Toʻldirish uchun:

• Yarim stakan shakar.
• Ikki osh qoshiq eritilgan olxo'ri. moylar.
• Ikki osh qoshiq dolchin.

Muzlash uchun:

• Yarim stakan shakar kukuni.
• Ikki choy. qoshiq limon sharbati.

Achitqisiz doljinli bulochkalarni tayyorlash bosqichlari:

1. Unga pishirish kukunini quying, aralashtiramiz, so'ng yumshatilgan olxo'rini qo'ying. sariyog 'va maydalagichga maydalang.
2. Qatiq qo'shing, aralashtiramiz, xamir yoğurun. Agar qo'llaringizga yopishib qolsa, bir osh qoshiq un qo'shing.
3. Dolchin va shakarni aralashtiring.
4. Xamirni taxminan 5 mm qalinlikdagi to'rtburchak shaklida yoying. Eritilgan olxo'ri bilan cho'tkasi. sariyog ', dolchin va shakar seping.
5. Xamirni oʻrang va taxminan 5 sm qalinlikda boʻlaklarga boʻling.
6. Formni yopingpergament pishirib, uni sariyog 'bilan yog'lang va bulochkalarni kesilgan tomonini yuqoriga qo'ying.
7. Issiq pechga qo'ying va 200 daraja qizarguncha pishiring.
8. Glazurni tayyorlang: yirtqichlardan limon sharbati va shakar kukunini aralashtiring, bir daqiqaga olovga qo'ying. Tayyor bulochkalarni tayyorlangan aralashma bilan to'kib tashlang.

Qovoq va olma bilan

Mahsulotlar:

• 0,5 kg un.
• To'rtta tuxum.
• Ikki osh qoshiq smetana.
• 200 g sariyog '.
• Uch osh qoshiq sariyog '.
• 250g qovoq.
• Bir olma.
• Choy qoshiq dolchin.
• Choy qoshiq pishirish kukuni.
• Yarim choy qoshiq vanil shakar
• Tuz.

Buncha tayyorlash bosqichlari:

1. Olma va qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling va pechda pishiring.
2. Unni pishirish kukuni, dolchin, shakar, tuz bilan aralashtiring. Sovuq bo'lmagan olxo'ri qo'shing. sariyog 'va maydalang.
3. Alohida idishda tuxumni shakar va smetana bilan uring.
4. Un bo'laklariga tuxum aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Keyin qovoq va olma qo'shing va yana aralashtiring.
5. Pishirish varag'iga silikon gilamcha soling va tayyorlangan aralashmani bulochkalarga soling.
6. 180o da duxovkada oltin ranggacha pishirib, keyin issiq qilib xizmat qiling.

Achitqisiz doljinli rulolar: asal retsepti

Tarkibi:

• Bir stakan sut.
• Uch stakan un.
• Proteinbitta tuxum.
• Uch osh qoshiq asal.
• Choy. bir qoshiq (slaydsiz) soda (sirka bilan o'chiring).
• Ikki stol. qoshiqlarni o'stiradi. moylar.
• Ikki osh qoshiq qoʻpol javdar uni.
• Ikki osh qoshiq dolchin.
• Ikki osh qoshiq shakar.
• Yarim choy. qoshiq tuz.

Buncha tayyorlash bosqichlari:

1. Sodani olma sirkasi (1 choy qoshiq) bilan o'chiring.
2. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, ichiga javdar uni va tuzni quying va aralashtiring. Söndürülmüş soda va iliq sutni, keyin tuxum oqini quying. Xamirni yoğurun (u qo'llaringizga yopishmasligi kerak, aks holda un qo'shing) va undan to'pni aylantiring. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
3. Toʻldirishni tayyorlang: dolchinni shakar bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, maydalangan yong'oq va namlangan mayiz qo'shishingiz mumkin.
4. Xamir ikkiga boʻlingan. Stolga un seping, xamirning yarmini yoyib, to'rtburchaklar hosil qiling. Dolchin-shakar aralashmasini tekis qatlamga seping, o'rang va 10 qismga bo'ling. Ularni pergament bilan qoplangan yoki moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Xamirning ikkinchi partiyasi bilan ham xuddi shunday qiling. Qolgan sarig'i bilan bulochkalar yuzasini moylash uchun silikon cho'tkadan foydalaning. Bulonlarni o'n daqiqaga qoldiring. Bu orada pechni yoqing, haroratni 200 darajaga qo'ying. Doljinli rulonlarni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 180 darajaga kamaytiring va yana o'n daqiqa davomida pishiring. Bulochkalar qizarib ketganda va doljinning hidi oshxonani to'ldirganda, pech bo'lishi mumkinoʻchirilgan.
5. Asal siri. Asalni bir osh qoshiq sariyog 'va bir osh qoshiq shakar bilan birlashtiring, suv hammomida eritib oling. Tayyor bulochkalarni asal sirkasi bilan sug'orib, choy bilan issiq qilib xizmat qiling.

Yalang'och doljinli bulochkalarni qanday pishirishni bilish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, bunday pishiriqlarni tayyorlash qiyin emas. Xamirturushsiz doljinli bulochkalar uchun bir nechta retseptlar mavjud, shuning uchun har kim o'ziga yoqqan variantni topadi.