Vino "Massandra Cabernet" quruq qizil: sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kabernet sharob qiroli deb ataladi. Eng mashhur vino butun dunyoda ishlab chiqariladi, lekin faqat Qrimning "Cabernet Massandra" ni tatib ko'rganlar haqiqiy sifat nima ekanligini bilishadi.

Qrim vinochilik uchun unumdor yerdir

Qadimgi yunonlar Pontus Euxinusning shimoliy qirg'oqlariga, ya'ni Qrimga qo'nishi bilanoq, ular bu o'lka o'z vatanlariga nihoyatda o'xshashligini ko'rdilar. Yunonlar Qrimning quyoshli plantatsiyalarida ajoyib uzum etishtirishni va undan sharob tayyorlashni boshladilar, bu hatto Metropolisga ham muvaffaqiyatli sotilgan. Bu 2500 yildan ko'proq vaqt oldin sodir bo'lgan va o'shandan beri Qrim va sharob ajralmas edi.

Massandra Cabernet tarixidan

Bugungi kunda Massandra vino zavodi butun dunyoda tanilgan va uning mahsulotlari koʻplab medallar, grand kuboklar va super-gran-prilar bilan taqdirlangan.

Zavod tarixi 19-asrga borib taqaladi, graf Mixail Vorontsov Alupkadagi mulkni obodonlashtirish va Yevropa an'analariga ko'ra uzumzorlar barpo etishni buyurgan.

Keyin mulk imperator xazinasiga sotib olindi. Vinolar yasaganqirollik stoliga kela boshladilar va mahalliy mahsulotlarning obro'sini oshirish uchun ular o'sha vaqtga qadar allaqachon taniqli sharob ishlab chiqaruvchi knyaz Lev Golitsinni taklif qilishdi. U kamtar bo'lmadi va 1 million rublga umumiy uzunligi 7 km bo'lgan yuqori texnologiyali zavod va omborlarni jihozladi. Bugungi kunda bu nafaqat zavod, balki Sudakdan Forosgacha bo'lgan 4 ming gektar doimiy yangilanib turadigan uzumzorlar, bir nechta filiallar, ko'plab markali do'konlar, shu jumladan Moskvada.

Massandra 60 ga yaqin vino brendlarini ishlab chiqaradi, Cabernet ularning orasida eng yaxshilaridan biridir. Zavodda har yili jami 10 millionga yaqin butilka shishaga solinadi.

Sharob xususiyatlari

Ichimlik gazsiz vinolar toifasiga kiradi. "Massandra" vino zavodi 3 xilda quruq qizil kabernet ishlab chiqaradi:

• oddiy;
• vintage;
• Cabernet kolleksiyasini eksport qilish.

Oddiy dunyoda qabul qilingan klassik texnologiya bo'yicha ishlab chiqariladi: oldindan maydalangan rezavorlar aralashmasi fermentlanadi. Qrimning janubiy qirg'og'idagi o'simlikning o'z plantatsiyalarida etishtirilgan faqat Cabernet Sauvignon navining mahalliy uzumlari ishlatiladi. Shakar miqdori - 3 g / l dan oshmasligi kerak. Spirtli ichimliklar miqdori 9,5-13% ni tashkil qiladi. Oddiy vino xomashyoda uzum urug‘lari va po‘stlog‘i ko‘p bo‘lganligi uchun juda tortiq.

Vintage sifatli uzum navlari Cabernet Sauvignon va Tsimlyanskoe aralashmasidan yaratilgan. Ushbu sharob eman bochkalarida 2 yil davomida qarishi kerak, buning natijasida u asta-sekin ochiladigan olijanob mevali hid va ta'mga ega bo'ladi. Spirtli ichimliklar - 11%.

Eksportga moʻljallangan va Export Collection Cabernet yorligʻi bilan ishlab chiqarilgan vino tarkibida alkogol miqdori 13%, taʼmi nozik, turgʻun, baxmal. Suratda eksport versiyasida "Cabernet Massandra" vinosi ko‘rsatilgan.

Ta'mga

Tatib koʻruvchilar nafis ichimlikning taʼmini tasvirlovchi goʻzal epitetlarni topishdan charchamaydilar.

Quruq "Cabernet Massandra" boy va xilma-xil ta'mi bilan uzoq va yoqimli ta'mga ega.

Ta'm palitrasi birinchi navbatda meva va rezavorlar soyalarini his qilish imkonini beradi. Birinchi stakanda to'yinganlik seziladi, o'rtacha siqilish darajasi, lekin ichimlikning zichligi emas. Kelajakda sharobning ta'mi yumshoqroq, yumshoqroq, boyroq va yumaloqroq bo'ladi.

Ta'mi doimiy, siqilish kuchayadi.

Sharob stakanda bir necha daqiqa tursa, ta'mi yaxshiroq bo'ladi.

Yosh sharob o'tkir ta'mga ega, keksa Kabernet tinchroq.

Rangning go'zalligi

Vino rangini saqlab qolish uchun odatda quyuq shisha idishlarda saqlanadi. Ammo shaffof stakanda olijanob ichimlikning boy rang palitrasi darhol ko'rinadi, bu uning haqiqiyligini va kukunli hamkasbidan farqini tasdiqlaydi.

Agar siz stakanni yorug'likka ko'tarsangiz, buni ko'rish oson: "Cabernet Massandra" to'q qizil, yoqut ohanglari bilan porlaydi va granat rangiga o'tadi. Mutaxassislar hatto binafsha va oltin ranglar mavjudligiga e'tibor berishadi.

Sharobdagi bu boy rang tufayli paydo bo'ladifermentatsiya jarayonida ishlatiladigan quyuq binafsha rangli uzum terilari.

Xushbo'ylik

"Cabernet Massandra" sharobi eng yorqin hidli vinolardan biridir. Asl guldasta bu sharobni boshqa sharob bilan aralashtirib yuborishga imkon bermaydi.

Oddiy Cabernet kiyingan charmning ozgina hidini chiqaradi. Yosh sadr hidi bilan suyultirilgan qora smorodina nozik xushbo'yli vintage konvertlari. Yashil qalampir notalari har doim olijanob ichimlikda mavjud bo'lib, uzum hosiliga qarab binafsha, olcha, qora va ko'kning xushbo'y hidlari bo'lishi mumkin.

Shuni hisobga olish kerakki, eman bochkalarida qarilmagan qalbaki mahsulotdan haqiqiy uzum sharobiga kerak boʻlmagan alkogol qoʻshimchalari hidi keladi.

Haqiqiy "Cabernet Massandra" sotib olayotganda qanday xato qilmaslik kerak?

Shunday ichimliklar borki, firibgarlar qalbakilashtirishni juda yaxshi ko'radilar va kabernet ulardan biri. Massandra zavodi zo'r vinolar ishlab chiqarish orqali bir qator himoya choralarini ishlab chiqish orqali o'z obro'sini himoya qilishga intiladi.

Har qanday iste'molchi qo'lida qanday shisha borligini tekshirishi mumkin. "Cabernet Massandra" markali butilkalar o'rtasidagi farq nima?

1. Butilkaning o'zi. Hajmi - har doim 0,75. To'q rangli shishadan qilingan. Pastki qismida "M" harfi bo'rttirma qilingan.
2. Qorq. Portugaliyada sotib olingan tabiiy mantar yog'ochidan qilingan. Bir yoki ikkala tomonida tiqinning 1894 yil - zavod tashkil etilgan yili yozilgan.
3. Qopqoq shrink plyonka bilan yopilgan. Filmda sharob brendi va qadoqlangan sanasi qisqartma bilan belgilangan.
4. Yorliq teksturali qog'ozga bosilgan, fon rangi turli vinolar uchun farq qiladi. Yorliq markazi asosiy zavod binosi va vino brendining nomi bilan chop etilgan. To'ldirish sanasi o'simlik tasvirining tepasida chop etilgan. Korxonaning toʻliq nomi tilla stilize qilingan shtamp bilan “shlyapa” yorligʻining tepasida yozilgan.
5. Orqaga yorliq. Yorliq bilan bir xil uslubda, bir xil qog'ozda ishlab chiqilgan. Yuqorida "Massandra" yozuvi va vino nomi bor.

Albatta, vinoni nufuzli do'kondan, maxsus butikdan yoki to'g'ridan-to'g'ri zavoddan sotib olish - qalbakilashtirishning oldini olishning eng yaxshi usuli.

Cabernet-ning foydali xususiyatlari

1960-yillarda shifokorlar Cabernet juda foydali ichimlik ekanligini aniqladilar. Sharob suv osti kemalari va qutb tadqiqotchilarining ratsioniga kiritilgan. Ma'lum bo'lishicha, ozgina miqdorda quruq qizil sharob xolesterin darajasini pasaytirishi va taninlarning ko'pligi tufayli tanadan turli toksinlarni, jumladan radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradi.

1970-yillarda Cabernet eksport qilib boʻlmaydigan strategik material edi.

Kabernetni qanday qilib to'g'ri ichish bo'yicha bir necha maslahatlar

Har bir vino xizmat koʻrsatish va unga qoʻshiladigan taomlarni tanlashda maʼlum qoidalarga rioya qilishni talab qiladi. Aynan shu holatda u o'zining xushbo'yligi va ta'mini to'liq ochib beradi va baxt beradi.

Quruq qizil sharob "Cabernet Massandra",kislotaliligi tufayli u turli xil go'shtli taomlar, shu jumladan, juda yog'li taomlar bilan yaxshi ketadi:

• qovurilgan go'sht (mol, cho'chqa, qo'zi go'shti);
• kotletlar;
• chops;
• qush;
• grilda pishirilgan go'sht va kabob;
• joylashtirish;
• lazanya;
• pizza;
• palov;
• barcha turdagi pishloqlar;
• yongʻoq.

Stolda Cabernet asosiy taomlar bilan xizmat qiladi. Quruq qizil sharob uchun optimal harorat +18^o dan oshmaydi, yozda sharobni +14^{o gacha sovutish odatiy holdir. Sharobni sovutib oling. Ochiq shisha 10-15 daqiqa turishi kerak, shunda sharob "nafas olish" boshlanadi - bug'lanadi, sharob aromati kuchayadi.}

Kabernet uchun tekis devorli yoki toraygan ko'zoynaklardan foydalaning. Shishaning stakani shaffof bo'lishi kerak, shunda chiroyli ichimlik rangi hech qanday aralashmasdan ko'rinadi.

Sharobni yarim stakangacha quying, xushbo'y hid uchun joy qoldiring.

Kabernet ichish paytida chekish bunga loyiq emas - tamaki hidi sharob ta'mi va hidini o'ldiradi.

Havaskorlar va professionallar sharhlari

Qrimdagi dam oluvchilar haqiqiy Kabernetning mislsiz ta'midan bahramand bo'lish imkoniyatini qo'ldan boy berishmaydi. Buni Massandraning markali do'konlarida vino sotib olish yoki zavodning zallari va saqlash joylari bo'ylab ekskursiyadan so'ng bo'lib o'tadigan degustatsiyalarda amalga oshirish mumkin. Ko'pchilik bayramlarida Massandra Cabernetni o'zlari bilan olib kelishadi, sharhlar vinochilik veb-saytida va tilaklar kitobida qoldiriladi.

Kompaniya muntazam ravishda ishtirok etaditurli ko'rgazmalar, o'z mahsulotlari uchun mukofot va medallar olish. Professional tatlandırıcılar shuningdek, zavqlanish va dam olish uchun moʻljallangan Cabernetning ajoyib sifatini ham qadrlashadi.