Dengiz itshumurt sharbatining xossalari. Qish uchun dengiz shimoli sharbati: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz itshumurti o'zining shifobaxsh xususiyatlari va tashqi ko'rinishi tufayli "oltin malika" go'zal nomini olgan ajoyib rezavordir. Amber-sariq mevalar ancha tortilgan va g'ayrioddiy ta'mga ega. Shuning uchun ular sof shaklda ishlatilmaydi. Uy sharoitida foydali xom ashyo odatda muzlatiladi, quritiladi va qayta ishlanadi va turli xil ichimliklar (mevali ichimliklar, qaynatmalar, kompotlar va boshqalar), murabbo, konservalar tayyorlanadi. Ushbu maqolada dengiz itshumurt sharbatini, shu jumladan boshqa rezavorlar va mevalar (masalan, olma, nok, uzum, o'rik) bilan birgalikda tayyorlash uchun bir nechta arzon retseptlar keltirilgan. Ichimlikning asosiy xususiyatlari, foydalanish bo'yicha tavsiyalar, kontrendikatsiyalar - bularning barchasi quyida keltirilgan.

Dengiz itshumurti sharbatining foydali xususiyatlari

S vitamini va karotinning yuqori miqdori ichimlikning asosiy xususiyati hisoblanadi. Shu sababli, muntazam foydalanish bilan u sezilarli va tez yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega (ayniqsa qishdasovuq infektsiyalar). Dengiz itshumurt sharbatida vitaminlar, organik birikmalar, oqsillar, taninlar mavjud. Yog 'kislotalarining yuqori konsentratsiyasi tufayli yangi siqilgan xom ashyoning kaloriya miqdori (shakar miqdorining o'rtacha darajasiga qaramasdan) 100 g uchun 82 Kkalga etadi. Dengiz itshumurtini har kuni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Ammo tortning ta'mi tufayli sharbat yoki qaynatma hali ham yoqimli. Eng muhim omil - bu izchillik. Davolanishning taxminiy davomiyligi 3 hafta (odatiy sharbat dozasi ertalab yoki ovqatdan keyin ½ chashka), keyin siz 7 kunlik tanaffus qilishingiz va keyin terapiya kursini takrorlashingiz kerak.

Qaysi kasalliklar uchun sharbatdan foydalanish tavsiya etiladi?

Siz ushbu foydali tabiiy mahsulotni (rezavorlar, ichimliklar, murabbo va h.k.) ham davolash, ham profilaktika maqsadida ratsioningizga kiritishingiz mumkin. Shifobaxsh ichimlikni qo'llash shakli oddiy (ma'lum dozalarda ichki qabul qilish) va o'ziga xos (tashqi losonlar, yuvish, yuvish) bo'lishi mumkin. Dengiz itshumurt sharbati tavsiya etiladigan asosiy kasalliklarni sanab o'tamiz:

• ayollar "muammolari" (sistit, infektsiyalar, tug'ruqdan keyingi travma, eroziya uchun yuvish);
• teri kasalliklari (gerpes, allergiya, ekzema, kuyish jarohatlari);
• gemorroy;
• yotal (dengiz itshumurti sharbati asal bilan birlashtirilganda davolash ayniqsa muvaffaqiyatli boʻladi);
• toksik gepatit, jigar muammolari (qovoq sharbati kokteyli bilan tozalash);
• benign o'smalar (dastlabki bosqichda);
• oshqozon kasalliklari (gastrit, yaradan oldingi holat).

Lekin "oltin malika" sharbatining barcha foydaliligi va o'ziga xosligiga qaramay, ba'zi bemorlarga undan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Dengiz itshumurti sharbati kimlar uchun kontrendikedir?

Birinchi navbatda, allergiya bilan kasallanganlar, ayniqsa, karotinga toqat qilmaslik bilan juda ehtiyot bo'lishlari kerak. Ushbu moddaning yuqori konsentratsiyasi, shuningdek, efir moylari teri toshmasi, qichishish va shilliq qavatlarning qizarishiga olib kelishi mumkin. Kutilmagan ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun kichik dozalardan boshlang, ularni asta-sekin kerakli nisbatlarga keltiring. Xoleretik xususiyatlar tufayli ichimlikni giperatsid gastrit, yuqori kislotalilik va oshqozon yarasi (va o'n ikki barmoqli ichak yarasi) va tizimli diareya bilan qabul qilmaslik kerak. Xuddi shu sababga ko'ra, sharbat xoletsistit va pankreatitning kuchayishi bosqichida kontrendikedir. Ratsionga berry mahsulotlarini kiritish to'g'risidagi qaror saraton o'smalariga irsiy moyilligi bo'lgan odamlar tomonidan tark etilishi kerak. Agar foydalanish uchun kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz uyda dengiz shimoli sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Shunda bu shifobaxsh eliksir doimo qo'lingizda bo'ladi.

Rezavor mevalarni yig'ish va tayyorlash

Qish uchun dengiz shimoli sharbatini tayyorlashdan oldin xom ashyoni qachon va qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak. Ba'zi tavsiyalar quyida keltirilgan. O'rim-yig'im vaqti berry turiga bog'liq:

1. Erta dengiz shimoli. ning eng yuqori konsentratsiyasi bo'lsa-da, mevalar avgust oyining boshlarida pishib etiladifoydali moddalar ularda faqat oy oxirida paydo bo'ladi.
2. Kechqurun dengiz itshumurti. Iqlim zonasi va ob-havo sharoitiga qarab, pishgan rezavor mevalarni yig'ish uchun qulay vaqt sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar bo'ladi.

Yorqin rangli, zich konsistensiyali pishgan mevalar. Ular shoxlardan osongina chiqib ketishadi. Agar xom ashyo yog 'ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda rezavorlar taxminan ikki hafta davomida shoxlardan yirtilmasdan "haddan tashqari ta'sirlangan" bo'lishi kerak. Ba'zi rezavorlar sopi bilan birga olib tashlanishi mumkin, undan keyin yuqori qon bosimidan sog'lom choy pishiriladi. In'ektsiyani oldini olish uchun dastalarni poydevordan oxirigacha olib tashlash yo'nalishini tanlang. Birinchi sovuqdan so'ng, daraxt tagiga katta tuval yoyilganda va magistralga tayoq bilan urilganda, "silkitish" usuli mos keladi. Kristallangan rezavorlar osongina parchalanadi. Yig'ilgan xom ashyoni saralab, buzilgan mevalarni olib tashlang, novdalardan olib tashlang va iliq suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, bir necha marta sovuq suvda yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang.

Ichimlik variantlari

Qish uchun dengiz itshumurt sharbatini bir necha usulda tayyorlash mumkin. Biz ulardan ba'zilarini sanab o'tamiz:

• xomashyoni sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargich orqali distillash;
• oldindan elakdan oʻtkazing, soʻng sirop bilan aralashtiring;
• sharbatni yumshatish va filtrlash uchun qaynatilgan rezavorlar;
• boshqa mevali ichimliklar bilan aralashtirish.

Dengiz itshumurti mevalarini koʻp bosqichli qayta ishlash usulini koʻrib chiqaylik.

Birinchi sharbat retsepti

1. 1 kg rezavor mevani 0,5 litr suvga quying va 20 daqiqa qaynamasdan turib oling.
2. Yumshatilgan mevalarni tirqishli qoshiq bilan eritmadan olib tashlang va artib oling, so'ng uni qayta qo'ying.
3. Pomazani qaynoq suv bilan to'kib tashlang (1 kg xom ashyo uchun 1,5 stakan suyuqlik) va 2 soatga qoldiring.
4. Infuzionni artib oling va 1 litrga taxminan 500 g shakar qo'shing. Qaynatib oling, sovutib oling va elakdan o'tkazing.
5. Qaytmani birinchi ekstraksiya sharbati bilan teng nisbatda aralashtiring.
6. 85-90°C haroratgacha qizdiring va bankalarga quying, sterilizatsiya qiling.

Bunday dengiz itshumurt sharbatini tayyorlash ancha qiyin va uzoq. Quyidagi retseptga amal qilish biroz osonroq.

Sharbat pulpa bilan

Rezavorlar (1 kg) saralanadi, yuviladi va filtrda quritiladi. Keyin ularni yupqa qatlam bilan stol ustiga qo'ying va to'liq quriting. Dengiz itshumurt pyureini olish uchun massani elakdan o'chiring (siqishlarni tashlamang, siz ulardan boshqa rezavorlar bilan birgalikda mazali kompot tayyorlashingiz mumkin). 0,5 litr suvda 0,5 kg shakarni qaynatib oling. Olingan siropni oldindan tayyorlangan pyuresi bilan aralashtiring. Massani o'rta olovga qo'ying. Sirtda hosil bo'lgan filmni olib tashlang. Bu foydali va qimmatli dengiz itshumurt yog'i bo'lib, oshqozon va teri kasalliklarini davolashga yordam beradi. Qaynatgandan so'ng, sharbatni toza bankalarga quying va ularni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Konservalarni salqin joyda saqlang. Ishlatishdan oldin ichimlik chayqalishi kerak, agar kerak bo'lsa, qaynatilgan suv bilan suyultiriladi. Dengiz itshumurt sharbatini shakarsiz qanday qilish mumkin? Bu quyida muhokama qilinadi.

RetseptShakarsiz sharbat

Astringents, albatta, tabiiy biriktiruvchi "ranglarni" saqlab qolish usulini yaxshi ko'radi. Ichimlikni butunlay tabiiy qilish uchun siz shakarsiz dengiz itshumurt sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Retsept konsentrlangan yarim tayyor ichimlikni olishni o'z ichiga oladi, undan keyin siz boshqa idishlarni - jele, jele, punch va boshqalarni muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin. Toza va yuvilgan rezavorlar (2 kg) sirlangan idishga soling va yog'och prokat bilan maydalang. Keyin massani 0,5 litr issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Besh daqiqa qaynatib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang va siqishlarni bosing. Ikkala komponentni birlashtirib, qaynatib oling va kichik idishlarga quying. Oddiy sterilizatsiya qiling.

Olma-dengiz itshumurti ichimligi

Bolalar har doim ham berryning tortli ta'mini yoqtirmaydi. Meva yoki sharbatning kichik qismlarini yogurt, tvorog yoki fermentlangan pishirilgan sut yoki boshqa mevali ichimliklar bilan aralashtirish orqali chiqish yo'lini topishingiz mumkin. Dengiz itshumurt sharbatini olma bilan qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

1. 2 kg shirin, suvli olma va 0,5 kg dengiz itshumurt mevasini qayta ishlash uchun sharbat chiqargichdan foydalaning.
2. Olingan sharbatni bir xil hajmdagi qaynatilgan suv va 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. donador shakar.
3. Ichimlikni darhol iste'mol qilish mumkin. Qishda saqlash uchun bankalarda 30 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Dengiz itshumurtining shifobaxsh mevalari o'ziga xos immunomodulyatordir, shuning uchun undan har qanday ichimliklarni nazoratsiz ishlatish har doim ham foydali bo'lishi mumkin emas. Aniqlash uchun shifokor bilan maslahatlashish yaxshidirmuayyan kasallik uchun aniq dozalar va davolash davomiyligi.

Uy sharoitida foydali xom ashyo odatda muzlatiladi, quritiladi va qayta ishlanadi va turli ichimliklar (mevali ichimliklar, qaynatmalar, kompotlar va boshqalar), murabbo, konservalar tayyorlanadi. Ushbu maqolada dengiz itshumurt sharbatini, shu jumladan boshqa rezavorlar va mevalar bilan birgalikda tayyorlash uchun bir nechta retseptlar keltirilgan. Ichimlikning asosiy xususiyatlari, foydalanish bo'yicha tavsiyalar, kontrendikatsiyalar - bularning barchasi quyida keltirilgan.