Achitqisiz pirog: fotosuratlar bilan mazali xamir retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik uy bekalari non pishirishni yaxshi ko'radilar, chunki har safar mutlaqo yangi narsa olinadi. Retseptlar ingredientlarni, ularning miqdori va nisbatlarini o'zgartiradi, o'zgartiradi. Sinovning nechta turi mavjud? Pancake, pechene, köfte, pizza, muhallabi, puf, shakar, xamirturushsiz, boy, xamirturushsiz va xamirturushsiz. Bugun biz oxirgi turdagi, shu jumladan xamirturushsiz piroglar haqida gapiramiz. Biz nima uchun ko'proq odamlar bu xamir bilan pishirishni afzal ko'rishini bilib olamiz, shuningdek, yangi oson va qiziqarli retseptlarni o'rganamiz.

Achitqisiz pirog xamiri

Achitqisiz xamirni tayyorlash ancha oson va tezroq. Biz hatto reaktsiya paydo bo'ladimi, xamirturush uxlab qolganmi, xamir ko'tariladimi, deb o'ylamasligimiz kerak. Bundan tashqari, agar ortiqcha bo'lsa, uni tashlab yubormaslik kerak: muzlatgichda kerak bo'lgunga qadar uni saqlash uchun qoldiring. Va tashvishlanmang, unday emasbuzmoq.

Achitqisiz xamirdan nima va qanday pishiriladi

Achitqisiz xamirdan hamma narsani yasashimiz mumkin: chuburek, pitssa, pirog. Ular pishirilgan, qovurilgan, bug'langan, qaynatilgan bo'lishi mumkin. Shunchaki noyob xamir! Xamirturush o'rniga ular odatda pishirish kukuni yoki sirka qo'shilgan soda ishlatishadi.

Agar xamirda kefir ishlatilsa, pishiriqlar universal bo'lib chiqadi: to'ldirish ham shirin, ham shakarsiz bo'lishi mumkin. Pishirish paytida xamir yumshoq, tiniq va qobiqli bo'ladi. Xamir qorishganda, barcha masalliqlar xona haroratida (hatto biroz iliqroq) bo'lishi kerak.

Demak, keling, pechda xamirturushsiz pirog uchun yangi retseptlarni oʻrganamiz.

Klassik xamirturushsiz xamir retsepti

Keling, testning oʻzidan boshlaylik. Kelajakda retseptlarda asosan tayyor retseptlardan foydalanamiz.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi;
• 400 ml kefir;
• yarim kilogramm un;
• 3 osh qoshiq. qoshiq rast. moy;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• sirka (sodani o'chirish uchun).

Pishirish usuli:

1. Kefirni tuxum bilan bir piyola ichiga koʻpirtirgich yordamida koʻpirtiring. Uch osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring.
2. Endi idishga o'simlik yog'ini quying va tuz seping.
3. Sodani sirka bilan ajrating va xamirga qo'shing.
4. Hamirni doimo yoğurib, keyin yoğur.

Maslahat: koʻproq yogʻli kefirni tanlang. Yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, bizning zichligimiz shunchalik yuqoripishirish.

Olma pirogi

Sharlotta deyarli barcha shirin tishlarning eng sevimli piroglaridan biridir. Yozgi yangi olma yordamida o'zingizning olma shirinligingizni tayyorlash imkoniyatini qo'ldan boy bermang.

Tarkibi:

• yarim litr kefir;
• 3 tovuq tuxumi;
• paket margarin;
• 1, 5 stakan un;
• soda - 2/3 choy qoshiq;
• tuz;
• 4 o'rtacha olma;
• 50 gramm sariyog ';
• 3 osh qoshiq. l. donador shakar;
• vanil shakar;
• dolchin.

Pirog pishirish:

1. Margarinni yumshatish kerak. Buning uchun uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Uni bir piyola ichiga kefir, tuz, tuxum bilan aralashtiring.
2. Unni asta-sekin elakdan o'tkazing, aralashtiring. Keyin soda qo'shing (biz o'chmaymiz).
3. Xamir qorish. Biror narsa bilan yoping va yigirma daqiqaga qoldiring.
4. Mening olmalarim, urug' va poyalarni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
5. Pishirish idishining pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang.
6. Xamirni shaklda taqsimlang, yon tomonlarini qiling. Olma bo'laklarini joylashtiring. Dolchin va vanil shakar seping.
7. Kek 200 darajada qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Biz xamirturushsiz olma pirogimizni pishirdik. Fotosurat bilan retsept oilaviy oqshomni mazali shirin xamir ovqatlar bilan yoritishga yordam beradi. Choy quyib, yaqinlaringizni taklif qiling.

Go'shtli pirog

Pirogning bu versiyasi erkaklar yarmi uchun. Bu juda qoniqarli va to'yimli, energiya berishga va og'ir ish kunidan keyin kuchni to'ldirishga qodir. Uni ish joyida tushlikka olib ketishingiz mumkin.

Bizga nima kerak:

• 0, 5 l nordon kefir;
• 3 tuxum;
• paket sariyog ';
• 1, 5 stakan un;
• soda - bir choy qoshiqdan ozroq;
• tuz;
• 700 gramm qiyma;
• ikkita piyoz;
• 4 kartoshka;
• tuz, murch.

Taom pishirish:

1. Sariq yog'ni yumshatish uchun pishirishdan 2 soat oldin uni mikroto'lqinli pechda qizdiring yoki xona haroratida qoldiring. Uni kefir, tuz va tuxum bilan idishga soling.
2. Unni asta-sekin elakdan o'tkazing, aralashtiring. Keyin soda qo'shing (biz o'chmaymiz).
3. Xamir qorish. Biror narsa bilan yoping va yigirma daqiqaga qoldiring.
4. Shundan so'ng xamirni ikkiga bo'lamiz: ikkinchisidan bir yupqaroq aylantiramiz.
5. Kartoshkani yuving va tozalang. Yana yuving va tilimga kesib oling.
6. Pishirish varag'ini oling, xamirimizni taqsimlang va qirralarini biroz "o'lchamsiz" qoldiring (osilib turishi uchun). Kartoshka bo'laklarini, tuz va murchni yoying.
7. Qiyma (maslahat: 50 dan 50 gacha cho'chqa go'shti va mol go'shti olgan ma'qul) kartoshka ustiga surtiladi. Yana tuz va murch.
8. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Keyingi qatlamni qiyma orqasiga yoying.
9. Bularning barchasini yupqa xamir qatlami bilan yopamiz. Biz chetlarini chimchilab, bug' chiqishi uchun bir nechta kesiklar qilamiz.
10. Pochni 200 darajagacha qizdiring. Unda taxminan qirq daqiqa davomida mazali pirogimizni pishiramiz.
11. Pishirgandan keyin tursin10 daqiqa, nam sochiq bilan qoplangan.

Bu taom dasturxoningizning asosiy taomiga ham, ikkinchi darajali taomga ham aylanishi mumkin. Kundalik tolaga bo'lgan ehtiyojingizni to'ldirish uchun engil sabzavotli salat tayyorlang va bu unli go'shtli taomni tanangizga hazm qilishiga yordam bering.

Berry Pie

Bu shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi choy. Rezavorlar tortni suvli qiladi va tiniq xushbo'y qobiq sizni bu noziklikni cheksiz tishlashga majbur qiladi.

Bizga nima kerak:

• bir qadoq xamirturushsiz xamirturush;
• 500 gramm har qanday rezavorlar;
• 3 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
• tovuq tuxumi;
• yarim stakan donador shakar.

Bizning rezavor asarimizni pishirish:

1. Xamirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang (pishirishdan 2-3 soat oldin). Vaqtingiz bo'lmasa, tashvishlanmang, mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Xamir paketini 2,5 daqiqa davomida "Muzdan tushirish" ustiga qo'ying.
2. Rezavorlarni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va barglari va ortiqcha shoxlarini olib tashlang. Agar rezavorlar juda katta bo'lsa, ularni biroz kamroq kesish kerak. Keyin hamma narsani shakar bilan seping va aralashtiring. 15 daqiqadan so'ng rezavorlar hosil bo'lgan ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.
3. Rezavorlarga kraxmal qo'shing.
4. Pishirish varag'ini olib, yog' bilan yog'lang. Xamirni yoyib, pishirish varag'iga yoying. Yon tomonlarini hosil qiling.
5. Xamir ustiga shakarlangan rezavorlarni yoying.
6. 200 daraja qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishiring.
7. Issiq qilib bering. Tayyor pirojnoe chiroyli tarzda sug'orilishi mumkinbir tomchi quyultirilgan sut.

Bu tort mavsumiy yangi yoz rezavorlari bilan eng yaxshi tayyorlanadi. Agar siz bu pishiriqni muzlatilgan holda tayyorlasangiz, o'ziga xos ta'mi biroz yo'qoladi.

Qo'ziqorinli pirog

Qo'ziqorinni yaxshi ko'radiganlar bu juda mazali xamirturushsiz pirogni albatta qadrlashadi. Keling, retseptni o'rganishni boshlaylik:

Tarkibi:

• bir qadoq xamirturushsiz xamirturush;
• 0, 5 kg champignons yoki boshqa har qanday qo'ziqorin;
• 1 piyoz;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar va tuz.

Pirog pishirish:

1. Qo'ziqorinlar oqayotgan suvda yuviladi va maydalanadi.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni skovorodkada o'simlik yog'ida taxminan to'rt daqiqa qovuring, tuz va murch seping.
4. Hamirni yoyib, ikkita teng qismga ajratamiz.
5. Formani moy bilan yog'lang va bir qatlam xamirni yoyib, yon tomonlarini qiling. To'ldirishni taqsimlang, maydalangan pishloq seping va xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Biz chetlarini chimchilab, bug' chiqishi uchun bir nechta kesik qilamiz.
6. 190 darajada qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinli xamirturushsiz qatnovli pirog retsepti juda oson. Peshindan keyin gazak yoki kechki ovqat uchun bu shirinlikni tatib ko'ring va tatib ko'ruvchilar uni qo'yib yuborishga qodir emas!

Karamli pirog

Karamli xamirturushsiz pirog an'anaviy rus bayram dasturxonida klassik hisoblanadi. Shuningdek, rus oshxonasida ko'pincha piroglar mavjudkaram va tuxum. Shuning uchun biz milliy urf-odatlarga amal qilamiz va kechki ovqat uchun mazali taomlar tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• kg karam;
• piyoz;
• 3 tuxum;
• paket sariyog ';
• 200 gramm smetana;
• 3 stakan un;
• tuz, murch.

Mazali xamirturushsiz pirogni quyidagicha tayyorlash:

1. Piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib tashlaymiz. O‘simlik yog‘i solingan skovorodkada qovuring.
2. Hammayoqni suv ostida yuving va maydalang. Uni skovorodkadagi piyozga qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin karamni qalampir va tuzlash kerak.
3. Tuxumni qaynatib maydalang. To'ldirishga qo'shing.
4. Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling.
5. Xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi, ularning har biri to'p shaklida o'raladi. Biz uning katta qismini pishirish varag'iga tarqatamiz.
6. Hamir ustiga tuxum solingan karam to'lg'azish surtiladi. Bir chetini yoping.
7. Toʻldirishni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va chetlarini chimchilab qoʻying. Bir piyola ichida k altaklangan tuxum bilan tepaga surting. Pirogni vilka yoki tish pichog'i bilan tasodifiy teshib qo'ying.
8. Tandirda yarim soat qizarib ketguncha pishiramiz.
9. Choy bilan xizmat qiling. Sovuq tort ham, issiq ham mazali bo'ladi.

Aytgancha, keksni yosh karamdan pishirsangiz ancha mazali bo'ladi. Bundan tashqari, uni oxirigacha pishirmagan ma'qul, chunki u pishirish jarayonida pishiriladi.

Jam Pie

Bir kunni shirinliksiz o'tkaza olmaydiganlar uchun yana bir ajoyib retsept. Bu shirin desert sizga albatta yoqadi. Doʻstlaringiz va qoʻshnilaringizni tatib koʻrish uchun qoʻngʻiroq qiling!

Tarkibi:

• tovuq tuxumi;
• yarim stakan shakar;
• 100g o'simlik yog'i;
• yarim stakan yogurt;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• un;
• 2 chimdim tuz;
• har qanday murabbo;
• kraxmal.

Shirin murabbo pirogi tayyorlanmoqda:

1. Tuxum, shakar, kefir va moy aralashmasi. Keyin pishirish kukunini un bilan birlashtiring. Xamirimizga qo'shilmoqda.
2. Xamir qorish. Keyin xamirning taxminan 2/3 qismini tortga aylantiramiz va uni shaklda taqsimlaymiz. Yon tomonlarini hosil qilamiz.
3. Kraxmal murabbo bilan birlashtiriladi. Keyin xamirni shu tiqma bilan yog'lang.
4. Xamirning ikkinchi qatlamidan chiziqlar yasaymiz. Boshlash uchun xamirni yoyib, keyin tor chiziqlar bilan kesib oling. Ular bilan biz to'rni to'g'ridan-to'g'ri murabbo to'ldirishga qo'yamiz.
5. Kekni 180 darajada qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pirogimizdan murabbo chiqib ketishini unutmang. Shuning uchun biz kraxmal qo'shamiz. Yarim stakan murabboda bir osh qoshiq kartoshka kraxmal bor.

Xulosa

Shunday qilib, biz bugun pishirishingiz mumkin boʻlgan qiziqarli va oson retseptlarni koʻrib chiqdik. Bilim, to‘g‘ri taomlar va oshxona asboblari bilan qurollanib, oilangizning ovqatlanishini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.