Karamdan tayyorlangan güveç: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karam dasturxonimizda tez-tez uchraydigan eng foydali sabzavotlardan biridir. Unda juda kam kaloriya bor, shuning uchun u dietada bo'lganlar orasida juda mashhur. Ko'pincha ular pishirilgan karamni go'sht, kolbasa, kolbasa va kartoshka bilan pishiradilar. Sizda hozir bu taomlarning har biri haqida bilish imkoningiz bor.

Klassik retsept

Pishirishni boshlashdan oldin shuni aytish kerakki, atigi 200 gramm pishirilgan karam C va B2 vitaminining kerakli dozasining kunlik normasi hisoblanadi. Shuning uchun bunday taomni haftada kamida bir marta iste'mol qilish tavsiya etiladi. Agar hamma narsa taqdim etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, unda taom nihoyatda mazali bo'ladi va sizning butun oilangizga yoqadi.

Go'shtli karam go'shti juda tez va sodda tayyorlanadi, buning uchun hech qanday ekzotik ingredientlarga ega bo'lish shart emas. Hammasi milliy slavyan oshxonasining eng yaxshi an'analarida.

Kerakli ingredientlar

Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati 3-4 ta porsiyaga moʻljallangan. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz taxminan 1 kilogramm oddiy oq karamni olishingiz kerak. Yosh irodaancha tez pishiring. Bunday holda, cho'chqa go'shti (400 g) ishlatiladi, juda yog'li bo'lmagan go'shtni olish tavsiya etiladi.

Piyoz va sabzi sabzavotlardan ishlatiladi, bunday miqdordagi porsiya uchun har bir mahsulotdan 100-150 g olish kifoya. Bundan tashqari, 1-2 osh qoshiq tomat pastasi, shakar va ziravorlar olishingiz kerak. Hammayoqni har xil ziravorlar va o'tlarni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun siz marjoram, dafna yaprog'i, chinnigullar, koriander, turli xil qalampirdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi?

Mazali pishirilgan karamni go'sht bilan pishirish uchun siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

1. Barcha masalliqlarni tayyorlashingiz va kesishingiz kerak. Hammayoqni mayda to'g'rang, agar siz pichoq bilan yupqa chiziqlar yasay olmasangiz, uni sabzavot tozalagich bilan maydalashingiz mumkin.
2. Sabzi va piyozni tozalash va yuvish kerak. Sabzini katta qirg‘ichdan o‘tkazish kerak, piyozni esa mayda yoki o‘rta kubiklarga bo‘lish mumkin.
3. Go'shtni istalgan bo'laklarga bo'lish mumkin, lekin ularni taxminan 3x3 santimetr kub shaklida kesish tavsiya etiladi.
4. Digi qalin skovorodka olib, oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va ustiga go'shtni qovuring.
5. Cho'chqa go'shti qovurilgan qobiqqa ega bo'lganda, unga piyoz va sabzi solib, deyarli pishganicha qovurishingiz kerak.
6. Endi siz maydalangan karamni panga solib, hamma narsani yaxshilab aralashtirib, sabzavotni kuchli olovda bir necha daqiqa qovurishingiz mumkin. Keyin olovni deyarli minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va qaynatib olingmahsulotlar taxminan bir soat.
7. Pishirish tugashiga 15 daqiqa qolganda tomat pastasi, tuz, murch va barcha kerakli ziravorlarni qo'shing.
8. Hammasini aralashtirib, karam yumshoq boʻlguncha pishiring.

Go'sht bilan pishirilgan karamni issiq qilib berish yaxshidir.

Tovuqli achchiq karam

Ushbu retseptda allaqachon tovuq goʻshti va qoʻziqorin goʻshti ishlatiladi va odatdagi tomat pastasi oʻrniga achchiq adjikadan foydalanish tavsiya etiladi. Keyin taomning ta'mi o'rtacha achchiq va biroz g'ayrioddiy bo'lib chiqadi, chunki ko'pchiligimiz tovuq go'shti bilan pishirilgan karamni engil va parhezli taom sifatida qabul qilamiz. Bunday holda, taom deyarli barcha erkaklarga yoqadi.

1 kilogramm oq karam uchun 500 g tovuq go'shti, 100 gramm sabzi, piyoz va bulg'or qalampirini olish kerak. Pishirish oxirida mahsulotlarning ta'mini yaxshilash uchun 150-200 g adjika qo'shing. Agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz, yarim yoki butun chili qalampiridan ham foydalanishingiz mumkin.

Tovuq go'shti bilan qovurilgan karamni tayyorlashda siz juda ko'p turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanishingiz mumkin: maydalangan qalampir va no'xat, marjoram, oregano, zira, koriander, chinnigullar, dafna yaprog'i va boshqalar.

Pishirish usuli

Bu turdagi pishirilgan karamni go'sht bilan tayyorlash juda oddiy. Birinchi qadam barcha mahsulotlarni tayyorlashdir. Qalampir, sabzi, piyozni tozalang va yuving. Sabzini maydalang, qalampir va piyozni chiziqlar bilan kesib oling. karammayda tug'ralgan bo'lishi kerak, eng tekis va ingichka bo'laklar sabzavotni sabzavot tozalagich bilan qayta ishlash orqali olinadi.

Go'shtni mayda kubiklarga kesib, chuqur idishga solib, oz miqdorda o'simlik moyi va ziravorlar qo'shing. Ziravorlardan siz zerdeçal, kori va kekikdan foydalanishingiz mumkin. Qalin taglikli qovurilgan idishni oling, yaxshilab isitib oling, o'simlik yog'ini qo'shing va ustiga tovuqni qovuring. Shundan so'ng, boshqa barcha tayyorlangan mahsulotlarni qo'shing.

Hammasini yaxshilab qovuring, koʻproq oʻsimlik yogʻi qoʻshishingiz mumkin, karam bu tarkibni yaxshi koʻradi. Panani qopqoq bilan yopgandan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahsulotlar yumshoq bo'lguncha qaynatishingiz kerak. Mahsulotlar kerakli darajada tayyor bo'lgach, siz adjika va boshqa barcha ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Sabzavot va go'shtli karam yaxshilab aralashtiriladi va past olovda yana bir necha daqiqa qaynatiladi. Ziravorlar o'z ta'mini qolgan ingredientlarga berishi kerak. Shundan so'ng, idish oz miqdorda tug'ralgan ko'katlarga sepilgan stolda xizmat qilishi mumkin.

Tuzlangan karam güveç

Uyda tuzlangan karam bo'lsa, uni qovurish ham mumkin, bu sabzavotning ta'mi keskin o'zgaradi. Bu yanada qiziqarli va boy bo'lib chiqadi. Bu retseptda bir necha turdagi go‘sht ishlatiladi, bu esa bu taomni nihoyatda to‘yimli va mazali qiladi.

4-5 kishilik oila uchun 1-1,2 kg karam, 200 g cho'chqa go'shti va 150 g dudlangan cho'chqa go'shti va kolbasa olish kerak. Idishning mustahkamligini ko'proq qilish uchunqalin, sizga 1-2 osh qoshiq un kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlardan piyoz, sabzi va pomidor ishlatiladi, siz ham olma olishingiz kerak. Barcha sabzavotlar va mevalar 1-2 dona ishlatilishi kerak.

Pishirganda oʻzingizga yoqqan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish karam

Birinchi navbatda karamni tayyorlash kerak, u achitilgani uchun undan ortiqcha kislotani olib tashlash kerak. Buning uchun panga suv quying, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing, agar xohlasangiz, bulyon kubini qo'yishingiz mumkin. Hammayoqni kerakli miqdorda suvga tashlang, qopqog'ini yoping va sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.

Barcha go'sht mahsulotlarini o'rta yoki kichik kubiklarga kesib, skovorodkada qovurish kerak. To‘g‘ralgan piyoz va maydalangan sabzini ham qovurishingiz kerak.

Karam qaynatilganda uni filtrga tortib, suvini to'kib tashlash kerak. Sabzavotni qalin taglikli panga o'tkazing, u erda barcha go'sht mahsulotlari va sabzavotlarni qo'shing. Barcha mahsulotlarni yana bir oz qovuring, keyin qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring.

Ayni paytda, pomidorlarni oqartiring. Buning uchun sabzavotning pastki qismidan bir-biriga perpendikulyar ikkita kichik kesma qiling. Pomidorni qaynoq suvga bir necha soniya tushiring, so'ngra darhol sovuq suv ostida sovutib oling. Endi siz terini pichoq bilan osongina olib tashlashingiz mumkin. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. Olma ham tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi, qolgan qismiga bu ikki ingredientni panga qo'shing.mahsulotlar.

Endi siz boshqa tovani olib, ichiga 1-2 osh qoshiq un solib, qizarguncha qovurishingiz kerak. Tayyor bo'lgach, u karam panasiga tashlanishi kerak, hamma narsani yaxshilab aralashtirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi skovorodkada qovurilgan karam tayyor. Uni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga joylashtirish va ko'katlar bilan bezash uchungina qoladi.

Kartoshkali karam

Ko'pincha garnitür sifatida kartoshka va karam aralashmasi ishlatiladi. Bunday taomning bitta katta afzalligi bor. Yuqorida aytib o'tilganidek, karam turli xil vitaminlarga boy ajoyib sog'lom mahsulotdir. Kartoshka juda to'yimli sabzavot bo'lib, siz qattiq ovqatlanishingiz mumkin. Birgalikda bu ikki mahsulot noyob garnituraga aylanadi. Uni tayyorlash juda oddiy va tez.

Mahsulotlar roʻyxati

Kartoshka bilan mazali pishirilgan karamni pishirish uchun siz bir kichik bosh oq karam, 4-5 yirik kartoshka, sabzi bilan 100-150 gramm piyoz va bir necha chinnigullar sarimsoqni olishingiz kerak. Ziravorlardan kori, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va maydalangan zanjabildan foydalanish kerak. Ovqatni sariyog'da qovurish va pishirish tavsiya etiladi, ammo oddiy o'simlik moyidan ham foydalanish mumkin.

Ovqat pishirish

Avval karamni maydalash kerak. Ushbu retseptda kesish shakli bo'yicha aniq ko'rsatmalar yo'q, uni mayda somonlarga maydalash yoki katakcha qilish mumkin (kichik kublar ~ 2 dan 2 santimetrgacha). Sabzini mayda bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Piyoz va sarimsoqni maydalangkichik kublar. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling.

Endi biz to'g'ridan-to'g'ri idish tayyorlashga o'tamiz, skovorodkada piyoz va sabzi qovurishingiz kerak, ularni bir chetga qo'ying. Shundan so'ng, kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak, karamni bir xil idishga solib, uni ozgina qovuring, lekin uni haddan tashqari oshirmang, faqat bir oz qovurilgan bo'lishi kerak. Endi qolgan barcha ingredientlarni qo'ying, olovni kamaytiring va taxminan 500 ml suv qo'shing.

Barcha ovqatlarni 20-35 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida siz sevimli ziravorlaringizni yoki bulyon kubini qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiring. Agar so'ralsa, idishga ozgina qovurilgan kolbasa qo'shilishi mumkin.

Kolbasali karam

Karamni pishirishning bu variantini bolalarcha deb hisoblash mumkin, bu erda "og'ir" mahsulotlar yo'q va deyarli har bir bola kolbasalarni yaxshi ko'radi. Shunday qilib, uni sabzavot kabi yoqtirmaydigan taomlarni eyishga majbur qilish mumkin.

Bu taomdan 3-4 ta porsiya tayyorlash uchun 800 grammgacha oddiy oq karam, bir nechta kolbasa, bitta katta piyoz va bir sabzi olish kerak. Bundan tashqari, bir nechta pomidor va bolgar qalampirini olishingiz mumkin. Bu ajoyib sabzavotlar aralashmasini tayyorlaydi.

Agar bola bu taomni iste'mol qilsa, ziravorlar bilan haddan tashqari ko'tarilish tavsiya etilmaydi. Faqat dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuzdan foydalanish kifoya.

Pishirish jarayoni

Bunday holda, hamma narsa avvalgi retseptlardagi kabi sodir bo'ladi. Hammayoqni mayda tug'ralgan va sabzavotlar kesilgan. Hammasini qovuringingredientlar, ularni qopqoq bilan yoping va barcha mahsulotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Farqi shundaki, kolbasalarni qovurish shart emas, umuman olganda, barcha mahsulotlarni ozgina qovurish kerak, chunki bolalarga ko'p qovurilgan ovqat tavsiya etilmaydi.

Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin masalliqlarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, tug'ralgan pomidor va barcha ziravorlarni qo'shing. Bu kolbasa bilan qovurilgan karamni pishirish jarayonini yakunlaydi.

Sekin pishirgichda

Karamni sekin pishirgichda qovurish rohat, odam faqat barcha mahsulotlarni tayyorlab, qurilma idishiga tashlashi kerak, qolganini o'zi qiladi.

1 kilogramm yangi karam uchun siz 200 g har qanday go'shtni (bu holda mol go'shti ishlatiladi), 200 g qo'ziqorin, 2 sabzi va bitta piyozni olishingiz kerak. Qushqo'nmas, yashil no'xat, selderey va boshqalar kabi boshqa sabzavotlar ham qo'shilishi mumkin.

Pishirish jarayoni nihoyatda sodda. Biz barcha ingredientlarni avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi qayta ishlaymiz. Hammasini multivark idishiga soling. Endi siz "Pishirish" rejimini 7 daqiqaga o'rnatishingiz kerak. Mahsulotlar biroz qovurilgan bo'lishi kerak, so'ng "Stew" tugmasini bosing va vaqtni 40 daqiqaga o'rnating.

Mashina ishlayotgan vaqtda siz o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin, bu vaqtdan so'ng multivark ovozli signal beradi, bu pishirish tugallanganligini bildiradi. Quyidagi rasmda qovurilgan karamning yakuniy natijasini ko'rishingiz mumkin.

Kaloriyali pishirilgan karam

100 gramm pishirilgan oddiy karam ~46 kkal. Agar karam go'sht va boshqa mahsulotlar bilan qovurilgan bo'lsa, unda taomning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 70-80 kkalgacha ko'tarilishi mumkin.

Endi siz pishirilgan karam uchun juda ko'p turli retseptlarni bilasiz, ularning barchasi sinovdan o'tgan va juda mazali. Sog'lik uchun pishiring!