2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qiyma yoki qiyma taomlari dunyoning istalgan oshxonasida mavjud. Ular tarkibi, shakli va tayyorlash usuli bilan farqlanadi. Rus oshxonasi kotletlar, krujkalar va zrazylarni taklif qilishi mumkin. Bularning barchasi to'ldirilgan mahsulotlardir. Uni allaqachon tayyor holda sotib olish mumkin. Lekin men o'z tajribamdan bilaman, uy qurilishi köfte juda mazali bo'ladi. Aftidan, siz yaxshi maydalangan go'sht sotib olasiz va hamma narsani xuddi shunday qilasiz, lekin yo'q, unday emas. Shuning uchun, qiyma go'shtni tayyorlash uchun bir necha qo'shimcha daqiqa sarflash yaxshiroqdir. Qizig'i shundaki, unda qancha ko'p turdagi go'sht aralashtirilsa, kotletlar shunchalik mazali va shirali bo'ladi.
Agar go'sht yog'siz bo'lsa, unda siz 1/3 gacha o'ralgan yog'ni qo'shishingiz mumkin. Keyin uy qurilishi qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar shirali bo'ladi. Ular juda ko'p qovurmasliklari uchun ko'pincha ozgina non qo'shiladi. Ular bug'doy yoki javdarni tatib ko'rish uchun olishadi, lekin har doim eskirgan (yumshoq va yangi kotletlarga yoqimsiz yopishqoqlik beradi). Agar siz maydalagichni go'sht maydalagichdan o'tkazmasangiz, qobig'ini kesib oling va suv yoki sutga bir necha daqiqa namlang. Yumshoq bo'lganda, maydalang va aralashmaga qo'shing. Bu oddiy hiyla ham uy qurilishi qiyma go'sht patties juicier qiladi vatoʻliqroq.
Ba'zi kotlet retseptlarida sabzavot qo'shish tavsiya etiladi. Deyarli har doim piyoz qiyma go'shtga qo'shiladi. Uning miqdori ta'm va imtiyozlarga bog'liq. Ba'zi uy bekalari uni go'sht hajmining yarmigacha qo'yishadi, boshqalari o'zlarini ikki yoki uchta piyoz bilan cheklashadi. Uyda tayyorlangan qiyma go'sht kotletlari yanada ajoyib va suvli bo'lishini xohlaysizmi? Keyin piyozni mayda maydalagichga surtish yoki blenderda silliq pyurega aylantirish yaxshiroqdir. Siz, albatta, uni go'sht maydalagichda go'sht bilan birga burishingiz mumkin, ammo ta'sir bir xil emas. Yana bir lazzat piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurib, keyin maydalab, aralashmaga qo'shish orqali olinadi.
Ba'zida qiyma go'shtga sabzavotlar qo'shiladi: karam, sabzi, qovoq, lavlagi, kartoshka, qovoq. Ular alohida-alohida joylashtirilishi mumkin, bir vaqtning o'zida bir nechta turlardan foydalanish mumkin, lekin har qanday holatda ular nozik maydalangan bo'lishi kerak. Aralashga qo'shadigan sabzavotlar miqdori ham har xil bo'lishi mumkin.
Smetana, sut yoki kefir kotletlar uchun qiyma go'sht retseptlarida ko'pincha mavjud. Bu erda siz ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar sutni ko'p tashvishlanmasdan qo'shish mumkin bo'lsa, unda ko'p miqdorda kefir va smetana kotletlarga nordon ta'm berishi mumkin. Va siz tuxum qo'shishingiz shart emas. Ular, albatta, kotletlarni qovurishni osonlashtiradi, lekin ularni ancha qattiqroq va qattiqroq qiladi.
Mahsulotlar yaxshi qolipga tushishi uchun qiyma yaxshilab yoğurulmalıdır, shunda u bir hil holga keladi. U bo'lak bo'lmasligi uchun etarli miqdorda yog 'yoki suyuqlik bo'lishi kerak. Kotletlarni tayyorlashda bir necha marta kuch bilan uringgo'shtning bir qismi, uni kaftdan kaftga tashlang va shundan keyingina shakllantiring.
Agar siz qiyma go'shtga cho'zinchoq ko'rinish bergan bo'lsangiz, demak bu kotlet. Agar ular yumaloq va tekisroq narsalarni yasagan bo'lsa, bu koptokdir. Agar siz qiyma tortning o'rtasiga plomba (masalan, qaynatilgan tuxum, bir bo'lak pishloq va boshqalar) qo'ysangiz va keyin kotlet hosil qilsangiz, siz zrazy olasiz.
Ziravorlarni ham unutmang. An'anaga ko'ra, uy qurilishi qiyma go'sht kotletlariga tuz va qora murch qo'shiladi. Ba'zan sarimsoq, maydalangan koriander, suneli şerbetçiotu, reyhan, kekik, zerdeçal, maydalangan zanjabil, paprika. Siz ko'proq yoqtiradigan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Sevimli kotlet retseptingizga yangi ingredientlarni qo'shish orqali siz har safar yangi ta'm va boshqa taomga ega bo'lasiz.
Tavsiya:
Klassik salat "Maksim" va qisqichbaqalar bilan variant. Qanday ingredientlar kerak va qanday pishirish kerak
Bu salatga kim va nima uchun nom bergani aniq emas. Ammo, ehtimol, muallifning o'zi bu nomni o'ylab topdi. Salat oddiy, mazali va qoniqarli. Har kim uni pishirishi mumkin. Maksim salatining klassik retsepti quyida keltirilgan. Taom uchun ingredientlar
Bug'langan guruchni qanday pishirish kerak. Bug'langan guruchni maydalangan holda qanday pishirish kerak
Do'konda siz taqdim etilgan tovarlarning xilma-xilligidan adashishingiz mumkin. Hatto biz o'rgangan guruch ham boshqacha: sayqallangan, bug'langan, yovvoyi. O'zlari uchun yangi nav sotib olayotganda, uy bekalari bu donni qanday pishirishni o'ylashadi, shunda u maydalangan va mazali bo'lib chiqadi, chunki guruch nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi, balki salatlar, gazaklar va palovlarni tayyorlash uchun ham mos keladi
Keklarni plastilin kabi qanday bezashadi? Mastikadan tashqari tortni qanday bezash kerak? Kuzda tepada mastikli tortni qanday bezash kerak?
Uyda tayyorlangan tortlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali, xushbo'yroq va sog'lomroq. Shu bilan birga, ko'pchilik kekni tepada qanday bezashni qiziqtiradi. Bugungi kunga kelib, qandolatchilikni bezashning juda ko'p usullari mavjud. Ularning aksariyati juda oddiy va uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin
Dudlangan ilon balig'i: qayerdan sotib olish kerak, qanday pishirish kerak va nima bilan foydalanish kerak?
Dudlangan ilonbaliq - ajoyib gurme delikatesi. Har qanday yaxshi restoran bu baliqni ajoyib asosiy taom sifatida yoki salatning boshqa ingredientlari bilan tandemda taklif qiladi. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot ajoyib ozuqaviy qiymatga ega. Dudlangan ilon balig'i ham foydalidir, uning go'shti yod, kaliy, temir va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa minerallarni, E, A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bu ajoyib baliqni qanday tayyorlash mumkin, qaerdan sotib olish va qaysi ovqatlar bilan eng yaxshi birlashtirilgan?
Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Zig'ir yog'ining ta'mi qanday bo'lishi kerak? Zig'ir urug'i yog'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Zigʻir yogʻi eng muhim oʻsimlik moylaridan biridir. U ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Maqolada mahsulotning foydali xususiyatlari, to'g'ri mahsulot va uning turlarini tanlash muhokama qilinadi
