Tovada kartoshka solingan flapjaklar: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida tortlar uchun oʻziga xos retseptlar mavjud. Ular turli xil plomba bilan tayyorlanadi: pishloq, o'tlar va kartoshka bilan. Kartoshka bilan to'ldirilgan tortillalarni tayyorlash uchun eng qiziqarli retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan.

Khychiny kartoshka bilan to'ldirilgan

Kavkazda qorachaylar va bolkarlarning milliy taomlaridan biri xichin hisoblanadi. Bu pishloq va o'tlar, go'sht yoki kartoshka bilan to'ldirilgan bug'doy unidan tayyorlangan nozik yassi nonlar. Ularni iloji boricha ingichka qilib yoyib, quruq tovada qovuring.

Xichinlar uchun xamir yorishni boshlashdan oldin siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak, ya'ni tozalangan kartoshkani (2 dona) pechda qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, uni kartoshka pyuresi konsistensiyasiga keltirish va salqinlash kerak. Shundan so'ng, kartoshkaga tuzlangan pishloq (200 g), sarimsoq (2 chinnigullar) va ko'katlarni (ixtiyoriy) qo'shing.

Hichinlar uchun xamir kefir (250 ml), un (2,5 osh qoshiq) va tuzdan (1 choy qoshiq) yoğurulur. Qo'llarga yopishishni to'xtatgandan so'ng, undan bir xil to'plar hosil bo'ladi va stolda 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiriladi. Keyin har birito'pni qo'l bilan tekislash kerak, ichiga plomba qo'ying (to'pning o'lchami), qirralarini yuqoriga siqib oling va tortni tikuv bilan pastga aylantiring. Endi uni yoyib, keyin issiq qovurilgan idishda qovurish kerak. Shundan so'ng, kartoshka va pishloqli har bir pirojnoe sariyog 'bilan surtiladi va oldingisiga qo'yiladi. Non oʻrniga xizmat qiling.

Tovada kartoshka solingan tatar tortlari

Kystyby - tatar oshxonasining an'anaviy taomidir. Tashqi tomondan, xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan ingichka yassi keklar bo'lib, ular yarmiga katlanmış va kartoshka pyuresi shaklida to'ldirilgan. Kartoshkali tayyor tortillalar juda qoniqarli.

To'ldirishni tayyorlash uchun kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Keyin uni sut va sariyog 'bilan pyuresi bilan maydalash kerak. Tayyor pyureni issiq adyolga o'rang, shunda tortlar qovurilayotganda u sovib ketmaydi.

Undan (2 ½ stakan), suvdan (200 ml) va tuzdan xamirturushsiz xamir tayyorlang. Unga 15 daqiqa davomida "dam olishiga" ruxsat bering, shundan so'ng siz keklarni yoyishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun oddiy xamir bo'lagidan navbat bilan kichik koptoklarni (har biri 50 g) chimchilab oling va ularni ingichka qilib o'rang. Issiq qovurilgan idishda har ikki tomonning har bir tortini qovuring. Xuddi shu tarzda, barcha tortlarni pishiring, har biriga sariyog 'surting va ularni qoziqqa qo'ying.

Tayyor tortillaning yarmiga qalin kartoshka pyuresini qo'ying va ikkinchi yarmini yoping. Yuqoriga sariyog 'qo'shing.

Kartoshkali hind yassi noni: rasmli retsept

Hindistonda tortillalar keyin tayyorlanadiyo'l:

1. Xamirga un (3 stakan), suv (1 ¼ stakan) va tuz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, kerakli xamir mustahkamligiga erishish uchun suv yoki un qo'shishingiz mumkin. Yoğurgandan so'ng, to'ldirish tayyor bo'lguncha uni chetga surib qo'ying.
2. Kartoshkani (2 dona) pishganicha qaynatib oling. Bir oz sovutib, qovurilgan piyoz, koriander va zira (har biri ¼ choy qoshiq), ta'mga qarab tuz qo'shing.
3. Kek shaklini bering. Birinchidan, xamirni 12 bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, keyin uni qo'llaringizga tekislang. Tortillaning o'rtasiga bir oz kartoshka (tennis to'pi o'lchami) qo'ying va uni har tomondan xamir bilan yoping. Ichini to'ldirish bilan bir to'p xamirni olishingiz kerak. Uni prokat bilan 15 sm diametrli tortga aylantiring.
4. Tortillani quruq skovorodkada har tomondan 30 soniya davomida qovuring.

Flapjack kartoshka va jambon bilan to'ldirilgan

Hamma qovurilgan piroglarni yaxshi ko'radi, garchi ular umuman sog'lom bo'lmasa ham. Shu bilan bir qatorda, biz yog'da qovurilmagan, balki quruq qovurilgan idishda kartoshka bilan tortillalar uchun retseptni taklif qilamiz. Ular uchun xamir kefir (1 osh qoshiq), soda, tuz, shakar (har biri ½ choy qoshiq) va undan (qanchalik talab qilinadi) tayyorlanadi. Siz tuxum qo'shishingiz shart emas. Xamirni koptoklarga aylantiring va “dam olish” uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Toʻldirish uchun kartoshkani qaynatib, maydalab, jambon va 2 ta xom tuxum qoʻshishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamir o'lchamidagi to'plarga aylantiring. Keyingi sizga kerakxichin hosil bo'lishiga o'xshash tarzda pirojnoe qiling. Jambonli tortillalar quruq tovada qovuriladi, keyin sariyog 'bilan surtiladi.

Kartoshkali yassi tortlar juda qoniqarli. Siz ularni o'zingiz bilan ishlash uchun gazak sifatida olib ketishingiz yoki bolangizni maktabga berishingiz mumkin.

Lefse (Norvegiya kartoshka keki)

Mazali tortlarni kartoshka bilan nafaqat plomba sifatida, balki xamir uchun ingredientlardan biri sifatida ham tayyorlash mumkin. Ularni yoyish juda qiyin. Kartoshka xamirni juda yopishqoq qiladi, shuning uchun siz doimo prokat ostiga un sepib turishingiz kerak.

Yupqa kartoshka keklari Norvegiyada tayyorlanadi va ular lefse deb ataladi. Ularni tayyorlash uchun sizga sovuq qaynatilgan kartoshka (400 g), un (200) va tuz (1 choy qoshiq) kerak bo'ladi. Ko'rsatilgan ingredientlardan xamirni yoğurun. Kartoshka turiga qarab, sizga ko'proq un kerak bo'lishi mumkin (taxminan 50 g). Xamirni 8 qismga bo'ling. Har bir to'pni navbat bilan yupqa keklarga aylantiring va quruq qovurilgan idishda qovuring. Kekda "havo cho'ntaklari" paydo bo'lganda, uni boshqa tomonga aylantirish vaqti keldi. Keyingi tortni faqat avvalgisi qovurilganidan keyin yoyish kerak. Aks holda, ularning hammasi stolga yopishib qoladi.

Tayyor tortillalarni kartoshka bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lishi uchun nam sochiq bilan yoping. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 8 ta kartoshka keki olinadi.

Fin kartoshka keki Perunarieska

Kartoshka pishiriqlarini tayyorlashning yana bir variantiBu safar Finlyandiya. Bu nafaqat nonga juda mazali muqobil, balki eskirgan (kechagi) kartoshka pyuresini qayta ishlash usullaridan biridir. Kartoshka tortillalari un (2 stakan), sovuq kartoshka pyuresi (2 stakan), tuxum (2 dona) va tuzdan iborat xamirdan tayyorlanadi.

Yoğurish natijasida olingan xamirni 4 qismga bo'lish kerak. Har bir to'p xamirni qo'llaringiz bilan qalinligi 5 mm dan oshmaydigan tortga tekislang. Keyin ularning har birini vilkalar bilan teshib, pechga yuboring, 15 daqiqa davomida 250 darajaga qadar isitiladi. Tayyor tortillalarni yumshoq bo'lgunga qadar toza sochiq bilan o'rang va darhol sariyog' bilan xizmat qilishga tayyor.