Tovada piyoz solingan yassi non: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Piyozli tortlar bizga sharqona oshxonadan kelgan. Ular nonning o'rnini bosuvchi, tez gazak va yo'lda yoki sayr qilish uchun qulay ovqat. Ushbu pirojnoe uchun juda ko'p variantlar mavjud. Kek uchun xamir xamirturush yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin, ular pechda pishiriladi yoki skovorodkada qovuriladi, piyoz ham piyoz, ham yashil ishlatiladi.

Yashil piyozdan tashqari, ko'pincha qaynatilgan tuxum qo'shiladi. Ingredientlar kesiladi va darhol xamirga (massa ichiga) qo'shiladi yoki plomba sifatida ishlatiladi. Piyoz ko'pincha oldindan qovuriladi, yashillari hech qanday ishlov berilmaydi va yangi qo'yiladi.

Piyozli keklarga tuxumdan tashqari pishloq, smetana, ziravorlar, koʻkatlar, sariyogʻ qoʻshiladi. Xamirturushsiz xamir oddiy suv, mineral suv yoki kefir bilan tayyorlanadi. Qatlam pishiriq tayyorlashingiz yoki uni tayyor sotib olishingiz mumkin.

Maqolada skovorodkada piyoz solingan tortillalarni qanday tayyorlash haqida gap boradi.

O'zbek katlama retsepti

Tarkibi:

• 350 ml suv.
• Ikkita piyoz.
• 700 g bug'doy uni.
• 100 g sariyog '.
• Qalampir.
• Choy qoshiq tuz.

Tovada piyoz solingan tortilla pishirish:

1. Chuqur idishga iliq suv quying va unda tuzni eritib yuboring.
2. Birdaniga emas, sekin-asta un qo'shing (sizga kamroq kerak bo'lishi mumkin). Qo'llaringizga yopishmasligi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.
3. Xamirni koptokga aylantiring, ustiga peçete yoki sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
4. Erituvchi sariyog'.
5. Piyozni mayda toʻgʻrang, ozgina yogʻ bilan qovuring, murch va tuz seping.
6. Xamirni olti qismga bo'ling. Har birini juda nozik (0,5 sm qalinlikda) aylantiring va eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra xamir qatlamini bir tekis qoplashi uchun tug'ralgan piyozni quying. Yuklab oling.
7. Har bir rulonni salyangoz shaklida aylantiring, ustiga moy surting va muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring.
8. 20 daqiqadan soʻng har bir salyangozni tortga aylantiring.
9. Ularni quruq skovorodkada har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Keyin pandan olib tashlang, moy surting.

Xizmat qilish yarmiga.

Kefirda yashil piyoz va tuxum bilan

Piyozli kefirda pirojnoe tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Bir dasta yashil piyoz.
• Bir dona qaynatilgan tuxum.
• Bitta xom tuxum.
• To'rt osh qoshiq kefir (siz kam yog'li smetana, qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt, fermentlangan pishirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin).
• To'rt osh qoshiq un.
• Bir chimdim shakar.
• Bir choy qoshiqning uchdan bir qismi pishirish kukuni.
• Bir chimdim tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Yashil piyozni maydalab, qaynatilgan tuxumni maydalab, mos idishga soling.
2. Xom tuxumni kefir bilan aralashtiring va mikser bilan uring.
3. Tuz, shakar, pishirish kukuni va un qo'shing va mikser bilan bir daqiqa davomida uring.
4. Xamirni piyoz va tuxum solingan idishga quying, qoshiq bilan aralashtiring.
5. Kichik tortlarni piyoz solingan skovorodkada har ikki tomonini yog'da qovuring.

Pulli xamirdan

Kerakli ingredientlar:

• Tayyor pirojnoe qadoqlash.
• Ikkita piyoz.
• Sariq.
• Zavorlar.

Qanday pishiriladi:

1. Piyozni kub shaklida to'g'rang va sariyog'da qovuring. Salqin, tuz, murch, sevimli ziravorlar va oʻtlarni qoʻshing.
2. Pulli xamir qatlamlarini yupqa qilib yoyib, yarmiga qovurilgan piyoz qo'ying, bo'sh qirralari bir-biriga mos kelishi uchun qatlamning ikkinchi yarmi bilan yoping.
3. Toʻldirilgan xamirni ozroq yoyib, kerakli oʻlchamdagi boʻlaklarga boʻling. Siz ularni uchburchak va kvadrat shaklida qilishingiz mumkin. Tovaga ko'proq joylashish uchun kichiklarini yasagan ma'qul.
4. Piyoz solingan tortillalarni skovorodkada ikki tomondan yumshaguncha qovuring, ozgina sovutib, iliq holda xizmat qiling.

Mineral suv bilan

Gazli mineral suvli keklar bir vaqtning o'zida bir oz tiniq va suvli bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Ikki stakan un.
• Bir darajali choy qoshiq tuz.
• Bir chimdim shakar.
• Ozginao'simlik yog'i.
• Bir osh qoshiq smetana.
• Ikki tuxum.
• Bir dasta yashil piyoz.

Tovada piyoz solingan tortilla pishirish:

1. Idishga mineral suv quyib, ichiga tuz quyib, eritiladi. Agar suv sho'r bo'lsa, miqdorini o'tkazib yuborishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.
2. Keyin shakar, o'simlik yog'i soling, aralashtiramiz va asta-sekin un qo'shing va xamir yoğurun.
3. Xamir yoğurgandan keyin yigirma daqiqaga qoldiring.
4. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, mayda choping. Yashil piyozni maydalab, tuxum bilan aralashtiring. To'ldirishga smetana qo'shing va aralashtiring.
5. Xamirni mayda boʻlaklarga boʻling, har biridan yupqa tortlar yoying.
6. Kekning o'rtasiga ozgina plomba soling, ustiga boshqa tort bilan yoping va chetlarini yaxshilab chimchilab qo'ying.
7. Tovoqda yog'da ikki tomondan qovuriladi. Siz ularni quruq tovada ham qovurishingiz mumkin.

cho'chqa yog'i bilan retsept

Siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 300 ml yogurt.
• 100g cho'chqa yog'i.
• Bir tuxum.
• 200 g piyoz.
• Bir dasta arpabodiyon.
• 600 g un.
• Choy qoshiq tuz.
• Choy qoshiq soda.
• Bir oz o'simlik moyi.

Qanday pishiriladi:

1. Bekonni mayda kubiklarga kesib oling va biroz qizarguncha qovuring.
2. Piyozni mayda to’g’rang va cho’chqa yog’i solingan skovorodkaga soling. Fry, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovuting.
3. Qatiqni chuqur idishga quying, soda qo'shing va besh daqiqaga qoldiring.
4. Tuxumni yogurtga sindirib, tuz soling va vilkalar bilan aralashtiring.
5. Akropni pichoq bilan mayda toʻgʻrang.
6. Unni elakdan o'tkazing, ikkita teng qismga bo'ling. Suyuq xamir asosini bir porsiya unga to'kib tashlang va aralashtiring. Bekon, tug'ralgan arpabodiyon bilan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Qolgan unni asta-sekin qo'shing va xamir yoğurun, u juda yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
8. Xamirni sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
9. Xamirni 10 ta bulochkaga bo'ling.
10. Dumaloq tortlar tayyorlash uchun bulochkalarni pin bilan yoyib chiqing. Ularni vilkalar bilan teshing.
11. Tovoqni yog' bilan yog'lang va ustiga tort qo'ying.
12. Tortillalarni piyoz solingan skovorodkada ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Maslahatlar

Kek tayyorlash uchun siz har qanday piyozni olishingiz mumkin: oq va qizil piyoz, yashil, piyoz. Ta'mni yumshatish uchun avval yog'da yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi, lekin qizarib ketguncha emas. Keklarga nafaqat yangi, balki tuzlangan piyoz ham solinadi.

Xamirga koʻk piyoz qoʻshishdan oldin qoʻlingiz bilan tuz bilan maydalashingiz kerak – shunda u yanada xushboʻy boʻlib chiqadi.

Piyozdan tashqari, ta'bingizga ko'ra tortlarga qalampir va ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Xamirga ozgina shakar qo'shish tavsiya etiladi, buning natijasida xamir qizg'ishroq tusga ega bo'ladi.